Jautienos liežuvio kepimas lėtoje viryklėje

Jautienos liežuvis yra delikatesas tarp gurmanų, o dėl kainos produktas yra prieinamas bet kuriam stalui. O jei prie viso kito pridėsite subtilų jo skonį, naudingas savybes, paruošimo paprastumą ir receptų įvairovę, tuomet jautienos liežuvį drąsiai galėsite vadinti neatsiejama kasdienių ir šventinių patiekalų dalimi.

Šie subproduktai turi daug kalorijų, tačiau nepaisant to, dietologai rekomenduoja sudeginti riebalų perteklių. Tuo pačiu metu jautienos liežuvis padeda organizmui atsikratyti šių ligų:

• gastritas ir opos;
• diabetas;
• dažni galvos skausmai ir migrena;
• nemiga;
• anemija.

Šis skanėstas stiprina imuninę sistemą dėl savo sudėtyje esančių vitaminų B ir E. Jautienos liežuvis skirtas žmonėms, turintiems centrinės nervų sistemos sutrikimų. Šis subproduktas taip pat skirtas pacientams po operacijos, nes padeda greičiau gyti žaizdoms.

Bet koks produktas tam tikromis sąlygomis gali pakenkti organizmui. Su jautienos liežuviu turėtumėte būti atsargūs arba visiškai pašalinti šį patiekalą iš dietos tiems, kurie:

• vyresni nei 50 metų;
• turi kvėpavimo sutrikimų, įskaitant bronchinę astmą;
• linkę į alergiją ir alerginį rinitą;
• turi skydliaukės problemų
• kenčia nuo individualaus produkto netoleravimo.

Toks paruošimo būdas pasirinktas neatsitiktinai. Šis produktas yra gana didelio dydžio, todėl jį paruošti užtruks ilgai. O norint apsisaugoti nuo stovėjimo prie viryklės, jautienos liežuvį daug lengviau virti lėtoje viryklėje. Susipažinkime su klasikiniu ir lengviausiu gaminio gaminimo būdu.

1. Prieš kepdami mėsą, trisdešimčiai minučių padėkite į šaltą vandenį, kad įsigertų.
2. Tada liežuvis turi būti nuplaunamas (galite naudoti specialų šepetį).
3. Plėvelė turi būti nuimta nuo gaminio. Daugelis žmonių mano, kad tai pati sunkiausia gaminimo dalis, nors iš tiesų ploną odelę lengva pašalinti. Norėdami tai padaryti, po virimo įdėkite mėsą į šaltą vandenį ir plėvelė iš karto išeis.
4. Laikui bėgant, programoje „Gesinimas“ liežuvis kepamas dvi tris valandas. Tada mėsą galima kepti arba kepti.
5. Norint nustatyti gaminio pasirengimą, reikia padaryti punkciją liežuvio gale. Peilis ar šakutė turi slysti be vargo.
6. Kad mėsa būtų kvapni, geriau įdėti keletą prieskonių. Patiekalą būtinai papildykite virtomis morkomis ir svogūnais.
7. Daržovės, kruopos ir grybai yra geriausi šio skanėsto „palydėjai“.

Šis neįprastas produktas taps idealiu aspicu, taip pat virtą jautienos liežuvį galima dėti į salotas arba naudoti kaip atskirą gabalėlį užkandžių pavidalu.Be to, su šios rūšies mėsa gausite skanių karštų ir šaltų sumuštinių.

Ingridientai:

• liežuvis -2 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• pipirai - 5 žirniai;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• druska - 1 valgomasis šaukštas.

Apsvarstykite žingsnis po žingsnio receptą.

1. Būtina paimti du kilogramus liežuvio, nuplauti mėsą, supjaustyti, atsikratyti riebalų pertekliaus, nuplauti.
2. Į lėtą viryklę įdėkite liežuvį, geriau susukti gabaliukus su „sraigėmis“, užpilti vandeniu.
3. Nustatykite „Sriubos“ režimą, troškinkite dvi su puse valandos, priklausomai nuo liežuvio dydžio.
4. Kai tik mėsa bus paruošta, ją reikia išimti iš keptuvės, išpilti vandenį, įdėti morkas su svogūnais (kurią pirmiausia reikia supjaustyti) ir druska.
5. Grąžinkite liežuvį į puodą.
6. Dar kartą užpilkite verdančiu vandeniu, kad produktas būtų uždarytas dviem centimetrais.
7. Virimo laikas yra nuo penkiasdešimt iki šešiasdešimt minučių.
8. Toliau reikia išimti liežuvį, nulupti nuo plėvelės ir galima patiekti ant stalo. Mėsą rekomenduojama dėti į šaldytuvą dviem-trims valandoms, kad gabalas galų gale būtų tvarkingas.

Reiktų:

• liežuvis - vienas kilogramas;
• bulvės - vienas kilogramas;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
• pipirų su druska.

Kaip gaminti:

1. nuplaukite liežuvį, sudėkite į multivarkinę keptuvę, įpilkite virinto vandens tiesiai virš mėsos;
2. režimu "Sriuba" virkite produktą pusantros valandos;
3. nulupus liežuvį nuo plėvelės, supjaustyti gabalėliais;
4. supjaustykite morkas su svogūnais šiaudų pavidalu;
5. nusausinkite vandenį iš multicooker, įpilkite ten šiek tiek aliejaus, penkias minutes pakepinkite svogūnus ir morkas režimu „Kepimas“;
6. įdėkite iš anksto supjaustytą mėsą, toliau kepkite;
7. stambiai supjaustykite nuluptas ir nuplautas bulves, suberkite į liežuvį;
8. užpilkite verdančiu vandeniu, druska, pipirais;
9. virti "sriubos" režimu valandą;
10. patiekite ant stalo pridedant žalumynų.

Šis skanus patiekalas bus puikus priedas prie makaronų, bulvių ar košės.

Jums reikės:

• jautienos liežuvis - 1 vnt .;
• pomidorai - 8-9 vnt .;
• sviestas;
• lemputės - 3-5 vnt.;
• druska pipirai.

Kaip gaminti:

1. mėsa turi būti nuplaunama, virinama "sriubos" režimu šimtą dvidešimt minučių;
2. išimkite liežuvį, nuplaukite šaltu vandeniu, nuvalykite gaminį nuo plėvelės, atvėsinkite;
3. susmulkinkite svogūnus pusžiedžių pavidalu, pakepinkite multicooker dubenyje ištirpintame svieste;
4. pomidorus sutarkuokite ir suberkite į svogūną;
5. pridėkite liežuvį, supjaustykite kubeliais ar lazdelėmis;
6. pridėti druskos, pipirų;
7. troškinkite indą apie trisdešimt minučių.

Toks unikalus patiekalas taps tikru „programos akcentu“ ant bet kurio šventinio stalo.

Komponentai:

• vienas jautienos liežuvis;
• lauro lapas su druska;
• morkos;
• pipirai - keli žirneliai;
• raudonas vynas - 300 ml;
• sultinys - 100 ml;
• miltai - vienas šaukštas;
• sviestas;
• lemputė - viena galvutė;
• šiek tiek žalumos.

Susipažinkime su gaminimo procesu žingsnis po žingsnio.

1. Kruopščiai nuplaukite jautienos liežuvį, pašalinkite riebalų perteklių, sudėkite į multicooker keptuvę. Įdėkite pipirų su lauro lapu, troškinkite šimtą dvidešimt minučių. Pabaigoje tik druska.
2. Nuimkite plėvelę nuo gaminio, nuplaukite mėsą šaltu vandeniu. Tada reikia atvėsinti liežuvį.
3. Multivaryklę reikia nuplauti ir nustatyti į „Kepimas“.
4. Morkas ir svogūnus keletą minučių pakepinkite su miltais.
5. Į sultinį su vynu supilkite morkas ir svogūnus. Pagardinkite pipirais ir druska, ketvirtį valandos nustatykite režimą „Sriuba“ arba „Troškinys“.
6. Gautas padažas turi būti filtruojamas.
7. Liežuvį geriau plonai perpjauti, gabalėlius sudėti į lėkštę, užpilti padažu ir papuošti žaliais lapeliais.

Šis patiekalas puikiai tiks prie bulvių garnyro, košės ar makaronų. Galima naudoti ir atskirai.

Jums reikės:

• jautienos liežuvis - 1 kg;
• grybai (medaus grybai, pievagrybiai) - 0,5 kg;
• lemputės - 2 vnt.;
• mažai riebalų turintis kremas;
• krapai - viena krūva;
• šiek tiek sviesto;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• keli prieskoniai pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. įjunkite režimą "Sriuba", mėsą kepkite šimtą dvidešimt minučių, pridėdami lauro lapų ir pipirų be druskos;
2. po virimo liežuvis turi būti atvėsintas, supjaustytas griežinėliais;
3. susmulkinkite svogūnus ir pakepinkite lėtoje viryklėje;
4. pridėti grybų (galite juos supjaustyti arba palikti sveikus);
5. kepkite grybus nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių;
6. sudėkite miltus ir grietinėlę, maišydami grybus;
7. pridėti liežuvį, supjaustytą gabalėliais, česnaką, druską;
8. troškinkite indą penkiolika minučių;
9. Pabaigoje įberkite pipirų ir šiek tiek krapų.

Jautienos liežuvį lengva virti lėtoje viryklėje su „Garų“ funkcija. Išeis labai sultinga ir skani mėsa, kuri išsaugos visas naudingas savybes.

Ingridientai:

• jautienos liežuvis - 500 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• petražolės;
• paprika - 1 vnt .;
• druska, prieskoniai, žolelės.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. subproduktai turi būti kruopščiai nuplauti po šaltu vandeniu ir panardinti į specialų indą į multivarką, skirtą garuose (virimo laikas - šimtas dvidešimt minučių);
2. tada reikia pridėti petražolių, svogūnų ir pipirų ir toliau virti dar valandą;
3. po garinimo mėsą reikia dar kartą nuplauti, kad būtų galima lengvai nuimti plėvelę;
4. kad mėsa būtų pikantiškesnė, likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, galite į ją įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio;
5. patiekalas turėtų būti patiekiamas su žolelėmis ir paprika.

Norėdami skaniai išvirti jautienos liežuvį porai arba kepti lėtoje viryklėje, verta žinoti kai kuriuos niuansus, kurie bet kokius gaminimo receptus pavers idealiu.

• Pabaigoje mėsą reikia įberti druskos, kad liežuvis pasirodys minkštas ir sultingas.
• Norėdami įdėti produktą į keptuvę, turite palaukti, kol vanduo užvirs. Susidaro speciali plėvelė, kurios dėka mėsa viduje išlieka sultinga.
• Prieskonių pridėjimas yra neatsiejama bet kurio kulinarinio šedevro dalis. Tačiau nesijaudinkite su lauro lapais, kitaip mėsa ilgainiui pasirodys karti.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti jautienos liežuvį lėtoje viryklėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.