Ką virti su jautienos troškiniu?

Troškinys nėra pats pigiausias malonumas, tačiau jis labai supaprastina pietų ar vakarienės ruošimo procesą, nes nereikia daug laiko praleisti laukiant, kol mėsa bus paruošta. Svarbiausia pasirinkti tinkamą jautienos troškinio indelį ir pirmojo ar antrojo patiekalo receptą.

Tarp daugybės gamintojų ne visada galima iš karto suprasti, kuris produktas yra geresnis, tačiau galite vadovautis paprastais patarimais.

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra indas, kuriame parduodama mėsa. Tarp metalinės skardinės ir stiklinės pirmenybė turėtų būti teikiama stiklui, nes ši medžiaga nesąveikauja su organinėmis rūgštimis.

Šiandien prekybos centrų lentynose pasirodė troškinta mėsa, kurios kaina apie 50 rublių už skardinę, tačiau nereikėtų skubėti, nes perkant viduje mėsos nerasite, tik sojos baltymus, apie kuriuos gamintojas įspėja ant pakuotės. . Pagal skonį sunku pasakyti, ar apskritai tokį troškinį galima vadinti produktu.

Stiklainį būtinai pakratykite, jei šniokščia, vadinasi, viduje neužtenka mėsos, o galų gale gausite tik riebalus ir vandenį. Viskas lengviau su stikline tara, kurioje iš karto matosi kas yra viduje, tačiau yra ir nedidelis tokio produkto minusas – į jį patenka saulės spinduliai, kurie kokybei įtakos turi ne pačiu geriausiu būdu.

Naudodami nedidelį indelį troškinio galite skaniai išvirti nuostabų pirmąjį patiekalą. Tam reikės:

• bulvės viename puode;
• prieskoniai;
• 4 saliero stiebai;
• viena morka;
• 1 didelis svogūnas;
• žalumynai pagal skonį;
• pupelės.

Į keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos, kad greičiau užvirtų. Šiuo metu morkos nulupamos ir sutarkuojamos, nuo svogūno nuimama viršutinė žievelė ir supjaustoma smulkiais kubeliais.

Daržoves paskleiskite ant įkaitintos keptuvės, įpylę saulėgrąžų aliejaus, kepkite, kol įgaus auksinį atspalvį.

Kubeliais pjaustytos bulvės ir pupelės supilamos į vandenį, kuris iki to laiko jau turėtų išvirti. Jie turėtų virti pusvalandį, kad pasiektų pusiau paruoštą būseną. Dabar galite užmigti kepdami, salierus, prieskonius ir troškinius. Viskas troškinama dar pusvalandį, po to keptuvė nukeliama nuo ugnies. Tada pridėkite šviežių kapotų žolelių.

Šį patiekalą galite šiek tiek paįvairinti įdėdami grybų, paprikų ir net perpus supjaustytų šviežių pomidorų. Kaip ir kitų papildomų ingredientų, jums reikės:

• šaukštas riebalų, galima žąsiena, kiauliena, bet ne jautiena;
• troškinys;
• 100 g šoninės, galima rūkyti, supjaustyti griežinėliais;
• askaloniniai česnakai, stambiai pjaustyti;
• pievagrybių 250 gramų;
• supjaustytos kelios skiltelės česnako;
• šaukštas pomidorų tyrės;
• bulvė;
• salierų stiebai;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• kelių šakelių rozmarino ir čiobrelių;
• keli lauro lapai;
• pora kardamono ankščių.

Įkaitinkite didelį puodą ir įpilkite 1 šaukštą žąsies riebalų. Pakepinti 100 g smulkintos rūkytos šoninės, 350 g nuluptų askaloninių česnakų, 250 g grybų, 2 susmulkintas česnako skilteles. Įmaišykite 1 valg. l. pomidorų tyrės ir troškinkite kelias minutes.

Dabar galite dėti troškinį, lauro lapą ir kitus prieskonius. Viskas užpilama litru vandens, pagal skonį pasūdoma ir užvirinama. Dėkite kubeliais pjaustytų bulvių ir salierų, troškinkite dar 15 min., galėsite patiekti tirštą sriubą prie stalo.

Paruoštas troškinys puikiai tiks kaip pagrindas ne tik sriuboms, bet ir ruošiant antrą patiekalą. Lengviausias būdas iš jo pagaminti pietus – jūriniai makaronai. Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip paruošti tokį nuoširdų skanėstą. Siūlome tokį variantą, kuriam prireiks:

• morkos;
• svogūnas;
• paprika;
• žalumynai;
• jautienos troškinys;
• makaronai.

Makaronus galima imti bet kokius, nesvarbu. Jiems reikia į gilų puodą ant ugnies supilti pasūdytą vandenį ir palaukti, kol užvirs.

Šiuo metu į keptuvę pilama pora šaukštų augalinio aliejaus, iš pradžių išdėliojamos tarkuotos morkos, tada smulkiai pjaustyti svogūnai ir tik tada, kai abu ingredientai tampa auksinės spalvos, paprikos, troškinamos penkias minutes, pipirai, druska. ir išjungti.

Makaronus dedame į virintą vandenį, maišome, kol nustos lipti prie dugno, verdame, kol suminkštės.

Makaronus nusausinkite, skalauti nereikia. Tepame troškinį, tada baigiame kepti. Viskas turi būti labai gerai išmaišyta, pabaigoje dedame smulkiai supjaustytus žalumynus ir vėl viską gerai išmaišome.

Bulves su troškiniu galite gaminti orkaitėje, tam pirmiausia reikės bulves paimti, nulupti, nuplauti ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Pirmiausia įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių Celsijaus. Dabar paimame formą ir patepame aliejumi.Ten paskleidžiame troškinį, bulves, suberiame tarkuotas morkas, pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, paprikas, grybus.

Visa tai gerai sumaišoma, druska ir pipirai, dedami į orkaitę, uždengiant indą folija. Po dvidešimties minučių patikriname, ar bulvės pasirengusios, ar dar kietos, dar troškiname, jei ne, tada suberiame šviežias žoleles, išmaišome ir viską apibarstome sūriu, dedame į vidų dar dešimčiai minučių. Galima virti ir puode.

Kaip virti bulves su troškiniu, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.