Krienų naudingos savybės ir žala

Krienai visiems žinomi kaip maisto priedas, turintis ryškų kvapą ir skonį. Tiesą sakant, šį nepastebimą produktą vertina ne tik gurmanai, bet ir tradicinės medicinos atstovai. Ir augalo šaknis, ir žali lapai turi gydomųjų savybių, kurias visi išmeta, nežinodami, kokių gydomųjų medžiagų juose yra. Štai kodėl, prieš naudodami šį produktą naudos sveikatai, turite išsiaiškinti, kokias savybes krienai turi organizmui, kaip jie gali padėti ar pakenkti, taip pat ištirti produkto laikymo ir paruošimo subtilybes.

Krienų sudėtis yra gana įvairi:

• 100 g krienų šaknų kalorijų kiekis - 60 kcal, įskaitant baltymus - 3,1 g, angliavandenius - 10 g, riebalus - 0,4 g;
• maistinės skaidulos produkte - 7,5 g;
• vanduo - 77 g;
• organinės rūgštys - 200 mg;
• pelenai - 1,4 g;
• sočiųjų riebalų rūgščių - 0,1 g;
• alilinių garstyčių eterinis aliejus - 13%;
• dekstrino junginiai ir krakmolas - 4 g, cukrus - 5,9 g.

Krienuose taip pat yra daug vitaminų (tiamino – 0,09 mg, askorbo rūgšties – 55 mg, riboflavino – 0,1 mg, folio rūgšties – 37 mcg, piridoksino – 0,8 mg, niacino – 0,4 mg, tokoferolio – 0,1 mg) ir makroelementų. (fosforas – 0,13 g, kalcis – 1,0 g, natris – 0,1 g, kalis – 0,58 g, magnis – 36 mg, geležis – 30 mg).Dėl tokios turtingos mineralų ir vitaminų sudėties krienai turi daug naudingų savybių įvairioms kūno sistemoms.

Vitaminai B1 ir B6 didina organizmo imunines galimybes, ypač rudens-pavasario laikotarpiu. Taip pat riboflavinas teigiamai veikia centrinėje ir periferinėje nervų sistemoje vykstančius procesus, nepakeičiamų aminorūgščių, nukleino ir riebalų rūgščių apykaitą. Jie taip pat tiesiogiai veikia raudonųjų kraujo kūnelių – eritrocitų – susidarymą. Jei ignoruosite B grupės vitaminų vartojimą, organizmas pradės sirgti mažakraujyste, sumažės apetitas, bendra savijauta, pablogės odos, nagų ir plaukų būklė.

Askorbo rūgštis pirmiausia turi įtakos gebėjimui įsisavinti tokį makroelementą kaip geležis. Todėl viena iš pagrindinių vitamino C funkcijų yra dalyvavimas redokso procesuose, taip pat širdies ir kraujagyslių sistemos darbe.

Mikroelementai veikia elektrolitų pusiausvyrą, kurią svarbu nuolat kontroliuoti valgant įvairų maistą. Kalcis yra pagrindinė raumenų ir kaulų sistemos medžiaga, ji taip pat dalyvauja impulsų vedimo per neuronus ir raumenų susitraukimo procese. Kalis reguliuoja vandens, elektrolitų ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą, taip pat dalyvauja palaikant slėgį kraujotakoje. Šis mikroelementas ypač svarbus širdžiai. Geležis yra svarbi baltymų, taip pat fermentų, dalis organizme. Šis makroelementas reguliuoja raudonųjų kraujo kūnelių gamybą kaulų čiulpuose, kurie prisotina deguonimi kiekvieną kūno ląstelę.

Teisingai vartodami šį aštrų prieskonį dietoje galite patirti ne tik naujus skonio pojūčius, bet ir panaudoti jį žmogaus organizmui teigiamai paveikti sveikatą.

Gydomosios krienų savybės:

• priešuždegiminis poveikis turi B grupės vitaminų ir askorbo rūgšties;
• antibakteriniai atlieka organines rūgštis, vitaminą C, taip pat eterinius aliejus, kurie sunaikina išorinį bakterijų apvalkalą ir taip naikina patogeninę florą;
• gerina skaidulų sekrecinį aktyvumą, kuris maistinių skaidulų pagalba dirgina gleivinės receptorius;
• mukolitinį poveikį daro mikroelementų kompleksas, reguliuojantis organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, taip jį šarminant ir prisidedant prie skreplių išsiskyrimo;
• hematopoetinis poveikis atliekamas naudojant geležį ir askorbo rūgštį, kurios taip pat yra kaulų čiulpų statybinės medžiagos;
• stiprina širdies ir kraujagyslių sieneles vitaminais A ir C, todėl sumažėja infarkto ir trombozės rizika.

Yra keletas savybių, kurios atskirai veikia moters ir vyro kūną. Moteriai krienai naudingi, kai yra menstruacijų sutrikimų ar lytinių liaukų hipofunkcija. Šio aštraus prieskonio komponentai stimuliuoja hormonus ir sekretą. Terapinės šio produkto dozės gali reguliuoti moters hormoninį foną. Vyrui tai puikus afrodiziakas, pasižymintis stimuliuojančiu poveikiu.

Dėl didelės krienuose esančių medžiagų koncentracijos, Yra keletas kontraindikacijų jo naudojimui.

• Arterinė hipertenzija. Neturėtumėte vartoti krienų dideliais kiekiais, jei jūsų kraujospūdis periodiškai pakyla, nes stimuliuojantys komponentai sutraukia kraujagysles ir prisideda prie dar didesnio jų kilimo, o tai gali padaryti didelę žalą organizmui.
• Ligos, kurių metu padidėja rūgštingumas, ypač skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa, gastritas, duodenitas. Krienus sudarantys komponentai veikia receptorius taip, kad padidėja skrandžio sulčių sekrecija. Stipri virškinimo organų sekrecija neigiamai veikia gleivinę, dėl to gali atsirasti erozija ar opa.
• Cholelitiazė. Naudojant šį produktą dietoje ir turint tulžies pūslės akmenligės istoriją, galima išprovokuoti latako užsikimšimą akmenimis, dėl ko reikia atlikti operaciją.
• Kepenų ligos. Svarbus hepatito, cirozės komponentas yra griežta dieta, kuri apima griežtą draudimą valgyti krienus. Ši kultūra gali sukelti ligos paūmėjimą.
• Uždegiminiai burnos ertmės procesai. Tai santykinė kontraindikacija, nes valgydami krienus pajusite tik deginimo pojūtį uždegimo srityje.
• Podagra. Aštrus maistas išprovokuoja pasikartojančius šios ligos priepuolius.

Yra keletas būdų, kaip išvalyti krienų šaknį. Bene paprasčiausia šaknų valymo priemonė – metalinis šepetys. Su juo galite nulupti žievelę iškart po derliaus nuėmimo po tekančiu vandeniu.

Taip pat yra būdas valyti peiliu. Bet tam pirmiausia užpilkite šaknis šiltu vandeniu ir leiskite joms pastovėti 1 valandą, o po to pradėkite valyti.Nubraukite krienų odelę grandymo judesiu.

Daržovių skustuvas – universalus įrankis, kuriuo galima skusti bet kokias daržoves.

Krienų šaknis reikėtų naudoti įvairiai. Visų pirma, taikymo būdas priklauso nuo ligos. Pavyzdžiui, sergant osteochondroze, augalas naudojamas lokaliai, uždedant lapą ar nutarkuotą šaknį į skausmo vietą. Tačiau esant sumažėjusiam slėgiui ar atrofiniam gastritui, būtina jį naudoti viduje, laikantis vartojimo ir dozavimo režimo.

Krienus galima laikyti keliais būdais.

• Džiovinimas. Norėdami tai padaryti, turėsite kruopščiai nuplauti krieno šaknies dalį, išdžiovinti ir palikti išdžiūti saulėtoje vietoje.
• Užšaldyti. Norėdami tai padaryti, krienus reikia sumalti trintuvu, tada įdėti į patogų indą ir įdėti į saugyklą.
• Tiems, kurie turi rūsį pasisekė, nes ten visą žiemą galite išlaikyti šaknies šviežumą. Norėdami tai padaryti, jums reikia smėlio maišelio, kuriame reikia palaidoti šaknis.
• Jei produkto šviežumą reikia išlaikyti trumpai, maždaug mėnesį, tuomet galite krieno šaknį apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

„Gorloder“ – tai klasikinis krienų receptas, kuriuo galėsite ne tik mėgautis, bet ir tobulinti savo kūną.

Reikia paimti 1 kilogramą pomidorų, 1 krieno šaknį, 1 česnako galvą. Viską kruopščiai nuplaukite, nuvalykite ir susukite mėsmale arba blenderiu.Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Suvartojus 3 valgomuosius šaukštus šio mišinio per dieną, organizmas kasdien gaus svarbių elementų ir vitaminų poreikį šviežia forma.

Krienai su citrina – „greitoji pagalba“ nuo ūmaus peršalimo. Norėdami paruošti vaistą, turite 150 g krienų sumalti ant smulkios trintuvės ir į jį įpilti 1 šaukštą citrinos. Pagal skonį galite pridėti medaus.

Krienai su burokėliais – puikus virškinimo stimuliatorius. Nesant apetito, netekus svorio ir susilpnėjus imunitetui, krienus virkite su burokėliais.

200 g burokėlių ir 400 g krienų reikia susukti mėsmale, tada įberti druskos ir truputį acto. Vartoti vaistą reikia po 1 arbatinį šaukštelį per pietus ir vakare valgio metu.

Kaip virti kvepiančius ir sveikus krienus namuose, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.