Kaip virti dietinius patiekalus iš cukinijų?

Visi žino, kad naudingiausias maistas žmogui yra daržovės ir vaisiai. Jų įvairovė didžiulė. Vasarą cukinijos tampa ypač populiarios, nes iš jų galima pagaminti daug sveikų, skanių ir tuo pačiu nekaloringų patiekalų.

Cukinijos yra vienmečiai moliūgų šeimos augalai. Vaisiai šviesiai žalios spalvos, pailgos formos, apie 20-30 cm ilgio. Pirmą kartą iš Amerikos juos europiečiai atsivežė XVI amžiuje. Indėnų gentys nuo seno naudojo šią daržovę maistui. Be to, patiekaluose buvo naudojami ne tik vaisiai, bet ir sėklos bei gėlės. Jauni vaisiai yra labai sultingi, elastingi, malonaus, šiek tiek ryškaus skonio, labai mažo kaloringumo ir didžiulio kiekio žmogaus organizmui reikalingų medžiagų.

Šviežioje daržovėje yra apie 23 kalorijos, todėl jos turėtų būti įtrauktos į visų, norinčių sulieknėti, racioną. Daugybė patiekalų iš nekaloringos daržovės gali būti vartojami beveik be jokių apribojimų.

Jo sudėtyje yra daug svarbių mikroelementų, kurie yra neįtikėtinai naudingi žmonėms, nes palaiko ir gerina daugelio žmogaus organų ir sistemų veiklą. Šiose daržovėse esančių antioksidantų dėka galite išlaikyti jaunystę daugelį metų. Cukinijų ypatybė yra ta, kad ji ilgą laiką gali išlaikyti naudingas medžiagas.Jei daržovę užšaldysite vasarą, o išvirsite žiemą, tai pagal skonį ji praktiškai nepasiduos šviežiam augalui. Tokiu atveju bus išsaugotos visos augalo savybės po užšalimo.

Apie cukinijų savybes galima pasakyti daug. Mažo kaloringumo daržovių valgymas prisideda prie:

• žarnyno normalizavimas;
• greitas pagrindinių mikroelementų ir vertingų vitaminų įsisavinimas;
• svorio normalizavimas, nes dėl sugeriamųjų savybių jis yra neįtikėtinai naudingas produktas nutukusiems ir pagyvenusiems žmonėms;
• kolageno gamyba, dėl to pagerėja odos būklė;
• skysčių pertekliaus pašalinimas iš organizmo;
• cholesterolio kiekio mažinimas;
• neleidžia vystytis aterosklerozei.

Jis naudojamas širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti. Ši daržovė naudojama esant akivaizdžiai ir paslėptai edemai. Cukinijos yra puikus diuretikas, švelniai šalina skysčių perteklių iš žmogaus organizmo. Ši daržovė beveik visiškai sudaryta iš vandens, kurį labai gerai pasisavina žmogaus organizmas. Jame esančios skaidulos teigiamai veikia virškinamąjį traktą, rekomenduojama jas vartoti pooperaciniu laikotarpiu. Cukinijas leidžiama naudoti kūdikių maiste, nes jos beveik niekada nesukelia alerginių reakcijų. Jis turėtų būti įtrauktas į dietą norint normalizuoti regėjimą, pagerinti plaukų, odos būklę, sustiprinti nagus.

Kaip ir bet kuris produktas, cukinijos taip pat turi tam tikrų kontraindikacijų. Jei žmogus turi problemų su inkstais, šios daržovės nerekomenduojama. Jis turi choleretinį poveikį, tačiau naudojant jį kaip diuretiką ar choleretiką, reikia laikytis kai kurių rekomendacijų:

• daržovių minkštimas turi būti išvirtas nepridedant druskos ir aliejaus;
• sėklas galima vartoti išdžiovinus orkaitėje;
• gėles galima užplikyti verdančiu vandeniu ir gerti vietoj arbatos per dieną.

Dėl tokio plataus augalinių maistinių medžiagų asortimento mažo kaloringumo cukinijos yra labai populiarus produktas. Skvošo dietos rezultatai įspūdingi. Atsiliepimai apie tuos, kurie numetė svorio laikydamiesi moliūgų dietos, motyvuoja juos gilintis į šią temą. Skvošo dieta gali apimti labai įvairų meniu. Patiekalus iš šios daržovės galima drąsiai valgyti vakarienei, nebijant priaugti svorio. Nusprendus laikytis dietos, labai svarbu įvertinti savo sveikatos būklę. Jei yra rimtų ligų, kurioms dietos draudžiama, šio draudimo negalima ignoruoti. Tokiu atveju turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kuris, atsižvelgdamas į kontraindikacijas, padės pasirinkti geriausią mitybos variantą.

Visais kitais atvejais moliūgų dieta bus naudinga žmonėms, turintiems antsvorio, taip pat žmonėms, kurie veda sveiką gyvenimo būdą. Žmonėms, kurių kūno svorį reikia sumažinti gana smarkiai, yra specialios skvošo dietos, leidžiančios numesti svorio 14 kg per 2 savaites arba 6 kg per 10 dienų. Kad dietos metu numesti kilogramai negrįžtų atgal, jai pasibaigus, būtina visapusiškai dirbti su kūno harmonija. Sėdimas gyvenimo būdas sukelia daug problemų žmogaus sveikatai. Išlaikyti liekną ir sveiką kūną bus beveik neįmanoma.Sportavimas, pasivaikščiojimas gryname ore, bėgiojimas ryte ar vakare yra vienas iš žingsnių siekiant tikslo.

Sveika mityba ir tinkama mityba vaidina didžiulį vaidmenį metant svorį. Neįmanoma pasiekti puoselėjamų patobulintų parametrų valgant neribotą kiekį greito maisto, tikintis sudeginti papildomų kalorijų per valandą trunkančią treniruotę. Kad ir kokia būtų subalansuota mityba, žadanti greitą svorio metimą, mitybos kontrolė būtina net jai pasibaigus, kitaip visos pastangos bus bergždžios. Kitas žingsnis – išorinė priežiūra – kaukių, kremų naudojimas, odos valymas, šveitiklių ar kūno įvyniojimų naudojimas. Tai padės išlaikyti gerą odos būklę.

Apsvarstykite vieną iš populiariausių skvošo dietų. Jei laikysitės profesionalų patarimų, galite lengvai numesti svorio. Ši dieta turi labai mažai kalorijų per dieną – ne daugiau kaip 700 kalorijų, todėl nerekomenduojama jos laikytis ilgiau nei dešimt dienų. Viso dienos raciono pagrindas yra įvairių terminio apdorojimo cukinijos.

Tai gali būti visiškai neapdorotos, žalios daržovės, tačiau jos tikrai turi būti šviežios, nepažeistos paviršiuje. Cukinijos gali būti:

• virtas;
• troškinti;
• kepti;
• garuose.

Yra apytikslė šios dietos dieta, tačiau jos griežtai laikytis nereikia. Patiekalų, produktų variacijos gali būti naudojamos priklausomai nuo jūsų norų ir skonio pageidavimų. Šios dietos pusryčių meniu pavyzdyje galite valgyti daržoves ir vaisius, išskyrus bulves ir bananus. Jie nėra griežtai draudžiami, tačiau gali prisidėti prie to, kad svorio metimas bus lėtesnis ir galbūt ne toks efektyvus.Pusryčiams skirta porcija neturėtų būti didelė, tačiau per daug pjaustyti nereikia. Daržovių ir vaisių kalorijų kiekis leidžia suvartoti jų pakankamais kiekiais ir jaustis sotiems. Praėjus maždaug 2 valandoms po pusryčių, seka užkandis arba antrieji pusryčiai iš obuolio ar apelsino, taip pat galite valgyti cukinijų patiekalą. Įvairūs patiekalai iš jo leidžia juos naudoti bent jau kiekvienam valgymui. Kad racionas būtų įvairus, reikėtų juos kaitalioti su patiekalais iš kitų daržovių ar vaisių.

Tarp užkandžių ir pietų taip pat turėtų praeiti maždaug dvi valandos. Pietūs turi būti tankesni, todėl į cukinijas ir daržoves reikėtų dėti liesos mėsos ar žuvies. Mėsos ir žuvies patiekalus reikia virti arba orkaitėje, arba garuose, arba virti. Laikytis moliūgų dietos, kepti patiekalus draudžiama. Leidžiama juos troškinti nedideliame kiekyje aliejaus, tačiau tokių patiekalų nereikėtų valgyti dažniau nei kartą per dieną. Maistą laikantis šios dietos pageidautina pagaminti per vienodą laiką. Apytiksliai – po 2-3 valandų, vengiant ilgesnių nei 4 valandų pertraukų tarp valgymų. Praėjus maždaug 2 valandoms po vakarienės, būtinas kitas valgis – užkandis. Tai gali apimti:

• obuoliai;
• slyvos;
• sauja razinų;
• šviežios sultys.

Paskutinis valgis bus vakarienė. Tai turėtų būti ne vėliau kaip 3 valandos prieš miegą. Vakarienei cukinijų patiekalą rekomenduojama papildyti kitomis daržovėmis ar grybais. Po vakarienės leidžiama gerti natūralias sultis.

Visomis dietos dienomis draudžiama:

• valgyti konditerijos gaminius: pyragus, sausainius, saldainius, pyragaičius;
• keptas ir riebus maistas;
• dešra, dešrelės;
• duona;
• alkoholio.

Dietos metu turėtumėte atsisakyti gerti kavą, net be cukraus.Tačiau reikia gerti daug gryno vandens arba natūralių sulčių.

Cukinijų dieta „-14 kg per 2 savaites“ turi tą patį principą kaip ir ankstesnė. Pagrindinis šios dietos maistas yra cukinijos. Ši dieta yra ilgesnė ir nerekomenduojama jos kartoti dažniau nei kartą per 6 mėnesius. Dėl naudingų šios daržovės savybių ir mažo kaloringumo per 2 savaites realu numesti apie 14 kg.

Šioje dietoje nėra griežtos patiekalų dietos. Kaip virti daržovę, su kuo derinti ir kaip kaitalioti patiekalus, galite pasirinkti patys, vadovaudamiesi savo pageidavimais. Reikia atsiminti, kad šią dietinę daržovę reikia virti arba garuose, arba orkaitėje, arba troškinti, bet ne kepti. Net ir toks nekaloringas produktas, apkeptas keptuvėje su aliejumi, gali tapti gana riebus ir žalingas figūrai.

Laikantis šios dietos, draudžiama:

• saldumynai (išskyrus vaisius);
• duonos gaminiai;
• gazuoti gėrimai;
• riebi mėsa;
• riebūs pieno produktai;
• majonezo;
• dešrelės.

Verta paminėti, kad net po dietos rekomenduojama neįtraukti arba sumažinti draudžiamų maisto produktų sąrašą. Taip pat arbatas ir kavą reikia gerti be cukraus ir apriboti parduotuvių sulčių naudojimą.

Skanūs ir paprasti cukinijų receptai padės paįvairinti cukinijų dietą ir kasdienę sveiką mitybą.

Cukinijų troškinio receptas yra gana paprastas. Šiam patiekalui reikia tik kelių ingredientų ir šiek tiek laiko. Cukinijų patiekalų privalumas vasarą – žema daržovės kaina.

Cukinijų troškinimui jums reikės:

• 260 g cukinijų;
• neriebus sūris 120 g;
• baltas kiaušinis;
• 45 ml neriebios grietinės;
• 110 g kvietinių miltų;
• nedidelis kiekis gesintos sodos.

Cukiniją būtina sutarkuoti, tam geriausia naudoti smulkią tarka. Jei cukinija yra jauna, tada odelė ir sėklos bus minkštos ir skanios. Bet jei daržovė jau kurį laiką pagulėjo ir prarado šviežumą, geriau sėklytes išimti, o odelės inde nenaudoti.

Į atskirą indą supilkite grietinę ir įpilkite gesintos sodos. Tada gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių. Praėjus šiam laikui, į indą su grietine įpilamas kiaušinio baltymas ir sumaišomas.

Miltus persijoti per sietelį, atsargiai supilti į indą su grietine ir baltymais ir gerai išmaišyti. Galite naudoti maišytuvą. Jo pagalba masė greičiau susimaišys ir joje neliks miltų gumuliukų. Gautas mišinys turi būti siunčiamas į šaldytuvą 20 minučių. Tada indas išimamas iš šaldytuvo ir sumaišomas su cukinijų ir sūrio mase. Reikia paruošti kepimo indą. Kuo mažesnė forma, tuo aukštesnis troškinys pasirodys. Tai niekaip neturės įtakos skoniui, todėl jo pasirinkimas nevaidina ypatingo vaidmens. Įkaitinus orkaitę iki 175 laipsnių, formoje esanti masė siunčiama į orkaitę 45 min. Kadangi kiekviena orkaitė yra skirtinga, kepimo laikas gali būti šiek tiek ilgesnis arba trumpesnis. Būtina savarankiškai kontroliuoti kepimo procesą ir po pusvalandžio patikrinti patiekalo pasirengimą. Gatavas troškinys turi turėti šviesiai auksinę rudą plutą.

Norėdami greitai ir skaniai pagaminti blynus, reikia pasiimti:

• mažos cukinijos;
• avižiniai dribsniai - keli desertiniai šaukštai;
• kiaušinis;
• svogūnas;
• prieskoniai.

Pirmasis žingsnis yra paruošti avižinius dribsnius. Norėdami tai padaryti, tiesiog užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens ir palikite šiek tiek išbrinkti. Kol kepa avižiniai dribsniai, cukiniją reikia sutarkuoti smulkia tarka. Galite naudoti blenderį, tada moliūgų masė bus bulvių košės konsistencijos. Tada susmulkinkite svogūną ir suberkite į indą su pjaustytomis cukinijomis. Į masę įmušamas kiaušinis, dedami prieskoniai, druska ir gerai išmaišoma.

Cukinijų blynus pagal šį receptą reikia kepti keptuvėje, įpylus nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Norint suformuoti tvarkingus gumuliukus, rekomenduojama juos lipdyti šlapiomis rankomis. Iš moliūgų masės formuojami nedideli rutuliukai, lengvai paspaudžiami iš abiejų pusių, kad būtų plokščia forma ir išdėliojami ant įkaitintos keptuvės.

Šiuos blynus apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes. Apverskite labai atsargiai, kad nepažeistumėte gaminio formos. Jei cukinijų blynus kepsite nepridegančioje keptuvėje, tada patiekalo kalorijų kiekis bus mažesnis, o tai turės gerą poveikį lieknėjimui. Šį patiekalą galite patiekti iš karto, bet skanūs bus ir atvėsę blyneliai, kurių pabuvus šaldytuve negalima pašildyti. Prie šio patiekalo puikiai tiks šaukštas neriebios grietinės. Blynus papuoškite žolelėmis, geriausiai tinka švieži krapai.

Nepaisant to, kad cukinijų patiekalai yra gana paprasti, jie gali būti labai originalūs.Kaip, pavyzdžiui, keptos cukinijos su varškės įdaru. Be to, patiekalas bus saldaus skonio, kuris gana neįprastas cukinijų patiekalams, bet labai skanus.

Tam reikės šių produktų:

• vidutinio dydžio cukinijos;
• neriebi varškė - 180 g;
• 10 gramų kokoso;
• nedidelis medaus kiekis.

Pirmiausia reikia paruošti cukinijas kepimui. Daržoves reikia gerai nuplauti ir nusausinti rankšluosčiu, tada nulupti ir supjaustyti. Sėklos iš cukinijų turi būti pašalintos, jos nenaudojamos inde. Po to turėtumėte pradėti ruošti varškės masę. Varškė turi būti sumaišyta su kokosu ir medumi. Tam geriausia naudoti trintuvą, nes jo dėka masė įgaus tyrelės konsistenciją. Būtent tokios konsistencijos šiam patiekalui. Prieš kepant, cukinijos įdaromos varškės mase. Į kiekvieną "valtį" iš cukinijų reikia panardinti varškės masę, kad ji visiškai užpildytų cukiniją, bet neperžengtų jos kraštų. Užpildytas cukinijas reikia panardinti į formą ir perkelti į orkaitę. Šis patiekalas bus ruošiamas pusvalandį 175 laipsnių temperatūroje.

Troškintos cukinijos gali būti neįtikėtinai skanios, ypač derinamos su kitomis daržovėmis. Juos troškinti galite ne tik keptuvėje, bet ir lėtoje viryklėje, naudodami tam reikalingą režimą. Populiariausias daržovių troškinys – troškinys.

Norėdami paruošti cukinijų troškinį, turite įsigyti:

• tam geriausiai tinka šviežia liesa mėsa, vištienos filė;
• cukinijos;
• svogūnas;
• pomidorai;
• bulgarų pipirai.

Vištienos filė turi būti supjaustyta vienodais mažais gabalėliais ir kepti keptuvėje. Užteks 15 minučių, per tą laiką vištienos mėsa įgaus auksinę plutą. Į keptuvę su mėsa suberkite susmulkintą svogūną. Tada supjaustykite cukiniją ir pomidorus ir sudėkite į keptuvę. Vietoj pomidorų galite naudoti pomidorų pastą. Visą keptuvės turinį reikia sumaišyti ir troškinti po dangčiu ant silpnos ugnies. Patiekalas bus paruoštas maždaug per 40 minučių. Ant viršaus galima pabarstyti džiovintais prieskoniais, puikiai tinka čiobreliai ar rozmarinai.

Nemanykite, kad cukinijos tinka tik antrųjų patiekalų ruošimui. Cukinijų sriubų receptų yra labai daug. Viena jų – kreminio sūrio cukinijų sriuba.

Norėdami paruošti sūrio sriubą iš cukinijų, turite paimti:

• mažos pakuotės lydyto sūrio;
• vienos vidutinės cukinijos;
• svogūnas;
• žalumynai.

Cukinijas supjaustykite kubeliais, susmulkinkite svogūną ir nusiųskite daržoves į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite daržoves ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Kol daržovės kepa, reikia smulkia tarka sutarkuoti lydytą sūrį. Kad geriau išsitrintų, galima iš anksto įdėti į šaldiklį. Tarkuotas sūris dedamas į virtas daržoves ir išmaišomas. Kai ji visiškai ištirps, sriubą galima nukelti nuo ugnies. Vienalyčiai masei gauti naudojamas blenderis, tokios ir turi turėti kreminė sriuba.

Dietiniai patiekalai iš cukinijų gali būti ne tik kasdieniai, bet ir šventiniai. Pavyzdžiui, yra gerai žinomų Olivier salotų dietinis receptas.Kadangi cukinijose, agurkuose, virtoje vištienos krūtinėlėje yra labai mažai kalorijų, o būtent šie produktai yra dietinių salotų pagrindas, galite drąsiai valgyti tokias salotas, nebijant papildomų kilogramų.

Norėdami paruošti Olivier, turite imtis:

• kelių vidutinių cukinijų;
• viena morka;
• kelių agurkų (marinuotų arba šviežių);
• 150 gramų vištienos filė;
• 80 g žaliųjų žirnelių;
• šviežio saliero stiebas.

Sveikas majonezo pakaitalas šiose salotose yra padažas, kurį sudaro:

• neriebi grietinė;
• garstyčios;
• citrinos sulčių;
• druskos ir pipirų.

Pirmiausia reikia paruošti cukinijas. Daržoves reikia nuplauti ir nulupti. Tada cukinija 15 minučių eina į orkaitę. Kepimo laikas gali būti pratęstas. Peilis ar šakutė lengvai pereina per paruoštas cukinijas.

Vištienos filė turi būti išvirta, baigiant virti įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Kol iškeptos cukinijos ir mėsa vėsta, reikėtų pradėti ruošti užpilą. Norėdami tai padaryti, jums reikia grietinės ir garstyčių, sumaišykite juos ir, jei norite, įpilkite pipirų ir druskos. Šiose salotose bus aktualios ne tik paprastos, bet ir prancūziškos garstyčios. Jo kvapnūs grūdeliai puikiai papildys salotų skonį. Po to, kai cukinijos ir mėsa atvės, jas reikia supjaustyti kubeliais. Taip pat susmulkinamos morkos, salierai ir agurkai. Visos daržovės sumaišomos su mėsa, suberkite žirnelius, užpilą, vėl gerai išmaišykite. Salotos paruoštos.

Norėdami paruošti šį dietinį patiekalą, jums reikia tik trijų daržovių:

• daržovių čiulpai;
• Baklažanas;
• pomidoras.

Visas daržoves reikia nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustyti apskritimais ir pasūdyti.

Paruoškite indą kepimui orkaitėje. Galite pakloti pergamentinį popierių arba ištepti formą aliejumi.Tada, savo ruožtu, sluoksniais reikia išdėstyti cukinijas, baklažanus ir pomidorus. Tokiu atveju daržovių apskritimai turėtų persidengti vienas su kitu.

Kiekvieną daržovių sluoksnį reikia aptepti nedideliu kiekiu grietinės ar jogurto ir juo apibarstyti indo viršų. Daržovių patiekalas siunčiamas į įkaitintą orkaitę 45 minutėms. Laikas ir temperatūra gali skirtis priklausomai nuo naudojamos orkaitės. Vidutinė temperatūra, kurioje šis patiekalas yra optimaliai iškeptas, yra 175 laipsniai.

Dukano dieta yra viena iš populiariausių dietų. Jame taip pat yra patiekalų iš cukinijų. Apsvarstykite labai skanų receptą - bandeles mikrobangų krosnelėje.

Norėdami juos paruošti, jums reikia:

• 5-6 šaukštai sėlenų, geriausiai tinka avižiniai dribsniai;
• kiaušinis;
• daržovių čiulpai;
• liesas pienas - 5-6 šaukštai;
• druskos;
• kepimo milteliai.

Visų pirma reikia paruošti cukinijas. Norėdami tai padaryti, daržovės nuplaunamos, nulupamos, o sėklos nulupamos ir smulkiai sutrinamos ant trintuvės. Tada minkštimą reikia perkelti į patogų nedidelį indą ir kelioms minutėms įdėti į mikrobangų krosnelę. Tada išplakite kiaušinį, tam geriausia naudoti mikserį. Tada visi kiti ingredientai dedami į dubenį su išplaktu kiaušiniu ir išmaišomi.

Svarbu mase neužpilti visos formos, nes gaminimo metu ji pakils. Tik kelios minutės mikrobangų krosnelėje ir keksiukai bus paruošti.

Cukinijų patiekalai gali būti įvairūs, skanūs ir sotūs. Cukinijas galima derinti su mėsa arba naudoti vegetariškoje virtuvėje, su jomis galite gaminti saldžius patiekalus, sriubas, kokteilius.Jie pravers ne tik norintiems sulieknėti ar turintiems sveikatos problemų, bet ir tiesiog paįvairinti sveikos gyvensenos žmonių mitybą.

Kaip virti dietinę cukinijų lazaniją, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.