Kriaušė "Williams Packham": savybės, sodinimas ir priežiūra

Kriaušė yra daugelio mėgstamas desertas. Kaip ir obuolys, turi traškų sultingą minkštimą, tačiau tik kriaušė turi tą ypatingą skonį ir aromatą, dėl kurio ją atpažinti net užsimerkęs. Visos šios nuostabios vaisiaus savybės – aukščiausiomis apraiškomis – buvo įtrauktos į Australijos veislę – kriaušę „Williams Packham“.

Pakham kriaušių veislė yra palyginti jauna, tačiau jos šaknys siekia toli į praeitį. XVIII amžiaus pabaigoje anglų sodininkas Wheeleris senovės paprastosios kriaušės pagrindu sukūrė naują vaisių veislę, pasižyminčią puikiomis savybėmis. Autorius nesugebėjo sulaukti pripažinimo savo atžalai, o visi laurai atiteko Richardui Williamsui, kuris XIX amžiuje sugebėjo išpopuliarinti kriaušę. Dėl to augalas buvo pavadintas jo vardu – Viljamso kriauše.

Skonis taip patiko vartotojams, kad veislė išplito visame pasaulyje, įgaudama naujus pavadinimus. Rusijoje ji vadinama „Vasaros hercogiene“, Amerikoje – „Bartlett“. Atsiranda naujų Williams kriaušių veislių, kurios turi savo ypatybes ir skirtumus: Cure (žieminė), Bon Chretien, Rouge Delbara (raudona). Visi jie auga Rusijoje ir Europoje, išskyrus kvapniausią iš jų – „Williams Packham“.

Dirbdamas su „Bartlett“ sodinukais, Australijos selekcininkas Charlesas Packhamas 1890 m. gavo vaisių, turinčių ryškų aromatą ir malonų saldžiarūgštį skonį.Nuskinti vaisiai, kurį laiką brandinami kambario temperatūroje, tampa sultingi ir laikomi visiškai subrendusiais.

Šiais laikais ši veislė auginama Australijoje. Afrikoje auga Pietų Afrikoje. "Pakham" auginamas Čilėje ir Argentinoje. Visos šios šalys yra didžiausios šios kriaušių veislės eksportuotojos.

Kriaušių vaisiai dideli (iki 200 g), pailgi, netaisyklingos formos, su nežymiais gumbais. Paviršius šiurkštus, žalios spalvos, su dažnais intarpais. Sunokęs įgauna geltonus ir kreminius atspalvius.

Minkštimas yra sultingas, traškus, išraiškingo aromato ir subtilaus muskato skonio.

Jauni medžiai primena piramidę su stipriu vainiku. Lapai vidutinio dydžio, ant medžio jų nedaug. Pagal pasėlių svorį šakos krenta ir susidaro netaisyklingos vainiko formos. Suaugusį medį vargu ar galima pavadinti piramidiniu. Augalas didelis, stiprus, vidutinio aukščio (apie 3 metrus). Žydėjimas ir derėjimas yra vėliau. Gali gyventi iki 80 metų.

„Pakham“ mėgsta šiltą, ne drėgną klimatą, netoleruoja žemos temperatūros. Veislė reikalauja apdulkinimo, todėl auginama kartu su kitais Viljamso kriaušių porūšiais.

Medis gausiai veda vaisius. Pirmasis derlius duoda 4 metus po pasodinimo. Aktyvus vaisingumas prasideda 7–8 augalų gyvenimo metais. Produktyvumas pastebimas nuo 80 iki 150 kg vaisių iš vieno medžio.

Sodinamosios medžiagos sodinamos pavasarį arba ankstyvą rudenį. Pavasarį kriaušes reikia sodinti po šalnų, bet prieš pumpurų žydėjimą. Rudenį augalai sodinami pasibaigus vegetacijos sezonui, prieš atšalus orams, kad daigai spėtų sutvirtėti.

Sodinamoji medžiaga turi būti ne jaunesnė kaip 2 metų, apie 1,5 m aukščio, su lanksčiais ūgliais ir stipria šviežia šaknų sistema.

Prieš sodinant daigą reikia 10–12 valandų pamerkti į heteroauksino tirpalą, kad būtų stimuliuojama šaknų sistema. Šiuo metu būtina paruošti sodinamąją dirvą humusu, superfosfatu ir kalio sulfatu.

Medžiai sodinami gerai apšviestoje, bet ne vėjuotoje vietoje. Kriaušė nemėgsta didelės drėgmės, todėl jei gruntinis vanduo arti, reikia pasirūpinti drenažu. Vandens buvimą bent 2,5 m gylyje galima laikyti optimaliu.

Rūpinantis Williams veislėmis nėra nieko neįprasto – standartinis veiksmų rinkinys: laistymas, tręšimas ir genėjimas prieš šalčius. Žemė prie šaknų sistemos turi būti mulčiuota.

Jauni augalai, skirti aktyviai įsišaknyti, laistomi beveik kas antrą dieną. Subrendusiems medžiams nereikia per didelės drėgmės. Priklausomai nuo kritulių, per sezoną juos galima laistyti 3–8 kartus. Po drėkinimo dirvožemis turi būti švelniai purus ir pabarstytas sausa žeme su mėšlu.

Tręšti augalą galite bet kuriuo metų laiku (išskyrus žiemą). Ankstyvą pavasarį šaknų sistema praturtinama laistant arba apibarstant trąšomis. Silpnas žydėjimas suteikia priežastį papildomai maitinti augalą po kiaušidės išmetimo.

Karštuoju metų laiku medžiai purškiami azoto turinčiais preparatais. Vasaros viduryje naudojami mineraliniai papildai, pridedant kalio, superfosfato ir drėkinant azotu. Norint suaktyvinti augimą ankstyvą rudenį, vėl galima tręšti azoto papildais.

Jaunų augalų vainikas turėtų būti formuojamas pavasarį – prieš vegetacijos sezoną. Visus šoninius ūglius reikia nupjauti, suteikiant galimybę sustiprinti pagrindines, stipriausias, šakas. Jų paliekama nuo 5 iki 7 vnt.

Su suaugusiu medžiu jie dirba du kartus per metus: ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį, kai sulos nutekėjimas sulėtėja. Senos sausos šakos pašalinamos, vainikas išretinamas.

Atjauninimas atliekamas su medžiais po 10 derėjimo metų, siekiant atkurti produktyvumą. Pašalinamos visos šakos, išskyrus kelias – stipriausias. Maistinių medžiagų koncentracija dominuojančiose šakose leis medžiui stiprėti ir suformuoti naują sveiką vainiką.

Kriaušė yra veikiama grybelinių, puvimo ligų, vabzdžių atakų. Kad medis išliktų sveikas, reikia imtis prevencinių ir laiku terapinių priemonių. Apsvarstykite dažniausiai pasitaikančias kriaušių problemas.

• Šašas. Jis pradeda įveikti augalą nuo lapų, tada pereina į vaisius. Pažeisti vaisiai sustingsta ir sutrūkinėja, juos reikia laiku pašalinti, kad neprarastų sveikų vaisių derliaus. Užkrėstos augalų dalys apipurškiamos Bordo mišiniu arba vario sulfato tirpalu.
• Moniliozė (vaisių puvinys) sporos puola vaisius, padengdamos ataugomis ir dėmėmis. Liga vėjo ir vabzdžių pernešama į sveikus medžius. Būtina pašalinti pažeistus vaisius ir šakas, apdoroti augalus priešgrybeliniais chemikalais („Strobi“, „Abiga-Peak“, „Horus“).
• Medžio kamienus ir vainiką pažeidžia juodasis vėžysDėl to įtrūkimų gausa deformuoja medienos žievę. Pažeistos vietos nupjaunamos ir apdorojamos vario sulfatu, užsandarintos moliu.

Pakham kriaušė reiškia vėlyvas veisles.Jis gerai toleruoja transportavimą ir sandėliavimą. Esant tinkamoms temperatūros sąlygoms, vaisiai negenda apie 2 mėnesius. Nuskintos kriaušės sultingumas ir saldumas tik didėja. Ilgas galiojimo laikas padeda nokinti.

Visi vaisiai yra skanūs ir sveiki, o kriaušė yra tik vitaminų sandėlis:

• vitaminas C stiprina imuninę sistemą;
• B grupės vitaminai (B1, B2, B5, B6) gerina nervų sistemos veiklą, padeda susidoroti su depresija ir stresu, yra nepakeičiami energijos mainų ir ląstelių augimo procesuose;
• vitaminas A dalyvauja visose svarbiausiose organizmo funkcijose (skeleto, odos formavime), būtinas imunitetui ir regėjimui.

Kūnas neapsieina be organinių rūgščių, jų kiekis kriaušėje pagerina jos maistinę vertę:

• folio rūgštis (B9) skatina medžiagų apykaitą, jos reikia imuninei ir širdies sistemoms;
• nikotino rūgštis (PP) dalyvauja skaidant riebalus ir angliavandenius, didina eritrocitų aktyvumą, normalizuoja kraujotaką, gerina atmintį.

Kriaušėje gausu skaidulų (1,9 g), kurios valo žarnyną nuo išmatų akmenų ir toksinų. Jame yra daug naudingų mikroelementų: fluoro, jodo, mangano, geležies, kalcio.

Vaisiuose esantys taninai teigiamai veikia virškinamąjį traktą.

Kriaušėse yra didelis procentas pektino, kuris padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei kraujotakos sistemas, veikia profilaktiškai esant cukrinio diabeto ir piktybinių navikų grėsmei.Pektinas prisotina organizmą vitaminais ir padeda kovoti su antsvoriu.

Didelis fitoncidų kiekis skatina antimikrobinius procesus. Flavonoidai naudingi sergant cukriniu diabetu, alergijomis, širdies ligomis, nes stiprina kraujagyslių sistemą ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, slopina tam tikrų rūšių navikus.

Atsižvelgiant į Pakham kriaušių kalorijų kiekį ir BJU (baltymus, riebalus, angliavandenius), galima pastebėti šiuos rodiklius 100 gramų produkto:

• mažo kaloringumo kiekis - 46 kcal;
• baltymai - 0,75 g;
• riebalai - 0,15 g;
• didelis angliavandenių kiekis - 11 g;
• vidutinio rūgštingumo.

Kriaušių vaisiai padeda pašalinti iš žmogaus organizmo sunkiuosius metalus ir toksinus. Kuo intensyvesnis kriaušės kvapas, tuo daugiau ji aprūpinta naudingomis medžiagomis.

Tačiau šio augalo vaisius reikia valgyti teisingai: jų aktyvus poveikis virškinamajam traktui gali būti žiaurus pokštas:

• negerkite vaisių su vandeniu, ypač pienu;
• Jūs negalite valgyti vaisių tuščiu skrandžiu ar vakare: jie pavirs nereikalingu cukrumi;
• kriaušės nesuderinamos su mėsa ir varške.

Laikydamiesi paprastų taisyklių, valgydami skanius ir sultingus vaisius galite gauti daug naudos ir malonumo.

Daugiau apie Williams Packham kriaušių veislę sužinosite iš šio vaizdo įrašo.