Kaip virti jautienos kepenėles grietinėje?

Daugelis žmonių mėgsta virti jautienos kepenėles sau ir savo artimiesiems. Šiuo metu yra daugybė būdų, kaip greitai paruošti šį patiekalą. Kaip pasigaminti tokias kepenėles grietinėje, mes apsvarstysime šiame straipsnyje.

Jautienos kepenėlių kalorijų kiekis yra tik 125 kcal. Ši vertė yra palyginti maža. Todėl šį patiekalą grietinėje gali valgyti net tie, kurie siekia atsikratyti papildomų svarų.

Jautienos kepenims virti grietinėje geriau vartoti šviežią mėsą. Šioje formoje jis pasirodys skanesnis, minkštesnis ir švelnesnis. Prieš pradėdami gaminti, turite pašalinti visas plėveles ir venas nuo gaminio. Nes jie tai per sunku.

Taip pat mėsą rekomenduojama kurį laiką (1-2 valandas) pamirkyti piene arba švariame filtruotame vandenyje. Tai daroma siekiant atsikratyti kartaus šio produkto skonio.

Iš anksto gaminį geriausia lengvai apkepti keptuvėje ir apvolioti miltuose. Tačiau tuo pat metu atminkite, kad ši technika gali žymiai padidinti patiekalo kaloringumą, todėl norintys sulieknėti neturėtų to daryti.

Apsvarstykite keletą receptų, kaip namuose žingsnis po žingsnio virti jautienos kepenėles grietinėje.

Pirmiausia paimkite svogūną ir nulupkite jį nuo visų lukštų. Tada supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje, pateptoje aliejumi, kol atsiras šviesiai auksinė plutelė.

Tuo pačiu metu paimkite kepenis ir gerai nuplaukite. Supjaustykite ne daugiau kaip vieno centimetro storio gabalėliais. Gauti griežinėliai turėtų atrodyti kaip maži gabalėliai.

Tuo metu viename dubenyje sumaišykite miltus su pipirais ir druska. Gautoje masėje apkepkite jautienos kepenėlių gabalėlius. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją šiek tiek augalinio arba alyvuogių aliejaus.

Jame iš abiejų pusių reikia apkepti apkeptus kepenėlių gabalėlius. Tai užtruks apie penkias minutes. Tuo pačiu metu kepkite gaminį ant vidutinės ugnies.

Keptas kepenėlių skilteles atsargiai sudėkite į atskirą dubenį ir ant viršaus pabarstykite keptais svogūnais. Tuo tarpu paruoškite grietinę. Jį reikia sumaišyti su miltais ir praskiesti karštu vandeniu. Į gautą masę pabaigoje dedama šiek tiek druskos, prieskonių pagal skonį ir visa tai gerai išmaišoma.

Tada su grietinės mišiniu supilkite visas jautienos kepenėlių skilteles. Po to produktas vėl dedamas į keptuvę ant lėtos ugnies. Indai uždengiami dangteliu ir tokioje formoje indas troškinamas 20-30 min.

Produktas gerai nuplaunamas švariu vandeniu ir supjaustomas mažais griežinėliais. Tuo pat metu imami miltai ir sumaišomi su druska ir prieskoniais. Gabalai apvoliojami gautame mišinyje.

Po to paimkite keptuvę, sutepkite ją augaliniu aliejumi. Į jį sudėkite kepenų gabalėlius ir apkepkite iš visų pusių. Tuo tarpu paruoškite daržoves.Morkas nulupame ir sutriname ant stambios trintuvės, o svogūnus nulupame ir supjaustome mažais gabalėliais.

Daržovės dedamos į tą patį indą su kepenėlėmis. Šioje formoje patiekalas kepamas 5 minutes. Tuo metu atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su cukrumi. Gautu mišiniu atsargiai užtepame jautienos kepenėles.

Prisiminti, kad skystis turi gana sandariai padengti visas riekeles. Po to patiekalą troškinkite 15 minučių. Per šį laiką grietinės padažas turėtų šiek tiek pakepti ant gaminio.

Kepenys nuplaunamos po švariu filtruotu vandeniu. Tada jis supjaustomas mažais griežinėliais ir išdėliojamas dubenyje. Tada paimkite petražoles. Taip pat pirmiausia reikia nuplauti. Ši žolelė smulkiai pjaustoma.

Kad skonis būtų geresnis, į patiekalą galite įdėti česnako. Norėdami tai padaryti, česnako galvutės perleidžiamos per presą. Gauta masė vėliau dedama į kepenis.

Po to galite pradėti ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, paimkite grietinę ir sumaišykite ją su druska, prieskoniais ir pomidorų pasta arba tiesiog pjaustytais pomidorais. Į šią masę verta įpilti šiek tiek vandens.

Šis skystis pilamas ant kepenų gabalėlių. Patiekalas keptuvėje, uždengtas dangčiu, paliekamas troškintis ant silpnos ugnies. Tai trunka ne ilgiau kaip 20-30 minučių.

Jautienos kepenėlės nuplaunamos po vandeniu ir išdžiovinamos popieriniu rankšluosčiu. Po to produktas supjaustomas mažais gabalėliais. Gautos riekelės apvoliojamos miltuose.

Kepenų gabalėliai miltuose išdėliojami keptuvėje, išteptoje augaliniu aliejumi. Jame jie kepami iš abiejų pusių po kelias minutes.

Kepimo procese į kepenis dedami svogūnai, supjaustyti žiedais arba pusžiedžiais, ir grybų plokštelės. Tai užtruks ne ilgiau kaip 3-4 minutes.Kartu su tuo paimkite grietinę ir sumaišykite su trupučiu karšto vandens.

Gautu skysčiu reikia užpilti jautienos kepenų gabaliukus. Patiekalas turi būti gerai pasūdytas ir pabarstytas pipirais. Keptuvę uždarykite dangčiu ir palikite gaminį troškintis bent 20 minučių.

Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Svogūnus reikia paimti, nulupti ir supjaustyti žiedais arba pusžiedžiais. Tuomet verta iš anksto nuluptas morkas sutarkuoti stambia tarka.

Daržovės kepamos įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Tuo pačiu metu turite paruošti multicooker dubenį. Įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto ir susmulkintą svogūną.

Dubuo dedamas į lėtą viryklę ir pasirenkamas režimas „Kepimas“. Palaukite, kol sviestas visiškai ištirps. Svogūnui šiek tiek apkepus ir įgavus auksinę plutą, į patiekalus dedama tarkuotų šviežių morkų.

Visi šie ingredientai kruopščiai sumaišomi. Kol jie kepa dubenyje, reikia paruošti grietinės mišinį ir pačias jautienos kepenėles. Norėdami tai padaryti, jis nuplaunamas ir supjaustomas mažais griežinėliais.

Norėdami paruošti grietinės įdarą, atskirame dubenyje grietinę reikia sumaišyti su verdančiu vandeniu. Į gautą masę dėl skonio ir aromato rekomenduojama įdėti šiek tiek baziliko, druskos ir juodųjų pipirų. Visa tai turi būti kruopščiai sumaišyta, kad mišinys taptų vienalytis.

Jautienos kepenėlių gabalėliai dailiai išdėliojami ant lėtoje viryklėje keptų daržovių ir užpilama grietinės padažu. Visi produktai dar kartą gerai sumaišomi vienas su kitu.

Po to multivarke turite nustatyti režimą „Gesinimas“. Patiekalas paliekamas aparate troškintis 30-35 minutes.Gatavas produktas pagardinamas kapotomis žolelėmis, tokia forma jis gali būti patiekiamas prie stalo.

Pirmiausia jautienos kepenėlės nuplaunamos vandeniu ir išdžiovinamos popieriniu rankšluosčiu. Tada jis supjaustomas mažais gabalėliais. Po to rekomenduojama juos šiek tiek pamušti. Produktas apibarstomas druska. Bet ir gabalėlius dėl skonio galima papildomai apibarstyti susmulkintomis česnako galvutėmis.

Tada reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, atskirai išplakite kiaušinių trynius ir baltymus. Indai su baltymais dedami į šaldytuvą. Šiuo metu jie paima dubenį su tryniais ir ten įpila šiek tiek druskos, augalinio aliejaus ir vandens. Visi šie ingredientai kruopščiai sumaišomi.

Pabaigoje į trynius taip pat beriame miltus, gautą masę gerai išmaišome šluotele. Kai mišinys tampa visiškai vienalytis, iš šaldytuvo turite gauti dubenį su baltymais. Juos reikia gerai išplakti iki putų.

Tryniai palaipsniui mažomis porcijomis sumaišomi su plaktais baltymais. Po to gautą tešlą reikia gerai atvėsinti šaldytuve. Gautoje masėje visi jautienos kepenų gabalėliai visiškai apvoliojami.

Iš anksto paruoškite keptuvę. Jis turi būti nedelsiant suteptas alyvuogių arba augaliniu aliejumi ir šiek tiek pašildytas. Jame išdėliojami jautienos kepenų griežinėliai tešloje ir kelias minutes kepami iš visų pusių.

Po to ugnis ant viryklės išjungiama, o jautienos kepenėlės išdėliojamos ant atskiros lėkštės. Rekomenduojama patiekti su bulvėmis, daržovėmis ir kapotomis žolelėmis, prieskoniais ar net šviežiomis uogomis.

Kaip virti jautienos kepenėles grietinėje, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.