Kaip skanu virti žiedinius kopūstus orkaitėje?

Žiediniai kopūstai yra dažnas metinis augalas, dažnai auginamas ir naudojamas kulinarijoje. Valgyti tinka trumpi žiediniai daigai, surinkti žiedynuose. Daugelis žmonių mėgsta šį gaminį dėl savo skonio ir naudingų savybių, tačiau ne visi žino, kaip tinkamai jį virti orkaitėje, kad jis neprarastų savo savybių.

Šiame augale ne tik gausu vitaminų ir mineralų, bet ir geras skonis. Jame yra ir augalinių baltymų, ir įvairių aminorūgščių, kurios gerai veikia medžiagų apykaitos procesus organizme.

Jis dažnai naudojamas svorio metimui. Todėl vertingiausia žiedinių kopūstų kokybė yra kalorijų kiekis. Taigi vienam kilogramui šio produkto yra tik trys šimtai kilokalorijų. Dėl šios priežasties jis laikomas dietiniu maistu ir dažnai naudojamas nekaloringiems ir PP (tinkamos mitybos) patiekalams ruošti.

Pakankamai geras žiedinis kopūstas, kuris kepamas orkaitėje arba orkaitėje. Jis ne tik gražus ir naudingas kaip žalias, bet ir visiškai išlaiko visas naudingas savybes.

Kopūstai naudingi sergantiesiems skrandžiu ar sergantiems cukriniu diabetu. Tačiau sergant osteochondroze verta ją atsargiai įtraukti į savo mitybą, nes purino rūgštis yra įtraukta į žiedinių kopūstų sudėtį.

Nereikia sekti receptų, kuriuos močiutė sugalvojo ar perskaitė internete – visada galite sugalvoti ką nors savo. Tačiau norint, kad patiekalas būtų skanus ir patiktų visiems jūsų šeimos nariams, turite žinoti žiedinių kopūstų derinimo su kitais ingredientais taisykles. Taigi, pavyzdžiui, dera su įvairiomis mėsos rūšimis: kalakutiena, vištiena, kai kuriais atvejais net malta jautiena.

Visiškai įmanoma virti kopūstus su bet kokiomis daržovėmis, nesvarbu, ar tai paprika, ar pomidorai. Jeigu norite lengvo užkandžio ar vakarienės, po kurios nepriaugsite nė kilogramo, tuomet pasiruoškite skanų žiedinių kopūstų omletą. Šios daržovės derinys su kiaušiniu yra tiesiog nepralenkiamas. O jei dar ir padažą gaminsite su grietine, tai jis viršys visus jūsų lūkesčius.

Tačiau yra ir produktų, kurie visai ne „draugauja“ su tokiu įdomiu produktu kaip žiediniai kopūstai. Tai, pavyzdžiui, medus ar taukai, kurie pagal skonį visiškai nesuderinami su juo.

Kepti žiedinius kopūstus orkaitėje ar keptuvėje nėra sunku. Pagrindinis dalykas gaminant maistą yra teisingas produktų pasirinkimas ir jų paruošimas. Šiems tikslams tinka ir švieži, ir šaldyti kopūstai.

Perkant šviežią žiedinį kopūstą reikia atidžiai jį apžiūrėti. Jei jos lapai ir žiedynai yra minkšti ir vangūs, tai reiškia, kad ji jau pasenusi. Kad patiekalas būtų skanus ir kokybiškas, kopūstų žiedynai turi būti elastingi ir sultingi. Jei kopūstai yra geros būklės, jie bus balti arba pieniški. Bet kokių dėmių, net ir labai mažų, buvimas reiškia, kad produktas pradeda pūti. Į visa tai reikia atsižvelgti perkant.

Prieš pradėdami kepti šį gaminį, jį reikia gerai nuplauti. Tada kopūsto galvą išardykite į atskirus žiedynus ir 20–30 minučių pamerkite į sūrų vandenį. Tai daroma siekiant pašalinti daiguose besislepiančius vabzdžius, kurie, nuleidę vandenį, išplauks į jo paviršių.

Pirmiausia reikia išvirti kalafiorą, kad jis taptų minkštesnis ir greičiau iškeptų. Virti reikia apie dešimt minučių. Kai produktas bus paruoštas, galite pereiti tiesiai prie jo paruošimo.

Yra tiek daug įdomių būdų, kaip paruošti šį ingredientą ir derinti jį su kitais produktais. Apsvarstykite skaniausius iš jų, kuriuos galite ne tik kasdien gaminti savo namuose, bet ir patiekti ant šventinio stalo.

Kiekviena šeimininkė nori pamaloninti savo šeimą kažkuo skaniu ir sveiku. Šis receptas ne tik džiugina savo skoniu, bet ir papuoš bet kokią šventę.

Ingridientai:

• 1 kg kopūstų;
• 150 ml paprasto pieno;
• 100 g sūrio (pavyzdžiui, parmezano);
• 50 ml tirštos grietinės;
• 30 g aukščiausios kokybės miltų;
• 40 g aliejaus;
• 50 g džiūvėsėlių;
• pagal skonį dedama pipirų ir druskos.

Žingsnis po žingsnio receptas.

• Švarius kopūstus pusvalandį pamirkykite lengvai pasūdytame vandenyje. Tada vėl reikia nuplauti ir išardyti į atskirus žiedynus.
• Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu ir užvirinkite. Tada į verdantį vandenį įpilkite šiek tiek druskos ir nuleiskite kopūstų žiedynus. Juos reikia virti apie 10 minučių.

• Tada išvirusią daržovę reikia išimti kiaurasamčiu, padėti ant popierinių rankšluosčių ar servetėlių ir jų pagalba šiek tiek nusausinti.
• Kietąjį sūrį reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės ir padalinti į dvi dalis.
• Sviestą reikia šiek tiek suminkštinti. Tai galite padaryti vandens vonioje arba garuose. Kepimo skardą ištepkite karštu aliejumi.
• Toliau reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, paimkite sausą keptuvę, ant kurios reikia suberti miltus ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Į gautą mišinį supilkite pieną ir gerai maišydami užvirinkite.
• Tada reikia įdėti pipirų, druskos, pusę tarkuoto sūrio, taip pat grietinės ir vėl gerai išmaišyti.
• Tuo tarpu ant kepimo skardos reikia paskleisti kopūsto žiedynus ir patepti juos paruoštu padažu. Ant viršaus uždėkite džiūvėsėlius ir kitą pusę sūrio.

• Orkaitę reikia įkaitinti iki 200 laipsnių ir tik po to įdėti į ją kepimo skardą.
• Žiedinį kopūstą kepkite apie 20-25 minutes.

Šis receptas taip pat visus nustebins savo skoniu.Toks ingredientas, kaip česnakas, ne tik padarys patiekalą kvapnų, bet ir suteiks jam pikantiškumo.

Ingridientai:

• 400 g žiedinių kopūstų;
• 200 g kieto sūrio;
• 4 skiltelės česnako;
• 100 g džiūvėsėlių;
• 40 g saulėgrąžų aliejaus;
• druska ir prieskoniai - pagal jūsų skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas.

• Žiediniai kopūstai turi būti paruošti kepimui orkaitėje. Norėdami tai padaryti, jis turi būti 20 minučių mirkomas pasūdytame vandenyje, tada nuplaunamas ir virinamas dešimt minučių.
• Tada išvirtus kopūstus sudėkite ant popierinių rankšluosčių ir gerai nusausinkite.

• Toliau reikia nulupti česnaką nuo luobelės ir supjaustyti plonais griežinėliais.
• Pusę kietojo sūrio reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės.
• Kepimui skirtus puodus ar formas reikia patepti saulėgrąžų aliejumi.
• Tada jais paskleiskite kopūstų žiedynus, pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais.
• Likusią pusę sūrio reikia supjaustyti gabalėliais ir sudėti į maišytuvą. Ten suberkite česnaką ir džiūvėsėlius ir viską išmaišykite didžiausiu greičiu.

• Šiuo mišiniu užpilkite kopūstus, o ant viršaus pabarstykite antrąja puse kietojo sūrio.
• Į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, reikia įdėti kepimo skardą su puodais ar formomis. Juos reikia kepti 20 minučių.

Ne kiekvienas žmogus mėgsta pačius kopūstus, todėl šis receptas leis mėgautis ne tik jo, bet ir mėsos skoniu.

Ingridientai:

• 500 g žiedinių kopūstų;
• 300 g maltos vištienos;
• 100 g rūkytos šoninės;
• 100 g kieto sūrio;
• 100 ml neriebaus majonezo;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 100 g paprasto svogūno;
• 2 skiltelės česnako;
• krūva šviežių žolelių;
• pipirai ir druska - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas.

• Norėdami paruošti žiedinį kopūstą, pirmiausia turite jį nuplauti ir padalinti į didelius žiedynus.
• Tada juos reikia dėti į verdantį vandenį, pasūdyti ir virti 10 minučių.
• Naudodami kiaurasamtį, kopūstą reikia ištraukti iš vandens ir nuvalyti popieriniais rankšluosčiais.
• Svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.

• Šoninė supjaustoma tais pačiais gabalėliais, po to išdėliojama keptuvėje. Ten taip pat pridedamas svogūnas ir kepamas ant silpnos ugnies, kol jis tampa skaidrus.
• Žalumynai taip pat supjaustomi labai smulkiai.
• Faršą sudėkite į dubenį ir įmuškite kiaušinį. Mišinį reikia pasūdyti, pipiruoti ir labai gerai išmaišyti.
• Česnaką reikia sutraiškyti ir taip pat įdėti į dubenį. Ten skuba ir smulkinti žalumynai. Vis tiek vėl gerai išmaišykite.
• Tada šioje masėje išdėliojama kepta šoninė ir svogūnai, taip pat viskas išmaišoma. Tada šį dubenį reikia įdėti į šaldytuvą pusvalandžiui.

• Toliau šiuo mišiniu reikia užpildyti visus tarpus tarp kopūstų žiedynų.
• Tada saulėgrąžų aliejumi reikia patepti kepimo skardą ir ant jos labai atsargiai uždėti pripildytus žiedynus.
• Tarkuotą kietąjį sūrį reikia sumaišyti su majonezu ir šiuo mišiniu gausiai sutepti kiekvieną žiedyną.
• Kepimo skardą dėkite į įkaitintą orkaitę.
• Kepkite šį patiekalą mažiausiai 30 minučių, kad pluta taptų rausva ir traški.

Po to troškintuvą galėsite patiekti ant stalo, skanus bus ir karštas, ir šaltas.

Pagal šį receptą paruoštas keptas kalafioras – liesas patiekalas, kurį paruošti labai paprasta.

Ingridientai:

• 500 g žiedinių kopūstų;
• 200 g šviežių arba šaldytų žirnelių;
• 250 g konservuotų kukurūzų;
• 100 g kieto sūrio;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 40 ml sviesto;
• 200 ml grietinėlės;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį;
• šiek tiek žalumos.

Žingsnis po žingsnio receptas.

• Pirmiausia reikia nuplauti kalafiorą ir atskirti visus žiedynus.
• Tada reikia užvirti vandenį, šiek tiek pasūdyti ir įdėti kopūstų, taip pat žaliųjų žirnelių. Jie turi būti virinami kartu 5 minutes.
• Po to visas daržoves reikia išimti ir mesti į kiaurasamtį. Tada leiskite jiems šiek tiek išdžiūti.
• Kepimo formą ištepkite sviestu ir gerai išlyginkite, kartu su žirneliais sudėkite kopūstą.

• Kitas sluoksnis bus konservuoti kukurūzai, kuriuos taip pat reikia tolygiai paskleisti.
• Toliau reikia išplakti kiaušinius su druska ir prieskoniais, tada į juos įpilti grietinėlės ir smulkiai pjaustytų žalumynų. Tada kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
• Pabaigoje suberkite smulkia tarka tarkuotą sūrį ir vėl gerai išmaišykite.
• Kopūstą su daržovėmis užpilkite gatavu mišiniu, o ant visos masės tolygiai paskleiskite smulkiais gabalėliais supjaustytą sviestą.
• Į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, reikia įdėti troškinimo indą. Patiekalas kepamas apie 25 minutes. Reikia virti, ieškant, kad masė sutirštėtų ir paruduotų.
• Paskutinis prisilietimas yra dekoras. Baigiant virti patiekalą gausiai apibarstykite žolelėmis: krapais ir petražolėmis.

Labai sunku vyrus priversti valgyti daržovių patiekalus ir net su tokia daržove kaip žiedinis kopūstas. Todėl daugelis moterų bando apgauti ir į patiekalus su šia garbanota gražuole prideda maltos mėsos. Toks įdomus receptas tikrai patiks kiekvienam vyrui. Be to, be mėsos, jis gaus ir organizmui reikalingų vitaminų.

Ingridientai:

• 300 g žiedinių kopūstų;
• 150 g ryžių (geriau, jei jie plikyti);
• 300 g maltos jautienos arba kiaulienos (galite naudoti dviejų rūšių mėsos faršą);
• 2 kiaušinių;
• 1 didelis svogūnas;
• 3 česnako galvutės;
• 1 paprika, raudona arba geltona;
• 100 g grietinės;
• 100 g kieto sūrio;
• 25 ml augalinio aliejaus;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas.

• Žiedinius kopūstus reikia išardyti į atskirus žiedynus ir virti 5-9 minutes.
• Ryžius išvirkite kitame dubenyje, kol iškeps.

• Kol ruošiami ryžiai ir kopūstai, galite gaminti maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į didelį dubenį, įmuškite vieną kiaušinį, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.
• Svogūną reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti. Tada sudėkite į maltą mėsą ir gerai išmaišykite.
• Išvirtus ryžius reikia atvėsinti ir suberti į maltą mėsą. Visą masę reikia labai atsargiai išminkyti.
• Kitame mažesniame dubenyje paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite tarkuotą sūrį ir grietinę. Įpilkite likusį kiaušinį, taip pat šiek tiek druskos ir pipirų.
• Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi. Tada ant jo reikia išdėlioti maltos mėsos masę, ant viršaus paskleisti kopūstų žiedynus ir smulkintus paprikas.
• Visa tai reikia užpilti padažu ir uždengti folijos lakštu, kad būtų padengta visa kepimo skarda.

• Visa tai reikia pašauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti 20 min.Tada reikia nuimti foliją ir kepti dar pusvalandį iki auksinės rudos spalvos.

Gatavą patiekalą galima iškart patiekti ant stalo. Ji nepaliks abejingų nei vieno žmogaus ir suteiks tikrą malonumą net vyrams.

Šis receptas turi didelį pranašumą prieš kepsnį: jis yra daug sveikesnis kūnui ir mažiau kaloringas.

Ingridientai:

• 1 žiedinio kopūsto galva;
• 2 kiaušinių;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai miltų;
• 20 g saulėgrąžų aliejaus.

Žingsnis po žingsnio receptas.

• Kopūstus reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir padalinti į žiedynus.
• Tada virkite pasūdytame vandenyje 5-9 minutes.
• Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinius, o tada lėtai suberkite į juos miltus, toliau plakdami iki tirštos grietinės konsistencijos.

• Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir išklokite kepimo popieriumi.
• Tada kiekvieną žiedyną reikia panardinti į tešlą ir sudėti ant kepimo skardos.
• Į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, reikia nusiųsti kepimo skardą ir kepti indą 25-30 minučių.

Paruoštą žiedinį kopūstą galima iškart dėti į lėkštes ir patiekti. Grietinės arba sūrio padažas puikiai papildys patiekalą.

Ruošdami patiekalus iš kalafiorų, nepamirškite patyrusių virėjų patarimų, nes jie nepakenks, o tik padės iškepti skaniau ir sveikiau.

• Ruošdami mėsos troškinį su žiediniais kopūstais galite šiek tiek nukrypti nuo recepto ir į jį įdėti grybų ar kelis kumpio gabalėlius.
• Tai taip pat taikoma klasikiniam troškinimui. Į jį galite įdėti keptos arba virtos vištienos. Tokiame patiekale puikiai derės daržovės, pavyzdžiui, pomidorai ar grybai, ar net šparaginės pupelės.

• Kad žiedinio kopūsto žiedynai verdant neprarastų spalvos ir netamsėtų, į vandenį galite įlašinti kelis lašus šviežiai spaustų citrinos sulčių.
• Jeigu kopūstai prieš kepdami ne verdami, o garinami, tuomet išsaugos daug daugiau maistinių medžiagų. Tuo pačiu metu skonis nepablogės, nes visi papildomi ingredientai bus dedami kepimo etape.
• Verta nuimti žiedinių kopūstų derlių žiemai, kad galėtum pasilepinti gardžiais patiekalais.
• Jei kopūsto nėra laiko išardyti, jį galima išvirti visą ir įdaryti bet kokiais įdarais, o tada kepti orkaitėje. Tai taip pat galima kažkaip pamušti patiekiant neįprastai papuošiant kopūstą.
• Kad keptuvėje esanti plutelė būtų auksinė ir traški, turite laikytis receptuose nurodyto kepimo laiko.

Kaip matyti iš to, kas išdėstyta aukščiau, žiediniai kopūstai yra tokie naudingi žmonėms, kad juos būtina naudoti gaminant maistą, ypač kepant orkaitėje. Namuose iš šios daržovės galite gaminti daugybę patiekalų, tereikia įjungti savo vaizduotę.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kaip orkaitėje virti skanius žiedinius kopūstus.