Kaip išsirinkti granatų sultis?

Natūralios granatų sultys yra vitaminų ir amino rūgščių sandėlis. Tai liudija ir tai, kad būtent granatų sultis gydytojai rekomenduoja atkurti organizmą po sunkių ligų ir pooperaciniu laikotarpiu. Granatų sultys naudojamos profilaktikos tikslais praturtinti organizmą vitaminais žiemos-pavasario laikotarpiu, taip pat plačiai naudojamos dietologijoje ir kosmetologijoje. Aktyvių mikroelementų kiekis granatų sultyse yra toks didelis, kad naudojant reikia laikytis atsargumo priemonių ir kontraindikacijų.

Visa tai, kas išdėstyta aukščiau, galioja tik kokybiškam produktui, paruoštam pagal teisingą technologiją ir neskiestai konservantais. Žinoma, aukščiausia kokybės garantija bus, jei iš atrinktų vaisių sultis išspausite patys ir asmeniškai patikrinsite, ar nėra defektų. Sultys gali būti gaminamos sulčiaspaude arba rankomis.

Problema ta, kad granatas yra tankios odelės ir smulkių grūdelių vaisius, kurį paruošti ir virti reikia laiko ir pastangų. Be to, ne visos sulčiaspaudės gali susidoroti su šiuo gaminiu, o spaudimui rankiniu būdu reikia pakankamai fizinių jėgų. Kitas svarbus momentas – sezoniškumas. Pavyzdžiui, šviežių granatų sunku rasti pavasarį, kai jo labiausiai reikia vitaminams.

Į pagalbą ateina sulčių gamintojai, kurių produkcijos galima rasti beveik bet kurioje didelėje parduotuvėje. Tačiau dėl to, kad gamybos technologija siejama su tam tikromis energijos sąnaudomis ir terminais, nesąžiningos firmos dažnai bando padirbti gėrimą, praskiesdamos jį burokėlių sultimis ar vandeniu. Iš tokių sulčių naudos nebus, bet bus permokėti nemenki pinigai. Apsvarstykite pagrindines taisykles, kurios leis jums pasirinkti tikras granatų sultis.

Pirmas dalykas, į kurį atkreipiame dėmesį atėję į parduotuvę – tai prekių pakuotė. Dažnai gamintojai gamina pakuotę uždarą, o mes neturime kito būdo patikrinti gaminį, išskyrus jo „dangtelį“. Kalbant apie granatų sultis, reikėtų vengti produktų uždarose talpyklose, o gėrimą pirkti tik stikliniuose buteliuose. Tai leis vizualiai įvertinti jo spalvą ir konsistenciją.

Prekės vizitinėje kortelėje turi būti visa reikalinga informacija, kad perskaitę tiksliai žinotumėte, kas, kada ir kur šis produktas buvo supakuotas ar išpilstytas. Etiketėje turi būti nurodyta sulčių sudėtis, medžiagų konsistencija. Natūraliose granatų sultyse nėra cukraus ir kitų priedų. Nepatingėkite išstudijuoti mažo teksto, jame gali būti kažkas, ką gamintojas nori paslėpti nuo pirkėjo.

Be to, atkreipkite dėmesį į pačios etiketės kokybę. Neryškios raidės, nepakankama informacija, netvarkinga išvaizda gali rodyti pogrindinę prekių gamybą.

Šviežiai spaustos granatų sultys turi būdingą raudonai bordo atspalvį.Žiūrėdami į butelį, prisiminkite prinokusių granatų uogas, jos primena rubino spalvą - butelyje esantis skystis turi būti tokio pat atspalvio. Jei gėrimas turi per šviesius atspalvius, yra tikimybė, kad produktas bus praskiestas. Pernelyg ruda sodri spalva rodo, kad gamybos metu buvo pridėta vaisių žievelės arba erškėtuogių.

Šiuolaikinės gamybos ir filtravimo technologijos leidžia pagaminti kokybiškas, visiškai skaidrias granatų sultis. Mažos dalelės yra priimtinos skystyje, tačiau venkite butelių su ryškiomis raudonomis arba baltomis nuosėdomis. Norėdami užtikrinti skaidrumą, apverskite buteliuką aukštyn kojomis arba pakratykite. Nekokybiškas produktas taps drumstas, iš apačios kils netirpūs elementai, nukritę.

Atidžiai išstudijuokite etiketę ant gaminio, privalomame stulpelyje turi būti nurodyti visi sulčių gamyboje naudojami produktai. Tačiau ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tam, ko neturėtų būti aukštos kokybės granatų sultyse. Gryname produkte nėra obuolių, vynuogių, burokėlių sulčių, sirupų ir cukraus priedų. Produkto su saldikliais geriau atsisakyti, nes sugedusių vaisių skonis gali būti paslėptas už padidėjusio saldumo.

Vaisių nokinimo laikotarpis yra rudenį. Jis auginamas pietiniuose regionuose, o derlius nuimamas aksomo sezono metu. Todėl, jei ant pakuotės nurodyti rudens gamybos ir išpilstymo mėnesiai, labai tikėtina, kad vaisiai buvo išsiųsti perdirbti iškart po derliaus nuėmimo.Pavasario apdorojimo mėnesiai rodo, kad granatas ilgą laiką išgulėjo sandėlyje, o tai reiškia, kad jis jau gali būti gerokai sugedęs, išdžiūvęs ar supuvęs. O vasarą apdorojami ir neprinokę naujojo derliaus vaisiai.

Optimali vieta granatų auginimui yra subtropinis klimatas. Arčiausiai mūsų esantys regionai, kuriuose gaminamos granatų sultys, yra Krymas, Kaukazas ir Viduržemio jūra. Šiandien geriausių gamintojų reitinge pirmąsias vietas užima gaminiai iš Azerbaidžano.

Siekdami sutaupyti, dažnai pasiduodame rinkodaros gudrybėms ir perkame prekes už mažą kainą arba visokias akcijas. Kalbant apie granatų gėrimą, reikia atsiminti, kad jis negali būti pigus. Patys vaisiai parduodami kaip gana brangios gabalinės prekės, jų apdorojimas ir valymas reikalauja tam tikrų pastangų, todėl iš granato išspaustos sultys negali būti pigios.

Pasitaiko situacijų, kai reikia būti visiškai tikriems dėl 100% įsigytos prekės kokybės. Pavyzdžiui, nėštumo metu arba dedant į maistą kūdikiui, norint atstatyti organizmą po didelės operacijos ar ligos. Visais šiais atvejais pageidautina sumažinti padirbinėjimo žalą. Yra populiarus būdas patikrinti bet kokius gėrimus, kuriuose yra tamsiai arba tamsiai raudonų vaisių. Taigi, granatų sultis galima išbandyti su soda. Norėdami tai padaryti, užpilkite pusę stiklinės šilto vandens, atskieskite jame du žiupsnelius sodos, sumaišykite. Įpilkite į stiklinę sulčių ir pažiūrėkite, kaip pasikeitė gėrimo spalva.

Granate esantys pigmentai sureaguos, o skystis akimirksniu įgaus ryškiai rudą atspalvį. Jei gėrimas praskiestas arba jame yra kitų elementų, skystis nepakeis spalvos.Šis metodas taip pat tinka tikrinant vyšnių, juodųjų serbentų, raudonųjų vynuogių sultis.

Sunku ginčytis su tuo, kad šviežiai spaustas nektaras bus pats vertingiausias gėrimas ant jūsų stalo. Patiems pasigaminti granatų sultis nėra taip paprasta, o kasdieniniam vartojimui vargu ar tinka.

Yra keletas būdų, kaip namuose išspausti granatą.

• Elektrinė sulčiaspaudė. Nepaisant to, kad šis patogus padėjėjas yra beveik bet kurios namų šeimininkės virtuvėje, gali kilti problemų apdorojant granatą. Esmė – storos pertvaros vaisiaus viduje, kurios gali užkimšti sulčiaspaudės mechanizmą. Prieš dėdami nuluptus vaisius į indą, atidžiai perskaitykite sulčiaspaudės instrukciją, kad nepažeistumėte.
• Mechaninė sulčiaspaudė. Rankinis įtaisas, naudojamas citrusinių vaisių sultims išgauti, taip pat tiks granatui. Vaisiai perpjaunami pusiau (panašiai kaip apelsinas), o minkštimas prispaudžiamas prie kūgio. Sukant iš uogų išspaudžiamos sultys ir suteka į apatinį indą.
• rankinis metodas. Tai apima kelis būdus ir reikalauja laiko bei fizinių pastangų.

Rankinio metodo veiksmai yra tokie.

1. Vaisius reikia nulupti ir pašalinti plėveles. Gautos uogos dedamos į marlę ir išspaudžiamos, kol lieka tik kaulai.
2. Nulupti grūdai dedami į maišelį ir iškočiojami kočėlu, kol susidaro sultys, tada filtruojami iš maišelio į atskirą indą.
3. Prinokę nepažeisti vaisiai minkomi rankomis, kol suminkštėja.Kuo daugiau pavyksta ištempti uogas po odele, tuo daugiau sulčių galiausiai gausite. Vaisiai supjaustomi peiliu, o skystis nupilamas į indą. Atkreipkite dėmesį, kad šis metodas tinka žmonėms, turintiems išlavintas rankas, ir ne kiekvienas gali taip išspausti daugiau nei vieną granatą.

Granatų sulčių negalima gerti koncentruotų. Granatuose esančios veikliosios medžiagos ir rūgštys gali sukelti skrandžio gleivinės uždegimą. Todėl prieš naudojant koncentratą rekomenduojama praskiesti vandeniu.

Skanus ir sveikas mišinys gaunamas derinant granatus su kitų vaisių, uogų ar net daržovių sultimis.

Norėdami sužinoti apie granatų sulčių naudą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.