Pieno grybas (Tibeto kefyras)

Specialių bakterijų grupė kartu su Zooglea genties mikroorganizmais leidžia gauti pieno produktą, žinomą kaip kefyras. Tai teigiamai veikia žmogų, organizmo būklę ir sveikatą. Kai kuriais atvejais jis gali būti naudojamas kaip profilaktika, o kartais net kaip gydymas. Taip pat verta paminėti, kad pieno grybas dažnai naudojamas kulinarijoje, jis pasižymi puikiomis greito veisimo savybėmis.

Yra ir kitų šio grybo pavadinimų – Tibeto grybas, pienas, kefyras, Indijos jogų grybas. Įdomu tai, kad pavardė daugiausia naudojama Baltarusijoje.

Išoriškai šis grybas reiškia įvairių mikroorganizmų sambūvį, kurių simbiozė susidarė dėl vystymosi. Jie prisitaikė prie sambūvio. Be to. šie mikroorganizmai elgiasi kaip vienas visas organizmas. Augimas vyksta greitai, efektyviai, struktūra ir savybės perduodamos kitoms kartoms.

Grybelis gali būti baltas arba su šiek tiek geltonu atspalviu. Tiesą sakant, tai atrodo kaip paprastos varškės griežinėliai. Jo skonis rūgštokas, gana specifinis. Verta žinoti, kad skonio ir aromato rodiklius lemia pieno rūgšties bacila ir mielės, kurios yra pagrindinė grybelio mikroflora.

Iš pradžių grybas turi grūdelių struktūrą, kurių skersmuo ne didesnis kaip 6 mm. Tačiau prieš dalijimosi procesą jis užauga iki 40 ir net 50 mm.

Net senovėje žmonės sužinojo apie gydomąsias šio grybelio savybes. Jis sulaukė ypatingo populiarumo Kinijoje, Indijoje ir Tibete. Šiandien jį nesunku rasti beveik bet kurioje pasaulio šalyje.

Kalbant apie Rusiją, Tibeto grybas čia pirmą kartą buvo atvežtas XIX a. Dabar jis yra pelnytai paklausus, nors dar ne visi įvertino jo tikras galimybes.

• Jokiu būdu neuždarykite dangčio, nes tai kenkia Tibeto grybams. Jam reikia nuolatinio kontakto su oru.
• Taip pat nepamirškite laiku nuplauti grybelio. Priešingu atveju jis mirs.
• Minimalus priežiūros rinkinys yra marlės audinys, stiklainis, švarus vanduo ir geras pienas. Vanduo bus naudojamas grybeliui nuplauti tarp starterių ruošimo.
• Nenaudokite lieso pieno. Tai paaiškinama paprastai – jame nėra grybui būtinų maistinių medžiagų. Galite paruošti raugą, bet vargu ar jums patiks skonis.
• Stiklainių grybeliui laikyti neplaukite specialiais produktais. Tiks paprastas šiltas vanduo.

Vargu ar verta bijoti pasveikti nuo pieno grybelio.

100 gramų šio produkto sudaro:

Kalbant apie cheminę sudėtį, grybelis parodo, kodėl jis įgijo tokį populiarumą ir naudingų savybių gausą, apie kurias mes jums papasakosime šiek tiek vėliau.

Iš pagrindinių komponentų, sudarančių grybelio struktūrą, galime išskirti:

• Vitaminas A, vitaminas D, vitaminas PP, B grupės vitaminai (B1, B2, B6, B12);
• Karotinoidai;
• kalcio;
• jodas;
• pieno bakterijos;
• rūgštys;
• polisacharidai;
• Lengvai virškinami baltymai.

Taip pat nepaprastai svarbu išskirti tokius elementus kaip folio rūgštis, cinkas ir geležis. Šių komponentų kiekis tiesiogiai priklauso nuo gauto kefyro riebalų kiekio. Be to, pieno grybų gėrimas skatina cinko, kurio žmogus gaudavo per kitus produktus, pasisavinimą.

Dabar pagaliau galime pakalbėti apie tai, kodėl šis grybas taip vertinamas ir dėl ko jis išpopuliarėjo visame pasaulyje.

Iš karto pasakykime, kad daugelis turėtų ne tik paragauti Tibeto grybų gėrimo, bet ir įtraukti jį į savo įprastą mitybą. Galų gale, reguliarus raugo naudojimas leidžia:

• kovoti su bakterijomis;
• Pašalinti uždegimą;
• tonizavimas;
• Turi choleretinį poveikį;
• normalizuoti diuretikų sistemą;
• Atleisti spazmus;
• Kova su alergijomis;
• Nusiramink;
• Numalšinti stresą;
• Stiprinti kūną;
• kovoti su navikais;
• Padidinti apetitą, normalizuoti virškinimą;
• Atkurti žarnyno mikroflorą;
• Pagalba gydant gastritą, opas, vidurių užkietėjimą, kolitą;
• Skatinti skydliaukės darbą;
• Susidoroti su hipertenzija
• Užtikrinti kaulų, dantų tvirtumą;
• Normalizuoti odos, nagų, plaukų būklę;
• Užkirsti kelią piktybinių navikų susidarymui;
• Pašalinkite akmenis iš inkstų ir tulžies;
• Pagalba gydant kepenų, tulžies ligas;
• Įtakoti vyrų lytinių organų darbą;
• Susidoroti su peršalimu, gripu, SARS;
• Atsikratykite problemų su sąnariais, nugara;
• Normalizuoti žmogaus būklę po streso, nervų sutrikimų, susidoroti su nemiga, galvos skausmais;
• Suskaidyti kūno riebalus (labai naudinga nutukimui);
• Pašalinti iš organizmo kenksmingus toksinus, sunkiuosius metalus, radionuklidus;
• Paspartinti gijimo procesą po spinduliuotės, chemoterapijos;
• Atkurti organizmo darbą po neigiamo antibiotikų poveikio.

Pažymėtina, kad suaugusiajam dienos norma yra ne daugiau kaip 2 stiklinės, o vaikui galima duoti tik 1 stiklinę.

Daugiau apie pieno grybo naudingas savybes galite sužinoti iš šios vaizdo įrašų programos „Apie svarbiausią dalyką“.

Atminkite, kad visame kame svarbi priemonė. Tik taip išgauname maksimalią produktų naudą ir nenaudojame jų žalai. Tai taip pat taikoma Tibeto grybams. Jis turi platų naudingų savybių sąrašą, tačiau yra ir kontraindikacijų:

• Jūs negalite gerti vartodami insuliną, nes gėrimas neutralizuoja vaisto poveikį;
• Draudžiama, jei nėra specialaus fermento, atsakingo už laktozės skaidymo procesą;
• Nerekomenduojama sergantiems bronchine astma;
• Jokiu būdu negalima derinti su alkoholiu.

Nepamirškite ir dar vienos svarbios savybės – šviežias kefyras turi vidurius laisvinantį poveikį, o peroksidas – fiksuoja. Todėl per daug eksponuoto gėrimo vartoti negalima, geriau ruošti naują.

Kad išvengtumėte nemalonių nesaikingo vartojimo pasekmių, gerkite ne daugiau kaip 1 litrą per dieną.

Daugelis žmonių žino apie nuostabias gydomąsias kefyro grybelio savybes, tačiau ne visi žino apie šio produkto galimybes kosmetologiniu požiūriu. Tačiau merginos turėtų skirti jam ypatingą dėmesį.

• Nuolat vartojant pieninių grybų gėrimą, oda atjauninama, pabrėžiamas natūralus grožis.
• Grybelis geba apsaugoti, išvalyti, gaivinti, tonizuoti, lyginti, atkurti, gydyti, atjauninti odą.
• Tai puiki priemonė plaukams stiprinti, suteikti natūralų blizgesį.
• Iš grybo ruošiamos kaukės, kurios balina odą, taip pat kovoja su amžiaus dėmėmis.
• Reguliariai įtrindami grybelį į plaukus ir galvos odą, aprūpinate juos reikiama mityba, skatinate aktyvų ir sveiką augimą.
• Grybų užpilas puikiai susidoroja su nuplikimu.
• Jei oda sausa, linkusi pleiskanoti, išbandykite vieną procedūrą. Išsimaudyti karštoje vonioje, įberti vaistinės jūros druskos, pagulėti apie 20 minučių, kad kūnas tinkamai išprakaituotų. Po to nusiprauskite po dušu, išgerkite gerą muilą. Toliau reikia patrinti mišiniu, kuriame yra grybelis ir grietinė. Sukamaisiais judesiais įmasažuokite mišinį į odą. Taip pabūkite apie 6 minutes, tada viską nuplaukite tik šiltu vandeniu. Muilo naudoti nereikia.

Taip pat atkreipiame jūsų dėmesį į keletą kaukių, sukurtų pieno grybelio pagrindu, receptų.

Jums reikės 2 valg. grybelio, kurie sumaišomi su 2 šaukšteliais. daržovių aliejus. Nebūtų nereikalinga čia įpilti šviežio apelsino (1 mažo ar pusės didelio) sulčių.

Geriausia šią kaukę tepti po šilto kompreso ar masažo. Jis tepamas ant veido 30 minučių, tada nuimamas šiltu vandeniu. Baigę procedūrą būtinai nuplaukite veidą.

Sumaišykite 1 valg. grybelis, alyvuogių aliejus, pienas ir morkų sultys. Gerai įtrinkite ir tepkite ant veido. Sluoksnis turi būti storas. Po 20 minučių kaukę tiesiog nuplaukite šiltu vandeniu.

Daugelis žmonių svajoja apie sniego baltumo odą. Tam yra puikus receptas. Reikės pieniško grybo varškės, 1 arb. geras skystas medus. Kaukė tepama ant veido, palaikoma apie 15 minučių. Nuplaukite drungnu vandeniu, geriausia šaltu vandeniu. Tokios priemonės pagalba ne tik balinate, bet ir maitinate bei drėkinate odą.

Daugelis aktyviai galvoja apie tai, kaip auginti Tibeto grybą nuo nulio. Tarkime, tai neįmanoma. Turėsite turėti vadinamąją sėklą. Rasite vaistinėse, pieno virtuvėse ar tiesiog pas draugus. Gavę net mažiausią grybo gabalėlį, galite jį be problemų užsiauginti, o paskui patys pasidalinti su draugais.

Tinkama priežiūra ir laipsniškas auginimas suteiks jums sveiką ir skanų gėrimą, kurį galės vartoti suaugusieji ir vaikai.

Auginimas vyksta paprastu būdu ruošiant vieną porciją po kitos. Sąveikaujant su pienu, grybelis palaipsniui auga.

Jums reikia pradėti nuo to, kad gauta sėkla yra 1 valgomasis šaukštas. supilkite stiklinę pieno į stiklinį indelį ir uždenkite marle. Užpilas nukeliamas į šiltą vietą ir laikomas ten parą.

Po 24 valandų gėrimas gali būti laikomas paruoštu. Būtinai nedelsdami išleiskite jį vartojimui ar laikymui. Grybelį būtina nuplauti. Tada vėl įpilkite pieno.

Tiesą sakant, plika akimi stebėsite, kaip grybas tampa vis didesnis ir didesnis. Būtent ruošiant raugą vyksta auginimo procesas.

Gana paprasta aprūpinti save ir savo namiškius naudingu jogurtu, kuris savo kokybe ir pranašumais yra gerokai pranašesnis nei parduotuvės kolegos. Jūs jau išmokote auginti grybą, tačiau norint, kad jis tinkamai augtų, jį reikia tinkamai prižiūrėti.

• Apsiginkluokite tokiais „įrankiais“ kaip stiklainis, marle (kaklui uždaryti), pienu (vidutinio arba pilno riebumo) ir kiaurasamčiu.
• Visi indai, naudojami ruošiant starterį, plaunami paprastu šiltu vandeniu be ploviklių.
• Gamindami starterį nenaudokite vandens iš čiaupo. Nuvalykite jį filtrais arba pirkite išvalytą vandenį.
• Į stiklainį pripildę grybelį ir pieną būtinai uždenkite marle ar kitu audiniu, kuris praleidžia orą. Nelaikykite starterio saulėje. Jis turi būti paruoštas tamsioje vietoje.
• Gavę reikiamą gėrimą, atskirkite grybelį nuo raugo. Tam tinka kiaurasamtis iš plastiko, bet jokiu būdu ne iš metalo.
• Grybelio gabalėlius nuplaukite plastikiniame kiaurasamtyje, o vanduo turi būti kambario temperatūros.
• Užpylus starterį ir išvalius indelį gėrimui ruošti, ten vėl galima užpilti grybelį, užpilti pieno ir paruošti kitą gėrimo porciją. Tai kartojama ciklas po ciklo.

Kaip jau minėjome, pieno grybelis yra gyvas organizmas. Tai rodo, kad jis taip pat linkęs į ligas. Jūsų užduotis – stebėti būklę, nustatyti ligas ir imtis atitinkamų priemonių.

Kaip atrodo sergantis grybelis?

• Jis yra padengtas baltu pelėsiu, skleidžia nemalonų kvapą;
• Dideliuose grybo grūduose yra tuštumų, o tai reiškia vieną dalyką - jis negyvas. Negyvus grybus būtinai pakeiskite jaunais, šviežiais;
• Produktas lūžta nuo gleivių, kurios gali būti matomos plovimo metu;
• Jis gali tapti rudos arba tamsios spalvos. Tai jau negyvas grybas, kurio niekada nereikėtų naudoti.

Gleivių susidarymo priežastys

Jei grybelio paviršiuje susidarė gleivių, tai rodo ligą. Priežastys gali būti skirtingos:

• Talpykloje yra per daug grybelio arba per mažai pridėta pieno. Todėl karts nuo karto reikia išmesti senus grybus. Rekomenduojama pridėti 2 šaukštelius. grybelis 1 litras pieno;
• Fermentacija nebuvo baigta iki galo, nes bijojote per daug eksponuoti kefyrą, kad jis neperoksiduotų;
• Jūs nuplovėte grybą labai šaltu vandeniu;
• Virimo procese buvo naudojami metaliniai daiktai.

Jei visos šios priežastys bus pašalintos, grybelis laikui bėgant „susipras“ ir galės toliau džiuginti jus skaniomis ir sveikomis užkandžio kultūromis.

Dabar pažvelkime į visas detales, kaip tinkamai paruošti Tibeto grybo raugą.

Receptas priklauso nuo to, kiek produkto turite po ranka. Taigi, už 2 valg. Tibeto grybas, turite įpilti 500 ml pieno. Taip pat pirmiausia reikia pašildyti iki kambario temperatūros. Nerekomenduojama naudoti pieno iš šaldytuvo.

Padarykite mišinį, uždarykite stiklainio kaklelį marle ir nusiųskite į šiltą vietą, kur per dieną vyks fermentacija.

Atkreipkite dėmesį, kad stiklainio apačioje nusės pienas, o pats grybelis pakyla į viršų. Maišyti nebūtina, tai yra teisingas procesas.

Pastebėjome, kad grybelis neplaunamas šaltu vandeniu. Tai taip pat taikoma karštam vandeniui. Jei pamiršite skalbti ir nepripilsite grybo pieno, jis greitai mirs ir iš jo nieko nebus galima virti.

Niekam jau ne paslaptis, kad rauginto pieno grybo naudojimas duoda didelę naudą. Tačiau prieš tai verta išsiaiškinti, kaip teisingai jį paimti.

• Dienos norma suaugusiam žmogui yra apie 250 mililitrų gėrimo. Tuo pačiu metu patartina jį gerti prieš miegą, 30-60 minučių prieš miegą ir nevalgius.
• Naudingiausias vartojimo kursas trunka 20 dienų, po to daroma 10 dienų pertrauka ir kursas kartojamas pagal poreikį ar pageidavimą.
• Visas gydymo su kefyro grybeliu kursas yra metai.
• Jei kursas kartojamas, šiuo laikotarpiu draudžiama vartoti alkoholį, narkotikus, alkoholinius gėrimus.
• Per 10 dienų pertrauką grybų priežiūros procesas negali būti sustabdytas, kitaip tada neturėsite iš ko ruošti gėrimo.
• Grybas nepraranda savo teigiamų savybių, jei filtruojamas ir dedamas į blynus, varškę.
• Per 10 dienų pertrauką grybelis gali būti naudojamas kaip kosmetikos gaminys.
• Atkreipkite dėmesį, kad pirmąsias 2 savaites nuo gėrimo pradžios žarnynas gali rodyti savo veiklą. Dėl to padidės dujų susidarymo intensyvumas. Štai kodėl neturėtumėte jo naudoti prieš darbą ir ryte.
• Išmatos taps gana dažnos, šlapimas gali tapti tamsios spalvos.
• Jei turite problemų dėl tulžies akmenligės ar šlapimo akmenligės, nuo gėrimo vartojimo pradžios gali atsirasti skausmas ar diskomfortas kepenyse ir inkstuose.
• Po 2 savaičių išnyksta visi nemalonūs pojūčiai, organizmas funkcionuoja kaip anksčiau, pagerėja savijauta, pozityvesnė nuotaika, padidėja vyrų seksualinis aktyvumas.

Žiūrėkite kitą programos „Gyvenk puikiai!“ vaizdo įrašą. iš kurių dar daugiau sužinosite apie pieno grybelį.

Štai keletas faktų, kuriuos turėtumėte žinoti apie pieno grybelį.

Jo negalima uždaryti dangteliais, nes grybelis „kvėpuoja“.

Jis nemėgsta ryškios dienos šviesos, nuo to raugas tikrai nepagerėja.

Temperatūrai nukritus žemiau 17°, gali susidaryti pelėsis.

Grybeliui laikyti nenaudokite nieko, išskyrus stiklinius indelius.

Kasdien neplaunant grybo, jis nustos augti, paruduoja, praras gydomąsias savybes ir net žus.

Jei išvykstate kelioms dienoms, į 3 litrų talpos indelį su grybeliu supilkite 50/50 vandens ir pieno, palikite šiltoje vietoje. Grąžinus galima naudoti kosmetikos reikmėms, vėliau išplauti ir iš naujo užplikyti.