Brokolių virimo lėtoje viryklėje subtilybės

Brokoliai (šparagai) – tikras vitaminų ir organizmui naudingų medžiagų sandėlis. Vakarų Europos šalyse jis labai populiarus tarp daržovių kultūrų. Periodiškas brokolių vartojimas maiste stiprina imuninę sistemą, gerina regėjimą, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Be to, šis produktas lėtina senėjimo procesą ir teigiamai veikia kūno skeleto sistemą.

Dėl savo naudos šis kopūstas užima vertingą vietą įvairių pasaulio šalių kulinarijos knygoje. Italijoje ruošiami gardūs kalzonai, Anglijoje – įvairūs pyragėliai, Prancūzijoje – kvapnios trintos sriubos, o Kinijoje populiarūs su česnako skiltelėmis troškinti brokoliai. Žinoma, ši daržovė suteikia neįkainojamos naudos bet kokiems patiekalams, tačiau kepimas lėtoje viryklėje padės ne tik paįvairinti skonį, bet ir išsaugoti originalias naudingas savybes. Tuo pačiu metu brokolių spalva išliks tokia pat sodri ir sultinga.

Net ir pirkdami šaldytus kopūstus galite būti tikri, kad išsaugomos pirminės jo maistinės medžiagos. Mažos galvutės, sudarančios šakutę, turi būti atsargiai atskirtos aštriu peiliu.Kad skonis būtų sotesnis, kopūstus reikia šiek tiek pavirti vandenyje, įpilant 1 arbatinį šaukštelį. druskos ir 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis. Šis kiekis skaičiuojamas 0,5 litro skysčio.

Išvirus kopūstą pertepame ant sietelio ir dedame į labai šaltą vandenį. Kurį laiką palaikę jį ten, galite tęsti gaminimo procesą. Jei įsigijote šaldytą gaminį, įdėkite jį į kaušą, kad būtų pašalinta atitirpinimo drėgmė. Naudojant lėtą viryklę, brokoliai verdami pagal konkretų receptą atitinkantį režimą.

Į patiekalą reikia dėti prieskonių, pagardinti sviestu, neriebia grietinėle, česnaku ir grietine.

Yra daug brokolių patiekalų, kurie ruošiami lėtoje viryklėje. Populiariausi receptai nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Puikus patiekalas alsuoja subtiliausiu daržovių ir kreminiu aromatu. Puikiai dera su veršienos kepsniu.

Komponentai:

• brokoliai - 400 gr;
• 2 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• 2 valg. l. Grietinė;
• pora žiupsnelių druskos;
• pusė arbatinio šaukštelio bet kokių prieskonių.

Maisto gaminimas:

• Į multikookerio indą supilkite aliejų.
• Daržovę reikia kepti keturias-penkias minutes, naudojant programą „Kepimas“.
• Atsargiai apverskite turinį ir vėl kepkite tuo pačiu režimu.
• Toliau reikia įpilti grietinės su druska ir užpilti prieskonių. Kruopščiai išmaišykite.
• Vėl įjunkite programą ir paruoškite patiekalą per aštuonias minutes.
• Patiekite daržoves prie stalo.

Kitas įdomus receptas vadinasi „Po duonos trupiniais“. Toks kepimas sukurs patrauklią plutą ir leis patiekalui išlikti sultingam, išlaikant skonį.

Reikalingi produktai:

• kilogramas brokolių;
• sviestas - 50 gr;
• grietinėlė - 200 ml;
• trupiniai - 300 gr;
• Dižono garstyčios - 3 šaukštai. l;
• pusės arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų;
• vanduo - 0,5 l;
• druskos (pagal skonį);
• kietas sūris - 100 gr;
• česnako žalumynai.

Virimo etapai:

• Supilkite vandenį į multivarką ir ten sudėkite kopūstus.
• Įjunkite kepimo programą 7 minutėms.
• Pasibaigus laikui, išimkite turinį, sudėkite į lėkštę ir nupilkite vandenį.
• Česnakai ir svogūnai turi būti smulkiai pjaustyti.
• Pasirinkite režimą „Kepimas“ ir nustatykite laiką – 15 minučių.
• Lėtoje viryklėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite svogūną bei česnaką. Nuolat maišant reikia, kad daržovės suminkštėtų.
• Įmaišykite garstyčių sėklas, o po minutės suberkite Dižono garstyčias.
• Viską išmaišykite ir suberkite trupinius. Prieš pasibaigiant programos laikui, visus komponentus reikia kepti.
• Tada reikia išimti keptuvę iš dubens ir leisti atvėsti.
• Sumaišykite brokolius su garstyčiomis ir grietinėle, kol viskas bus gautame padaže. Perkelkite patiekalą į multivarką.
• Ant kopūstų uždėkite šaukštą tarkuoto sūrio ir išmaišykite.
• Likusią sūrio masę reikia sumaišyti su trupiniais ir sumaišyti su pagrindiniu mišiniu.
• Laikykite indą 30 minučių kepimo režimu.

Patiekalas puikiai tiks šeimos vakarienei. Jį rekomenduojama suvartoti iš karto po paruošimo. Faktas yra tas, kad recepte yra česnako, kuris ne tik suteikia patiekalui neprilygstamą skonį, bet ir kurį laiką po naudojimo palieka česnako kvapą.

Reikalingi komponentai:

• brokoliai - 600 gr;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• vanduo;
• druskos (pagal skonį);
• maltų juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• Šakutes padalinkite į žiedynus.
• Į multivarką supilkite vandenį, šiek tiek pasūdykite ir įjunkite režimą „Garimas“.
• Kopūstą sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Tada išimkite daržoves, pamerkite į labai šaltą vandenį ir leiskite išdžiūti.
• Nuluptą česnaką reikia smulkiai supjaustyti.
• Iš multikookerio išpilkite vandenį.
• Supilkite aliejų ir 3 minutėms įjunkite programą „Kepimas“.
• Nuolat maišydami pakepinkite česnaką, tada išimkite jį kiaurasamčiu.
• Sudėkite brokolius į dubenį, kepkite 3 minutes režimu „Kepimas“.
• Į kopūstą suberkite apkeptą česnaką, pasūdykite ir suberkite pipirus.
• Kruopščiai išmaišykite ir patroškinkite apie minutę.

Šis patiekalas turi unikalų skonį, kuris nepaliks abejingų.

Ingridientai:

• 300 gramų brokolių;
• vieno lydyto sūrio;
• 40 gramų grietinėlės.

Virimo procesas:

• Į multivaryklą įpilkite vandens ir įjunkite programą „Garinimas garuose“.
• Susmulkintus kopūstus sudėkite į tam skirtą indą. Palaukite, kol užvirs vanduo ir sudėkite į jį daržoves.
• Pasirinktu režimu reikia virti septynias minutes.
• Pasibaigus laikui išimkite daržoves ir sudėkite į kiaurasamtį. Atvėsinus sudedamąsias dalis perkeliame į lėkštę.
• Išimkite skystį iš talpyklos ir įjunkite kepimo režimą. Minutę ištirpinkite tarkuotą sūrį.
• Supilkite grietinėlę ir visą laiką maišykite, kol sūris visiškai išsilydys.
• Paruoštas padažas, belieka supilti anksčiau virtus kopūstus.

Patiekalas su gardžia aukso rudos spalvos plutele yra minkštas ir sultingas.

Sudedamosios dalys:

• 400 gr. kopūstai;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• druskos ir pipirų (pagal skonį);
• džiovintos žolelės - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

• Padalinkite brokolius, druską ir pipirus.
• Išplakite kiaušinius ir sumaišykite su žolelėmis.
• Kiekvieną žiedyną po vieną pirmiausia reikia pamirkyti kiaušinyje, o tada apvolioti miltuose.
• Sudėkite kopūstus į lėtą viryklę.
• Įjunkite kepimo režimą ir palaukite, kol dubuo įkais.
• Nustatykite laikmatį 30 minučių.

Daržovių įvairovė padaro patiekalą švelniausią. Jis taip pat bus unikalaus skonio ir bus puikus priedas prie spagečių ir ryžių.

Pagrindiniai recepto komponentai:

• brokoliai - 200 g;
• morkos - 200 g;
• žiediniai kopūstai - 50 gr;
• vanduo - 300 ml;
• druskos, pipirų (pagal skonį);
• kmynų ir raudonėlių – po žiupsnelį.

Paruošimo seka yra tokia:

• Įstatykite kepimo garuose indą, įpilkite vandens.
• Susmulkintas daržoves pabarstykite druska ir pipirais.
• Supilkite paruoštus prieskonius ir gerai išmaišykite, palikite jiems prisitraukti.
• Paleiskite gaminimo garuose programą ir nustatykite laiką į 25 minutes.

Patiekalas turi neprilygstamą skonį.

Komponentai:

• kilogramas brokolių;
• 3 česnako skiltelės;
• pusės vienos citrinos;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
• čili pipirai - 1 vnt .;
• sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
• prieskoniai "Pipirų mišinys", druska (pagal skonį).

Virimo etapai:

• Paruoštas kopūstų galvas pabarstykite druska ir pipirais.
• Į dubenį supilkite 5 matavimo puodelius vandens ir sudėkite į jį brokolius.
• Programoje „Maisto gaminimas“ daržoves reikia virti apie 5–7 minutes. Į lėkštę sudėkite kopūstą.
• Pašalinkite skystį ir įpilkite alyvos.
• Įjunkite programą „Kepimas“.Įkaitintame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką.
• Supilkite citrinos sultis ir smulkintą aitriąją papriką. Visą laiką maišykite indą.
• Po minutės supilkite sojų padažą, druską ir pipirus. Padažu užpilkite brokolių griežinėlius.

Gaunasi labai skanūs brokoliai, kepti su vištiena. Marinuokite vištieną pagal mėgstamą receptą, o daržoves pasūdykite. Sumaišykite visus ingredientus kartu. Viską kepkite orkaitėje mažiausiai 40 minučių.

Kad jūsų patiekalai visada būtų skanūs, o gaminimo procesas būtų tik malonumas, pasinaudokite šiais patarimais:

• Žiedyno pabaigoje brokolius reikia atskirti nuo galvutės.
• Kad kopūstas kuo geriau išlaikytų savo spalvą ir svarbias savybes, po terminio apdorojimo jį reikia panardinti į šaltą vandenį, į kurį įdėta ledo kubelių. Daržovės bus minkštos ir traškios.
• Kad česnakas nesuteiktų kartumo, jo nereikėtų pervirti.
• Garuose virti kopūstai yra mažai kaloringas produktas. Šiuo atžvilgiu jis turėtų būti įtrauktas į dietos meniu.
• Ši daržovė puikiai dera su daugeliu prieskonių.

• Garinant indas neturi būti pripildytas maisto daugiau nei 2/3. Priešingu atveju viršutiniai kopūstų sluoksniai greičiausiai neišvirs iki galo.
• Didžiausius gabalus dėkite ant indo dugno, o ploniausius ir mažiausius – ant viršaus.
• Nedvejodami užšaldykite lėtoje viryklėje virtus brokolius ir vėliau naudokite kitiems kulinariniams šedevrams kurti.
• Šaldytus kopūstus reikia sunaudoti per vienerius metus. Būtent tiek jame sukaupta visų naudingų medžiagų.
• Yra būdas atgaivinti ilgą laiką šaldytuve gulėjusią šakutę. Nupjaukite dalį kotelio ir įdėkite šakutę į vandenį. Po poros valandų daržovė įgis pirminę išvaizdą.

Šiame vaizdo įraše sužinosite apie naudingas brokolių savybes.