Kaip paruošti viburnum tinktūrą?

Kalina yra populiariausias augalas, apie kurį žinome beveik kiekvienas iš mūsų. Apie šią uogą sklando daugybė legendų, eilėraščių ir dainų, ji tapyta ant drobių, sienų ir indų, taip pat išsiuvinėta ant drobės. Ir ne tik tai, viburnum yra tradicinė rusiška uoga. Jis labai populiarus kosmetologijoje, farmacijos pramonėje, liaudies ir šiuolaikinėje medicinoje, taip pat iš jo gaminami malonaus skonio gėrimai.

Kalina yra lapuočių medis arba krūmas, priklauso Adox šeimai. Pasiekia 4-5 metrų aukštį, yra ilgaamžė (gali gyventi daugiau nei 50 metų). Šis visiškai nepretenzingas augalas dažniausiai randamas vietovėse, kuriose yra vidutinio klimato. Mėgsta erdvius šviesius plotus su drėgna žeme. Labai dažnai šį besidriekiantį krūmą galima rasti prie upių krantų, prie ežerų ir upelių.

Viburnum vaisiai yra apvalios formos, sunokę įgauna ryškiai raudoną spalvą. Uogos centre yra kauliukas, jis apvalus arba ovalus, platus ir suplotas. Vaisiai sunoksta rugsėjį, labai sultingi, kartaus skonio, sutraukiančio skonio.

Po pirmųjų šalnų uogos tampa saldesnės, kartumas išnyksta. Būtent šiuo metu reikia rinkti vaisius tinktūroms gaminti. Toks gėrimas iš šviežių uogų turės ypatingą aromatą, neįprastą salsvai sutraukiantį skonį ir džiugins ryškia spalva.

Uogose yra angliavandenių, pektinų, triterpenoidų, organinių rūgščių, steroidų, daug B ir A vitaminų, askorbo ir folio rūgščių, fenokarboksirūgščių darinių ir kalio druskų.

Ryšium su šia kompozicija, viburnum tinktūra turi šias gydomąsias ir naudingas savybes:

• priešuždegiminis;
• antibakterinis;
• raminamieji;
• prieštraukulinis;
• hemostazinis;
• antiseptikas;
• kontraceptikai;
• prakaituojantis;
• vidurius laisvinantis;
• atsikosėjimą skatinanti priemonė;
• antihelmintinis vaistas;
• sutraukiantis;
• priešnavikinis.

Liaudies gydytojai jau seniai naudojo viburnum tinktūrą daugelio ligų profilaktikai ir gydymui, saugodami receptą paslaptyje. Tačiau, nepaisant farmacijos pramonės plėtros, šiandien yra daugybė receptų, kuriuos galima pasigaminti namuose ir aktyviai naudoti esant šiems negalavimams:

• virusinės ir bakterinės infekcijos;
• gastritas ir duodenitas;
• krūtinės angina, skarlatina, laringitas;
• hipertoninė liga;
• miokarditas, perikarditas;
• glomerulonefritas, pielonefritas;
• lėtinis vidurių užkietėjimas;
• parazitinės ligos: helminto invazija, giardiazė;
• nemiga;
• hormoninių ir medžiagų apykaitos procesų sutrikimai ir daugelis kitų ligų.

Viburnum tinktūra turi tam tikrų apribojimų priėmimui.

• Nėščioms ir žindančioms moterims, vaikams.
• Žmonės, kenčiantys nuo žemo kraujospūdžio, neturėtų vartoti viburnum tinktūros, nes ji turi stiprų hipotenzinį poveikį.
• Žmonėms, sergantiems lėtiniu gastritu, dvylikapirštės žarnos uždegimu ar padidėjusia sekrecija, ypač paūmėjimo metu, nerekomenduojama vartoti viburnum. Sergant šiomis ligomis, viburnum turi gydomąjį poveikį tinkamomis dozėmis.
• Alergiškiems žmonėms taip pat draudžiama vartoti šį gėrimą, nes kai kurios vaisių sultyse esančios medžiagos gali sukelti alerginę reakciją.
• Kalinovkos negalima vartoti sergant podagra ir reumatoidiniu artritu, nes joje yra daug įvairių rūgščių.

Yra daugybė skirtingų receptų: tinktūra gali būti gaminama su degtine, mėnesiena, alkoholiu, citrina, medumi, cukrumi ir įvairiais priedais. Pažiūrėkime, kaip namuose galite pasigaminti skanią, kvapnią viburnum tinktūrą.

• Klasikinis, tradicinis Viburnum tinktūros ant degtinės receptas. Reikia paimti 1 kg viburnum uogų, 1 litrą degtinės, 200 gramų granuliuoto cukraus. Pirmiausia vaisius reikia susmulkinti, kad iš jų išsiskirtų sultys. Po to visus ingredientus supilkite į stiklinį indą ir užpilkite degtine. Toks gėrimas turėtų būti infuzuojamas 30 dienų.

• Viburnum tinktūra su citrina ant alkoholio. Jums reikės 300 gramų viburnum, 1 didelės citrinos, alkoholio, praskiesto iki 45 laipsnių 0,5 litro, 200 ml vandens, 200 gramų medaus arba klevų sirupo.Viburnum uogas pirmiausia reikia sutrinti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mėsmalę, maišytuvą arba minkyti patys su šaukštu. Medų praskieskite vandenyje ir užvirinkite mišinį. Gautas sirupas turi būti atvėsintas, tada į jį supilkite viburnum sultis ir alkoholį. Supilkite gėrimą į stiklinį indą ir padėkite į tamsią, vėsią vietą. Viską reikia infuzuoti ne ilgiau kaip 2-3 savaites.

• Pilant iš viburnum ir aviečių ant mėnulio. Paimkite 1 kg viburnum vaisių ir 0,5 kg aviečių, užpilkite 250 gramų granuliuoto cukraus. Leiskite mišiniui pastovėti parą, tada sultys išsiskirs. Tada įpilkite mėnulio ir padėkite ant lėtos ugnies, kad cukrus visiškai ištirptų. Atvėsinkite ir supilkite į stiklainį. Galite reikalauti gėrimo mažiausiai savaitę, o po to jis bus paruoštas naudoti.

• Kalinovka su cukrumi. Pagal šį receptą turėsite paruošti viburnum sultis. Paimkite 0,5 kg uogų ir perleiskite per sulčiaspaudę. Tada paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 150 gramų cukraus pudros vandenyje, užvirinkite, atvėsinkite. Tada sumaišykite visus ingredientus stikliniame butelyje ir įpilkite 1 litrą degtinės. Indą sandariai uždarykite dangteliu ir suplakite. Laikyti tamsioje, vėsioje vietoje mažiausiai 3 savaites. Tada gėrimas yra paruoštas gerti.

• Medaus viburnum. Paimkite 300 gramų medaus, ištirpinkite 0,5 l vandens, padėkite gėrimą ant silpnos ugnies, kol užvirs. 1 stiklinę viburnum vaisių užpilkite karštu medaus sirupu ir sandariai uždarykite indą dangteliu. Talpyklą perkelkite į tamsią, vėsią vietą. Reikalauti 14 dienų. Prieš gerdami, į gėrimą galite įspausti pusę citrinos.

• Greitas viburnum likerio receptas. Šiam gėrimui reikės 1 kg viburnum uogų ir 0,5 litro vandens. Pirmiausia padėkite viburnum su vandeniu ant lėtos ugnies ir virkite sodrų vaisių gėrimą.Užvirus į gėrimą įberkite 0,5 kg cukraus pudros, jis labai greitai ištirps. Skystį atvėsinkite ir supilkite į jį 0,5 l degtinės ir moonshine, pasirinkite, kas jums labiau patinka. Kruopščiai išmaišykite ir atšaldykite.

• Viburnum uogų tinktūra. Čia galite parodyti savo vaizduotę ir rinkti mėgstamas uogas šiame gėrime. Kaip priedą galite naudoti spanguoles, avietes, aronijas, vyšnias ir daugelį kitų uogų. Kaip pagrindą reikia paimti viburnumą, kurio turėtų būti 500 g, o likusių uogų - po 200 g. Naudokite 3-4 rūšių skirtingų vaisių derinį, taip skonis bus neįprastesnis. Degtei reikės pusės litro ir 200 ml virinto vandens, taip pat 400 gramų cukraus. Viską išmaišome ir paliekame prisitraukti mažiausiai 20 dienų, po to gėrimą išimame ir filtruojame. Geriau laikyti šaldytuve.

Turite žinoti šiuos dalykus:

• Prieš vartodami viburnum tinktūrą, įsitikinkite, kad šis alkoholinis gėrimas jums nėra kontraindikuotinas.
• Jei uogas nuskynėte prieš pirmąsias šalnas, o jos šiek tiek karčios, įdėkite pusvalandžiui į šaldiklį. Taip greitai pašalinsite nemalonų kartaus skonį.
• Ruošdami vaistinį gėrimą namuose, naudokite tik prinokusias, sveikas uogas. Nepamirškite jų išrūšiuoti ir nuplauti nuo dulkių ir kitų dalelių.
• Kad uogose būtų daugiau sulčių, pirmiausia jas užšaldykite, o tada užpilkite verdančiu vandeniu ir perleiskite per sulčiaspaudę.
• Naudokite tik patikrintą moonshine, degtinę ar alkoholį.
• Jei planuojate primygtinai reikalauti Kalinovka alkoholio, būtinai praskieskite jį vandeniu iki 40 laipsnių.
• Kuo ilgiau reikalausite Kalinovka, tuo didesnė maistinių medžiagų koncentracija.

• Visada vadovaukitės gėrimo gaminimo receptu, nes nesilaikydami taisyklių ir proporcijų galite pakenkti savo organizmui.

Kaip paruošti viburnum tinktūrą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.