Keptų jautienos kepenėlių su svogūnais ir grietine receptai

Jautienos kepenėlės yra puikus ir sotus produktas, iš kurio gaminami puikūs patiekalai. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Štai kodėl šis produktas yra labai populiarus tarp virėjų.

Toks patiekalas kaip troškintos jautienos kepenėlės su grietine ir svogūnais tikrai patiks kiekvienam. Be to, produktas išsiskiria mažu kalorijų kiekiu, kuris yra neabejotinas pliusas žmonėms, kurie stebi savo svorį. Tačiau besilaikantiems dietos geriausia naudoti grietinę, kurios riebumas ne didesnis kaip dešimt procentų.

Norėdami kepti jautienos kepenėles keptuvėje, jums reikės šių dalykų produktų ir prieskonių asortimentas:

• jautienos kepenys - penki šimtai gramų;
• svogūnas - 1 galva;
• grietinė - 100 gramų;
• virintas vanduo - 1 stiklinė;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• krapai - dvi šakos;
• paprika - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• muskato riešutas - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• maltos kalendros - nedidelis žiupsnelis;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui.

Norėdami paruošti kepenis lėtoje viryklėje, turite paruošti:

• jautienos kepenys - 1 kilogramas;
• svogūnai - 3 galvos;
• bet kokio riebumo grietinė - 1 stiklinė (180 ml);
• vanduo - 1 stiklinė (180 ml);
• morkos - 1 gabalas;
• miltai - 3 šaukštai;
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• daržovių aliejus;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Kaip ir turėtų būti beveik kiekvienam produktui, jautienos kepenėlių kepimo būdų yra nemažai. Tačiau toliau kalbėsime tik apie du - keptuvėje ir lėtoje viryklėje.

Jautienos kepenėles virti keptuvėje nėra sunku, tačiau dėl to patiekalas išeina gana skanus.

• Pirmiausia panaudotą gaminį reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, o po to perkelti į dubenį su verdančiu vandeniu ir palikti 1,5–2 minutes. Po to, kai kepenys užpildomos vandeniu.
• Į naudotą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkaista, galite išdėlioti kepenėles.

• Labai svarbu kepenėles maišyti keletą minučių – kol visas skystis visiškai išgaruos.
• Toliau susmulkinkite krapus ir svogūną. Susmulkintas maistas dedamas į kepenis.
• Po svogūno ir krapų į kepenėles dedama muskato riešuto, paprikos ir kalendros.

• Produktą reikia kepti apie 6-8 minutes, po to į keptuvę įpilti virinto vandens. Pradėjus virti, uždenkite keptuvę dangčiu ir šiek tiek sumažinkite ugnį. Šiame etape patiekalą troškinti reikia 10–15 minučių.
• Dabar reikia sumaišyti grietinę su druska ir pipirais, o gautą mišinį sudėti į keptuvę.
• Į stiklinę su miltais supilkite vandenį, švelniai išmaišykite ir viską supilkite į kepenėles ir grietinę. Troškinkite, kol padažas visiškai sutirštės. Kai tik patiekalas bus paruoštas, jam reikia leisti užvirti apie dvidešimt minučių, o tada jį galima patiekti prie stalo.

Lėtoje viryklėje jautienos kepenėlės pasirodo ne mažiau skanios nei keptuvėje.

• Pirmiausia turite kruopščiai nuplauti gaminį po tekančiu vandeniu, o tada mirkyti maždaug vieną valandą.Po šio laiko vanduo turi būti nusausintas, o pats produktas supjaustomas mažais gabalėliais.
• Tada svogūnai supjaustomi, o morkos sutrinamos.
• Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų ir švelniai patrinkite išilgai sienelių.

• Dubenį reikia įkaitinti ir jame apkepti kepenėles, supjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Visa tai daroma režimu „Kepimas“ apie trisdešimt minučių.
• Į grietinę įpilkite miltų, prieskonių ir vandens. Šis mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas ir įpilamas į kepenis.
• Multivarke turite nustatyti režimą „Gesinimas“.
• Po valandos patiekalą galima išimti ir patiekti prie stalo.

Kaip ir bet kuris kitas maisto gaminimas, jautienos kepenėlių troškinimas taip pat turi savų niuansų ir gudrybių. Žinodami ir naudodami juos, galite pagaminti kokybišką patiekalą.

Labai svarbu pasirinkti šviežią produktą, nes kepenys yra organas, kuris valo organizmą nuo kenksmingų toksinų ir kitų medžiagų, kurios neigiamai veikia žmogų ar gyvūną.

Pasirinktos kepenys neturi būti rudos arba smėlio spalvos. Šviežią produktą galite rasti ir atpažinti iš sodrios tamsiai raudonos spalvos ir tankios struktūros. Kuo šviesesnis gaminio spalvos tonas, tuo jaunesnis buvo gyvūnas ir tuo švelnesnis patiekalas iš jo pasirodys.

Be gaminio pasirinkimo, gaminimo metu taip pat turite laikytis visų nustatytų taisyklių. Niekada negalima pamiršti visų ingredientų kokybės ir jų proporcijų. Juk jei ką nors ignoruosite, galite gauti patiekalą, kuris nebebus toks skanus ir kokybiškas.

Toliau žiūrėkite kepenėlių kepimo keptuvėje receptą.