Greipfrutai: savybės ir naudojimas

Greipfrutas daugumos rusų valgiaraštyje pasirodo retai, o tai visiškai veltui – jame yra daug vitaminų ir mineralų, padeda stiprinti imunitetą, gerina virškinimą ir lieknėti. O būdingas kartumas, kurio daugelis taip nemėgsta, lengvai išlyginamas tinkamai valant ir verdant vaisius.

Greipfrutas yra citrusinis vaisius, hibridas (pomelas sukryžmintas su apelsinu). Vaisiai sunoksta ant visžalių rūtų šeimos medžių. Prinokę vaisiai ant šakų išdėliojami taip, kad primintų vynuogių kekes. Būtent šis faktas ir sudarė vaisių pavadinimo pagrindą, nes angliškai greipfrutas reiškia „vynuogių vaisius“.

Pirmą kartą vaisius buvo atrastas Barbadoso saloje 1750 m. ir buvo vadinamas „uždraustuoju vaisiu“. Manoma, kad vaisiaus kilmė yra Kinija. Šiandien medžiai su šiais vaisiais auginami daugelyje šalių, kuriose vyrauja subtropinis klimatas. Pagrindinės vaisių importuotojos yra JAV, Džordžija, Jamaika, Indija, Indonezija, Brazilija. Rusijoje greipfrutai auginami pietuose.

Šiandien yra apie 20 greipfrutų veislių, tačiau šią veislę galima sumažinti iki trijų pagrindinių grupių – baltųjų, raudonųjų ir rožinių greipfrutų. Vieno vaisiaus svoris siekia 500–600 g, tai yra šiek tiek didesnis nei apelsino. Pirmojo skersmuo paprastai siekia 40-45 cm.Greipfrutas turi oranžinį atspalvį, kuris gali būti artimesnis geltonam arba raudonam, priklausomai nuo veislės. Minkštimas ryškiai oranžinis, sultingas. Vaisiai turi pažįstamą citrusinį aromatą, kuris yra toks stiprus, kad jaučiamas net per nepažeistą žievelę.

Apskritai šie du citrusiniai vaisiai yra panašūs. Tiesa, greipfrutas storesnės odelės, o skonis rūgštesnis, būdingas kartumas. Greipfrutas nuo pomelo skiriasi lengvesniu svoriu ir ryškesne žievelės bei minkštimo spalva. Pomelo skonis dažniausiai būna rūgštesnis, tačiau kartumas ne toks ryškus.

Skirtumas tarp saldumynų ir greipfrutų yra tas, kad pirmasis turi žymiai saldesnį skonį. Tai nenuostabu, nes selekcininkų užduotis buvo gauti tokį citrusinį vaisių. Sweetie yra saldžiųjų greipfrutų ir pomelo rūšių sukryžminimo rezultatas. Be to, saldainis neturi ryškios spalvos, būdingos greipfrutui. Net subrendusiuose palydos vaisiuose jis išlieka šviesiai žalsvai geltonas.

Iš vaisių greipfrutai išsiskiria mažu kaloringumo kiekiu, kurį lemia didelis vaisių drėgnumas (jo tūris siekia 90%). Maistinė vertė – 30-35 kcal 100 g šviežio produkto. BJU likutis yra toks - 0,7 / 0,1 / 6. Rožiniuose vaisiuose yra šiek tiek daugiau angliavandenių ir mažiau baltymų junginių.

Rožinės veislės turi daugiausia kalorijų, o baltos – mažiausiai kalorijų. Tačiau pastarųjų ir skaidulų yra mažiau.

400 g sveriančiame nuluptame vaisiuje yra apie 120-140 kcal. Šviežiai spaustose sultyse nuo 30 iki 38 kcal, priklausomai nuo ekstrahavimo laipsnio, žievelėse - 29 kcal 100 g.

Vaisiaus glikemijos indeksas yra 25, o tai nėra daug. Šiuo atžvilgiu vaisiai nėra draudžiami žmonėms, sergantiems diabetu ir nutukimu. Be to, greipfrutas lengvai virškinamas, iš žarnyno perneša toksinus ir riebalų junginius.

Greipfrutas visiškai pateisina savo „vitaminų bombos“ titulą. Jis gali būti vadinamas askorbo rūgšties kiekio čempionu. Pakanka suvartoti 100 g vaisių per dieną, kad organizmas patenkintų paros vitamino C poreikį.

Askorbo rūgštis yra stiprus antioksidantas, stiprinantis ir imunostimuliuojantis poveikį. Be vitamino C, vaisiuose yra vitaminų B, P, A (retinolio), taip pat provitamino beta karotino (jis suteikia vaisiui ryškią saulėtą spalvą).

Mikroelementus sudaro kalcis, geležis, fosforas, cinkas, magnis. Esama vaisiuose ir naudingose ​​rūgštyse – folio, pantoteno, nikotino.

Baltoje plėvelėje rasta medžiaga, vadinama naringinu, dėl kurios vaisiai turi nedidelį kartumą. Naringino paskirtis – pagerinti žarnyno motoriką, be to, jis suteikia baktericidinį poveikį. Teigiamas vaisių poveikis žarnynui taip pat paaiškinamas maistinių skaidulų ir skaidulų buvimu kompozicijoje.

Vaisiams saldumo suteikia natūralūs cukrūs. Taip pat sudėtyje yra biologiškai aktyvių medžiagų - fitocidų.

Didelis vitamino C kiekis vaisiuose kartu su kitais, taip pat mikroelementų ir rūgščių buvimas daro greipfrutą stipriausiu imuniteto palaikymo asistentu. Stimuliuodami ir stiprindami imunines ląsteles, šie komponentai padeda didinti organizmo atsparumą virusams ir peršalimui, neigiamam aplinkos veiksnių poveikiui.Vaisių minkštimas ir sultys suteikia tonizuojantį poveikį, jie turėtų būti įtraukti į žmonių, patiriančių padidėjusį fizinį, sportinį ir intelektinį stresą, racioną. Naudingas bus vaisių vartojimas, o peršalimo laikotarpiu - pavasarinis avitaminozė.

Greipfrutuose esanti nikotino rūgštis ir vitaminai B teigiamai veikia centrinę nervų sistemą, pagerina impulsų perdavimą išilgai nervų galūnėlių. Vaisiai rekomenduojami esant stresui, pervargimui, miego problemoms. Jis turės švelnų gaivinantį poveikį be agresyvaus poveikio centrinei nervų sistemai.

Maistinės skaidulos ir naringinas gerina žarnyno veiklą, todėl maistas greičiau ir geriau virškinamas. Tai savo ruožtu padeda išvengti sunkumo jausmo ir pilvo pūtimo. Tie patys komponentai pagreitina medžiagų apykaitą, todėl, atsižvelgiant į mažą vaisiaus maistinę vertę, jis yra vienas iš rekomenduojamų svorio metimo produktų.

Sudėtyje esančios rūgštys prisideda prie skrandžio sulčių rūgštingumo padidėjimo, todėl vaisiai turėtų būti įtraukti į savo mitybą tiems, kuriems šis rodiklis sumažėjo.

Greipfrutas dėl savo geležies padeda pagerinti kraujodaros funkciją, leidžia palaikyti hemoglobiną normos ribose. Tai savo ruožtu rodo, kad organai ir audiniai gauna pakankamai deguonies. Vaisiaus komponentai kovoja su cholesterolio plokštelėmis, didindami kraujagyslių elastingumą – puiki širdies priepuolių ir insultų prevencija.

Greipfrutų vartojimas taip pat naudingas kepenims. Manoma, kad jis apsaugo organizmą nuo vėžio. Vaisiai užtikrina toksinų ir toksinų pašalinimą iš organizmo, o tai reiškia, kad sumažėja našta kepenims.

Vaisiai susidoroja su kraujavimu iš dantenų, taip pat pašalina odos pigmentaciją, strazdanas, neleidžia atsirasti grybeliams, turi antibakterinį poveikį. Rekomenduojama vartoti sergant hipertenzija, nes mažina kraujospūdį.

Vaisiai dažnai vadinami grožio vaisiais, o tai visiškai pateisinama. Be mažo kaloringumo ir gebėjimo pagreitinti medžiagų apykaitą, kuris aktyviai naudojamas svorio metimui, jame yra antioksidantų. Pastarieji yra natūralūs komponentai, lėtinantys senėjimo procesą. Vaisių naudojimas viduje ir išorėje gali pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę, sulėtinti raukšlių atsiradimą, pagerinti odos tonusą.

Kosmetiniais tikslais dažniausiai naudojamos vaisių sultys, kurias sumaišius su kitais komponentais galima balinti odą, atsikratyti amžiaus dėmių, bėrimų ir riebaus blizgesio. Greipfrutų žievelės ir sultys plačiai naudojamos kovojant su celiulitu.

Suteikdami lengvą diuretikų poveikį, vaisiai padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Dėl šios priežasties juos rekomenduojama įtraukti į savo racioną mėnesinių metu.

Nėštumo metu vaisius ne tik nedraudžiama, bet ir leidžiama vartoti. Didelis vitaminų ir mineralų kiekis stiprina motinos ir vaisiaus organizmą, gerina atsparumą virusams ir bakterijoms.

Šis vaisius yra ne mažiau naudingas vyrų sveikatai, nes reguliarus jo vartojimas apsaugo nuo prostatos vėžio atsiradimo. Sudėtyje esantis likopenas apsaugo nuo prostatito.

Greipfrutų sultys turi tokį patį teigiamą poveikį organizmui, kaip ir visas vaisius. Jis nėra labai saldus, bet gali žymiai pagerinti virškinimą. Norėdami tai padaryti, 30 minučių prieš valgį išgerkite pusę stiklinės sulčių. Tai pažadins medžiagų apykaitą, paruoš virškinimo organus maisto perdirbimui.

Greipfrutų nauda yra panaši į naudingąsias minkštimo savybes. Svarbus momentas – žievele vadinama ne visa žievelė, o tik jos viršutinis sluoksnis iki baltos plėvelės. Žievelėse gausu pektino, taip pat B grupės vitaminų (pirmiausia B 2,9), vitaminų A ir C, eterinių aliejų. Tai ypač naudinga stiprinant imuninę ir nervų sistemas.

Vaisiaus kauluose taip pat yra šių vitaminų, taip pat flavonoidų. Pastarieji laikomi natūraliais antibiotikais ir pasižymi antibakterinėmis savybėmis.

Vaisių vartojimo reikėtų atsisakyti, jei yra individualus jo netoleravimas, alergija vaisiui. Alergijos simptomai yra odos bėrimas, kosulys, pykinimas, pilvo skausmas, viduriavimas, rinitas, dusulys. Nustačius bent vieną iš šių požymių, nukentėjusiajam reikia duoti antihistamininių vaistų, esant dideliam pažeidimui, kviesti greitąją pagalbą.

Dėl didelio rūgščių kiekio greipfrutų negalima vartoti, jei skrandžio sulčių rūgštingumas taip pat didelis. Tai tik pablogins situaciją. Taip pat jo reikėtų atsisakyti sergant pepsine opa, gastritu, pankreatitu.

Greipfrutų vaisiai turi savybę reaguoti su vaistais ir juos neutralizuoti arba, atvirkščiai, sustiprinti poveikį. Dėl to vaistas neveikia arba yra jo perdozavimo atvejų.Greipfrutas neutralizuoja geriamuosius kontraceptikus, vaistus nuo hipotenzijos ir kai kuriuos kitus vaistus. Jei šis vaisius reguliariai pasirodo jūsų racione, turėtumėte išsiaiškinti, kiek jis veikia tam tikrą vaistą, kurį vartojate.

Vaisius, mažinančius kraujospūdį, reikia valgyti atsargiai, nes jie mažina kraujospūdį. Jei jis toks mažas, kad tenka jį didinti vaistais, vadinasi, greipfrutas yra kontraindikuotinas. Jis ne tik pats mažina kraujospūdį, bet ir neutralizuoja kraujospūdį didinančių vaistų poveikį.

Jei burnos ertmėje ir aplink ją yra įtrūkimų, opos, greipfrutas padidins dirginimą, todėl geriau jų atsisakyti, kol visiškai nesugis oda ir gleivinės.

Skaniausi, saldžiausi ir naudingiausi yra greipfrutai su raudonu minkštimo atspalviu. Ir kuo jis tamsesnis, tuo saldesni bus vaisiai. Jis beveik neturi sėklų ir pasižymi stipriu aromatu. Brandinimo sezonas trunka nuo liepos pabaigos iki rugsėjo pradžios. Būtent šiuo metu geriau pirkti šią veislę.

Baltasis greipfrutas turi šviesiai geltoną odelę, gana storą, saldaus skonio. Kaulų skaičius vidutinis, jie stambūs. Tokių vaisių minkštime yra mažiau cukraus, todėl šios veislės vaisiai yra šiek tiek rūgštesni. Jis aktyviai įtrauktas į dietos meniu, naudojamas svorio metimui. Duncan laikomas vienu garsiausių baltažiedžių greipfrutų.

Nesunku suprasti, kodėl kita greipfrutų veislė vadinama rožiniu, jei vaisius supjaustysite. Pamatysite rausvą mėsą. Ji labai saldi, nekarti. Šios veislės vaisių žievė tanki, su būdingais raudonais taškeliais, stipraus citrusinio aromato. Viena iš populiariausių veislių yra „Flame“.

Vaisių pasirinkimą dera pradėti nuo jo aromato įvertinimo. Gaivus ir prinokęs, skleidžia stiprų citrusų aromatą, kuris jaučiamas net kelių metrų atstumu. Jei net specialiai uostydami vos išskiriate citrusų aromatą, priešais jus yra pasenę vaisiai.

Raudonos dėmės ant žievelės liudija apie vaisiaus saldumą. Kuo jų daugiau, tuo didesnis cukraus kiekis. Pati žievelė turi būti elastinga, be įlenkimų ir pažeidimų. Atspalvis turi būti vienodas visame paviršiuje. Tačiau tamsios dėmės ir įdubimai, ypač vaisiaus apačioje, byloja apie jo ne pirmą šviežumą. Pats vaisius turi būti sferinės arba šiek tiek suplotos formos.

Svarbu koreliuoti vaisiaus dydį ir svorį. Prinokęs ir šviežias greipfrutas visada yra sunkus, net jei jis yra mažas. Jei pats vaisius yra didelis, bet pakankamai lengvas, tai reiškia, kad ilgai laikant jis prarado didžiąją dalį drėgmės. Toks vaisius nėra geriausias pasirinkimas pirkti ir vartoti.

Netinkamai laikant, vaisiai praras drėgmę, taps sausi ir kartūs. Optimali laikymo temperatūra 2-7 laipsniai. Šiems tikslams puikiai tinka apatinės šaldytuvo lentynos.

Nereikėtų pirkti vaisių ateičiai, nes net šaldytuve jie laikomi kiek ilgiau nei 10 dienų. Tokiu atveju vaisius geriau iš anksto suvynioti į maistinį popierių, kad išvengtumėte aktyvaus drėgmės praradimo. Svarbu, kad vaisiai nesiliestų.

Nuluptus vaisius po dangčiu šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 4 dienas. Per tą patį laikotarpį vaisius galite laikyti sveikus, nepažeidžiant žievelės kambario sąlygomis.

Skirtingai nei apelsinų ir citrinų žievelės, kurios aktyviai naudojamos kepiniuose, greipfrutų žievelės dėl kartaus skonio šiems tikslams naudojamos daug rečiau. Kartumą galima neutralizuoti derinant vaisius su medumi ar cukrumi.

Dėl saldžiarūgščio skonio su nedideliu kartumu greipfrutai tinka salotoms, kepant mėsos patiekalus. Jie tinka mėsai ir paukštienai glaistyti, suteikia jiems skonį ir apsaugo patiekalą nuo išdžiūvimo.

Galite paruošti vaisius ateičiai, gamindami iš jų uogienę ar uogienę. Šviežiai spaustos vaisių sultys – tikras žvalumo, grožio ir sveikatos gėrimas. Tačiau prieš naudojimą geriau praskiesti vandeniu. Taip pat iš sulčių galite pasigaminti greipfrutų limonadą, kokteilį, glotnutį, šviežias sultis ir kompotą.

Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio šis vaisius labai naudingas vaikams. Tačiau ne kiekvienam vaikui patiks dėl savo kartumo. Norėdami išsaugoti greipfrutų naudą ir padaryti jį geidžiamesnį vaikui, padės sulčių pagrindu pagaminta želė.

Vaisiai puikiai dera su daržovėmis, žuvimi, krevetėmis, vištiena. Sėkmingas yra vaisių derinys su apelsinais, persikais, ananasais, slyvomis, kriaušėmis, serbentais. Iš fermentuoto pieno produktų – varškė, jogurtas be priedų, varškės sūris. Citrinų sultys, medus, riešutai, mėtos, rozmarinai leidžia pabrėžti greipfruto skonį. Tiesa, čia yra svarbus niuansas – reikia visiškai nuimti baltas plėveles, antraip gatavas patiekalas bus nemaloniai kartaus.

Prieš pereidami prie įdomiausių patikrintų receptų aprašymo, apsistokime prie vaisių valymo būdų. Norint nulupti vaisius, jį reikia padėti ant pjaustymo lentos ir, viena ranka laikant, peiliu nupjauti žievelės viršų. Pjūvis turi būti pakankamai gilus, kad kūnas būtų matomas jo nepažeisdamas.

Dabar turėtumėte patraukti žievelę nuo jos žemyn ir šiek tiek į šoną, nulupdami ją ir stengdamiesi kuo mažiau pažeisti minkštimą. Kitas žingsnis – peiliu nupjauti baltos plėvelės sluoksnį.

Belieka tik nuimti griežinėlius iš baltos plėvelės, kuriai griežinėlis perpjaunamas išilgai plėvelės ir nuo jos atsargiai pašalinamas minkštimas. Dėl tokių manipuliacijų turėtų likti ta pati pjūvis, bet be baltos plėvelės. Panašiai turėtumėte gauti visus griežinėlius.

Tada juos reikia dėti į gilią lėkštę ir, kumščiu suspaudžiant likusį minkštimą su minkštimo gabalėliais, išspausti iš jos sultis, užpilant greipfruto minkštimą. Šioje formoje galite naudoti greipfrutą, o jei uždarykite indą dangčiu ir įdėsite į šaldytuvą, tada laikykite iki 4 dienų.

Taip pat galite naudoti specialų šaukštą ir peilį vaisiams, kurių gale yra įpjovos.Vaisiai perpjaunami per pusę, o po to šaukštu iš jo galite išskobti minkštimą, stengdamiesi neįkišti prietaiso į baltų plėvelių sritį. Panašiai vaisiai patiekiami ir valgomi restoranuose, svečiuose.

Kitas paprastas būdas gauti greipfruto minkštimą – perpjauti jį per pusę, o paskui – griežinėliais. Dabar reikia nupjauti baltą plėvelę ir nupjauti žievelės sluoksnį.

Greipfrutų žievelės taip pat naudojamos kulinarijoje. Nuimkite jį smulkia tarka, neliesdami baltos plėvelės. Galite pridėti žievelės į arbatą, pyragus.

Greipfrutai puikiai dera su jūros gėrybėmis, suteikdami gana gaivaus skonio baltai žuviai, krevetėms ir krabams ypatingo pikantiškumo. Šios salotos tiks sportuojantiems ir sekantiems figūrą. Baltymų turinčios krevetės leis užsiauginti raumenų masę, greipfrutas pradės medžiagų apykaitą ir suteiks organizmui svarbiausių gyvybiškai svarbių vitaminų.

Maisto gaminimas:

• 400 g nuluptų šviežiai šaldytų krevečių (tiks ir neluptų, bet tokiu atveju jas reikės nuvalyti ir porą minučių blanširuoti verdančiame vandenyje);
• 8 gabalėlių skrebučio duonos;
• 1 greipfrutas, sveriantis 400-450 g;
• 100 g džiūvėsėlių;
• ryšelis salotų;
• džiovintas česnakas ant peilio galo;
• 50 g kieto sūrio;
• 1 pomidoras;
• 100 g grietinės;
• šaukštelio garstyčių;
• 1 citrina;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Pagal šį receptą tešloje naudojamos keptos krevetės. Norėdami tai padaryti, įmuškite kiaušinį, įpilkite džiovinto česnako. Krevetes pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.Kepkite orkaitėje 7-10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Šiuo metu galite nulupti greipfrutą, o gautus griežinėlius supjaustyti į 2-3 dalis. Taip pat užpilą geriau paruošti iš anksto, kad jo komponentai virstų viena mase. Padažui reikia sumaišyti grietinę ir garstyčias, įspausti 1-2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių. Viską kruopščiai išmaišykite.

Belieka rinkti salotas. Į pirmąjį sluoksnį sudėkite nuplautus ir popieriniu rankšluosčiu nusausintus salotų lapus, tada atsitiktine tvarka dėkite kubeliais arba plonomis lėkštelėmis supjaustytas krevetes ir pomidorus. Toliau dėkite greipfruto griežinėlius, salotas pabarstykite tarkuotu sūriu. Užpilkite padažu ant indo viršaus.

Šias salotas galima laikyti ir vitaminų-baltymų „bomba“.

Be to, jame sėkmingai dera įvairių skonių paletė – rūgštus, aštrus:

• 1 vištienos filė;
• 1 krūva žalumynų;
• 1 laimas (gali būti pakeistas citrina)
• 1 didelis greipfrutas;
• 1 ankšties čili pipiro;
• 2-3 šaukštai sojų padažo;
• Riešutai arba granatų sėklos papuošimui;
• mėtų šakelė.

Filė nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės, pasūdykite pagal skonį. Taip pat į vandenį ruošimui galite įdėti lauro lapų, pipirų. Išvirtą vištieną išardykite į pluoštus.

Greipfrutą nulupkite, pašalinkite minkštimą, jei reikia, supjaustykite gabalėliais. Čili pipirą išvalykite iš sėklų, smulkiai supjaustykite.

Padėkite salotas ant lėkštės dugno. Jo lapus galima palikti sveikus arba rankomis suplėšyti į didelius fragmentus.Tada išdėliokite vištienos, čili ir greipfruto mišinį (geriau šiuos ingredientus sumaišykite kitame dubenyje, druskos pagal skonį).

Kaip užpilą naudokite laimo sultis (1-2 arbatinius šaukštelius), sumaišytas su sojos padažu. Ant viršaus pabarstykite salotas susmulkintais riešutais arba granatų sėklomis, papuoškite mėtų lapeliais.

Lengvos vaisių salotos bus puikus pasirinkimas antriesiems pusryčiams ar popietės užkandžiams, pasitarnaus kaip desertas, o vasaros karštyje, sumažėjus apetitui, net atstos vakarienę. Daugelis vaisių salotų yra linkusios sloguoti, tačiau greipfrutų pridėjimas gali padėti kompensuoti saldumą.

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 1 apelsinas ir greipfrutas;
• 50 g konservuotų ananasų;
• 50 g braškių;
• 1-2 bananai;
• mėtų šakelė;
• 30 ml mėtų sirupo.

Nuplaukite vaisius ir uogas, nulupkite, nulupkite, stiebus. Apelsinus ir greipfrutus supjaustykite griežinėliais, braškes – puselėmis. Jei ananasai yra žiedų formos, juos reikia supjaustyti kubeliais.

Sumaišykite visus ingredientus. Padažui naudokite mėtų sirupą ir konservuotų ananasų sultis, paimtas vienodais kiekiais. Patiekalą papuoškite mėtos šakele. Jei po ranka neturite mėtų sirupo, galite naudoti citrinų ar greipfrutų sultis.

Šis gėrimas puikiai numalšins alkio jausmą, pradės medžiagų apykaitos procesus organizme ir suteiks žvalumo. Puikiai tinka karštomis vasaros dienomis, nes vėsina ir numalšina troškulį. Receptas itin paprastas, todėl galime apsieiti ir be atskiro produktų sąrašo.

Taigi, reikia paimti atšaldytą vaisių (iš anksto porą valandų palaikyti šaldytuve) ir bet kokiu patogiu būdu išgauti minkštimą be odelės. Minkštimo vientisumo išsaugojimas ir patrauklumas šiame recepte nėra svarbūs, todėl jį išgauti bus galima labai greitai.

Minkštimą suberkite į blenderio dubenį, paverskite tyrele, įpilkite 100-150 ml mineralinio vandens (su dujomis arba be – kaip norite), šakelę mėtų. Supilkite gėrimą į aukštą stiklinę, įdėję ten 2-3 ledo kubelius.

Netgi esantis cukrus neatima greipfrutų sulčių marmelado naudos. Be abejo, gaminamas namuose, jis yra daug saugesnis nei pirktiniai šio deserto analogai, be baimės galima duoti vaikams.

Norėdami pagaminti desertą, jums reikia:

• 2 apelsinai;
• 1 didelis greipfrutas;
• 100 g cukraus;
• šaukštelis agaro agaro.

Vaisius reikia nuplauti ir nulupti, padalinti į griežinėlius be minkštimo, o tada išspausti sultis. Šiam receptui reikia 200 ml sulčių. Galite eksperimentuoti su apelsinų ir greipfrutų sulčių santykiu arba gerti jas vienodais kiekiais.

Supilkite sultis į puodą ir supilkite ten cukrų. Ant silpnos ugnies, kad ištirptų cukrus, paprastai reikia apie 10 minučių. Tada supilkite agarą ir, nuolat maišydami, užvirinkite. Nuimkite jį nuo ugnies, kai pasirodys pirmieji burbuliukai, rodantys kompozicijos virimą.

Po to mišinį reikia šiek tiek atvėsinti ir supilti į silikonines formas. Paskutines 15-30 minučių nusiųskite į šaldiklį, kad sustingtų. Praėjus nurodytam laikui, išimame, apvoliojame cukruje arba cukraus pudroje ir patiekiame. Marmeladą laikykite kraft maišelyje ne ilgiau kaip 5-7 dienas šaldytuve.

Pagal šį receptą paruošti vaisiai praranda kartumą ir rūgštus natas, virsta išskirtiniu ir kvapniu desertu.

Ingridientai:

• 1 greipfrutas;
• 4 šaukštų rudojo cukraus;
• šaukštelis cinamono.

Greipfrutą perpjaukite pusiau, atsargiai išimkite minkštimą. Geriau tai daryti specialiu šaukštu, stengiantis nepažeisti griežinėlių. Po to atskirkite baltas plėveles nuo griežinėlių, taip pat šaukštu išimkite jas iš gautos „vazos“ - tuščios žievelės pusės.

Riekeles vėl reikia dėti į žievelę, apibarstyti viršų cukraus ir cinamono mišiniu ir kepti, prieš tai suvyniojus į foliją. Orkaitės temperatūra turi būti 75–80 laipsnių. Kepimo laikas – valanda.

Gerai žinomas kokteilis Margarita sužibės naujais skoniais, jei į jį įpilsite greipfrutų sulčių. Be šių ingredientų, jums reikės ir specialių kokteilių taurių. Jie turi kūginę formą ir ilgą stiebą.

Reikia paruošti:

• 1 laimo;
• 100 ml greipfrutų sulčių;
• 2 šaukštai cukraus;
• 6 arbatinių šaukštelių granatų sirupo;
• ledo kubeliai.

Cukrų reikia sumalti kavamale į miltelius. Galite naudoti paruoštus miltelius. To prireiks norint sukurti gražų „sniego apvadą“ ant stiklo kraštų.

Norėdami tai padaryti, turite nupjauti kalkes ir patrinti ją puse stiklo viršaus. Po to nedelsdami nuleiskite indus į cukraus pudrą ir keletą kartų slinkite. Dėl to aplink kraštus atsiras baltas "apvadas". Nukratykite cukraus perteklių.

Į stiklinės dugną reikia įdėti 2-3 arbatinius šaukštelius granatų sirupo. Greipfrutų sultis, likusį sirupą ir ledą reikia sumaišyti purtyklėje ir atsargiai supilti į stiklinę, kad nesusimaišytų su apačioje esančiu sirupu.Papuošimui galite naudoti greipfruto arba laimo griežinėlį.

Kitas saldumynas iš skyriaus "greitai, skaniai, sveikai" yra cukruoti greipfrutai. Ingredientų skaičius minimalus, gaminimo procesas atrodys paprastas net pradedantiesiems namų virėjams.

Jums reikės 2 greipfrutų ir stiklinės cukraus. Nulupkite vaisius ir atskirkite baltą plėvelę, o tai turėtų būti daroma ne nuo minkštimo, o nuo žievelės. Būtent ji rado pritaikymą šiame recepte, tačiau minkštimą galima valgyti ramia sąžine.

Žievelę reikia supjaustyti pusės centimetro pločio juostelėmis, užpilti šaltu vandeniu ir palikti parai. Per tą laiką vandenį reikia keisti 5-6 kartus. Toks mirkymas išlaisvins žaliavą nuo kartumo.

Dabar žievelės juosteles reikia apibarstyti cukrumi ir pasverti. Gautas skaičius yra vandens tūris, kurio reikės. Cukraus-vaisių mišinį užpilkite vandeniu ir uždėkite ant lėtos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Virėjo užduotis – išgarinti visą vandenį, kad cukrus ir pluta nesudegtų.

Po to cukruotus vaisius galima išdėlioti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ar skardos ir palikti per naktį arba šiek tiek ilgiau, kad galutinai išdžiūtų. Pasirengimo įrodymas bus drėgmės nebuvimas spaudžiant cukruotus vaisius. Gatavus saldainius apvoliokite milteliniame cukruje. Laikyti sandarioje skardinėje dėžutėje arba popieriniame maišelyje virtuvės spintelėje.

Norėdami sužinoti daugiau apie greipfrutų savybes, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.