Kaip žiemai virti vaisius sirupe?

Vienas naudingiausių ir skaniausių skanėstų – vaisiai ir uogos. Tačiau šaltuoju metų laiku net parduotuvėse jų asortimentas gana mažas. Štai kodėl nuo seno buvo įprasta žiemai ruošti uogienę, kuri yra mėgstamiausias vasaros vaisius cukraus sirupe. Žiemos vakarais toks desertas bus tikras išsigelbėjimas. Jis gali būti vartojamas kaip savarankiškas patiekalas ir nuplaunamas su arbata, arba naudojamas kaip blynų įdaras arba kaip bandelių ir pyragų puošmena.

Kaip žiemai pasigaminti konservuotų vaisių cukraus sirupe? Siūlome rekomendacijas, kaip paruošti skanų asortimentą.

Norėdami paruošti vaisių lėkštę, jums reikės braškių, agrastų, kivių, persikų, kriaušių, taip pat citrinos ir cukraus (jei norite, galite pridėti arba pakeisti ingredientus).

Optimalus ingredientų kiekis yra 500 gramų kiekvienos rūšies vaisių, 1 kilogramas cukraus ir 1 didelė citrina.

Žingsnis po žingsnio procesas yra toks.

• Pirmasis pasiruošimo etapas yra parengiamasis. Reikėtų atidžiai apžiūrėti ir išrūšiuoti visus vaisius ir uogas, mums bus naudingi tik sveiki, švieži ir elastingi vaisiai. Tada jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
• Visus ingredientus supjaustome mažais gabalėliais, todėl turėtų gautis maždaug tokio paties dydžio kubeliai.

• Dabar dedame uogas (agrastus ir braškes) į indą, kuriame gaminsime desertą. Ten pat suberiame 500 gramų cukraus ir pakratome keptuvę, kad uogos susimaišytų su smėliu.
• Po to po vieną suberkite likusius vaisius ir apiberkite likusiu cukrumi.Svarbu viską gerai išmaišyti, kad mūsų asortimentas nebūtų išdėliotas sluoksniais.
• Sudėjus cukrų ir vaisius į indą ir sumaišius, reikia įpilti citrinos sulčių. Naudingas patarimas: norint, kad citrina išsiskirtų kuo daugiau sulčių, reikia ją paspausti ir „sukti“ ant stalo.

• Supylus sultis vėl viską gerai išmaišyti (reikėtų maišyti purtant, nenaudoti šaukšto ar kitų papildomų priemonių, kad nepažeistumėte vaisiaus vientisumo).
• Tada visa vaisių masė turi būti padengta maistine plėvele ir 24 valandoms išsiųsta į šaldytuvą.
• Praėjus nurodytam laikui, reikia pradėti gaminti desertą. Norėdami tai padaryti (prieš tai nuėmus plėvelę), indas su asortimentu turi būti uždėtas ant vidutinės ugnies. Laukiame, kol vaisiai užvirs, o tada verdame apie pusvalandį.

Kitas žingsnis yra pasiruošimas.

Taigi, paskutiniame termiškai apdorotame inde kiaurasamčiu išdėliokite paruoštą vaisių lėkštę. Ant viršaus užpilkite likusį cukraus sirupą, užvirinkite ir uždenkite dangčiais. Iškočiojus stiklainius reikia apversti aukštyn kojomis ir palaukti, kol visiškai atvės. Po to nuskintus vaisius reikia perkelti į vėsią tamsią vietą (pavyzdžiui, rūsyje). Galite būti tikri, kad tokiomis sąlygomis desertas puikiai išsilaikys ir žiemą džiugins visus namuose.

Žemiau esančiame vaizdo įraše rasite receptą, kaip gaminti obuolius sirupe.