Kaip skaniai iškepti brokolius orkaitėje: receptai ir rekomendacijos

Brokoliai yra labai sveika daržovė, turinti organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų. Jis turi būti įtrauktas į vaikų ir suaugusiųjų mitybą. Taigi, pravers išmokti skaniai iškepti brokolius orkaitėje, taip pat jų paruošimo receptus ir rekomendacijas.

Skaidulos, baltymai, omega-3, omega-6 rūgštys, vitaminas C, jodas, fosforas, kalcis, geležis, PP, E, K – tai ne visi vitaminai ir maistinės medžiagos, kurių yra brokoliuose. Tuo pačiu metu šio tipo kopūstuose vitamino C yra ne mažiau nei citrinoje, o beta keratino kiekiu daržovė nenusileidžia morkoms. Reguliarus brokolių vartojimas padeda palaikyti sveiką organizmą ir kovoti su įvairiomis ligomis.

• Brokoliuose esantis cholinas ir metioninas neleidžia susidaryti cholesteroliui.
• Dėl didelio skaidulų kiekio brokoliai padeda išvalyti žarnyną ir pašalinti iš organizmo toksinus.
• Šios rūšies kopūstuose yra naudingų medžiagų, reikalingų akims ir turinčių teigiamą poveikį regėjimui.
• Žmonės, kenčiantys nuo alerginių reakcijų, turėtų jį įtraukti į racioną: jis ne tik nesukelia alergijos, bet ir sumažina jos apraiškas, atsirandančias valgant kitą maistą.
• Esant artritui ir skydliaukės problemoms, taip pat rekomenduojami brokoliai.

• Kopūstai padeda stiprinti imuninę sistemą, kovoja su peršalimo ligomis.
• Jis aktyviai naudojamas kovojant su piktybiniais navikais ir chemoterapijos metu. Vėžio profilaktikai šią daržovę turėtų vartoti visi.
• Tie, kurie gyvena vietovėse, kuriose yra didelis radiacijos lygis, taip pat turėtų įtraukti šį produktą į savo meniu.
• Taip pat padės kovoti su stresu, stiprins nervų sistemą.
• Jei reguliariai valgysite žalius kopūstus, tai sumažins širdies priepuolių ir insulto riziką.
• Sergantiems mažakraujyste šios daržovės reikia, nes joje gausu geležies.
• Tai taip pat būtina norint numesti svorio. Jo buvimas dietose pagreitina medžiagų apykaitą ir tuo pačiu aprūpina organizmą vitaminais.
• Brokolių naudą liudija ir tai, kad daržovė viena pirmųjų duodama kūdikiams. Daržovės reikia ir nėščiosioms: jos teigiamai veikia negimusio vaiko vystymąsi.
• Augaluose esantys vitaminai taip pat dalyvauja išsaugant grožį: jie gerai veikia odą, plaukus ir nagus.

Brokoliai yra naudingi bet kokia forma. Skanu žalias, keptas, keptas orkaitėje. Dietiniams patiekalams daržovės troškinamos garuose. Viskas priklauso nuo to, kaip jį gaminti, kokius ingredientus pridėti.

Tačiau nepaisant visų savo privalumų, kopūstai taip pat gali būti kenksmingi. Jei, pavyzdžiui, produktas ilgą laiką buvo laikomas šaldytuve ir paseno. Naudojant didelį kiekį aliejaus ir intensyviai kepant, daržovė praranda ir naudingąsias savybes.

Ir jūs visada turėtumėte atsiminti: kuo mažiau kopūstai bus termiškai apdorojami, tuo daugiau naudos jis duos. Jei po kokios nors operacijos ar praeitos ligos kyla abejonių dėl šio produkto vartojimo, geriau pasikonsultuoti su gydytoju.

Neapdoroti brokoliai yra gana tvirti liesti, tačiau tai nereiškia, kad juos virti reikia taip ilgai, kaip, pavyzdžiui, baltuosius kopūstus.

Žalia daržovė iškepa labai greitai. Jei galite iškepti pažodžiui per dešimt minučių, tuomet turite kepti šviežią ne ilgiau kaip dvidešimt minučių. Ilgai kepant švelnius žiedynus, jie praras patrauklią išvaizdą. Keptos daržovės nauda visada didesnė: joje išsaugomos visos maistinės medžiagos, kurių galima prarasti, pavyzdžiui, kepimo metu.

Orkaitėje produktas paruošiamas taip:

• švieži brokoliai gerai nuplaunami ir suskirstomi į žiedynus;
• paskleisti ant kepimo skardos;
• įpilkite šiek tiek aliejaus ir prieskonių pagal skonį;
• Po 20 minučių skanus ir sveikas patiekalas yra paruoštas.

Daržovių karalienės išskirtinumas tas, kad ji derinama su daugybe produktų, prieskonių, padažų.

Į salotų sudėtį, į kurią įeina brokoliai, galite pridėti morkų, saldžiųjų paprikų, pomidorų, agurkų, žolelių, prieskonių - visa tai bus labai skanu. Galima derinti su grybais: ir keptais, ir marinuotais. Kaip garnyras, daržovė tinka vištienai, taip pat jautienai ir kiaulienai. Brokolius galima kepti su žiediniais kopūstais, baklažanais, cukinijomis, sūriu.

Kaip įdomų maisto derinių pavyzdį galima paminėti keletą salotų.

• Su vištienos krūtinėlėmis. Pirmiausia išvirkite vištienos krūtinėlę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Brokolius galima virti arba kepti orkaitėje, tada supjaustyti gabalėliais. Suberkite smulkintą saldžiąją papriką, kukurūzus, pipirus, druską. Salotų padažui tinka lengvas majonezas arba nesaldintas jogurtas.
• Su grybais. Brokolius ir bulves išvirkite arba kepkite orkaitėje. Supjaustykite gabalėliais, suberkite marinuotus pievagrybius, petražoles, krapus, svogūną. Šias salotas puikiai papildys grietinės padažas.
• Su obuoliais. Originalus derinys gaunamas derinant brokolius, obuolius ir citriną. Brokolius ir obuolį supjaustykite griežinėliais, įspauskite citrinos sulčių, pagardinkite nesaldžiu jogurtu.
• Su šparagais. Kiaušiniai, sūris ir marinuoti grybai dedami į virtus ir supjaustytus brokolius bei šparagus. Šiam patiekalui tinka padažas majonezo pavidalu.

Brokoliai yra ideali daržovė sveikai mitybai. Ir bet kuris gurmanas įvertins jo skonį, svarbiausia, kad jis būtų skanus. Kitas šio produkto privalumas yra tai, kad visi patiekalai, kuriuose dalyvauja, yra lengvai ir greitai paruošiami. Tuo pačiu nesvarbu, koks gaminimo būdas pasirinktas: orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, verdant ar kepant.

Orkaitėje galite gaminti labai įdomių ir skanių patiekalų.

Reikės 1 kopūsto galvos, 100 gramų kietojo sūrio, stiklinės pieno, 2 kiaušinių, druskos, maltų juodųjų pipirų, augalinio aliejaus. Virimo būdas susideda iš šių žingsnių:

• brokolius reikia gerai nuplauti ir padalinti į žiedynus;
• šviežia daržovė merkiama į verdantį vandenį dviem minutėms, šaldyta – penkioms;
• po virimo kopūstai užpilami labai šaltu vandeniu, kad išlaikytų ryškią spalvą;
• paskleiskite į kepimo formą, kur pirmiausia galite įdėti foliją;
• sūris turi būti sutarkuotas ant smulkios trintuvės;
• inde sumaišykite dviejų kiaušinių turinį šluotele, po to įpilkite druskos ir pieno;
• visa tai sumaišoma su sūriu ir gautas mišinys supilamas į paruoštą formą su brokoliais;
• kepkite 15 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šiam patiekalui reikia paruošti šiuos ingredientus: 1 kopūsto galva, pakelis sviesto, druska, paprika, pusei arbatinio šaukštelio maltų pipirų, 1 citrina, petražolės, 100 gramų tarkuoto sūrio, 200 gramų grūstų krekerių, 3 kiaušiniai. Virimo procesas yra toks:

• įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių;
• Jei norite smulkių trupinių, galite susmulkinti krekerius arba įdėti šviežių duonos trupinių ant kepimo skardos ir gauti auksinę spalvą;
• inde ant silpnos ugnies reikia ištirpinti sviestą, suberti ten trupinius-krekerius, suberti prieskonius ir minutę palaikyti viską ant ugnies, nuolat maišant;
• sūrį sutarkuokite smulkia tarka, susmulkinkite petražoles;
• kiaušinius išplakti į indą su sviestu ir džiūvėsėliais, suberti sūrį ir petražoles, citrinos sultis ir citrinos žievelę;
• brokolius išvirkite, padalinkite į žiedynus, tada nusausinkite ir sudėkite į kepimo indą;
• ant viršaus uždėkite gautą džiūvėsėlių, sviesto, sūrio mišinį;
• kepkite 15 minučių.

Šiam patiekalui paruošime produktus: brokolių šakutes, 500 gramų pievagrybių, 3 kiaušinius, 200 gramų grietinės, 100 gramų sūrio, prieskonius, augalinį aliejų. Kepimo procesas yra toks:

• pievagrybiai kepti daržovėje arba svieste;
• brokoliai ruošiami ant silpnos ugnies lengvai pasūdytame vandenyje;
• tarkuotas sūris;
• kiaušiniai sumaišomi su grietine;
• brokoliai ir grybai išdėliojami į formą, užpilami gautu kiaušinių ir grietinės mišiniu;
• ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu;
• po 20 minučių kepimo patiekalą galima papuošti šviežiomis žolelėmis.

Į patiekalo sudėtį įeina: žiediniai kopūstai ir brokoliai - po vieną šakutę, 3 kiaušiniai, 2 pomidorai, svogūnai, raudonieji arba geltonieji paprikos, špinatai, 100 gramų sūrio, stiklinė grietinėlės, malti juodieji pipirai, kiti prieskoniai pagal pageidavimą. Paruoškite tokia tvarka:

• kopūstų žiedynus reikia virti 3 minutes, tada šiek tiek išdžiovinti;
• papriką supjaustykite kubeliais, o svogūną – žiedais, pomidorus sumaišykite blenderiu iki košės, nuėmus odelę;
• sumaišykite pomidorų tyrę su plaktais kiaušiniais ir grietinėle;
• lengvai pakepinkite svogūną ir pipirus, suberkite špinatus;
• į formą sudėkite kopūstą, pipirus, svogūną, špinatus;
• supilti paruoštą padažą;
• viršų su tarkuotu sūriu;
• kepkite pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Labai skanų ir sveiką patiekalą galima paruošti vaikams pusryčiams arba naudoti kaip vakarienę dietos metu. Pagrindinis privalumas – maksimali nauda su minimaliu kalorijų kiekiu. Ir jūs galite jį paruošti per kelias minutes. Remiantis 3 porcijomis, reikia paimti 6 žiedynus, 3 kiaušinius, 3 šaukštus grietinės arba pusę stiklinės pieno, porą šaukštų miltų, druskos pagal skonį.

Virimo būdas yra toks:

• brokolius galima virti penkias minutes, jei nėra pakankamai laiko, galite iš karto nusiųsti į orkaitę žalius;
• kiaušinius ir grietinę išplakti mikseriu, įberti žiupsnelį druskos;
• sudėjus miltus, dar kartą gerai išmaišyti, kad susmulkintų visi gumuliukai;
• galite kepti omletą ant kepimo skardos, bet įdomiau išeis įdėjus į formeles (tiks ir tos, kurios naudojamos bandelėms);
• forma ištepama aliejumi, ant dugno dedami brokolių žiedynai, po to užpilami kiaušinių ir grietinės mišiniu;
• po 15 minučių yra paruoštas švelnus ir kvapnus omletas.

Kitas receptas, kurį galima paruošti net šventiniam stalui. Jam, be kopūstų, reikės vištienos krūtinėlių, pomidorų, pievagrybių, sūrio, grietinės, grietinėlės ar majonezo, mėgstamų prieskonių, žolelių. Virimo procesas, kaip ir visi kiti aukščiau aprašyti receptai, yra labai paprastas:

• vištienos krūtinėlės išvirti, tada supjaustyti mažais gabalėliais;
• kopūstų žiedynus galima palaikyti ant ugnies pasūdytame vandenyje 2-3 minutes;
• pievagrybiai iš anksto pakepinami keptuvėje su nedideliu augalinio aliejaus priedu;
• sūris turi būti sutarkuotas ant rupios trintuvės;
• smulkiai supjaustykite žalumynus, supjaustykite pomidorus žiedais;
• kopūstai ir vištienos krūtinėlės dedami į formą, tada ant viršaus dedami pomidorai;
• saikingai patepti majonezu arba grietine, pabarstyti sūriu;
• po 20 minučių patiekalas ištraukiamas iš orkaitės ir apibarstomas žolelėmis.

Kaip kepti brokolius orkaitėje, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše.