Austrių grybų auginimas

Austrių grybų auginimas nėra sudėtingas procesas. Šiuos grybus visiškai įmanoma auginti namuose.

Pirmasis austrių grybų auginimo žingsnis bus grybienos įsigijimas. Jį galima įsigyti iš bet kurios grybus auginančios įmonės. Grybiena taip pat parduodama internetinėse parduotuvėse, siunčiant paštu. Jei austrių grybus auginate pirmą kartą, pirkite iki vieno kilogramo grybienos. Tai taps pagrindu gauti apie tris ar keturis kilogramus austrių grybų. Grybienos gali būti laikomos šaldytuve (iki 3 dienų) arba šaldiklyje (iki metų).

Patarimai, kaip įsigyti grybienos:

• Pasirinkite patikimą tiekėją su rekomendacijomis.
• Prieš pirkdami didelį kiekį, nusipirkite bandomąją partiją.
• Išsiaiškinkite austrių grybų veislę ir padermę, grybienos augimo greitį, atsparumą pelėsiui, taip pat nepamirškite atkreipti dėmesį į galiojimo laiką.
• Nustatykite temperatūrą grybienos viduje (svarbu, kad jis nebūtų perkaitęs pristatymo metu) - +20 laipsnių bus optimalus.
• Ant grybienos neturėtumėte matyti juodų ar žalių dėmių.
• Grybienos atspalvis paprastai būna ryškiai oranžinis. Į jį galima įpilti šiek tiek geltono eksudato.

Savarankiškam austrių grybų auginimui naudojami du būdai:

• Intensyvus
• Platus

Taip grybų auginimas ant substrato, įdėto į plastikinį maišelį, vadinamas.

Jo privalumai:

• Galite rinkti grybus nepriklausomai nuo sezono.
• Grybai sunoksta gana greitai.
• Parduodant grybus galite užsidirbti pinigų.

Jo minusai:

• Reikia finansinių investicijų.
• Jums reikia tinkamos patalpos, kurioje būtų palaikomas tam tikras mikroklimatas.

Austrių grybus pageidautina auginti patalpoje, kurioje yra:

• gera šilumos izoliacija;
• gera vėdinimo sistema;
• aukštis 3-5 metrai;
• dirbtinis apšvietimas apie 100 liuksų;
• švaraus vandens ir kanalizacijos šaltinis.

Tinkamos patalpos gali būti:

• Rūsys;
• Rūsys;
• paukštidė;
• Vaisių saugojimas;
• Karvidė arba kiaulidė;
• klėtis;
• Daržovių parduotuvė;
• Šiltnamis;
• Garažas;
• Sandėliukas.

Kitas žingsnis yra substrato paruošimas.

Austrių grybai auginami:

• Saulėgrąžų lukštas;
• miežių šiaudai;
• Grikių lukštai;
• kviečių šiaudai;
• grūsti kukurūzų burbuolės;
• Lapuočių medžių drožlės arba pjuvenos.

Taip pat svarbus yra žaliavų terminis apdorojimas, kuris pašalins jo užkrėtimą ir tuo pačiu sudrėkins substratą.Susmulkinta žaliava dedama į didelio tūrio indą ir visiškai užpilama vandeniu, o po to verdama apie dvi valandas ar trumpiau (kuo žaliava minkštesnė, tuo mažiau verdama). Vanduo nupilamas ir žaliava atšaldoma iki +25+28 laipsnių.

Rezultatas turėtų būti drėgnas substratas. Norint patikrinti, ar žaliava neužmirkusi, reikia ją suspausti rankose ir pažiūrėti, ar teka vanduo (gali pasirodyti keli lašai, tai priimtina). Pagrindo apdorojimas gali būti atliekamas ne tik karštu vandeniu, bet ir garais. Atkreipkite dėmesį, kad garus galima pilti ir ant sauso, ir ant jau sudrėkinto pagrindo.

Substratas dedamas į polietileną, surenkant maišus taip, kad galų gale viename maiše būtų apie penkis kilogramus žaliavos. Iš anksto dezinfekuokite maišelius – pirmiausia juos reikia išplauti, o po to valandą pamirkyti 1-2% baliklio tirpale. Po šio apdorojimo pradėkite užpildyti maišelius substratu. Kas 5-6 centimetrai žaliavos deda grybieną į maišelį su maždaug 0,5 centimetro sluoksniu. Taigi sluoksnis po sluoksnio užpildykite maišelius iki viršaus, kad paskutinis sluoksnis būtų substratas.

Užrišus maišelį, per visą jo paviršių šachmatų lentos raštu turi būti padaryta perforacija. Tegul atstumas tarp skylių ar plyšių, kurių dydis bus 1-2 centimetrai, yra 10-15 centimetrų.

Kitos 10-25 dienos yra inkubacinis laikotarpis. Vietoje, kurioje auginsite grybus, padėdami blokelius su sėkliniu substratu.

Maišelių viduje pirmąsias tris keturias dienas temperatūra pakils ir svarbu neleisti substratui įkaisti daugiau nei +30 laipsnių, kad grybiena nežūtų. Norėdami sumažinti temperatūrą, galite naudoti ventiliatorių, nukreipdami jį į blokus su grybiena. Šiame etape nebūtina apšviesti blokų. Po trijų dienų grybienos siūlai taps pastebimi substrato storyje, o maždaug po dešimties dienų jie visiškai užpildys grybų blokus. Dėl to blokeliai pasipildys tankia vienalyte mase, kuri turės baltą spalvą ir grybų kvapą.

Paskutinis austrių grybų auginimo etapas – vaisinis. Norėdami laukti, iškart po inkubacinio laikotarpio, jums reikia:

• Nustatykite drėgmę tarp 90 ir 95 procentų.
• Oro temperatūrą nustatykite +10+15 laipsnių.
• Kasdien vėdinkite kambarį iki keturių kartų.

Norėdami išlaikyti aukštą drėgmės lygį, galite pradėti purkšti grindis ir sienas vandeniu, tačiau būkite atsargūs, kad vanduo nepatektų tiesiai ant grybų blokų.

Surinkę pirmąjį derlių, turėtumėte išvėdinti kambarį ir palaukti, kol maždaug po dviejų savaičių pasirodys antroji vaisiakūnių banga. Tuo pačiu metu stenkitės išlaikyti tokias pačias sąlygas, kokias sukūrėte pirmajam grybų derliui.Taip pat, nuėmus pirmąjį derlių, rekomenduojama patikrinti blokelius, o juose aptikus pelėsio, išnešti iš patalpos, paliekant tik neužkrėstus.

Iš viso grybai gali duoti vaisių iki keturių kartų, tačiau didžiausias derlius pastebimas pirmose dviejose bangose ​​(jie duoda apie 75 proc.). Nuėmus ketvirtą bangą, blokai pakeičiami kitais. Panaudoti blokeliai gali būti naudojami kaip trąša sode.

Kviečiame vaizdžiai susipažinti su austrių grybų auginimo procesu šiame vaizdo įraše.

Paprastesnis pasirinkimas auginti austrių grybus namuose yra pirkti paruoštus blokus iš įmonių, kurios specializuojasi pramoniniame šių grybų auginime. Tokie blokai papildyti išsamiomis instrukcijomis, kaip sėkmingai auginti austrių grybus namuose. Pirkėjui tereikia tinkamoje vietoje padėti kaladėles ir sudaryti tinkamas sąlygas derliui sunokti.

Jei nėra galimybės gauti tinkamo substrato, rasti tinkamos patalpos ar sukurti joje sąlygų, reikalingų grybams derėtis, austrių grybus galite auginti ekstensyviai. Jame numatytas grybų auginimas atvirame ore ant kelmų ar rąstų. Šis metodas tinka ir pradedantiesiems, nes reikalauja minimalių grynųjų pinigų investicijų ir darbo sąnaudų. Jo trūkumas yra tas, kad tokį auginimą įtakoja vietovės klimato sąlygos, tai yra, tokiam austrių grybų auginimui būdingas sezoniškumas.

Rąstų ir kanapių ruošimas prasideda žiemos pabaigoje. Jei po medžių kirtimo aikštelėje liko kelmų, ant jų galima auginti austrių grybus, tačiau tokie kelmai sėjami pastovios teigiamos temperatūros laikotarpiu (balandžio-gegužės mėn.).Jei tokių kelmų nėra, iš uosio, drebulės, buko ir kitų lapuočių ima 30-50 cm ilgio ir 15-30 cm skersmens apkarpas. Grybauti tinka tik sveika mediena, neužkrėsta pelėsiu. Paprastai rąstai keletą dienų mirkomi vandenyje – taip mediena tampa pakankamai drėgna, kad joje vystytųsi grybiena. Tačiau jei mediena nėra sausa, tuomet jos mirkyti nereikia.

Sėti grybieną ant rąstų galima keliais būdais:

• Įdėkite grybieną į kelmų skylutes. Rąstai išgręžiami arba apkalami, sukuriant penkių–šešių centimetrų gylio ir maždaug centimetro skersmens skyles. Šias skylutes rekomenduojama dėti ant kelmų šaškių lentos tvarka. Jei grybelis yra grūdėtas, jį reikia užpildyti į skylutes, o tada uždaryti samanomis arba užklijuoti lipnia juosta. Jei grybiena pavaizduota pagaliukais, jie įkišami į skylutes, o po to užsandarinami plastilinu.
• Padėkite grybieną ant rąsto galo. Iš kanapių reikia nupjauti dviejų ar trijų centimetrų storio diską. Likusio kelmo galą uždenkite grybiena, ant viršaus uždėkite nupjautą diską ir pritvirtinkite vinimis.
• Padarykite žurnalo stulpelius. Ant rąsto galo paklojama 100-150 gramų grybienos (sluoksnis bus apie 1-2 centimetrus), tada klojamas antras rąstas, ant kurio vėl pilamas grybiena. Toliau klojamas trečias rąstas ir vėl apibarstomas grybiena. Taigi galima padaryti 1,5-2 metrų aukščio kolonas. Siekiant didesnio stabilumo, naudojami rąstai turi būti pakankamai didelio skersmens (daugiau nei 20 cm).

Sėjant grybieną ant rąstų, jie dedami į vietą, kurioje palaikoma apie +15 laipsnių temperatūra, paliekama dviem ar trims mėnesiams.Tai gali būti rūsys arba tvartas, kurį galima reguliariai vėdinti. Jei sėjai buvo naudojami pirmieji du būdai, rąstai sulenkiami horizontaliai vienas ant kito, o po to uždengiami audeklu arba perforuota plėvele. Trečiuoju sėjos būdu rąstai dedami vertikaliai keliomis eilėmis, tarpus tarp jų užpildant sudrėkintais šiaudais arba pjuvenomis. Iš šonų tokios kolonos taip pat uždengiamos audeklu ar plėvele, kad viduje būtų gana didelė drėgmė.

Ant kelmų atsiradus baltoms apnašoms, juos reikia sodinti į žemę pavėsingoje vietoje. Dažniausiai tai atsitinka pavasario pabaigoje. Žemėje iškasamos duobės, ant kurių dugno klojamos šlapios pjuvenos arba šlapi lapai. Kelmai dedami eilėmis taip, kad tarp rąstų būtų 35–50 centimetrų atstumas. Apkarpos panardinamos į žemę apie 10-15 centimetrų. Be to, esant sausam orui, atsargiai laistykite dirvą aplink kelmus.

Pirmieji austrių grybai pradeda pasirodyti rugpjūtį. Jei ruduo pasirodo užsitęsęs, derlių galima nuimti iki lapkričio mėn. Žiemą kanapės uždengiamos lapais arba šiaudais. Jas galima apdengti ir eglišakėmis.

Grybų derlių iš tokios kelmų plantacijos galite gauti iki penkerių metų. Tuo pačiu metu didžiausias austrių grybų derlius ant kelmų pastebimas antraisiais ir trečiaisiais metais.