Pepino vaisiai: melioninių kriaušių savybės ir auginimas

Egzotiškas augalas pepinas populiarėja tarp mūsų šalies vasarotojų. Jis gali būti auginamas tiek svetainėje, tiek namuose. Skanūs ir originalūs vaisiai džiugins jus ir nustebins jūsų svečius.

Pepino gimtinė yra Pietų Amerika. Kolumbijos, Maroko ir Kenijos šalyse jis taip pat aktyviai auginamas ir naudojamas kulinarijoje. Egzotiško augalo vaisiai jautrūs transportavimui, todėl sunku juos eksportuoti į kitas šalis.

Pepino augalas yra daugiametis nakvišinių šeimos krūmas. Artimiausi jo giminaičiai yra bulvės, paprikos ir pomidorai. Nepaisant to, kad tai visos daržovės, pepino vaisiai dėl saldaus skonio priskiriami vaisiams. Augalas yra gana šakotas ir gali siekti pusantro metro ilgį.

Antrasis pepino pavadinimas yra meliono medis (meliono kriaušė). Jis buvo gautas dėl kriaušės formos vaisių ir vaisiaus meliono skonio. Vaisiai geltoni su purpurinėmis juostelėmis. Užauga minkštas, sultingas su plona odele ir sėklomis viduje.

Dėl turtingos biocheminės sudėties meliono kriaušė yra naudinga žmonėms. Šis vaisius yra organizmui būtinų mikroelementų sandėlis.

Jame yra:

• didelė askorbo rūgšties dozė – padeda stiprinti imuninę sistemą;
• taninai – gerina žarnyno veiklą;
• magnis – stiprina ląsteles ir šalina toksinus;
• kalis – atsakingas už gerą širdies darbą;
• geležis – užtikrina norimą hemoglobino kiekį kraujyje;
• varis – reguliuoja sąveiką tarp organizmo sistemų;
• karotinas – gerina plaukų ir nagų būklę;
• jodas – stimuliuoja skydliaukės veiklą.

Egzotiškame vaisiuje taip pat yra A, B ir K grupių vitaminų, kurie ypač reikalingi mūsų šalies gyventojams žiemą.

Gera melioninė kriaušė nuo vidurių užkietėjimo. Jame esančios medžiagos normalizuoja peristaltiką ir žarnyno mikroflorą, gerina medžiagų apykaitą. Dėl to kėdė tampa įprasta. Pepino rūgščių kiekis mažas, todėl jo minkštimas nedirgina skrandžio gleivinės.

Reguliarus pepino vartojimas yra gera širdies ir kraujagyslių ligų prevencija. Egzotiški vaisiai puikiai veikia kraujagyslių sieneles, palaiko jų elastingumą, normalizuoja kraujospūdį. Jis teigiamai veikia kraujo sudėtį, gerina jo krešėjimą.

Melioninė kriaušė puikiai veikia žmogaus nervų sistemą: pašalina dirglumą, ramina, normalizuoja miegą.

Vienintelė kontraindikacija vartoti yra individualus produkto netoleravimas. Kitų kontraindikacijų nėra, vaisius galima vartoti sergant cukriniu diabetu ir įtraukti į įvairių dietų meniu. Tačiau mitybos specialistai perspėja: nenaudokite pepino dažnai ir dideliais kiekiais, jis gali sukelti alergines reakcijas.

Prinokęs vaisius laikomas ryškiai geltonos spalvos, kurio purpurinės juostelės yra aiškiai matomos. Žalius pepinus galima valgyti su sėklomis, jie smulkūs ir minkšti, primena pomidorų sėklas. Geriau nuimkite žievelę, nes kai kurių veislių jis turi kartaus poskonio. Melioninių kriaušių vaisių galima dėti į vaisių salotas, tai suteiks joms egzotiško skonio.

Vertingas pasiruošimas žiemai – pepino vaisių uogienė. Ypatingų gaminimo paslapčių nėra, jis gaminamas taip pat, kaip ir bet kokia uogienė iš sodo uogų. Šio vaisiaus kompotai yra sotūs ir ryškūs. Naudojant neprinokusius vaisius, gėrimo skonis bus gaivesnis ir lengvesnis.

Iš meliono kriaušės bus puikūs pasiruošimai žiemai. Vaisiai konservuojami ir marinuojami. Marinuoti pepinai skonis kaip mirkyti obuoliai su egzotišku poskoniu. Tuo pačiu metu obuolių marinavimo receptai gali būti naudojami mirkant pepiną.

Pietų šalyse, kur pepino naudojimas plačiai paplitęs, šio vaisiaus dedama į sriubas, daržovių troškinius ir kepinius. Šiems tikslams pietiečiai rekomenduoja paimti šiek tiek neprinokusį vaisių, kad jis nesuirtų verdant ir pjaustant.

Melioninių kriaušių yra apie 20 veislių, jos skiriasi lapo forma, krūmo dydžiu ir vaisiais. Taigi kai kurių veislių vaisiai pasiekia 17 cm ilgį, o kiti yra labai maži ir savo dydžiu atitinka vyšninius pomidorus. Mūsų šalyje įsitvirtino dvi veislės: „Consuelo“ ir „Ramses“.

Veislė "Consuelo" gerai auga patalpose. Augalas gali siekti iki 2 m ilgio. Lapai šiek tiek nusvyra ir formuojasi kaip pipirų lapai. Vaisiai dideli, šviesiai geltonos spalvos su būdingomis juostelėmis. Viduje sėklų beveik nėra.

Veislė "Ramses" nepretenzingas, geriau toleruoja pavėsį ir sausros periodus.Lapai šviesiai žalios spalvos, ant stiebo atsiranda purpurinių dėmių. Augalas yra mažo dydžio. Vaisiai taip pat smulkūs, daug smulkių sėklyčių, geltonai oranžinės spalvos.

Vasaros gyventojų atsiliepimai apie rusiškas melionų kriaušių veisles yra prieštaringi. Kai kurie Consuelo veislę vertina labiau dėl ypatingo skonio ir didelio vaisių dydžio. Šios veislės vaisiai siekia 15 cm. Kiti mėgsta Ramses veislę, pažymėdami jos nepretenzingumą ir gerą sėklų daigumą.

Melioninė kriaušė – daugiametis krūmas, tačiau mūsų šalies klimato sąlygomis augalas neperžiemos. Todėl jį reikia sodinti kasmet. Egzotišką augalą galite auginti balkone, šiltnamyje ir atvirame lauke. Pepino gerai jaučiasi namuose ir, tinkamai prižiūrint, pateisins daugiamečio krūmo statusą.

Maskvos regiono ir visos centrinės Rusijos juostos klimatas nepalankus pepino auginimui atvirame lauke.

Sėklas reikia pradėti ruošti jau gruodžio mėnesį, kad iki kovo mėnesio susiformuotų visaverčiai daigai. Pepino sėklų daigumo procentas yra mažas, paprastai 40–60%.

Norėdami sudygti sėklas, jums reikės:

• mažas plastikinis indas su dangteliu;
• dienos šviesos lempa;
• vatos pagalvėlės arba popierinės servetėlės;
• durpių tabletės arba stiklinės su žeme;
• pincetai.

Plastikinio indo dugnas padengtas sudrėkintais vatos diskeliais, ant kurių išdėliojamos sėklos. Nuvalykite tamsioje šiltoje vietoje ir palikite, kol pasirodys šaknys. Sėkloms dygti reikalinga temperatūra turi būti +28–30°C. Kartą per dieną reikia kelioms sekundėms atidaryti indą, kad viduje esantis oras nesustingtų.

10-14 dieną, kai tik iš sėklų pasirodė šaknys, indas su daigais dedamas po lempa ir laikomas visą dieną ir naktį. Pasirodžius skilčialapių lapams, daigai sodinami į durpių tabletes 1–1,5 cm gyliu.Tai daroma atsargiai, kartu su vatos diskelių likučiais, kad nepažeistumėte šaknies.

Kartais daigai negali patys išsivaduoti iš sėklos lukšto. Tokiu atveju padės pincetas, juo atlaisvinkite lapus nuo luobelės. Tai turi būti daroma labai atsargiai, nepažeidžiant švelnių ūglių. Kai kurie augintojai mano, kad sodinukas turėtų pats susidoroti su šia užduotimi, todėl jis taps tvirtesnis ir lengviau prisitaikys.

Jaunas pepinas durpių tabletėse turi būti veikiamas šviesoje 16 valandų per dieną. Atsiradus naujiems lapams, dienos šviesą galima sutrumpinti iki 14 valandų. Kovo mėnesį augalą galima sodinti. Apšvietimas bus reikalingas tik pirmą savaitę, kai augalas auga, tada bus pakankamai natūralios šviesos. Namuose melionmedį geriausia dėti ant lango, nukreipto į pietus.

Auginant namuose, daigai persodinami į erdvius vazonus 2 cm žemiau augalo augimo lygio durpių tabletėse. Pepino sodinamas atvirame lauke šaškių lentos raštu, 50–70 cm atstumu vienas nuo kito. Prieš sodinimą, dirva turi būti užpildyta kompostu ir pelenais. Pasodinus augalą reikia laistyti ir pabarstyti sausa žeme, kad neišgaruotų drėgmė.

Taip užaugintas krūmas anksčiau pradeda žydėti ir duoti vaisių. Pirmieji vaisiai gali pasirodyti jau rugpjūčio mėnesį.

Ant sodinimui paruoštų auginių turi būti 7 lapai, 2 apatiniai lapai nuskeliami prieš pat sodinimą. Auginiai sodinami į plastikinius puodelius, uždengiami plėvele ir dedami į tamsią vietą, kol šaknys visiškai išsivystys. Paprastai tai trunka 2 savaites. Kai susiformuoja šaknis, jauni pepinai sodinami į atvirą žemę arba vazoną.

Melioninių kriaušių krūmams reikia keliaraiščio. Užaugę jie tampa masyvūs, todėl būtina laiku organizuoti joms paramą. Tokia atrama gali būti mediniai arba metaliniai kaiščiai. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas žiedynams. Meliono kriaušės pumpurai yra gana dideli ir turi būti pririšti prie prieš srovę esančio stiebo.

Meliono medžiui reikalinga gnybimo procedūra. Povaikai yra šoninės šakos tarp stiebų. Jei jie nebus pašalinti, pepino vaisingumas sumažės. Būtina atskirti perteklinius procesus, paliekant kelmus iki 1 cm.Žingsniuoti reikia kartą per savaitę.

Pepinas mėgsta drėgmę, tačiau perlaistymas gali būti žalingas. Augalą pakanka laistyti kas 3 dienas. Vaisių nokinimo metu laistymas atliekamas reguliariau. Būtinai laistykite augalą po kiekvieno šėrimo.

Pirmasis šėrimas atliekamas daigams įsišaknijus, antrasis – susiformavus vaisiams. Kaip trąšas galima naudoti paukščių išmatas santykiu 1:20. Šerti tinka kekės, iš jų ruošiamas antpilas ir dirva tręšiama santykiu 1:10. Žydėjimo laikotarpiu galima pasisotinti. dirvą mineralinėmis trąšomis.

Meliono medžio priežiūra turėtų būti šiek tiek kruopštesnė nei pomidorų ir paprikų priežiūra. Kartkartėmis dirvą reikia purenti ir pašalinti piktžoles. Būtina stebėti oro temperatūrą.Pepinas bijo staigių permainų ir, nepaisant to, kad augalas yra pietinis, stiprus karštis jam pavojingas.

Melionmedis yra jautrus ligoms, būdingoms visai nakvišų šeimai. Augalų virusus gali pernešti vabzdžiai. Neteisinga ir nepakankama priežiūra taip pat provokuoja ligą.

Esant per didelei drėgmei ir gausiai laistant, dažnai atsiranda juoda koja. Ši nelaimė paveikia jaunus daigus transplantacijos metu. Šaknies stiebas tamsėja, o augalas linkęs į žemę. Jei taip atsitiks, dirvą reikia apdoroti 1% kalio permanganato tirpalu ir kelias dienas nelaistyti.

Lapų bronzos virusas, vasaros gyventojų laimei, yra retas. Lapai tamsėja ir susisuka. Pažeistas augalas nustoja augti ir nustoja duoti vaisių. Išgydyti šią ligą dar nėra. Pažeistas krūmas turi būti pašalintas, kad virusas neplistų į kitus sodinukus.

Tinkamai prižiūrint, melioninė kriaušė retai suserga, tačiau ją gali užpulti kenkėjai. Tuo pačiu metu kambarinius pepinus puola ir vabzdžiai. Pagrindinis jų priešas – voratinklinė erkė, kuri atsinešama kartu su sodo žeme, taip pat oro srove prasiskverbia pro atvirą langą. Šį kenkėją galite atpažinti iš mažų baltų taškelių ant augalo lapų.

Pepino baltasparnis labai mėgsta - mažas baltas vabzdys, kuris atrodo kaip kandis. Dėl jo gyvybinės veiklos lapai pajuoduoja ir deformuojasi, o vaisiai taip pat genda. Muselių juosta gali būti naudojama kenkėjams kontroliuoti.

Melionmedį puola ir amarai, kurie minta augalo sultimis. Kovojant su juo naudojamas sodos tirpalas su skalbinių muilu. Purškimo procedūra atliekama kelis kartus ramiu oru.Su amarais galima kovoti ir mechaniškai, numušant juos vandens srove.

Kolorado vabalas yra dar vienas pavojingas egzotiško augalo priešas. Kenkėjas skonis sultingų ir švelnių pepino žalumynų.

Kovai su minėtais kenkėjais naudojamas svogūnų lukštų, kraujažolių ar tabako nuoviras. Purškimas atliekamas kartą per savaitę tiek gydymo, tiek profilaktikos tikslais. Sunkesniais atvejais naudojami insekticidai. Dėl toksiškumo neturėtumėte piktnaudžiauti jų vartojimu, taip pat derėjimo laikotarpiu jų būtina atsisakyti.

Derliaus nuėmimas prasideda rudenį. Pepino vaisiai sunoksta ilgai, per 70–80 dienų. Geriau neleisti vaisiams pernokti, o vaisius skinti šiek tiek nepakankamai prinokusius. Pernokęs vaisius praranda skonį, o neprinokęs gali būti paliktas kambario temperatūroje iki sunokimo.

Melioninės kriaušės vaisiai ne tik ilgai sunoksta, bet ir ilgai negenda. Taigi spalį surinktas pepinas gali išsilaikyti iki gruodžio mėnesio ir tapti Naujųjų metų stalo puošmena. Ilgalaikiam saugojimui atrenkami neprinokę vaisiai, suvyniojami į popierių ir paliekami šaldytuve ne aukštesnėje kaip 15 °C temperatūroje. Tokiomis sąlygomis vaisius galima laikyti iki 4 mėnesių. Ilgesniam laikymui pepiną galima užšaldyti arba džiovinti.

Norėdami eksperimentuoti su Pepino vaisių auginimu, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.