Goji uogos: savybės ir taikymas

Žmogaus sveikatos troškimas atveria naujas galimybes šiam tikslui pasiekti. Sprendimo suradimas su vaisiais ir daržovėmis ne visada gali duoti laukiamo rezultato, todėl gelbsti kiti augaliniai ingredientai, pavyzdžiui, goji uogos. Norint juos teisingai naudoti, svarbu turėti pakankamai informacijos apie jų auginimo, rinkimo ir paruošimo naudojimui ypatybes. Tik šiuo atveju galite tikėtis tinkamo rezultato valgydami goji uogas.

Pastaruoju metu vis dažniau galima išgirsti apie tokį naudingą maisto papildą kaip goji uogos, tačiau retas kuris žino, kas tai yra. Jų tėvynė – Azija, kur šie vaisiai kaip gydomasis priedas buvo naudojami ne vieną tūkstantmetį. Europoje ir Rusijoje taip pat galite rasti šių stebuklingų vaisių, tačiau jie auga ant mums seniai pažįstamų medžių ar krūmų, kurie vadinami dereza. Yra keletas labiausiai paplitusių jų veislių - tai yra paprastoji ir berberinė dereza, kurios turi naudingiausią sudėtį ir turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Pats medis dažniausiai nėra per aukštas ir siekia apie tris metrus aukščio, uogos labai panašios į raugerškį. Prinokusios formos jų spalva yra sodriai raudona, o viduje yra juodų sėklų. Jei mes kalbame apie pavadinimą, tada jis atėjo iš Kinijos, iš kur jis paplito visame pasaulyje. Šiuos vaisius vadiname tibetietiškomis raugerškėmis, kininėmis derezomis arba vilko uogomis.

Žydėjimo ir derėjimo laikas gali vykti skirtingu metu, priklausomai nuo klimato, kuriame krūmas auga. Paprastai žydėjimo laikotarpis patenka į laikotarpį nuo birželio iki rugpjūčio pabaigos, kartais užfiksuojant rugsėjį. Rugpjūčio mėnesį pumpurai virsta uogomis, o iki spalio visiškai subręsta. Ne be reikalo dar vienas vaisiaus pavadinimas – „vilko uogos“, nes plikomis rankomis jų nereikėtų skinti nuo šakų, kitaip labai patamsės odelė sąlyčio vietoje.

Kadangi daug kalbama apie goji uogų naudą, verta išsamiau pasidomėti, kurie komponentai yra jų sudėties pagrindas ir kokia nauda. Mineralai apima:

• kalio, naudingas nervų ląstelėms, spaudimui ir raumenų tonusui. Tai taip pat labai prisideda prie tinkamo smegenų veikimo.
• Natrio yra teigiamo krūvio jono komponentas, leidžiantis palaikyti optimalų osmosinį slėgį ir kraujo pH.
• Kalcis yra pagrindinis dantų ir kaulinio audinio sveikatos ir stiprumo komponentas, padeda greičiau susitraukti raumenims, teigiamai veikia širdies veiklą, pagreitina nervinių impulsų perėjimą iš ląstelės į ląstelę, yra tiesiogiai susijęs su normaliu kraujo krešėjimu.
• Magnis padeda aktyviau vykdyti nervinius impulsus ir palaikyti širdies susitraukimų ritmą, teigiamai veikia smegenų veiklą, palaiko optimalų kraujospūdį.
• Geležis padeda pernešti deguonį per kraują, yra organizmui svarbių fermentų sudėties dalis.
• Varis leidžia greičiau pasisavinti maistines medžiagas iš baltymų ir angliavandenių, kurie patenka į organizmą su maistu. Taip pat formuoja kaulinį, kremzlinį audinį, teigiamai veikia odą ir kraujagysles.
• Cinkas būtinas tinkamam ląstelių augimui ir vystymuisi, padeda greitai augti nagų plokštelėms ir plaukų linijai.

Be mineralų, kompozicijoje yra dar 18 aminorūgščių: valino, metionino, lizino, triptofano ir kt. Kitas svarbus komponentas yra vitaminai, įskaitant C, E, B1, B2, B6, B12. Kai kurių jų koncentracija yra kelis kartus didesnė nei bet kuriuose citrusiniuose vaisiuose. Be to, yra polisacharidų ir monosacharidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, fitosterolių, karotinoidų ir fenolių. Atsižvelgiant į tokią turtingą sudėtį, sunku paneigti faktą, kad goji uogų buvimas kasdienėje žmogaus mityboje leis pagerinti kūną ir sustiprinti jo apsaugines funkcijas.

Augalas, kuris dabar pasaulyje žinomas kaip goji uogos, iš pradžių augo Azijoje. Net ir šiandien vaisiai iš Ningxia provincijos laikomi aukščiausios kokybės ir sveikiausiais. Mokslininkai teigia, kad labai seniai, daugiau nei prieš penkis tūkstančius metų, paprastoji dereza augo visur, buvo galima pamatyti bet kuriame Europos kampelyje, ir tik tada ji pateko į Aziją, kur sulaukė didžiausio populiarumo ir tapo m. paklausa.

Paprastąją derezą taip pat galite auginti savo vietoje, svarbiausia, kad būtų tinkamos klimato sąlygos. Sodinimui tereikia įsigyti sėklų, kurių ne taip lengva rasti, nes joms nėra daug įspūdžių.Rusijoje goji augs vidurinėje juostoje, kur jiems palankiausios sąlygos. Svetainėje jie gali būti auginami kaip dekoratyviniai medžiai ir krūmai, tačiau tokių augalų vaisiai bus ne blogesni nei Kinijos kolegos.

Krūmas ne per didelis, tačiau nuo jo dviejų metrų atstumu reikėtų sodinti kitus augalus. Kalbant apie dirvą, šiuo atveju sodininkų nuomonės skiriasi, tačiau sąlygos, kuriomis dereza duoda vaisių, yra gana specifinės: karštis, vėjai ir sausas oras. Derlių geriausia nuimti pagal kinų Ningxia provincijoje naudojamą metodą – daužyti į krūmą tol, kol visos prinokusios uogos bus apačioje. Jei vaisius skinsite rankomis, gali kilti nemalonių pasekmių, tačiau juoda odelės spalva bus garantuota. Mašinų naudojimas šiuo atveju yra geras pasirinkimas masiniam auginimui, kai reikia greitai nuimti didelį derliaus kiekį, tačiau mašininis derliaus nuėmimas labai sugadina uogas, susidaro daug atliekų.

Krūmų priežiūra mažai kuo skiriasi nuo kitų vaismedžių ar krūmų, nes žydi atšilus, o vaisius veda vasaros pabaigoje. Pasibaigus aktyvaus augimo tarpsniui, krūmas nugenimas, o tai dažniausiai daroma vėlyvą rudenį. Jei laikysitės visų nurodymų ir rūpinsitės augalu, po kelerių metų galėsite gauti goji uogų, kurios padės atjauninti kūną ir jaustis daug geriau.

Namuose auginama Dereza gali siekti trijų metrų aukštį, o kartais ir aukštesnę, o jo laja gana išsidriekusi ir gali siekti iki šešių metrų skersmens. Šakos yra nusvirusios struktūros, primenančios gluosnį, bet vis tiek turi spyglių. Augalo lapai yra maži, šviesiai žalios spalvos.Tikra sodo puošmena Dereza taps nuo birželio mėnesio, kai prasidės jos žydėjimo laikotarpis. Svetainėje viešpataus malonus aromatas dėl mažų, bet gražių rožinių, violetinių ir violetinių gėlių.

Praėjus trejiems metams po krūmo pasodinimo, be spalvos, pradeda pasirodyti vaisiai, kurie turi raudoną arba oranžinį atspalvį ir yra maždaug dviejų centimetrų ilgio. Norėdami gauti rezultatą pasodinę augalą, svarbu procedūrą atlikti pavasarį, o ne rudenį, nes jaunas krūmas tiesiog nušals. Dereza pati savaime yra atspari šalčio poveikiui ir gali atlaikyti iki -15 laipsnių šalčius.

Goji uogos atrodo labai panašios į raugerškį ir sedulą, tačiau jos turi daug skirtumų, pagal kuriuos galite nustatyti, kokie vaisiai yra prieš jus. Jei kalbėsime apie sedulą, tada skirtumai bus tokie, kad goji priklauso Dereza medžių genčiai, o sedula priklauso Kizilovams. Abiem atvejais būdinga tai, kad subrendę vaisiai tinkamai neapdoroti yra nuodingi.

Taip pat goji uogos panašios į raugerškius, be to, yra vienas iš jų pavadinimo variantų – tibetietiškas raugerškis, galintis įvesti tam tikrą painiavą nustatant tikrąjį vaisių. Dereza su raugerškiais yra skirtingi krūmai, kurie skiriasi tiek išvaizda, tiek uogų spalva. Kiekvieno augalo lapija turi didelių skirtumų, o raugerškio vaisiai gali būti ne tik raudoni, bet ir oranžiniai bei geltoni. Skiriasi ir jų skonis – dereza turi citrusinį poskonį, kurio raugerškis neturi.

Kad nesuklystumėte perkant goji uogas, turėtumėte atkreipti dėmesį į tokius rodiklius kaip vaisiaus forma ir skonio savybės, taip pat produkto kaina ir pakuotė. Išorinis šių uogų panašumas pastebimas tik šviežios, po džiovinimo procedūros raugerškis tampa tamsesnis, spalva praranda sodrumą, o goji išlieka originalios spalvos.

Jei perkate produktą asmeniškai, galite jo paragauti, kad suprastumėte, kas tiksliai yra ant prekystalio. Raugerškis bus rūgštesnis, o goji – saldesnis. Svarbiausias skirtumas, kurio negalima užmaskuoti, yra vidinis turinys. Taigi raugerškyje yra vienas gana didelio dydžio kaulas, o goji uogų viduje yra mažos sėklos.

Kitas svarbus skirtumas – pakuotės kaina ir tipas. Tikros goji uogos yra brangios ir parduodamos tik firminėse pakuotėse. Dažnai užrašai gamintojo kalba kartais gali būti dubliuojami anglų kalba, bet tikrai ne rusų kalba. Suprasdami tokias subtilybes, galite apsisaugoti nuo nekokybiškų ar netikrų prekių įsigijimo, už kurias pareikalaus daug pinigų, o laukiamo rezultato nesulauksite.

Daugelis augalų yra naudingi jų vaisiams, nes tinkamai juos naudojant protingais kiekiais galima pagerinti žmogaus savijautą ir būklę. Nuo seniausių laikų žmonija atrado teigiamą goji uogų poveikį ir naudoja jas iki šiol.Dažnai tokie papildai yra tradicinė medicina, tačiau retai jų nauda yra moksliškai patvirtinta, tačiau ne šiuo atveju. Mokslininkai ištyrė vilkmedžio uogas, po kurių buvo visiškai patvirtintos visos šiam augalui priskiriamos savybės.

Tarp pagrindinių uogų savybių yra:

• suteikiant tonizuojantį ir antioksidacinį poveikį organizmui;
• prisidėti prie tonuso ir imuninės sistemos stiprinimo;
• grąžinti slėgį į normalų;
• turi teigiamą poveikį kraujotakos sistemai;
• padėti pagerinti regėjimą;
• pagalba kepenų ir inkstų darbui;
• turi jauninantį poveikį;
• gali pasitarnauti kaip prevencinė priemonė nuo vėžio.

Dienos norma žmogui – nuo ​​15 iki 45 gramų uogų. Jų naudojimo tvarka gali skirtis, tačiau paprasčiausias variantas būtų tiesiog valgyti vaisius sausus. Jei skonis jums nepatinka, galite įdėti juos į vandenį, tada pridėti į košę.

Gali būti keletas variantų, ką galima valgyti kartu su šiais sveikais vaisiais:

• kokteiliai, kuriems vaisiai, uogos maišomi su kefyru ar jogurtu;
• uogų arbata, kai uogos dedamos į įprastą gėrimą ir užpilamos apie pusvalandį;
• kokteilis, kuriam imami mėtų lapai, goji uogos, atogrąžų vaisiai ir visa tai užpilama greipfrutų sultimis, po to sumaišoma trintuve;
• salotos su uogomis, kurioms imami įvairių veislių obuoliai ir riešutai, kurie maišomi tarpusavyje ir gali būti pagardinami jogurtu;
• vyno su uogomis, kuriam parenkamas raudonas sausas gėrimas ir apie 50 gramų uogų, jos supilamos į butelį ir keliems mėnesiams dedamos į tamsią vietą.

Galimybių, kaip ir kur dėti goji uogas, yra daug, ir jos stebina savo įvairove. Jie sėkmingai dedami į įvairius kepinius, sriubas, mėsos patiekalus ir salotas, gaunant puikų rezultatą tiek skonio, tiek akivaizdžios naudos. Kad rezultatas nenuviltų, svarbu atkreipti dėmesį į galiojimo laiką, nurodytą ant įsigytų uogų pakuotės. Jie negali būti laikomi ilgiau nei dvejus metus neprarandant savybių, todėl data turi būti tokia, kad būtų pakankamai laiko suvartoti didžiausią naudą turintį produktą.

Goji uogas galite naudoti įvairiuose receptuose, svarbiausia žinoti, kaip ir ką daryti. Namuose iš jų galima pasigaminti įvairiausių gėrimų: arbatos, nuoviro, tinktūros, kokteilio. Arbatai gerti geriausia naudoti žalią atmainą, į kurią dedama šešios goji uogos ir užpilama 10 minučių. Nuovirui jau imamas šaukštas uogų, kurios užpilamos litru vandens, po to užvirinamos. Atvėsus, skystį reikia vartoti iki keturių kartų per dieną mažais kiekiais.

Užpilą patogiausia gaminti termose, kur uogos supilamos ir užpilamos verdančiu vandeniu. Reikalauti pakaks kelių valandų, po kurių gėrimą galima gerti. Šią priemonę rekomenduojama gerti po valgio ir vienu metu suvartoti ne daugiau kaip pusę puodelio. Kokteiliui reikės paruošti kelis vaisius, jogurtą, medų ir goji uogas.Kad kompozicija būtų vienalytė, uogas reikia išvirti garuose, tam geriausiai tinka mikrobangų krosnelė, kurioje užteks palaikyti vandenyje apie 30 sekundžių. Visi komponentai dedami į maišytuvą ir plakami.

Šis priedas aktyviai naudojamas sriuboms, be to, jie derinami su grūdais: ryžiais ir avižiniais dribsniais. Daržovių salotos iš uogų yra labai skanios, duodančios maksimalią naudą. Sveikų saldumynų mėgėjai įvertins desertus, kuriuose pagrindinį vaidmenį atliks goji uogos, kurios praturtins jų sudėtį ir suteiks malonų aromatą.

Jei jums reikia nuimti sėklas žiemai, galite pasigaminti goji želė, kuriai jums reikia:

• apie 100 gramų uogų;
• apie pusę litro gerai paruošto hibisko;
• citrinos sultys 50 gramų;
• vanilinas;
• šiek tiek saldiklio;
• želatina - 10 gramų.

Uogos mirkomos vandenyje, želatina praskiedžiama ir užvirinama, o po to supilami visi ingredientai. Paruošta kompozicija dedama į šaldytuvą ir po sukietėjimo yra paruošta naudoti. Jei jums reikia ilgesnio galiojimo laiko, turėtumėte pasigaminti uogienę, kurioje bus sveikų vaisių. Pagrindiniai komponentai gali būti bet koks jūsų pasirinktas vaisius, o goji kiekis priklausys nuo gatavų produktų kiekio – kuo jo daugiau, tuo daugiau uogų jums reikia. Vidutiniškai vienam litrui vaisių reikia ne daugiau kaip vieno šaukšto.

Jei sveika mityba yra prioritetas, verta pabandyti pasodinti derezą vietoje ir auginti sveikus vaisius, kurių ištisus metus bus galima gauti reikiamu kiekiu.Jei yra tokia galimybė, tuomet turėsite susipažinti su uogų džiovinimu namuose, kad jas būtų galima valgyti nerizikuojant sveikatai. Išdžiovinti goji namuose nėra sunku, svarbiausia yra nustatyti optimalią temperatūrą ir drėgmę, pasirenkant tinkamą vietą procedūrai.

Didžioji dalis išbandžiusių goji uogas kalba apie jų stebuklingą poveikį kovojant su antsvoriu. Neįmanoma patikrinti kiekvieno komentaro tikrumo, todėl verta atkreipti dėmesį į tuos įvertinimus, kurie nurodo ir teigiamus, ir neigiamus priedo aspektus. Bet koks į maistą dedamas komponentas gali kam nors padaryti puikų įspūdį, o kažkam tai tik pablogins, todėl verta pabandyti šiek tiek įvesti uogų ir stebėti reakciją.

Apie neabejotiną uogų naudą kovojant su peršalimu ir virusinėmis ligomis kalba ir paprasti žmonės, ir mokslininkai. Galite rasti atsiliepimų apie teigiamus kovos su vėžiu rezultatus. Apskritai apie 60% rekomenduoja tokį papildą vartoti maiste, kalba apie jo efektyvumą. Tarp goji privalumų jie mini malonų produkto skonį, lengvą jų paruošimą, universalumą ir daugybę naudingų medžiagų. Pažymimas tokio priedo natūralumas ir cheminių komponentų nebuvimas kompozicijoje. Beveik visos moterys pastebėjo apetito sumažėjimą ir svorio kritimą.

Tarp trūkumų dažniausiai yra aiškiai apibrėžtas kasdieniniam vartojimui skirtas uogų kiekis, nesugebėjimas naudoti papildo bet kokiu kiekiu, didelė kaina ir didelė padirbimo tikimybė. Minusų yra kur kas mažiau nei pliusų, todėl, esant norui ir galimybei, vis tiek reikėtų stengtis pamaloninti savo organizmą akivaizdžia nauda, ​​pagerinti atsparumą virusinėms ligoms, pakelti tonusą ir papildyti energija, kad užtektų jėgų visiems pasiekimams.

Perskaitę atsiliepimus galite susidaryti idėją apie produktą, tačiau tik išbandę jį patys, galite susidaryti išsamų vaizdą ir parašyti savo įspūdžius, kurie gali būti panašūs į daugumą arba radikaliai skirtis nuo jų.

Norėdami sužinoti, ar goji uogos padeda numesti svorio, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.