Kaip virti skanų viburnum uogienę?

Žmonės, kurie neįsivaizduoja savo gyvenimo be saldumynų, nuolat stengiasi paįvairinti desertų racioną. Norėdami tai padaryti, jie ieško naujų maisto produktų, receptų, gydymo būdų. Tuo tarpu elementarūs liaudiški saldumynai pamirštami. Pavyzdžiui, naminę uogienę iš sodo uogų deramai pakeis net pati išskirtiniausia parduotuvėje pirkta uogienė.

Žymiausių atstovų, visada tam pasiruošusių, sąraše yra viburnum, skaniausias ir sveikiausias sodo augalų vaisius.

Naudingomis savybėmis uoga gerokai lenkia savo garsesnius kaimynus sode, pavyzdžiui, avietes ar braškes. Medžiagos, esančios dideliais kiekiais viburnum, turi naudingiausią poveikį virškinimo sistemai, padeda atsikratyti šlapimo pūslės akmenligės ir apskritai yra labai naudingos visam kūnui. Jie apima:

• vitaminas A, kuris pagerina regėjimo aštrumą;
• vitaminas C imuninei sistemai stiprinti;
• taninai;
• fitoncidai, turintys bakteriostatinį poveikį patogeniniams mikroorganizmams;
• mineralų kompleksas (jodas, magnis, manganas, fosforas, varis, geležis);
• žarnynui būtinų pektinų.

Lapuose ir uogose yra organinių rūgščių valerijono ir skruzdžių rūgščių pavidalu. Cheminiai junginiai padeda išvalyti virškinamąjį traktą nuo toksinų ir toksinių medžiagų. Mineralinės ir vitamininės medžiagos teigiamai veikia fizinę ir emocinę būseną.

Perdirbta forma, pavyzdžiui, uogienė, viburnum nepraranda savo savybių, tampa tik labiau pageidaujama vartoti. Šis produktas rekomenduojamas nėščioms moterims ir žmonėms su nusilpusia imunine sistema.

Turi uogienių ir kontraindikacijų. Nedidelė dalis gyventojų to negali sau leisti dėl individualių organizmo savybių. Alerginės reakcijos ar ūminės skrandžio ligos (gastritas, opos) neleidžia laisvai vartoti uogų.

Priešingai nei perdirbti produktai, šviežiai nuskintos uogos neturi saldaus poskonio, dažnai išskiria stiprų rūgštumą. Po terminio apdorojimo kai kurios maistinės struktūros sunaikinamos. Tačiau viburnum uogienė išlieka naudinga organizmui. Ypač pridedant kitų vaisių, kurie papildo maistinių medžiagų atsargas.

Šviežios uogos teigiamai veikia daugelio žmogaus organų ir sistemų darbą.

• Kalina lenkia citrusinius augalus askorbo rūgšties kiekiu, būtinu optimaliam imuninės sistemos funkcionavimui. Be to, vaisiuose yra daugiau geležies nei obuoliuose ir apelsinuose.
• Uogos atkuria inkstų veiklą dėl diuretinio poveikio. Gydytojai rekomenduoja naudoti viburnum uogienę šlapimo sistemos ligoms kaip profilaktiką gydymo laikotarpiu.
• Klinikinių tyrimų metu buvo užfiksuotas teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai. Kalina turi hemostatinę savybę, mažina kraujospūdį. Rekomenduojama sergant anemija.
• Jis turi priešuždegiminį poveikį audinių struktūroms, kai organizmą paveikia infekcinės ligos.

Norėdami gauti saugų ir skanų rezultatą, turite būti tikri augalu, iš kurio renkate derlių. Auginimo proceso produktai dažnai yra chemiškai apdorojami sieros dioksidu. Sieros dioksidas padeda atsikratyti vabzdžių kenkėjų ir taip pat skatina ilgalaikį išsaugojimą. Dėl cheminių junginių uoga išlaiko estetinę išvaizdą.

Norėdami paruošti klasikinį desertą, jums reikia elementaraus ingredientų sąrašo:

• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 1 stiklinė;
• kilogramas uogų.

Gamybos metodas apima kelis etapus.

1. Būtina kruopščiai rūšiuoti uogas, kad atsikratytumėte sugedusių produktų, pašalintumėte lapus, stiebus ir kitus žalumynus. Po to nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
2. Iš uogų išimkite kauliukus. Procesas nėra lengvas, bet būtinas. Tada įpilama verdančio vandens ir uogos troškinamos ant silpnos ugnies 6-7 minutes.
3. Po aušinimo suminkštėjusias uogas reikia pertrinti per sietelį. Gausite tyrę, didžiąją dalį išlaisvintą nuo kietos žievelės.
4. Į gautą tyrę galima įberti cukraus.
5. Viską sudėkite į puodą storu dugnu.
6. Mišinys bus gana tirštas. Jį reikia atskiesti vandeniu.
7. Uogienė paruošta paskutiniam virimo etapui: stipriai kaitinant, užvirinant.

Galbūt pats kitoks skanaus skanėsto atlikimas.Įvairovę galite pasiekti į klasikinį receptą įtraukę papildomų komponentų. Štai keletas viburnum uogienės receptų.

Vaisių papildų reitingo lyderis yra obuoliai. Svarbu atsiminti, kad uogienės skonis priklauso nuo obuolių, kaip antro pagal senumo patiekalo komponento, įvairovės ir saldumo.

Ingridientai:

• uogos - 1,5 kg;
• obuoliai - 5 kg;
• 3 kg granuliuoto cukraus;
• litras vandens.

Uogienės gaminimo būdas skiriasi nuo ankstesnio recepto.

1. Pradiniame etape turimos uogos turi būti išrūšiuotos.
2. Tada obuoliai nulupami. Tai ne tik kruopštus jų plovimas. Iš vaisiaus būtina išimti šerdį.
3. Giliame emaliuotame dubenyje obuoliai užpilami vandeniu ir apibarstomi cukrumi. Mišinys dedamas ant ugnies ir virinamas, kol visiškai ištirps.
4. Prieš tęsdami leiskite uogienei šiek tiek atvėsti. Šį laiką galima paimti spaudžiant sultis iš viburnum.
5. Į beveik gatavą produktą pridedama šviežiai spaustų sulčių. Vėl įjunkite vidutinę ugnį ir virkite, kol visiškai iškeps.
6. Vėl lieka laiko susijusiai veiklai – stiklainių sterilizavimui.
7. Paskutinis etapas – uogienės pilimas į paruoštus patiekalus. Uogienes laikykite žemoje temperatūroje, saulės spinduliams nepasiekiamoje vietoje.

Moliūgai papildo kilnų Viburnum uogų skonį, taip pat papildo vitaminų ir mineralų medžiagų kompleksą.

Ingridientai:

• Viburnum - 1 kilogramas;
• moliūgas - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kilogramo;
• vanduo - 1 stiklinė.

Pateikiame žingsnis po žingsnio gaminimo algoritmą.

1. Moliūgą reikia išvalyti ir pašalinti sėklas. Minkštimas turi būti supjaustytas kubeliais.
2. Emalio dirbiniuose nupjautos dalys užpildomos vandeniu ir dedamos ant ugnies.Virkite, kol suminkštės.
3. Po terminio apdorojimo moliūgas tampa minkštas. Jis sumalamas maišytuve. Jei ūkyje šios technikos nėra, galite naudoti stūmiklį.
4. Tada eilė ateina į privalomą uogų rūšiavimo ir valymo procedūrą. Tačiau šis receptas neapima kotelių pašalinimo.
5. Kitas žingsnis yra verdančio vandens apdorojimas ir viburnum trynimas per sietelį, kad gautųsi į tyrę panašią būseną.
6. Pasibaigus manipuliavimui, sumaišykite moliūgą ir viburnumą į vienalytę masę. Į gautą mišinį įpilama granuliuoto cukraus ir gerai išmaišoma, po to konsistencijai reikia leisti pastovėti 2 valandas.
7. Praėjus nurodytam laikui, masė pradeda virti ant silpnos ugnies. Per 40 minučių nuo gaminimo procedūros neįmanoma atitolti nuo uogų deserto. Reikia nuolat maišyti ir pašalinti plėvelę.

Gatavas produktas gali būti paskirstytas tarp iš anksto paruoštų bankų.

Yra daug įvairių būdų ir receptų, kaip gaminti viburnum uogienę namuose iš paprastų ingredientų. Gauti rezultatai skirsis tekstūra, spalva, skoniu, tačiau ne vieną jų galima pavadinti kenksmingu ar net nenaudingu.

Apytikslis populiarių viburnum deserto gaminimo būdų sąrašas yra ilgas ir apjungia kulinarinius eksperimentus su papildomų vaisių ir uogų ingredientų naudojimu.Deserto paruošimas neužima daug laiko, šaltuoju metų laiku tampa maistingų medžiagų sandėliu.

Tuo pačiu metu sveikos mitybos ekspertai nerekomenduoja laikytis Viburnum dietos. Uogienė yra 80% paprastų angliavandenių grandinės, kurios padidina cukraus koncentraciją organizme. Susidaręs disbalansas yra pavojingas dėl papildomų svarų nusėdimo – gliukozė kepenyse virsta glikogenu. Pastarasis yra pagrindinis kūno svorio pertekliaus komponentas. Kūnas nespėja sunaudoti didžiulio energijos kiekio per trumpą laiką.

Daugiau naudingų receptų rasite kitame vaizdo įraše.