Avižiniai dribsniai su kefyru: nauda ir žala, gaminimo būdai

Manoma, kad sveika mityba, kuri retai būna malonaus skonio, nesuteikia džiaugsmo metant svorį. Tačiau taip nėra, jei racione teisingai derinate įvairius produktus, kuriuos sujungus susidaro ne tik sveikas, bet ir skanus patiekalas. Avižiniai dribsniai ant kefyro – vienas iš sveikos mitybos variantų, kuris, tinkamai paruoštas, turi puikų skonį.

Heraklyje gausu vitaminų B, E ir K, fosforo, geležies, kalio, magnio ir kitų mineralų. Tačiau svarbiausias elementas, dėl kurio sveikos gyvensenos sluoksniuose vertinamos avižos, yra tirpios skaidulos. Patekusi į organizmą ši medžiaga sudaro klampią medžiagą, kuri suriša cholesterolį. Dėl šios sudėties avižiniai dribsniai turi šias savybes:

• jie pripildo organizmą energijos, todėl pusryčiai iš avižinių dribsnių su kefyru yra tradicinis patiekalas sportininkų produktų sąraše;
• avižiniai dribsniai priklauso lėtiesiems angliavandeniams, todėl įtraukus juos į valgiaraštį kūnas ilgai nejaučia alkio;
• periodiškas grūdų vartojimas sumažina saldumynų poreikį;
• antioksidantai mažina neigiamą laisvųjų radikalų poveikį organizmui;
• turtinga kompozicija turi įtakos atjauninimo procesui;
• reguliarus produkto naudojimas teigiamai veikia nervų sistemą;
• šis ingredientų derinys reguliuoja cukraus kiekį kraujyje;
• šalina iš organizmo skysčių perteklių, yra gera priemonė kovoti su paburkimu.

Daugelis žmonių mieliau valgo avižinius dribsnius ant vandens arba užpila kitais skystais produktais (pienu, jogurtu, grietinėle), tačiau labiausiai mėgstamas kefyras. Taip yra dėl to, kad pieno rūgšties bakterijos susilpnina fitino rūgšties, kuri yra avižinių dribsnių dalis, poveikį. Ši medžiaga, patekusi į virškinimo organus, sudaro mikroelementus į sudėtingus junginius, o tai provokuoja mineralų, ypač geležies, gausos praradimą. Taigi kefyras apsaugo organizmą nuo šių neigiamų procesų.

Kefyre gausu baltymų, kalcio, fosforo. Reikėtų atsižvelgti į kitas naudingas savybes, kurios susidaro derinant šias dvi sudedamąsias dalis:

• derinant du produktus, padidėja kiekvieno iš jų maistinė vertė;
• avižose yra naudingų elementų inhibitorių, kefyras slopina inhibitorių veikimą ir gali formuoti svarbių fermentų sintezę, kuri prisideda prie B grupės vitaminų dauginimosi;
• jei avižinius dribsnius su kefyru vartosite tuščiu skrandžiu po miego, tai dėl skaidulų gausos patiekalas išvalys organizmą ir pradės maisto virškinimo procesą.

Nepaisant neįkainojamos patiekalo naudos, prieš įtraukiant jį į meniu Reikia atsižvelgti į kai kurias kontraindikacijas:

• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• sunki inkstų liga;
• opa, lėtinis gastritas ir enterokolitas ūminėje stadijoje;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• dažnas noras tuštintis, viduriavimas;
• alergija ir individualus netoleravimas.

Be to, reikėtų laikytis saiko ir nepersistengti su košės kiekiu, kitaip net pieno rūgšties bakterijos nepajėgs apsaugoti organizmo nuo fito rūgšties gausos.

Pagrindinis žmonių, kurie ryte tuščiu skrandžiu vartoja košę ant kefyro, tikslas yra atsikratyti antsvorio. Todėl turėtumėte žinoti apie tokių pusryčių kalorijų kiekį:

• avižinių dribsnių kalorijų kiekis - 88 kcal / 100 g;
• kefyro kalorijų kiekis (1% riebumo) - 35-40 kcal / 100 kcal.

Taigi, vidutinis patiekalo kalorijų kiekis yra 128 kcal / 100 g Tuo pačiu metu pakanka labai mažo patiekalo kiekio, kad galėtumėte aprūpinti save visą darbo dieną. Lėti angliavandeniai palaipsniui prisotina kūną ir pašalina alkio jausmą. Šiuo atžvilgiu svarbu košę gerti ryte, nes vakare vartojant gresia papildomų kalorijų nusėdimas ant klubų ar skrandžio.

Tačiau reikia atsiminti, kad ryte valgant avižinius dribsnius ant kefyro, o dieną persivalgius riebaus maisto su majonezu ir saldumynais, jokio efekto tikėtis nereikėtų.

Šiuo metu yra net atskiros avižų-kefyro dietos.

• Pirmas variantas: avižinius dribsnius pagardinkite verdančiu vandeniu santykiu 1:2, vartokite mažomis porcijomis. Po 1,5 valandos išgerkite stiklinę kefyro.Per dieną reikia išgerti 1-1,5 litro kefyro. Per dieną leidžiama gerti žaliąją arbatą be priedų ir geriamojo vandens.
• Antras variantas: įpilkite stiklinę kefyro į 2-3 valg. l. avižiniai dribsniai. Gautas patiekalas valgomas mažomis porcijomis kas 2-3 valandas.

Abiem atvejais košės negalima gardinti cukrumi, druska ar sviestu. Dieta neturėtų trukti ilgiau nei penkias dienas, pradedantiesiems pakanka trijų dienų. Per šį laiką galite atsikratyti 2–3 kg antsvorio.

Tai pačios ekstremaliausios dietos. Tačiau nėra tokių griežtų variantų, kai kurios dietos leidžia į košę dėti vaisių, uogų, riešutų, dėl kurių pagerėja ne tik patiekalo skonis, bet ir pasipildo jo nauda. Žemiau pateikiami populiariausi receptai sveikos mitybos atstovų rate.

Norint paruošti skanų ir sveiką patiekalą, leidžiama naudoti tiek greitai paruošiamus dribsnius, tiek klasikinius avižinius dribsnius. Žinoma, paprasti javai yra naudingesni, nes gamyboje „greiti“ dribsniai yra termiškai apdorojami daugybe, dėl kurių prarandama dauguma vitaminų. Tačiau šis variantas paklausus dėl greito paruošimo – vos 5 min.

Klasikinės avižos arba valcuotos avižos – tai garuose virtos ir susmulkintos avižos. Šią parinktį reikia paruošti pusvalandį.

Naudingiausia veislė – viso grūdo grūdai. Iš išorės jis primena ryžius. Nepaisant didžiausios naudos, šis produktas nėra ypač populiarus, nes jį reikia virti ilgą laiką - valandą.

Dažnai žmonės, norintys atsikratyti papildomų kilogramų, naudoja avižų sėlenas. Tai natūralus produktas, kuris gerai stimuliuoja virškinimo procesą. Sėlenose yra 50% daugiau tirpių skaidulų ir skaidulų. Pagrindinis privalumas – produkto savybė išsipūsti skrandyje, dėl to sotumo jausmas ateina ilgą laiką. Tačiau per dieną leidžiama valgyti ne daugiau kaip tris didelius šaukštus.

Daugelis žmonių mieliau perka klasikinius jauslius, įskaitant avižinius dribsnius ir saldžius priedus, ir užpildo juos kefyru. Ši parinktis yra greičiausia ir skaniausia, tačiau niekas negali garantuoti už tokio produkto naudą. Nežinia, kokiomis sąlygomis buvo gauti džiovinti vaisiai. Patiekalą bus naudingiau gaminti patiems pagal šiuos receptus.

Mums reikės:

• 3 str. l. dribsniai;
• 200 ml kefyro;
• mėgstamų vaisių ar uogų, galite naudoti džiovintus vaisius.

Maisto gaminimas:

• sudėkite grūdus į stiklainį ir užpilkite kefyru;
• jei naudojami džiovinti vaisiai, nedelsdami pridėkite juos;
• uždarykite indą ir padėkite į šaldytuvą iki ryto;
• prieš patiekdami užmiegame šviežius vaisius ar uogas;
• jei naudojami nelabai saldūs priedai, tai košę saldiname medumi.

Mums reikės:

• 80 g dribsnių: jei naudojami avižiniai dribsniai, dribsnius reikia mirkyti vakare;
• 1 bananas;
• 150 g juodųjų serbentų (leidžiama pakeisti mėlynes);
• 1 stiklinė kefyro;
• malto cinamono;
• mėtų šakelė ir riešutai.

Maisto gaminimas:

• Sumaišykite grūdus su kefyru ir leiskite išbrinkti 10 minučių.
• Į įdarytus avižinius dribsnius dedame cinamoną ir cukrų. Jei patiekalas ruošiamas siekiant numesti svorio, cukrų rekomenduojama keisti medumi.
• Ten siunčiame nuplautas uogas.
• Bananą sutrinkite iki tyrės ir suberkite į košę. Galite tiesiog supjaustyti mažais gabalėliais.
• Produktą galima suvartoti iš karto arba visus ingredientus sudėti į maišytuvo dubenį ir išplakti. Papuoškite kokteilį mėtomis ir riešutais.

Mums reikės:

• 200 g kefyro 1%;
• 2 valg. l. avižiniai dribsniai;
• 1 st. l. linų sėmenų aliejus;
• 5 džiovintos slyvos.

Maisto gaminimas:

• džiovintas slyvas užpilti puse stiklinės šilto vandens (ne verdančio vandens), palaikyti 15 min.;
• sumaišykite aliejų ir grūdus;
• į gautą košę įpilkite kefyro ir gerai išmaišykite;
• išmirkytas uogas supjaustykite gabalėliais ir jomis papildykite patiekalą, išmaišykite iki vientisos masės;
• padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Šis receptas yra ne tik skanus patiekalas, bet ir veiksminga priemonė nuo vidurių užkietėjimo.

Mitybos specialistai pateikia naudingų rekomendacijų, kaip tinkamai naudoti kefyro avižinius dribsnius:

• Jei košę išgersite vakare prieš miegą, tai sukels priešingą efektą. Visos kalorijos bus saugomos kaip riebalai. Jei valgote avižinius dribsnius pusryčiams ar bent prieš vakarienę, tai kalorijos suvartojamos per dieną.
• Avižiniai dribsniai su kefyru – sveiki pusryčiai diabetikams, nes juos vartojant sumažėja saldumynų poreikis.
• Jūs negalite valgyti košės su duonos gaminiais, kitaip tokie pusryčiai išliks organizme papildomų svarų pavidalu.
• Geriau vengti pirkti avižinius dribsnius „minutes“, nes juose konservantų daugiau nei naudingų medžiagų.
• Tinkamiausi prieskoniai, su kuriais puikiai dera avižiniai dribsniai ant kefyro, yra cinamonas, vanilė, muskatas, kardamonas.
• Siekiant didesnio poveikio, 20 minučių prieš vartojimą rekomenduojama išgerti stiklinę šalto vandens. Po pusryčių negerkite vandens. Kitas skysčio ir maisto suvartojimas turėtų būti atliekamas ne anksčiau kaip po 3 valandų.

Apskritai atsiliepimai apie šiuos pusryčius yra teigiami. Didesnis poveikis pastebimas būtent po žalių, o ne virtų avižų. Figūra tampa liekna, pagerėja bendra savijauta. Be to, daugelis tokį patiekalą vertina dėl savo struktūros – vartotojai mėgsta traškius, o ne permirkusius avižinius dribsnius.

Neigiami atsiliepimai daugiausia susiję su košės be saldiklių skoniu. Tie, kurie laikosi mitybos ir figūros, greitai pripranta prie nesūdytų ir nesaldžių patiekalų. Tarp vartotojų yra ir tokių, kurie į košę deda dešros, sūrio, druskos. Šiuo atveju pusryčiai, pasak vartotojų, yra skanūs, tačiau, žinoma, iš jų mažai naudos.

Žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti avižinius dribsnius su kefyru.