Kuo naudingi granatai?

Ne veltui granatas Rytuose vadinamas vaisių karaliumi. Jums tereikia pažvelgti į tai, kad tuo įsitikintumėte. Vaisiaus viršus primena mažą karūnėlę, o kilnus bordo atspalvis primena brangią mantiją. Tačiau tikrasis granatų turtas yra jo sudėtis.

Granatai yra vaisiai, surinkti iš Derbennikovo šeimos granatmedžio. Vaisiai yra daug grūdų (viename granate jų skaičius gali siekti 700 vienetų), atskirtas plona balta pertvara. Išorėje granatas yra padengtas ryškiu lukštu. Išvertus iš lotynų kalbos, vaisiaus pavadinimas reiškia „sėkla“. Granatų sėklos yra ryškiai raudonos, kartais bordo spalvos su būdingu saldžiarūgščiu skoniu. Skonis gali skirtis priklausomai nuo augalo veislės.

Prinokę vaisiai gana sunkūs, vieno granato masė vidutiniškai siekia 400-500 g.Botanikos požiūriu granatas yra daugiasėklis uogas. Tačiau kasdieniame gyvenime, daugiausia dėl didelio granato dydžio, įprasta jį vadinti vaisiu.

Granato išvaizda (ypač žievelės atspalvis, kuri gali būti bordo raudona ir sodriai oranžinė) ir skonis priklauso nuo daugiasėklių uogų įvairovės. Paprastasis granatas turi apie 10 veislių.

• Tarp žinomiausių yra azerbaidžaniečių „Geliuša“. Šios veislės vaisiams būdinga plona odelė ir tamsiai raudoni grūdeliai su saldžiarūgščiu skoniu.
• Uzbekistanas nori auginti ankstyvą nokimą "Kizil-Anor", kuri taip pat turi sodriai raudoną saldžiarūgščio skonio grūdų atspalvį.
• Kryme auginama veislė „Ak Dona Krymo“pasižymi saldžiais vaisiais. Jų oda yra rausvai rusva ir rausvai raudoni grūdeliai.
• Granatas "Vaisių geltona" stebina savo išvaizda. Nežinant apie veislės ypatybes, galima pamanyti, kad tai nesubrendęs vaisius – odelė plona, ​​gelsvai žalia, vaisiai šviesiai rausvos spalvos. Tačiau tokia forma jie skiriasi sultingumu ir saldžiu skoniu.
• Saldžiosios veislės taip pat apima „Ahmaras“, „Vedanu“, „Šarodi“. Tačiau indiška veislė savo saldumu lenkia visus. "Dholka". Nemėgstantiems sėklų vaisiuose galima rekomenduoti granatus. „Klaidžiojantis“. Jie vadinami be kaulų, bet tai netiesa. Ši veislė turi kaulų, tačiau jie yra labai minkšti.

Vaisių karaliui būdinga turtinga cheminė sudėtis. Tarp daugelio vitaminų verta išskirti askorbo rūgštį, kurios yra dideliame kiekyje. Čia taip pat yra B grupės vitaminų, taip pat A, E, PP, K. Mineralinę sudėtį atstovauja kalis, magnis, geležis, jodas, fosforas, natris ir kt.

Sudėtyje yra organinių rūgščių, kurios teigiamai veikia virškinimo procesus ir demonstruoja antioksidacinį poveikį. Antioksidacinį granatų poveikį lemia didelis vandenyje tirpių polifenolinių junginių kiekis. Yra vaisių ir taninų, kurie pasižymi antibakteriniu poveikiu. Vaisiuose esančios maistinės skaidulos gerina virškinimą, teigiamai veikia virškinamąjį traktą, o pektinai padeda pašalinti toksinus.

Sudėtis, kurioje gausu vitaminų ir naudingų elementų, lemia didžiulis naudingų vaisiaus savybių sąrašas.

• Didelis turinys vitamino C leidžia pavadinti granatą vaisiumi, stiprinančiu imuninę sistemą. Tai leidžia organizmui atsispirti gripui ir peršalimui, neigiamiems išoriniams veiksniams, avitaminozei ir lėtinio nuovargio požymiams. Granatų sultys turi nedidelę karščiavimą mažinančią savybę, malšina kosulį.
• Dėl didelio kiekio antioksidantai granatas padeda surišti radionuklidus, pašalinti iš organizmo toksinus ir netgi laikomas priešnavikiniu produktu.
• Jo gydomosios savybės, susijusios su kraujagyslių sistema, yra dėl antioksidantų ir vitaminas RR. Reguliariai vartojant granatą, pagerėja kapiliarų pralaidumas, kraujagyslių sienelės tampa tvirtesnės ir elastingesnės. Granatų sultys naikina cholesterolio plokšteles ir padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje.
• Prieinamumas magnio ir kalio rodo, kad granatas stiprina širdį. Geležis padidina hemoglobino kiekį. Tai reiškia, kad kraujas yra pakankamai prisotintas deguonies, kurį perneša į audinius.

• Vitaminas B gerina nervų sistemos būklę, stiprina ją, pašalina streso ir emocinio pervargimo požymius. Ypač naudingos baltos pertvaros, kurias galima džiovinti ir dėti į arbatą. Granatai ir sultys palengvins užmigimo problemas.
• Vitaminas K dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose jungiamuosiuose audiniuose ir kauluose, todėl sumažina artrozės išsivystymo riziką. Be to, šis vitaminas gerina kalcio pasisavinimą. Galiausiai, kompozicijoje esantys fitonutrientai mažina kremzlės skausmą ir uždegimą.
• Granatų sultyse, skirtingai nei saldžiose šviežiose sultyse, yra mažiau cukrų, be to, turi diuretikų ir antiedeminį poveikį. Tai leidžia rekomenduoti vaisius diabetu sergantiems žmonėms. Jis sumažina patinimą, kuris paprastai atsiranda ankstyvose ligos stadijose.

• organinės rūgštys, kurių vaisių sudėtyje yra dideli kiekiai, gerina skrandžio sekreciją, taip paruošdami virškinimo organus virškinimo procesui. Šios rūgštys padeda greičiau ir geriau apdoroti maistą, įskaitant riebų ir sunkų maistą.
• Maistinės skaidulos ir kaulai, nesuvirškinami, surenka nuo žarnyno sienelių toksinus ir šlakus, pašalina juos iš organizmo, taip pat gerina žarnyno motoriką. Tai taip pat skatina kuo geresnį maisto įsisavinimą ir reiškia, kad maistas atneša daugiau naudos organizmui be stagnacijos žarnyne. Dėl to pagreitėja medžiagų apykaita ir lipidų apykaita, išnyksta sunkumo jausmas, pilvo pūtimas, rėmuo.Nenuostabu, kad šios granatų savybės sudarė svorio metimo sistemų pagrindą. Vaisių ir sulčių iškrovimo dienos yra skirtos žarnyno valymui, skysčių perteklių pašalinimui, vandens ir druskos balanso normalizavimui ir svorio mažinimui. Svarbu, kad granatas yra mažai kaloringas produktas, jo kaloringumas su sėklomis yra 70 kcal 100 g. Kalbant apie BJU, 100 g produkto yra 0,7 g baltymų, 0,6 g riebalų ir 14,5 g angliavandenių.

• Granatas turi savybę sustiprintitodėl rekomenduojama viduriuojant. Natūralu, kad sergant paties vaisiaus valgyti nereikėtų, tačiau jo žievelių užpilas palengvės jau po pirmo seanso. Granatų žievelėse gausu taninų ir pektinų, jos taip pat turi antiseptinį poveikį. Tai leidžia jų antpilą naudoti gydant ne tik viduriavimą, bet ir žarnyno infekcijas, dizenteriją. Užpilas ant granatų žievelių rekomenduojamas ir helmintozei gydyti.
• Antibakterinis veikimas granatas leidžia naudoti užpilus ant jo žievelių arba šviežiai spaustas sultis skalauti nuo gerklės ir burnos gleivinės infekcijų. Jis turi nedidelį analgezinį poveikį, todėl sutrintos granatų sėklos, sumaišytos su medumi, gali palengvinti danties skausmą. Užpilas ant plutos leidžia atsikratyti kraujuojančių dantenų sergant gingivitu ir kitomis burnos ertmės ligomis.
• Naudojant išoriškai, granatas ar jo sultys turi antimikrobinis ir žaizdų gijimo poveikis. Tai padės atkurti odą po nudegimų ir apskritai pagerinti jos būklę.

Granatai yra naudingi moterų sveikatai.

• Jame yra vitaminas A, dalyvauja moterų lytinių ląstelių gamyboje. Dėl jų trūkumo dažnai būna menstruacinio ciklo nesėkmių, pastojimo problemų.Nemalonus menopauzės simptomus išprovokuoja ir staigus šių hormonų sumažėjimas organizme. Reguliarus granatų vartojimas gali pagerinti moters būklę menopauzėje, padidinti moters gyvenimui reikalingų hormonų kiekį.
• Granatas padės su gausiomis mėnesinėmis, nes turi hemostazinį ir analgezinį poveikį. Be to, jame gausu geležies, ji padės išvengti mažakraujystės, kurią sukelia gausios menstruacijos.
• Padeda užpilas granatų žievelių pagrindu su kraujavimu iš gimdos, tinkamas praustis sergant daugeliu ginekologinių ligų.
• Turtingas antioksidantų, įskaitant vitaminas E, granatas sumažina su amžiumi susijusių pokyčių ląstelėse greitį. Dėl to senėjimo procesas sulėtėja – pakyla odos tonusas, pagerėja plaukų ir nagų būklė. Naudojant išoriškai, granatas padeda susidoroti su spuogais, amžiaus dėmėmis.

• Teigiamas poveikis žarnynui, diuretikas, galimybė pagreitinti medžiagų apykaitą ir mažas kalorijų kiekis – visa tai leidžia moterims naudoti granatus svorio metimui. Yra ištisų mitybos kompleksų ir pasninko dienų, pagrįstų vaisiais ir sultimis. Tačiau pakanka kasdien suvalgyti nedidelį kiekį grūdų ir valgyti teisingai, kad pastebėtumėte teigiamus rezultatus.
• Didelis vitaminų kiekis gamina šį vaisių naudinga nėščiosiomsnes stiprina imuninę sistemą. Sudėtyje esantis vitaminas B 12, taip pat geležis ir silicis užtikrina normalią kraujotaką, taip pat tarp motinos ir vaisiaus.Granatas padidina hemoglobino kiekį, todėl moteris atleidžia nuo galvos svaigimo ir silpnumo, sumažina persileidimų, vaisiaus hipoksijos ir kitų problemų, susijusių su deguonies trūkumu kraujyje, tikimybę.
• Vitaminas B9, geriau žinomas kaip folio rūgštis, yra dar vienas svarbus komponentas, reikalingas nėštumo metu. Jis reikalingas vaisiaus nerviniam vamzdeliui, galvos ir nugaros smegenims bei kai kuriems vidaus organams formuotis. Ypač svarbu reguliariai gauti folio rūgšties pirmąjį nėštumo trimestrą.
• Rūgštus granatų skonis ir sultys iš jo padėti atsikratyti toksiškumo pirmosiomis nėštumo savaitėmis, taip pat gerina virškinimą ir žadina apetitą. Šiuo laikotarpiu vertingas tampa ir vaisiaus raminamasis poveikis, nes gimdant vaiką moteris patiria stresą ir nerimą.

Kaip ir visuose raudonuosiuose vaisiuose, granatuose yra specialaus pigmento, sukeliančio alergiją. Atsižvelgiant į tai, nėštumo metu reikia sumažinti vienkartinę vaisių dozę. Granatą reikia pradėti vartoti mažomis porcijomis, net jei iki nėštumo nebuvote jiems alergiški. Hormonų lygio pokyčiai šiuo metu gali sukelti alergijos vystymąsi.

Kaip žinia, vyrai dažniau nei moterys serga širdies ir kraujagyslių ligomis, todėl dėl šios priežasties šis vaisius turėtų būti įtrauktas į savo mitybą. Granatai naudingi širdžiai, skrandžiui, mažina cukraus kiekį kraujyje – tai jo, galima sakyti, „universali“ nauda.

• Be to, jis pagerina kraujotaką ir pašalina cholesterolio plokštelių kraujagysles, o tai sumažina riziką susirgti urogenitalinės sistemos ligomis. Suteikdami tonizuojantį ir antibakterinį poveikį, granatų komponentai sumažina riziką susirgti prostatos ligomis.
• Vaisius laikomas afrodiziaku, kuris padidins libido ir pagerins seksualinio gyvenimo kokybę. Vitaminas B padės žmogui susidoroti su stresu ir nuovargiu.
• Aktyviai sportuojantiems vyrams (taip pat ir moterims) granatas taip pat nekenkia. Pirma, tai gerina virškinimą (tai svarbu tiems, kurie yra „ant masės“), antra, padeda auginti raumenų masę.
• Dėl rūgštaus skonio ir gebėjimo pašalinti toksinus granatų sultys naudingos apsinuodijus, įskaitant apsinuodijimą alkoholiu. Jis susidoros su pagirių sindromu – numalšins pykinimą, pašalins iš organizmo puvimo produktus, numalšins troškulį.

• Vitaminas B1 teigiamai veikia nervų sistemą ir smegenų veiklą. Granatai gerina smegenų kraujotaką, didina koncentraciją, atmintį, gerina nuotaiką. Visa tai daro jį vienu iš pageidaujamų ir sveikų vaisių kasdienėje studento mityboje.
• Granatai vienodai naudingi vaikams, turintiems antsvorio ir prasto apetito, ir vaikams, turintiems antsvorio. Valgyti prieš pat valgį (geriau tokiu atveju, žinoma, gerti sultis) granatas žadina apetitą, paruošia žarnyną virškinimui.
• Jei vartosite granatą po valgio, tai padės greičiau jį virškinti, pašalins toksinus ir toksinus, pagerins žarnyno motoriką ir medžiagų apykaitą.
• Granatų žievelės yra vienas veiksmingiausių, paprastiausių ir saugiausių būdų susidoroti su viduriavimu ir helmintoze.Šią natūralią priemonę galima duoti jau nuo 3 metų, nebijant sutrikdyti žarnyno mikroflorą.
• Pediatrai rekomenduoja duoti granatų vaikams sergant gripu ir peršalus, kad greičiau atsigautų po praeitų ligų. Turtingas vitaminų, mineralų ir biologiškai aktyvių komponentų, granatas naudingas nusilpusiems vaikams, padės susidoroti su mažakraujyste.

Maždaug nuo dvejų metų vaikui galite duoti keletą granatų sėklų. Tuo pačiu svarbu nepalikti kūdikio vieno su jais, nes mažylio grūdeliai gali patekti į ausį ar nosį, jis gali užspringti.

Nesant alerginės reakcijos, 2–3 metų vaikui rekomenduojama duoti ne daugiau kaip ketvirtadalį vaisiaus 2–3 kartus per savaitę. Po trejų metų galite padidinti jo kiekį iki pusės vaisiaus. Visą nedidelį granatą galima duoti vaikui ne anksčiau kaip 7 metų amžiaus.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, granatas pakenks žmogaus organizmui, kuris netoleruoja šio vaisiaus. Dėl didelio rūgščių kiekio granatų nerekomenduojama vartoti esant dideliam skrandžio sulčių rūgštingumui. Jo negalima vartoti esant opoms, gastritui, pankreatitui ir kitoms virškinamojo trakto, inkstų ir kepenų, šlapimo takų ligoms paūmėti.

Esant polinkiui į vidurių užkietėjimą, vaisiaus naudojimas tik pablogins situaciją. Jūs neturėtumėte jo valgyti su išangės įtrūkimais ir hemorojais. Dėl didelės natūralių rūgščių koncentracijos produktas ir sultys iš jo gali ėsdinti dantų emalį, todėl nerekomenduojami esant padidėjusiam jautrumui.Granatų sulčių naudojimas per šiaudelį padeda išlyginti šią savybę.

Granato žievelėje yra alkaloidų, kurių per daug vartojant, ne į naudą, o kenkiant. Šiuo atžvilgiu nuovirus reikia gerti atsargiai, laikantis dozės. Kaip ir bet kurį kitą produktą, granatą reikia vartoti saikingai. Priešingu atveju yra didelė vidurių užkietėjimo, pilvo skausmo, mėšlungio, pykinimo, vėmimo ir traukulių tikimybė.

Granatą reikia nuplauti ir išvalyti. Norėdami tai padaryti, nupjaukite vaisiaus viršūnę iki pirmosios grūdų eilės. Tada padarykite vertikalius žievelės pjūvius ir nulupkite, traukdami žemyn. Išeis vaisius be odelės, beliks tik pašalinti baltas plėveles. Galite, priešingai, nupjauti „dangtelį“, perpjauti vaisius iš vidaus išilgai baltų plėvelių, apversti ir šaukštu patapšnoti odelę. Grūdai atsiskirs ir pradės pilti į pakeistą indą.

Geriau manipuliuoti užsidėjus prijuostę ir nuleidus vaisius į indą aukštomis sienelėmis. Vaisiaus valymas vandenyje taip pat padės sumažinti sulčių purslų riziką. Suaugęs žmogus, nesant kontraindikacijų, 2 kartus per savaitę gali suvalgyti iki 400-500 g granatų. Jei vaisius naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, geriau jį valgyti. atskiras valgis. Paros dozę galite padalyti į kelias dalis. Nėštumo metu porą kartų per savaitę reikėtų suvalgyti ketvirtadalį ar pusę vaisiaus. Toks pat kiekis rekomenduojamas sergant cukriniu diabetu.

Dėl didelės koncentracijos granatų sultys geriamos tik praskiestu vandeniu santykiu 1:1 arba 1:2. Paros dozė stiklinė, nėščioms ir žindančioms moterims sumažinti iki 100 ml. Daugeliu atvejų pakanka išgerti stiklinę sulčių kas 2-3 dienas. Geriau gerti pusvalandį prieš valgį, bet ne ryte. Geriau nepradėkite dienos su granatų sultimis – jos per daug koncentruotos.

Granatai skanūs ne tik kaip savarankiškas patiekalas. Norėdami gauti granatų sulčių, galite spausti sultis iš šviežių grūdų. Jei jo grūdelius sumalsite su kitomis uogomis ir vaisiais, gausite vitamininį kokteilį. Atsižvelgiant į tai, kad granatas turi saldžiarūgštį skonį, jis puikiai dera su tais pačiais saldžiarūgščiais vaisiais, saldžiąsias veisles geriausia derinti su saldžiais vaisiais.

Granatų sulčių pagrindu galite paruošti vaisių gėrimus ir kompotą, o įpylus alkoholio gausite alkoholinių gėrimų ar kito silpno alkoholio gėrimo (vyno, tinktūros). Saldžiarūgštis vaisiaus skonis leidžia juos naudoti ruošiant padažus prie mėsos patiekalų. Jis ne tik pabrėš mėsos skonį, bet ir pagerins virškinimą, nes mėsa yra gana sunkus maistas.

Renkantis patiekalo ingredientus, turėtumėte atsižvelgti į jų suderinamumą.Tai leis ne tik pasiekti skonio harmoniją, bet ir išvengti virškinimo problemų, pasiekti geresnį ir pilnesnį maisto įsisavinimą. Granatas puikiai dera su dauguma vaisių ir daržovių, pieno produktų. Nerekomenduojama patiekti kartu su krakmolingomis ir pusiau krakmolingomis daržovėmis bei maisto produktais. Granatus gerai derinti su riebiais baltyminiais produktais, taip pat žalumynais, riešutais. Apsvarstykite įdomiausius ir patikrintus granatų receptus.

Šiam receptui prireiks laiko granatui. Geriau, jei tai naminis gėrimas, todėl recepte naudojami vaisiai.

Jums reikia paimti:

• 3 kg granatų;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Granatų sėklas reikia išlaisvinti, perkelti į emaliuotą keptuvę aukštomis sienelėmis ir sutraiškyti. Tada gautą masę pertrinkite per sietelį, kad gautųsi grynos sultys.

Jį reikia uždėti ant ugnies, užvirinti. Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol sutirštės. Pasirengimą galite patikrinti įlašinę ant lėkštės šiek tiek padažo.

Kučma yra sotus gruzinų užkandis iš subproduktų. Prieskoniai ir granatų sėklos suteikia patiekalui nepakartojamą skonį ir aromatą. Tradiciškai patiekalui naudojami jautienos ir ėrienos subproduktai, tačiau jei toks patiekalas atrodo per sunkus, galima naudoti ir vištieną. Reiktų:

• 300 g vištienos širdžių, skrandžių ir kepenų;
• 1 svogūnas;
• 2 arbatinių šaukštelių apynių-suneli prieskonių;
• 1 arbatinis šaukštelis kario ir raugerškio;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 1 granatas;
• pora lauro lapų;
• 1 čili pipiras;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• pusė stiklinės vandens ar vyno.

Paruoškite subproduktus - nuvalykite nuo plėvelių, kraujo, supjaustykite mažais gabalėliais. Iš pusės granato išspauskite sultis. Subproduktus pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, tada supilkite granatų sultis, įpilkite vandens arba vyno ir troškinkite pusvalandį po dangčiu. Atskiroje keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, tada suberkite į jį susmulkintą česnaką. Į subproduktus suberkite prieskonius, pakepintus svogūnus ir troškinkite dar 5-7 minutes. Gatavą patiekalą patiekite apibarstę granatų sėklomis.

Įprastą vištienos ir kiaušinių derinį salotose galima paįvairinti įdedant į jas granatų ir ananasų. Patiekalas pasirodys turintis daug baltymų, bet mažai riebalų, todėl naudingas vakarienei ar po treniruotės. Dėl savo elegantiškos išvaizdos ir originalaus skonio šios salotos užims deramą vietą ant šventinio stalo.

Jums reikia paimti:

• 400 g vištienos filė;
• 2 kiaušinių;
• salotos lapai;
• 1 saldaus svogūno;
• 1 skiltelė česnako;
• 100 g konservuotų ananasų gabalėlių;
• natūralus jogurtas;
• šviežios žolelės (pavyzdžiui, krapai, petražolės, bazilikas);
• druskos ir prieskonių.

Filė turi būti virti su druska ir prieskoniais arba kepti be aliejaus grilio keptuvėje, o tada išardyti į pluoštus arba smulkiai pjaustyti. Išvirkite kiaušinius, taip pat nulupkite ir supjaustykite.

Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir padėkite į lėkštę. Galite iš anksto juos suplėšyti rankomis. Sumaišytus filė ir kiaušinių gabalėlius dėkite ant salotų, suberkite ananasus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais, dėkite ant salotų.

Iš natūralaus jogurto, išspausto per spaudą česnako ir smulkiai pjaustytų žalumynų, pasigaminkite užpilą, kurį užpilkite ant salotų. Papuoškite granatų sėklomis.

Ši originali uogienė nustebins ir pradžiugins svečius ir namų ūkio narius.Jam geriau rinktis saldžių veislių granatus, kurių skonį išryškins citrusinis pomelo rūgštumas. Patiekalas trumpai termiškai apdorojamas, todėl išlaiko maksimalias naudingas savybes. Pomelo griežinėlius lengva nulupti, o granatų sėklų iš anksto susmulkinti nereikia, todėl uogienės gaminimas pagal šį receptą neužims daug laiko ir pastangų. Jums reikia paimti:

• 4 kg pomelo;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 500 g granatų;
• 60 g pektino.

Nuplaukite ir nuvalykite vaisius. Iš pomelo išimkite minkštimą, nuimdami plėveles, o vaisius padėkite ant storasienės keptuvės dugno. Minkštimą šiek tiek išspauskite, kad išsiskirtų sultys ir masę apibarstykite smėliu. Virkite kompoziciją apie 20-30 minučių, jos tūris turėtų šiek tiek sumažėti. Suberkite pektiną ir granatų sėklas, išmaišykite ir troškinkite 7-10 minučių. Uogienę išdėlioti į sterilius stiklainius, neatsiskaitant iki viršaus apie 1 cm.Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunami apie 6-7 350 ml tūrio stiklainiai arba apie 5 500 ml tūrio stiklainius.

Originalios sočios salotos, kuriose persipina daug skonių. Dėl anties mėsos patiekalas pasirodo sotus, todėl gali veikti kaip vakarienė. Ingridientai:

• 500 g anties krūtinėlės;
• paukštienos marinatui - šaukštas medaus, alyvuogių aliejaus ir sojų padažo, 10 g imbiero ir apelsino žievelės, juodųjų pipirų;
• 100 g rukolos;
• 150 g rėžių;
• 1 raudonojo svogūno;
• 2 šaukštai vyno acto;
• šaukštas sojos padažo;
• saujos pušies riešutų;
• pusės granato.

Sumaišykite marinatui skirtą kompoziciją, sutarkuokite antį ir marinuokite 2 valandas. Tuo pačiu metu vyno acte pamarinuokite žiedais supjaustytą raudonąjį svogūną. Krūtinėlę apkepkite ant grotelių arba kepkite folijoje, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.Vienoje lėkštės pusėje išdėliokite paukščio gabalėlius, o iš kitos pusės išdėliokite sumaišytą rukolą (rinkkite rankomis), rėžiukus ir marinuotą svogūną. Į salotų mišinį suberkite pušies riešutus, užpilkite sojų padažu. Patiekalą apibarstykite granatų sėklomis.

Granatų šerbetas – nacionalinis uzbekų gėrimas, puikiai numalšinantis troškulį. Jis paruošiamas gana paprastai ir reikalauja minimalaus turimų produktų skaičiaus:

• 1 stiklinė vandens;
• 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
• 4 stiklinės granatų sulčių.

Iš vandens ir saldiklio išvirkite sirupą, užvirinkite ir supilkite granatų sultis. Palaikykite ant ugnies porą minučių. Atvėsinkite ir patiekite. Kalbant apie granatų ir jų sulčių naudojimą, negalima nepaminėti jų naudojimo kosmetikos tikslais. Granatų pagrindu sukurta veido kaukė pasižymi antibakteriniu, jauninamuoju poveikiu. Granatų sultys pašalina riebų blizgesį, sutraukia poras ir kovoja su spuogais. Tai taip pat padeda atsikratyti amžiaus dėmių.

• Tik prinokę granatai gali pamaloninti skonių gausą ir duoti maksimalią naudą. Rinkitės tvirtus vaisius. Jei jie nėra pakankamai tankūs ir turi minkštas vietas, tai rodo, kad vaisiai pradėjo gesti ir pūti.
• Prinokęs saldus vaisius turi sausą odelę, kuri tvirtai prilimpa prie grūdų. Gali būti raudonų dėmių. Tačiau blizgus blizgesys ir žalios dėmės žiedų formavimosi vietoje liudija, kad vaisiai buvo nuskinti dar nesubrendę.
• Pasverkite vaisius rankoje – jo masė turi būti didesnė nei atrodo.Jei vaisiai yra per šviesūs, tai reiškia, kad jie ilgai laikomi ir dėl to išdžiūvo.
• Granatus rekomenduojama pirkti rugsėjo-lapkričio mėnesiais, būtent šiuo laikotarpiu vyksta natūralus jų nokimas.
• Visus nepažeistus vaisius šaldytuve galima laikyti iki 2 mėnesių.

• Nuluptus grūdus galima sudėti į plastikinį indą, uždaryti dangteliu ir tokioje formoje laikyti iki 3-4 dienų.
• Tačiau granatų sultis geriau gerti per pirmąsias 20-30 minučių po paruošimo. Tada jis pradeda prarasti gydomąsias savybes: pirmiausia vitaminas C sunaikinamas kontaktuojant su deguonimi.

Kitame vaizdo įraše rasite liesų salotų su granatais ir riešutais receptą.