Jautienos šonkaulių gaminimo lėtoje viryklėje subtilybės

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip virti jautienos šonkaulius lėtoje viryklėje. Šonkauliukai bus skanūs, sotūs ir nebrangūs pietūs. Juos lengva paruošti ir jie puikiai atrodo ant stalo.

Norint gauti sodrų skonį, mėsą rekomenduojama kelioms valandoms palikti marinate. Užpilas gali būti tiekiamas su įvairiais prieskoniais pagal skonį. Maksimalus marinavimo laikas šaldytuve yra dvylika valandų, kambario temperatūroje – apie penkias.

Kai kurios namų šeimininkės iškart kepdamos mėsą prideda šiek tiek granuliuoto cukraus, o tai prisideda prie plonos karamelės plutos susidarymo. Vakaruose saldus sirupas pilamas tiesiai į marinatą.

Yra daug skanių jautienos šonkaulių kepimo lėtoje viryklėje receptų.

Paprastas ir greitai paruošiamas patiekalas patiks visiems šeimos nariams. Jis gaminamas iš produktų, kurių yra kiekvienoje virtuvėje.

Komponentai:

• 1 kg šonkaulių;
• 3 str. l. alyvuogių aliejus;
• 2 rozmarino šakelės;
• druskos pagal skonį;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Mėsą nuplaukite vėsiame vandenyje, nuvalykite servetėlėmis ir padalinkite į dalis. Dubenyje paruoškite užpilą su alyvuogių aliejumi, rozmarinu ir prieskoniais. Padėkite šonkaulius pusvalandžiui marinuotis. Įjunkite įrenginį "Šildymo" režimu ir pašildykite.

Rytietišku stiliumi virti jautienos šonkauliukai turi saldžiarūgštį skonį, patiks japonų virtuvės mėgėjams.

Komponentai:

• 800 g jautienos šonkaulių;
• 3 str. l. sojų padažas;
• 2,5 g. l. alyvuogių aliejus;
• 3 stiklinės švaraus vandens;
• 2 arb mėsos prieskoniai;
• 1 svogūnas;
• 1 vidutinė morka;
• 1 lauro lapas;
• 500 g paruošto daržovių mišinio.

Paruoškite mėsą ir supjaustykite gabalėliais. Dubenyje paruoškite sojos padažo ir prieskonių marinatą, sudėkite jautieną ir palikite dviem valandoms, uždengtą maistine plėvele. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, morkas sutarkuokite juostelėmis. Į įrenginį supilkite alyvuogių aliejų, pašildykite režimu „Heat“, tada įdėkite mėsos šonkaulius į vidų, kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli plutelė.

Tada susmulkintos daržovės siunčiamos į lėtą viryklę. Virkite ingredientus apie penkias minutes, tada supilkite vandenį ir sudėkite lauro lapą. Tada multivarkeris turi būti perjungtas į "gesinimo" režimą ir pusvalandį uždengtas dangčiu. Kai tik įrenginys duos signalą, į vidų įpilkite daržovių mišinio ir troškinkite indą dvidešimt minučių, uždengę dangčiu.

Pikantiškas marinuotų jautienos šonkauliukų skonis nepaliks abejingų.

Komponentai:

• 1 kg šonkaulių;
• 1 šaukštelis stalo actas;
• 1/2 stiklinės vandens;
• 1,5 šaukštelio mėsos prieskoniai;
• 1 svogūnas;
• 2 arb alyvuogių aliejus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruoškite jautieną ir supjaustykite gabalėliais. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite.Atskirame dubenyje sumaišykite vandenį su actu ir supilkite gautą šonkauliukų mišinį, suberkite visus prieskonius ir svogūnus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, uždenkite presu ir nusiųskite marinuotis į šaldytuvą tris valandas. Į lėtą viryklę supilkite aliejų ir įkaitinkite „Heat“ režimu, sudėkite marinuotą jautieną ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada nustatykite "kepimo" režimą, uždenkite įrenginį dangčiu ir kepkite patiekalą valandą. Sumaišykite ingredientus kas penkiolika minučių.

Paprastai sriuba ruošiama iš minkštimo, tačiau su šonkauliukais patiekalas pasirodo ne mažiau sotus. Daržovių sriuba su jautiena yra ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, pripildytas baltymų, vitaminų ir skaidulų.

Komponentai:

• 1 kg šonkaulių;
• 1 šaukštelis alyvuogių aliejus;
• 1 šaukštelis saulėgrąžų aliejus;
• 1 vidutinė morka;
• 1 saliero šaknis;
• 4 lemputės;
• 2 šakelės čiobrelių;
• 2,5 litro jautienos sultinio;
• 15 g miltų;
• 30 g sviesto;
• 400 g grybų;
• 1 batonas;
• 300 ml alaus;
• 300 g sūrio;
• prieskoniai pagal skonį;
• česnako skiltelė.

Paruoštą jautieną kepkite lėtoje viryklėje su alyvuogių ir augaliniu aliejumi režimu „Kepimas“. Įrenginiui pranešus apie pasirengimą, pakeiskite mėsą susmulkintu česnaku, apkepintu ir auksiniu atspalviu. Svogūną, morką ir saliero šaknį supjaustykite kubeliais ir pakepinkite kartu su česnaku ir čiobreliais. Virkite penkiolika minučių. Toliau šonkauliukai dedami prie ingredientų ir viskas užpilama sultiniu su prieskoniais. Uždenkite prietaisą dangčiu ir virkite turinį dvi valandas režimu "Sriuba".

Mėsą išimkite iš sriubos, išimkite kaulus, tada minkštimą supjaustykite gabalėliais. Skystį nukoškite ir kuriam laikui atidėkite. Grąžinkite įrenginį į "kepimo" režimą ir ištirpinkite viduje esantį sviestą, į kurį įdėkite susmulkintus grybus ir svogūnų pusžiedžius.Ingredientus troškinkite dešimt minučių, tada pabarstykite miltais, išmaišykite, palaukite pusę minutės ir supilkite tamsų alų. Virkite mišinį, kol pusė skysčio išgaruos, tada grąžinkite sultinį ir jautieną. Uždenkite lėtą viryklę dangčiu ir troškinkite indą dar dvidešimt minučių.

Šis patiekalas derina mėsą ir garnyrą. Pasirodo, savotiškas kepsnys su daržovėmis, kuris gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas.

Komponentai:

• 700 g šonkaulių;
• 40 g pomidorų pastos;
• 3 skiltelės česnako;
• 10 g Provanso žolelių;
• 2 svogūnai;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 2 morkos;
• 6 bulvių;
• 2 stiklinės vandens;
• 1 st. l. Grietinė;
• 1 ryšelis krapų;
• prieskoniai pagal skonį;
• 1 šaukštelis garstyčios.

Svogūnus, morkas ir česnakus nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Į lėtą viryklę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite režimu „Šildymas“. Troškinkite daržoves dešimt minučių, tada sudėkite daržoves. Bulves nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite dideliais gabalėliais, nemaišydami turinio nusiųskite į lėtą viryklę. Paruoškite padažą iš grietinės, garstyčių, pomidorų pastos, prieskonių ir žolelių. Užpildykite juos bulvėmis ir užpilkite vandeniu. Uždenkite lėtą viryklę dangčiu, nustatykite režimą „Gesinimas“ ir virkite devyniasdešimt minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą krapais.

Jautiena puikiai dera su pomidorais. Pasirodo skanus patiekalas su maloniu aromatu.

Komponentai:

• 800 g šonkaulių;
• 2 galvos raudonojo svogūno;
• 2 stiklinės švaraus vandens;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 2 vidutiniai pomidorai;
• 1/2 šaukštelio maltos kalendros;
• žiupsnelis ziros;
• 1/3 šaukštelio džiovintas bazilikas;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Jautieną nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite gabalėliais.Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūną. Dubenyje paruoškite kalendrų, baziliko, druskos, svogūnų ir pipirų marinatą. Šonkaulius sudėkite į padažą, uždenkite maistine plėvele ir valandai nusiųskite į šaldytuvą. Tuo tarpu pomidorus reikia užpilti verdančiu vandeniu, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Kai mėsa marinuojama, ją reikia nusiųsti į įkaitintą lėtą viryklę su augaliniu aliejumi ir kepti penkias minutes, kol atsiras auksinė pluta. Sudėkite pomidorus ir po trijų minučių užpilkite vandeniu. Pakeiskite režimą „Šilumos“ į „Gesinimas“ ir kepkite turinį keturiasdešimt minučių, uždengę dangčiu.

Jautienos šonkauliukus galite patiekti kaip savarankišką patiekalą, apibarstyti kapotomis žolelėmis ar žaliais svogūnais. BBQ kečupas, tkemali arba satsebeli naudojamas kaip padažas. Jie patiekiami atskiruose dubenėliuose su šaukštu. Kaip garnyrą galite rinktis ryžius, makaronus ar daržovių troškinį. Patiekiant sriubą, svečiams patariama skirtingose ​​lėkštėse išdėlioti tarkuotą sūrį ir skrebučius, kad kiekvienas galėtų įdėti reikiamą kiekį.

Kitas įdomus receptas pateikiamas kitame vaizdo įraše.