Kaip virti žiedinius kopūstus lėtoje viryklėje?

Dabar yra daug patiekalų su žiediniais kopūstais gerbėjų, nes juose yra daug naudingų medžiagų. Jei žiedinį kopūstą gaminate lėtoje viryklėje, galite maksimaliai išsaugoti vitaminus, mikroelementus ir mineralus, esančius šioje daržovėje.

Žiediniai arba siriški kopūstai yra labai populiarūs tarp skanaus ir sveiko maisto žinovų. Dėl didelio vitaminų kiekio sveikų Sirijos kopūstų patiekalų naudojimas teigiamai paveiks bendrą būklę, padės padidinti tonusą, jaustis linksmiau. Jų tėvynėje Sirijoje ši daržovė buvo vartojama labai seniai. Žiediniai kopūstai pas mus buvo atvežti tik XVII amžiaus pabaigoje. Tuo metu jo sėklos buvo labai brangios, o patiekalus iš siriškų kopūstų galėjo ragauti tik kilmingi ir turtingi žmonės.

Ilgą laiką agronomai bandė auginti šią daržovę, tačiau nepavyko, kol nebuvo išvesta žemą temperatūrą atlaikanti veislė. Šiuo metu gana dažnai ant gyventojų stalo galima rasti žiedinių arba sirų kopūstų, ypač vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį, kai jie sunoksta.

Jis laikomas ne tik skaniu produktu, bet jo naudojimas gali sumažinti vėžio riziką. Patiekalai iš žiedinių kopūstų rekomenduojami sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis, skrandžio, kepenų, tulžies takų ligomis. Ši daržovė dažnai naudojama įvairiose dietose.

Sirijos kopūstai turi labai vertingos medžiagos, mažinančios prostatos vėžio riziką, dažnai vadinamos vyriška daržove. Žiedinių kopūstų naudojimas moterims duos didelę naudą, reguliariai vartojant, krūties vėžio rizika smarkiai sumažėja.

Žiediniai kopūstai valgomi žali, virti, kepti arba virti garuose. Be to, iš jo ruošiama daug įvairių patiekalų: troškinių, pudingų, sriubų. Kotletai arba daržovių troškinys gaunami labai pikantiški ir sultingi, kurių pagrindinis komponentas yra ši daržovė.

Pirkdami žiedinį kopūstą, turėtumėte atidžiai apžiūrėti kopūsto galvą. Nereikėtų rinktis kopūsto, jei jis yra birus arba padengtas tamsiomis dėmėmis. Pirmenybė turėtų būti teikiama kietoms, vidutinio dydžio, vienodos tekstūros galvutėms, kopūstų spalva turi būti blyškiai kreminė, nors dabar prekyboje galima rasti ir violetinių, ir geltonų, ir žalių žiedinių kopūstų.

Nusipirkus daržoves reikia laikyti šaldytuve, bet ne labai ilgai, nes kopūstai tampa mieguisti, ant jų gali atsirasti tamsių dėmių. Daržoves geriau virti iš karto po pirkimo. Žiedinių kopūstų galite nusipirkti parduotuvėje arba užsiauginti savo kieme. Jei pavyko užauginti didelį daržovių derlių, dalį jų galite nusiųsti į šaldiklį šaldyti.

Šaldytos daržovės ilgą laiką išlaikys savo savybes.Sušaldytus kopūstų žiedynus galima bet kada išimti iš šaldiklio, kad lėtoje viryklėje būtų paruoštas vitaminingas patiekalas.

Daržovės ypač reikalingos tampa žiemą, kai organizmas gauna mažiau vitaminų. Patiekalą iš šviežių ar šaldytų daržovių galima duoti net ir labai mažiems vaikams. Vaikai ne visada mėgsta virtas daržoves, todėl geriau išsivirti troškinį arba trintą kalafiorą.

Norėdami virti daržoves lėtoje viryklėje, jas reikia paruošti iš anksto. Žalieji kopūsto lapai pašalinami, o kopūsto galva nuplaunama po tekančiu vandeniu. Kopūsto galvą reikia padalyti į žiedynus. Jei žiedynai yra per dideli, jie supjaustomi į kelias dalis. Tačiau nereikia jų per smulkiai pjaustyti, kad virimo metu jie nevirstų koše.

Šaldant žiedinius kopūstus reikia paimti negilų indą ir į jį viename sudėti žiedynus. Geriau iš anksto apgalvoti, kiek produkto reikia sunaudoti vienam patiekalui paruošti, o daržoves šaldyti porcijomis.

Yra daug įdomių receptų, kaip virti šią nuostabią daržovę lėtoje viryklėje. Žiediniuose kopūstuose yra žmogaus organizmui reikalingų medžiagų, vitaminų, skaidulų, augalinių baltymų. Šis produktas dažnai įtraukiamas į dietą.

Patiekalai iš žiedinių kopūstų turėtų būti įtraukti į žmonių, turinčių virškinimo problemų ir kitų ligų, racioną. Nedaug kas žino, bet mitybos specialistai rekomenduoja kalafiorą valgyti žalią, nors specifinis jo skonis patinka ne visiems. Jei nemėgstate daržovių žalių, galite jas virti, troškinti, kepti ar kepti tešloje.

Apie tai, kaip greitai ir skaniai virti daržoves, verta pakalbėti atskirai. Virti žiedynai dažnai gaminami kaip pagrindinis patiekalas arba naudojami kaip garnyras prie kitų patiekalų. Jei žiedinį kopūstą gaminate lėtoje viryklėje, galite maksimaliai padidinti naudingąsias produkto savybes.

Daržovių gaminimas lėtoje viryklėje yra paprastas procesas. Jums tereikia paruošti reikiamus ingredientus, sudėti juos į dubenį ir pradėti troškinti. Norėdami gauti skanų ir sveiką patiekalą, turite paruošti reikiamus ingredientus ir žingsnis po žingsnio aprašyti kulinarijos procesą. Norėdami paruošti troškintus žiedinius kopūstus, turite paimti:

• kopūsto galva;
• 2-3 svogūnų galvutės;
• 2 mažos morkos;
• česnako skiltelė;
• daržovių aliejus;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kopūsto galva apžiūrima, nuplaunama ir padalinama į žiedynus. Daržovės sutrinamos ant trintuvės. Į multivarkos dubenį supilamas nedidelis augalinio aliejaus kiekis, supilamos daržovės, įjungiamas režimas „Kepimas“ ir paliekamas praeiti, reguliariai maišant. Kai tik svogūnas tampa auksinės spalvos, į indą supilami kopūstų žiedynai. Išmaišius troškintas daržoves dedama druska ir prieskoniai. Tada įpilkite 100 ml vandens, uždarykite multivarką dangčiu ir troškinkite dar 10-20 minučių.

Po 10 minučių švelniai sumaišykite daržoves ir išbandykite patiekalo paruošimą. Troškintų daržovių kepimo laikas 20-25 min. Išjungę aparatą, ant viršaus troškintas daržoves pabarstykite petražolėmis, krapais, žaliais svogūnais. Daržovės patiekiamos tiek karštos, tiek šaltos.

Jei daržoves garinate, galite išsaugoti visas maistines produkto savybes. Šis metodas laikomas paprasčiausiu, o patiekalas yra labai švelnus ir sultingas.

Šis metodas labiau tinka tiems, kurie veda sveiką gyvenimo būdą. Garuose ruošti patiekalai yra naudingi tiems, kurie nori numesti svorio, nes gatavo produkto kalorijų kiekis yra labai mažas ir siekia 30 kcal 100 gramų. Garuose ruošti patiekalai gali būti laikomi dietiniais, nes jiems gaminti nenaudojamas aliejus ir kiti kaloringi maisto produktai. Norėdami garinti kopūstus, jums reikia:

• supilkite vandenį į dubenį, geriau - šiek tiek mažiau nei pusę;
• nuplauti žiedynai dedami vienu sluoksniu ant specialaus padėklo;
• įjunkite gaminimo režimą „Garai“;
• multicooker dangtį laikykite uždarytą.

Garuose paruoštas patiekalas paruošiamas 15-20 minučių. Jo pasirengimas nustatomas persmeigus žiedynus aštriu peiliu. Peilis turėtų perverti kopūstą be pastangų. Nevirkite daržovių ilgai, kitaip jų skonis taps vandeningas. Žiedinio kopūsto kepimo laiką galima panaudoti garnyrui ar padažui gaminti.

Norėdami paruošti troškinį, turite paruošti:

• žiedinis kopūstas (viena vidutinio dydžio galvutė);
• morkos;
• lemputė;
• 120–150 g sūrio;
• prieskoniai, prieskoniai daržovėms;
• 50 g grietinės ir majonezo.

Į dubenį supilkite 1 valg. l. aliejaus ir sutepkite juo paviršių. Kopūsto galva išardoma į žiedynus. Jei žiedynai dideli, geriau juos supjaustyti į kelias dalis. Morkas sutriname, svogūnus supjaustome žiedais arba kubeliais. Daržovės sluoksniais išdėliojamos dubenyje, dedami prieskoniai, užpilama padažu, kuriam grietinė sumaišoma su majonezu. Prietaisas 30-40 minučių įjungiamas į "Kepimo" režimą. Pasibaigus laikui atidarykite multicooker dangtį ir pabarstykite troškintuvą tarkuotu kietuoju sūriu.

Verta pabandyti virti kopūstą tešloje, šį patiekalą tikrai įvertins visi svečiai, jis pasirodo labai skanus ir sotus. Būtini ingredientai daržovėms virti tešloje:

• pusė kilogramo šviežių kopūstų;
• 2 kiaušinių;
• 3-4 v.š. l. miltai;
• 50 g grietinės;
• 30-50 g augalinio aliejaus;
• česnakai;
• prieskoniai.

Padažui reikia paimti:

• 5 šaukštai grietinės;
• česnako skiltelė;
• kapotų petražolių;
• žiupsnelis druskos

Norint virti daržoves tešloje, pirmiausia reikia išvirti žiedinių kopūstų žiedynus. Žiedynai verdami arba multivarke, arba įprastame puode ant viryklės. Kai tik lengvai perveria, jie išimami ir atvėsinami. Virinama, kol pusiau iškeptas daržoves galima pabarstyti druska ir pipirais.

Kol žiedynai verda, verta ruošti tešlą. Norėdami paruošti tešlą, kiaušinius ir grietinę supilkite į indą, pasūdykite ir suberkite miltus. Mišinio konsistencija primins tirštą tešlą, skirtą blynams gaminti. Turite maišyti, kol nustos susidaryti gabalėliai. Išmaišius, į mišinį dedami žalumynai.

Per tą laiką žiedynai jau atvėso, galite toliau virti patiekalą tešloje. Į dubenį supilkite 3-4 šaukštus. l. aliejaus ir nustatykite režimą „Kepimas“ arba „Gliužimas“. Išvirti žiedynai panardinami į tešlą taip, kad jie būtų visiškai uždengti, o tada atsargiai nuleidžiami į dubenį. Mediniu ar plastikiniu šaukštu jie pradeda juos apversti, kad kopūstai tolygiai apkeptų iš visų pusių ir įgautų auksinę spalvą.

Norėdami pridėti prieskonių į gatavą patiekalą, verta paruošti specialų padažą. Į paruoštus patiekalus pilama grietinė, dedama česnako, smulkintų žolelių. Padažas lengvai pasūdytas. Ant viršaus galite uždėti daug šviežių petražolių, krapų ir kalendros. Padažas dedamas šalia tešloje virto žiedinio kopūsto.Daržovės tešloje bus skanios karštos ar šaltos.

Norėdami paruošti žiedinį kopūstą su skania traškia plutele, reikia paimti žiedynus, sumaišyti su išplaktais kiaušiniais, tada pasūdyti ir apvolioti 3-4 valg. šaukštai manų kruopų. Norint gauti auksinį traškumą, patiekalą geriau virti svieste. Virimo laikas yra 15 minučių. Kepant kopūstus, lėtos viryklės dangtis neuždaromas, daržovės reguliariai maišomos. Patiekalą ruoškite režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“.

Jei jums reikia skubiai pagaminti sveiką patiekalą, patariame pasigaminti skanų ir sotų troškinį. Šiam patiekalui galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas daržoves.

Ingridientai:

• 400-500 g šviežių kopūstų;
• morkos;
• svogūnas;
• 200 ml pieno;
• 3 str. l. Grietinė;
• 1 kiaušinis;
• 50-100 g kieto sūrio.

Toks troškinys pasirodo labai sultingas, be to, gaminimo procesas yra labai paprastas ir nereikalauja daug pastangų. Puodo paruošimo „skubomis“ procesas yra toks:

• daržovės supjaustomos mažais gabalėliais;
• dubenyje sluoksniais išdėliojamos daržovės: pirmiausia žiediniai kopūstai, tada svogūnai ir morkos;
• ant daržovių sluoksnio uždėkite tarkuoto sūrio;
• paruošti patiekalo įdarą;
• įdarui paruošti pieną sumaišyti su kiaušiniu ir įpilti grietinės;
• pridėti prieskonių pagal skonį;
• įdaras pilamas į dubenį ant daržovių;
• prietaisas įjungiamas 30-35 minutes. kepimo režimu.

Kai patiekalas yra paruoštas, jis išimamas iš indo ir apibarstomas žolelėmis. Kad daržovių troškinys nepriliptų prie multicooker dubens, pirmiausia jį reikia sutepti augaliniu aliejumi.

Puodą geriausia patiekti, kai jis šiek tiek atvės. Jis supjaustomas porcijomis ir patiekiamas prie stalo. Šį patiekalą galite patiekti su kečupu, duonos skrebučiais ar daržovių salotomis.

Norėdami paruošti nuostabų omletą su žiediniais kopūstais, turite paimti:

• 3 ar 4 kiaušinių;
• stikline pieno;
• žiedinis kopūstas, jo kiekis gali skirtis priklausomai nuo virėjo pageidavimų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, prieskonių;
• petražolės, krapai;
• aliejaus dubeniui patepti.

Norėdami pagaminti omletą su daržovėmis, jums reikia:

• virkite daržoves, kol pusiau iškeps;
• dubenį ištepkite sviestu;
• sudėkite daržoves į dubenį;
• iš kiaušinių ir pieno pagaminkite ruošinį, tam visi ingredientai sumaišomi, pridedami prieskoniai;
• daržovės užpilamos pieno-kiaušinių mišiniu;
• prietaisas įjungtas 20–30 minučių;
• paruoškite omletą režimu „Kepimas“.

Kai omletas bus paruoštas, geriau jį dėti ant didelio indo ir pabarstyti tarkuotu sūriu. Šalia lėkštėje galite įdėti kietojo sūrio gabalėlių.

Žiediniai kopūstai pagrįstai laikomi vitaminų sandėliu, todėl rekomenduojama jį virti bet kokia forma kuo dažniau. Svarbu, kad būtų galima rinktis šviežias daržoves ir jas virti taip, kad proceso metu išliktų didžiausias maistinių medžiagų kiekis.

• Renkantis žiedinius kopūstus, pirmenybę turėtumėte teikti vidutinio dydžio sunkioms galvoms. Laisvų galvų su vangiais lapais geriau neimti.
• Ši daržovė gali būti balta, kreminė arba žalsva. Daržovių spalva neturi įtakos gatavo patiekalo skoniui. Bet žiedynų su tamsiais lopais geriau neimti, juos vis tiek teks nupjauti ir naudos iš jų nebus.

• Prieš verdant kopūstas supjaustomas žiedynais ir nuplaunamas. Patartina 10-20 minučių nuleisti žiedynus inde su pasūdytu vandeniu, nes šios technikos dėka galite atsikratyti vabzdžių, kurie gali būti daržovės viduje.
• Prieš kepant, žiedynai užplikomi verdančiu vandeniu, kol iškeps pusiau arba troškinami 10 minučių. Jei naudojami šaldyti kopūstai, prieš gamindami jų neatšildykite.
• Žiediniai kopūstai verdami kaip pagrindinis patiekalas arba naudojamas kaip papildomas mėsos, grybų ir daržovių patiekalų ingredientas.
• Patiekalus geriau virti lėtoje viryklėje režimu „Kepimas“, „Kepimas“ arba „Troškinimas“.

Galite gaminti labai skanius ir sočius patiekalus, kuriuos įvertins visi šeimos nariai. Vyrai gali pasimėgauti patiekalu iš kiaulienos šonkauliukų, keptų su žiediniais kopūstais, arba pasigaminti sotų daržovių troškinį su dešrelėmis, krūtinėlėmis ir daržovėmis.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kuriame rasite klasikinį žiedinių kopūstų kepimo lėtoje viryklėje receptą.