Žiediniai kopūstai: rūšys, sodinimas ir priežiūra

Pastaruoju metu tarp entuziastingų vasarotojų pastebima tendencija puošti sodą arba kurti vadinamuosius „virtuvės sodus“. Kartais kartu su gėlėmis augina net daržoves, derindami jas į įdomias kompozicijas. Žiedinis kopūstas – vienas skaniausių, sveikų ir dekoratyvinių augalų, labai tinkamas tokiems tikslams.

Šis augalas priklauso kryžmažiedžių (kopūstinių) šeimai ir yra artimas geriau žinomo baltojo kopūsto giminaitis. Manoma, kad jis buvo įtrauktas į kultūrą Sirijoje. XII amžiuje žiediniai kopūstai buvo atvežti į Ispaniją. Kitose Europos šalyse jis pradėjo augti XIV a. Ir ši įdomi daržovė į Rusiją atkeliavo valdant Jekaterinai II tik XVIII amžiuje. Dabar jis vis labiau populiarėja, ir tai suprantama.

Žiedinį kopūstą formuojanti kopūsto galva iš tikrųjų yra žiedynas, kurio šepečiai gali būti 2-15 cm ilgio, be to, jie skinami, kol šios „puokštės“ pumpurai virto žiedais. Priešingu atveju „galva“ taps šiurkšti ir laisva, atitinkamai neskoninga ir netinkama laikyti.

Pirmieji žiedinių kopūstų daigų atstovai buvo smulkūs, kartoko skonio, žalsvos spalvos. Šimtus veisimo metų atsirado ne tik žali egzemplioriai, bet ir balti, geltoni, alyviniai ir tamsiai violetiniai. Kelios greta augančios veislės – jau graži kompozicija.

Šiuo atžvilgiu ypatingo dėmesio nusipelno Romanesco žiedinių kopūstų porūšis. Jo piramidinė galvutė susideda iš piramidinių žiedynų, besisukančių spirale nuo didesnių prie pagrindo iki mažesnių į viršų. Kiekviena piramidė atrodo kaip miniatiūrinė didelės galvos kopija. Ir šis beveik geometriškai teisingas kūrinys turi švelnią pistacijų spalvą. Žinomos naminės selekcijos Romanesco rūšių veislės: „Smaragdo taurė“, „Perlas“.

Norėdami išlaikyti savo sveikatą, į savo racioną turite įtraukti reikalingus mikroelementus ir vitaminus. Daug jų yra žiediniuose kopūstuose:

• kalcio ir fosforo - statybinė medžiaga kauliniam audiniui;

• kalio ir magnio teigiamai veikia nervų sistemą ir užtikrina tinkamą širdies veiklą;
• geležies prisideda prie optimalaus hemoglobino lygio palaikymo, praturtina kraują deguonimi;
• be vitaminų C, A, PP ir B grupės, kurios yra šioje daržovėje, normali smegenų veikla ir imunitetas yra neįmanomas.

Žiediniuose kopūstuose baltymų yra apie 2 kartus daugiau nei baltuosiuose kopūstuose ir 3 kartus daugiau vitamino C. Turint omenyje tokią sudėtingą sudėtį, galime drąsiai teigti, kad jis yra pats naudingiausias iš savo didelės šeimos. Dažniausiai pirmuoju kūdikių maistu tampa žiediniai kopūstai.Teigiamas poveikis virškinimo sistemai, hipoalergiškumas daro jį nepakeičiamu dietiniu maisto produktu. Ir tik 30 kcal 100 gramų (o dar mažiau virtų - apie 29 kcal) leidžia rekomenduoti antsvorį turintiems žmonėms.

Žiedinių kopūstų asortimentas gana gausus, kaip sakoma, kiekvienam skoniui. Remdamiesi savybių aprašymais, galite pasirinkti veislę, kuri atitinka jūsų poreikius.

Kaip ir dauguma kultūrų, yra šio augalo rūšių, kurių nokinimo laikotarpis yra skirtingas. Veislės, kurių laikotarpis nuo pirmųjų ūglių atsiradimo iki komercinės brandos galvučių atsiradimo, laikomos ankstyvomis - 80–110 dienų:

• "Movir 74" - hibridinė veislė, anksti prinokusi. Augalas formuoja 45-90 cm skersmens lapų rozetę.Galva apvali arba kiek paplokščia balta, 12-23 cm skersmens (priklausomai nuo augimo ir priežiūros sąlygų). Turi malonų skonį. Svoris gali būti nuo 0,5 iki 1,5 kg. Produktyvumas siekia 4,2 kg/m2. Veislė yra atspari karščiui ir atspari šalčiui, tačiau reikia atidžiai pasirūpinti apsauga nuo kenkėjų ir ligų.

• "Sniego gniūžtė" - anksti bręstanti veislė. Lapų rozetė yra vidutinio dydžio, todėl augalus galite sodinti gana tankiai. Turint tokį prigludimą ir 650-850 g galvučių masę (maksimaliai - 1,2 kg), iš 1 m2 galima gauti 2-4 kg sveikų ir skanių daržovių. Jis gerai vystosi ir neša vaisius atvirame lauke, bet kai auginamas daiguose. Retai kenčia nuo ligų.
• "Baltoji pilis" - ankstyva derlinga veislė. Formuoja dideles apvalias galvas, kurių masė siekia 1,5 kg. Spalva balta. Skoninės savybės labai geros. Vienu metu pasodinti augalai išsiskiria draugišku vaisingumu.Veislė atspari šalčiui ir dažnoms ligoms, galima ilgai laikyti (iki 70 dienų).

• "Express" - veislė, kurios vegetacijos laikotarpis yra vienas trumpiausių - tik 55-60 dienų nuo sodinukų pasodinimo. Rekomenduojamas uždaroms žemėms. Prinokusios galvutės siekia 350-500 g.Spalva - balta su gelsvu atspalviu. Iš 1 m2 galima gauti iki 1,5 kg daržovių. Veislė atspari ligoms, tačiau augalai gali nukentėti nuo kenkėjų. Daugumos ankstyvųjų veislių daigai nėra labai dideli. Tačiau, kita vertus, dėl trumpo vystymosi laikotarpio per sezoną galima gauti keletą pasėlių. Dėl tos pačios priežasties būtent ankstyvos nokinimo rūšys geriausiai tinka auginti centrinėje Rusijoje.

• "Dachnikas" reiškia vidutinio nokimo veisles, tačiau vaisiaus laikotarpis pailgėja. Namų ūkiui, kuriam nereikia iš karto didelio kiekio daržovių, tai gali būti tam tikras patogumas. Daigas susidaro tankus ir gana didelis, 0,5-0,8 kg, baltas. "Dachnitsa" gali gerai augti tiek uždarame, tiek atvirame lauke.
• "Paryžietė" - vidurio sezono veislė. Formuoja tvarkingas apvalias galvutes, sveriančias iki 2 kilogramų. Atsparus šalčiui. Galima auginti iki rudens.

• "Baltas grožis" - vidutinio nokinimo įvairovė. Jis laikomas labai derlingu, nes iš 1 m2 galima gauti iki 6 kg skanių kopūstų galvų, kurių kiekviena sveria iki 1,2 kg. Pasižymi geromis prekinėmis savybėmis. Reikia tik pasirūpinti apsauga nuo kenkėjų ir ligų.
• "Patriotiškas" - vidurio sezono veislė.Auginimo sezonas yra apie 120 dienų. Suformuoja net baltas vidutinio dydžio galvutes. Jų svoris gali siekti 0,8 kg. Veislei būdingas draugiškas vaisingumas.

• "Flora Blanca" - nuo pirmųjų ūglių iki visiško galvų subrendimo ši veislė trunka 110-115 dienų. Jis klasifikuojamas kaip vidutinis. "Flora Blanca" formuoja tankią gelsvą galvą. Jo vidutinis svoris yra apie 1,2 kg. Derlius gali siekti 25 tonas iš hektaro. Vėlyvos veislės sunoksta daugiau nei 130 dienų. Dėl ilgo auginimo sezono kyla pavojus nušalti ne visai subrendusią galvą.

• „Cortez F1“ - viena produktyviausių vėlyvųjų veislių. Kopūstų galvų masė gali siekti 3 kg. Tačiau tuo pat metu augalai yra jautrūs dirvožemio derlingumui, tręšimui ir priežiūros sąlygoms.
• „Amerigo F1“ - vėlyva nokinimo veislė. Nuo daigų pasodinimo iki pilnos brandos praeina 75–80 dienų. Kadangi šis hibridas yra atsparus tiek karščiui, tiek šalčiui, jį galima auginti lauke. Galvutės yra labai didelės, iki 2,5 kg baltos. Jie turi malonų švelnų skonį. Tačiau norint gauti gerą derlių, būtina gaminti mineralinius papildus.

Jei norite sukurti įvairiaspalvę sodo lovą, galite rekomenduoti šias veisles:

• oranžinė - "Yarik", "Collage" - F1 hibridai;
• žalia - "Smaragdas", "Universalus";
• violetinė „Purpurinė“, „Purpurinė rutulys“.

Kiekvienos spalvos daržovės, be dekoratyvumo, turi ypatingų naudingų savybių. Oranžinės ir geltonos spalvos veislės pagal karotino kiekį viršija savo baltąsias giminaičius daugiau nei 20 kartų.Žalieji daigai turi originalų brokolių skonį ir turi daug antioksidantų. Violetinė - gera atrama širdies ir kraujagyslių sistemai dėl šios spalvos galvų sudėtyje esančių antacidinių medžiagų.

Yra du žiedinių kopūstų auginimo būdai:

• tiesiai iš sėklų
• per sodinukus.

Pirmąjį metodą galima rekomenduoti šiltesniems pietiniams regionams. Tokiu atveju paruoštos sėklos nedelsiant dedamos į dirvą nuolatinėje vietoje, ateityje nepersodinant. Paprastai sėjama priklausomai nuo oro sąlygų balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Agrotechnika po tikriesiems lapams atsiradimo nesiskiria nuo į žemę pasodintų sodinukų priežiūros. Centrinei Rusijai tinkamesnis antrasis metodas.

Sėklas reikėtų pirkti iš patikimų ir patikimų gamintojų, kad neapgautumėte jų lūkesčių. Sėti daigams galima šiltnamyje, tada augalus galima persodinti į nuolatinę vietą, pavyzdžiui, atvirame lauke.

Bet jei pavyksta atvykti į vasarnamį tik savaitgalį ir tenka palikti procesą be priežiūros kelioms dienoms, geras rezultatas vargu ar įmanomas, nes žiediniai kopūstai jautrūs temperatūros ir drėgmės sąlygoms, ypač formuojantis šaknims. sistema ir pirmieji lapai.

Todėl daigai dažnai auginami namuose, o tai galima padaryti ir balkone.

Sėjama keliais terminais su dviejų savaičių intervalu, pradedant ankstyvosiomis veislėmis, vėliau – sezono viduryje, o paskutinės sėjamos vėlai.

Sėklinė medžiaga turi būti paruošta sėjai. Pirmiausia sėklas rekomenduojama 15 minučių mirkyti šiltame vandenyje (apie 15 laipsnių C). Tada jie turėtų būti pažodžiui keletą minučių laikomi šaltame vandenyje. Po to, kai sėklos 8 valandas mirkomos rausvame kalio permanganato tirpale. Kai kurie patyrę daržovių augintojai rekomenduoja kalio permanganatą pakeisti augimo stimuliatoriais.

Žiediniai kopūstai yra reiklūs augimo sąlygoms, įskaitant dirvožemio kokybę. Todėl konteineris sėjai ir žemė taip pat turi būti kruopščiai paruošti.

Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti, yra tai, kad kopūstai neklestės rūgščioje dirvoje. Atitinkamai substratas, sudarytas iš smėlio, humuso ir durpių lygiomis dalimis, turėtų būti toliau deoksiduojamas, pridedant pelenų arba kiaušinių lukštų.

Naudojant įprastą sodo dirvą, kyla pavojus būsimiems sodinukams užkrėsti įvairiomis ligomis. Norėdami to išvengti, paruoštą dirvą galima išpilti kalio permanganato tirpalu. Kitas dezinfekavimo būdas – substrato kalcinavimas orkaitėje. Geram rezultatui pakanka palaikyti apie 60 laipsnių C. Jei sėklos sodinamos į specialius durpių vazonus, tuomet papildomų atsargumo priemonių nereikia.

Jei nėra galimybės iš karto parūpinti po atskirą vazoną kiekvienai sėklai, tuomet reikia paimti ne mažesnio kaip 17-20 cm gylio dėžutes, kad skynimo metu augalą būtų galima pašalinti žemės grumstu.

Įdomus variantas yra naudoti kiaušinių lukštus kaip konteinerį. Tokiu atveju į žemę pasodinti daigai gaus papildomų trąšų. Kaip žinote, apvalkalas yra kalcio šaltinis ir geras deoksidatorius. Paruoškite tokį "konteinerį" taip:

• Nuimama viršutinė apvalkalo dalis, kuri yra maždaug ketvirtadalis jos dydžio.
• Būsimi „vazonai“ turėtų būti dezinfekuoti, kad būtų išvengta pelėsių ir bakterijų.
• Drenažui lukštų apačioje reikia išgręžti keletą skylių adata arba yla. Tai turėtų būti daroma švelniai sukamaisiais judesiais. Nepamirškite, kad apvalkalas yra trapus ir gali lengvai įtrūkti.
• Gauti „vazonai“ su žemėmis ir sėklomis viduje įdedami į kiaušinių talpyklas.

Šio metodo trūkumas yra mažas "konteinerio" tūris. Tokiu atveju daigus teks sodinti anksčiau – su 3 – 4 lapais.

Kad sėklos greitai sudygtų ir atsirastų ūgliai, reikalinga apie 20 laipsnių oro temperatūra. Taip pat reikia, kad žemė būtų nuolat drėgna, tačiau svarbu išlaikyti pusiausvyrą ir neleisti per daug laistyti, nes sėklos šis atvejis gali tiesiog supūti.

Sukurtomis optimaliomis sąlygomis pirmieji daigai pasirodo per 5-6 dienas.Išdygus visoms sėkloms (ar daugumai), temperatūrą reikia sumažinti iki 7-8 laipsnių C ir pasirūpinti geru apšvietimu, kad daigai neišsitemptų. Po 6 dienų jie vėl sukuria šiltesnę aplinką, pakelia temperatūrą iki 16-17 laipsnių, o nakties temperatūrą palieka per 8. Dabar dar svarbiau užkirsti kelią užmirkimui. Tai padės atlaisvinti žemę, tačiau tai turi būti daroma atsargiai, kad nepažeistumėte šaknų. Laistymas turėtų būti saikingas, geriau jį pakeisti purškimu.

Prieš persodinant sodinukus į žemę, rekomenduojama atlikti bent 2 viršutinį tręšimą: maždaug 2,5 savaitės po daigų atsiradimo (arba savaitę po skynimo) ir 8 dienas prieš augalų persodinimą į nuolatinę vietą. Norėdami tai padaryti, kibire vandens (10 l) paruoškite kalio trąšų (10 g) ir fosfatinių trąšų (20 g) tirpalą. Taip pat gerai išaugusius augalus purkšti boro rūgšties tirpalu.

Kai augalai turi 5-7 lapus, laikas juos perkelti į nuolatinę vietą. Tai geriau daryti išlaukus pastoviai šiltų orų, geriausia apie 20 laipsnių C. Tai ypač aktualu sodinant į atvirą žemę, nes šiltnamyje lengviau susikurti tinkamas sąlygas. Esant žemesnei temperatūrai (apie 15 laipsnių C), kopūstai greitai duoda strėles.

Žemė sodinimo vietoje paruošiama taip pat, kaip buvo ruošiama dirva sodinukams. Tai reiškia, kad dirvožemis turi būti deoksiduotas pridedant pelenų arba dolomito ir dezinfekuojamas, pavyzdžiui, Fitosporin M tirpalu.

Svarbu pasirinkti tinkamą svetainę.Tinka:

• dirvožemis yra priemolio arba smėlio;
• neutralus rūgštingumas;
• saulėta gerai apšviesta vieta.

Sodinimui maždaug 40 cm atstumu daromos pakankamai gilios duobės (schema – 40x40). Priklausomai nuo veislės ir vėliau susiformavusių lapų ir galvučių rozetės, atstumas gali būti didesnis (iki 80 cm), kad augalai neužtemdytų vienas kito ir gautų reikiamą maisto medžiagų kiekį. Į kiekvieną šulinį galite iš karto įpilti 150–200 gramų humuso arba pusę litro azoto trąšų tirpalo (pavyzdžiui, nitrofoską 20 g 10 litrų vandens). Jei daigai buvo auginami durpiniuose vazonuose ar kiaušinių lukštuose, jie sodinami tiesiai į žemę su „konteineriu“. Lukštą reikia šiek tiek sutraiškyti, kad šaknys išaugtų į plyšius. Šiek tiek sutankinkite dirvą aplinkui.

Žiediniai kopūstai, kaip ir kiti jo giminaičiai, labai mėgsta vandenį. Tačiau laistymo priemonės vis tiek reikia laikytis. Pakanka tai padaryti kartą per savaitę. Dažniau laistyti gali prireikti tik tada, kai oras karštas ir sausas, o auginimas vyksta lauke. Negalima leisti, kad dirvožemis išdžiūtų. Vandens suvartojimas jauniems augalams yra apie 8 litrus 1 m2, vyresniems augalams - apie 11 litrų 1 m2. Praėjus kuriam laikui po laistymo, dirvą reikia atlaisvinti ir sodinti įkalnę.

Kultūra reaguoja į apvaisinimą. Per visą auginimo laikotarpį atliekami 3 viršutiniai tręšimai. Pirmoji – 10 dienų po nusileidimo į žemę, kai galvos dar nebuvo nusistovėjusios, kitą – su maždaug dviejų savaičių intervalu.

Galite naudoti šias kompozicijas:

• ekologiška: paukščių išmatos (1:15), devivėrės (1:10);
• mineralas: 20 g kalio chlorido ir karbamido, 50 g superfosfato 10 litrų vandens.

Taip pat bus naudingas lapų viršus su boro ir molibdeno tirpalais.

Sodinus reikia ravėti mažiausiai 5 kartus per sezoną. Piktžolės ne tik paima maistines medžiagas iš kultūrinių augalų, bet ir labai tankina sodinukus. Tai sudaro palankias sąlygas ligoms atsirasti.

Daug nerimo kelia kenksmingi vabzdžiai, kurie gali labai sumažinti derlių arba visiškai jį sunaikinti. Žiediniams kopūstams pavojingi amarai, kryžmažiedės blusos, kopūstinės musės, drugelių vikšrai. Nuvalius lapus medžio pelenais arba tabako dulkėmis, tai padės atbaidyti kenkėjus. Kad šios medžiagos nesutrupėtų, augalus galite iš anksto apšlakstyti skalbimo muilo tirpalu. Tai savaime pasitarnaus kaip papildoma apsauga. Galima naudoti ekologiškus varnalėšų, svogūnų lukštų ar pomidorų stiebų užpilus.

Rekomenduojamos šios cheminės medžiagos: Aktara, Aktellik, Iskra M. Perdirbti geriausia prieš surišant galvas, kuo anksčiau, pasirodžius pirmiesiems kenkėjų požymiams.

Žiedinius kopūstus gali paveikti kelios ligos:

• juodoji kojelė - pasireiškia stiebo pagrindo minkštėjimu ir pajuodimu;
• quila - sukelia grybelis, pažeidžia šaknis, ant jų susidaro ataugos, neleidžiančios maistui patekti į antžeminę augalo dalį;
• mozaika - būdingas daugiaspalvių dėmių atsiradimas ant lapų;
• gleivinė bakteriozė - pažeidžia vaisinę dalį, ant galvos atsiranda slidžių vandeningų vietų;
• pernosporozė - požymiai: geltonos dėmės ant lapų su būdingu baltu žydėjimu.

Būtina periodiškai tikrinti iškrovimus. Įtarus, kad pasireiškė viena iš pirmųjų trijų įvardytų ligų, pažeistus augalus reikia pašalinti, toliau dezinfekuoti žemę.

Jei atsirado pernosporozė, lovas galima apdoroti 0,4% polikarbocino tirpalu arba 1% Bordo mišinio tirpalu. Su gleivine bakterioze galite pabandyti nupjauti ligos paveiktą vietą. Jei liga plinta toliau, augalą teks pašalinti, kad neužkrėstų kitų.

Skirtingų veislių žiediniai kopūstai sunoksta skirtingu laiku, todėl svarbu teisingai nustatyti, kada nuimti susiformavusias galvutes. Žinoma, prasminga sutelkti dėmesį į rekomendacijas, kurios visada yra ant pakuotės su sėklomis. Bet šiuo atveju geriau tikėti savo akimis. Jei kopūsto galva tanki ir pakankamai didelė (daugiau nei 8 cm skersmens, svoris viršija 400 g), negalima jos ilgam palikti ant stiebo. Priešingu atveju galva pradės šiurkštėti ir suirti, praras savo skonį.

Sausoje, šaltoje patalpoje kopūstų galvutes, neprarandant savo savybių, galima laikyti iki dviejų mėnesių. Kopūstų galvos išdėliotos į dėžutes ir uždengiamos celofanu. Galvos taip pat gerai išsilaiko, jei pakabinamos už kotelio.

Reikėtų pažymėti, kad vėlyvųjų veislių galvutės geriausiai tinka saugojimui be perdirbimo. Bet jūs galite išsaugoti daržoves kitais būdais. Konservuoti tinka beveik visos veislės. O šaldytus vaisius galima laikyti labai ilgai.

Siekiant išvengti kenksmingų vabzdžių invazijos, tarp eilių galima sodinti medetkų (medetkų) arba medetkų. Jų kvapo labai nemėgsta baltas drugelis. Šliužai, kurie taip pat nemėgsta valgyti švelnių kopūstų, nemėgsta kavos kvapo. Galite pabandyti juos atbaidyti, tarp augalų išbarstydami džiovintus kavos tirščius.

Kad gūžės nokinimo metu išliktų tankios ir švelnios, jas reikia pridengti nuo kaitrios saulės, laužyti ir sulenkti lapus. Taip pat kopūstų galvas galite uždaryti marle ar popieriumi. Tačiau reikia pažymėti, kad daugelyje šiuolaikinio veisimo veislių lapai auga taip, kad jie patys gana gerai dengia ir apsaugo galvą.

Jei galvutės iki pirmųjų šalnų nespėjo subręsti, yra būdas neprarasti derliaus. Tokiu atveju augalą reikia iškasti kartu su šaknimis ir moliniu grumstu, perkelti į rūsį ir iškasti į dėžę su žeme. Oro temperatūra turi būti palaikoma 0-4 laipsnių C, drėgmė – apie 90%.

Renkantis vietą sodinti, reikia atsižvelgti į sėjomainą. Žiediniai kopūstai gerai vystosi žemėse po ankštinių augalų, morkų, svogūnų ir česnakų. O vietose, kur augo tos pačios šeimos (kryžmažiedžių) daržovės, pomidorus, burokėlius, kopūstus rekomenduojama sodinti ne anksčiau kaip po trejų metų.

Dar viena maža paslaptis.Pjaunant galvą galima palikti kotelį ir kelis lapus, tuomet šis augalas gali duoti antrą derlių, iš šonų suformuodamas kelias lapų rozetes ir mažas galvutes. Lapuose taip pat gausu vitaminų ir mineralų, todėl juos galima naudoti salotoms.

Na, o jei vasarnamio nėra, tam tikrą kiekį šių vertingų daržovių galima užsiauginti ir savo balkone, tinkamai prižiūrint, laikantis panašios žemdirbystės praktikos. Apžvalgos tai patvirtina. Žinoma, tai įmanoma, jei yra reikiamos vietos.

Šiame vaizdo įraše aiškiai parodytas žiedinių kopūstų auginimo procesas nuo sėklos iki derliaus nuėmimo.