Kefyras su žolelėmis: kas yra naudinga ir kaip vartoti?

Kefyras su žolelėmis: kas yra naudinga ir kaip vartoti?

Kefyras – gerai žinomas virškinamojo trakto „pagalbininkas“. Šviežiuose žalumynuose yra daug vitaminų ir mineralų, kurie gydo ir stiprina imuninę sistemą. Kas atsitiks, kai sumaišysite šiuos ingredientus?

Naudingos savybės

Kefyras reiškia dietinius produktus. Jame yra mažai kalorijų, bet svarbiausia, kad jis gali užkirsti kelią ir ištaisyti angliavandenių apykaitos sutrikimus bei pagerinti virškinimą. Šis rauginto pieno produktas išgelbės virškinimo sistemą suvalgius sunkaus ir nesveiko maisto.

Į kompoziciją įtrauktos bifidobakterijos atsispiria patogeninei florai ir leidžia įgyti naudingų. Kitaip tariant, gėrimas turi antiseptinių savybių, atkuria žarnyno aplinką išgėrus antibiotikų.

Kefyre yra toks pat kalcio kiekis kaip piene, bet daug lengviau virškinama forma. Jis gali pašalinti iš organizmo skilimo produktus ir toksinus. Būtent todėl šis produktas rekomenduojamas laikantis įvairių dietų, kurių metu dėl ribotos mitybos organizme kaupiasi toksinai.

Reguliarus fermentuoto pieno produkto su žalumynais vartojimas leidžia išlaikyti kasos ir kepenų sveikatą. Jame yra 12 vitaminų, įskaitant A ir D, kurie ypač naudingi nėštumo metu. Be to, šioje kompozicijoje yra vitaminų B, H, K, PP.Jie teigiamai veikia kaulų sistemos formavimąsi (ypač kartu su kalciu iš kefyro), gerina kraujagyslių veiklą, teigiamai veikia nervų sistemą.

Dėl išrūgų baltymų produktas yra naudingas sportininkams. Tai leidžia auginti raumenis ir, kaip jau minėta, pagreitina medžiagų apykaitą, gerina žarnyno veiklą. Į sudėtį įeinantis kalis, geležis, magnis taip pat teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.

Priklausomai nuo naudojamų žalumynų, kefyras gali turėti tam tikrų savybių ir skonio. Taigi, salotose yra daug kalcio ir jodo, todėl jos naudingos kauliniam audiniui, padės sumažinti riziką susirgti skydliaukės ligomis. O pagal vitamino C kiekį salotos konkuruoja su citrina. Jo pagrindu pagamintos sriubos, salotos ir kokteiliai – puikus būdas išvengti vitaminų trūkumo.

Špinatuose gausu antioksidantų, vitaminų A, B ir baltymų. Sergant hipertenzija, nervų sistemos ligomis, mažakraujyste, rekomenduojamos burokėlių viršūnės. Salieruose gausu geležies, magnio ir organinio natrio. Karštus orus lengviau ištverti padės salierų sultys. Krapai teigiamai veikia nervų sistemą, skatina tulžies atsiskyrimą.

Krūva petražolių gali patenkinti kasdienį organizmo karotino ir askorbo rūgšties poreikį. Kalendros sudėtyje yra daug B grupės vitaminų, be to, jis turi diuretikų poveikį. Rukola laikoma energetiniu gėrimu, turi daug jodo, be to, ji normalizuoja kraujospūdį.

Mėta teigiamai veikia nervų sistemą, mažina dirglumą, padeda nuo migrenos.

Kontraindikacijos

Kefyro su žolelėmis nauda bus panaikinta, jei esate alergiškas net vienam iš kompozicijos ingredientų.Tokio produkto negalima vartoti esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, esant opoms ir gastritui (ypač paūmėjimo metu).

Jei jus kankina vidurių pūtimas, rėmuo ir žarnyno diegliai, tai „rūgpienis“ su žolelėmis situaciją tik pablogins. Su cistitu ir polinkiu į viduriavimą atsitiks tas pats.

Planuodami žalumynų ir kefyro dietą turėtumėte ypač atsakingai vertinti savo sveikatą. Visų pirma, draudžiama vaikams ir paaugliams, nėštumo ir žindymo laikotarpiu, esant padidėjusiam fiziniam ir psichiniam stresui.

Sergant gastritu, opalige ir kitomis virškinamojo trakto, taip pat inkstų ir kepenų ligomis (net ir lėtine forma), šios dietos geriau atsisakyti. Nereikėtų jo griebtis menstruacijų metu, nes organizmas jau ir taip išgyvena padidėjusį stresą.

Optimalus laikas tokiai dietai yra pavasario ir vasaros pabaiga, nes šiuo laikotarpiu kūnas „šildymui“ neskiria daug kalorijų. Laikydamiesi dietos negalite aktyviai sportuoti, ypač sporto salėje.

Programos

Kalbant apie kefyrą su žolelėmis, jie dažniausiai reiškia šio gėrimo maišymą su petražolėmis, krapais, špinatais, salierais. Dažnai čia dedama ir šviežių agurkų. Pastarosios taip pat aktyviai įtraukiamos į įvairias lieknėjimo dietas, nes ši daržovė turi „neigiamą“ kalorijų kiekį – organizmas jai apdoroti išleidžia daugiau kalorijų, nei gauna gavęs.

Esamus receptus galima suskirstyti į tuos, kuriuos galima valgyti kaip įprastą maistą, ir tuos, kurie rekomenduojami laikantis tam tikrų dietų. Pirmieji nereiškia sistemingo naudojimo, jie gali apimti ne tik žalumynus, bet ir kitas daržoves bei riebų kefyrą.

Laikantis kefyro dietos, yra tam tikri jo vartojimo principai. Svarbu naudoti produktą su mažu riebalų procentu arba be riebalų.

Tačiau abiem atvejais, reguliariai vartojant, bus galima pagerinti organizmo būklę ir pagerinti virškinimą.

Skanus maistas

Kefyras su žolelėmis dažniausiai atrodo kaip kokteilis. Neįprastą gražaus purpurinio atspalvio gėrimą galima gauti susmulkinus žalią ir violetinį baziliką ir į jį įpylus neriebaus rauginto pieno produkto. Jums reikia to reikalauti per naktį. Subtilus kokteilio skonis – ne vienintelis jo privalumas. Taip pat gerina virškinimą.

Lengva vakarienė ir net pietūs karštą dieną gali būti azerbaidžanietiško stiliaus kefyras su žolelėmis. Norėdami jį paruošti, jums reikės kalendros, špinatų, petražolių ir krapų. „Žalioji“ kompozicija gali būti įvairi, tačiau kuo ji platesnė ir įvairesnė, tuo patiekalas pasirodys skanesnis. Žalumynus reikia smulkiai pjaustyti, pagardinti džiovintu česnaku. Po to vienodais kiekiais sumaišykite kefyrą ir įdegį ir naudokite mišinį kaip įdarą.

Kad patiekalas būtų tikrai šaltas, padės ledo kubeliai, uždėti ant puodo dugno arba tireno. Po to ten reikia supjaustyti žalumynus ir užpilti kefyru su įdegiu. Leiskite užvirti 5 minutes. Prieš patiekdami įberkite druskos ir pipirų.

Vasaros sezono pradžioje, kai sunoksta rūgštūs rūgštynės ir švelniai aštrūs ridikėliai, galite virti „pavasarinę okrošką“. Norėdami tai padaryti, turite smulkiai pjaustyti rūgštynės krūvą, supjaustyti ridikėlių apskritimais arba kubeliais. Čia taip pat pristatomas stambiai tarkuotas arba susmulkintas šviežias agurkas, konservuoti žirneliai ir kapoti žali svogūnai. Svogūnai turėtų būti mažesni nei rūgštynės, nes ridikai suteiks reikiamo pikantiškumo ir aštrumo. Jei gaminsite patiekalą su kalendra, jis turės rytietišką skonį.

Kaip įdarą reikia sumaišyti 250 ml kefyro ir 2 šaukštus gazuoto mineralinio vandens. Patiekite okroshka su grietine.

Kito patiekalo receptas yra šiek tiek panašus į okroshka, tačiau teisingiau jį vadinti sriuba. Taigi, norint paruošti azerbaidžanietišką dovga sriubą, reikia smulkiai pjaustyti špinatų, krapų ir kalendros krūvą. Taip pat reikalingi ryžiai (4 šaukštai), kurie iš anksto mirkomi ketvirtį valandos, po 3–4 kartų nuplaunami po vandeniu, o po to verdami, kol suminkštės.

Į 1,5 litro kefyro reikia įpilti 1 žalią kiaušinį ir pašildyti kompoziciją ant ugnies, kad ji neužvirtų. Sudėkite ryžius ir žoleles, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Įberkite druskos, pipirų pagal skonį, galite dėti ir trinto česnako.

Skanus šaltos sriubos variantas apima žalumynų, kefyro ir virtų kiaušinių naudojimą. Bazilikų ir petražolių kekę reikia smulkiai supjaustyti, tą patį darykite su žaliais svogūnais. Agurką, ridikėlius ir kiaušinius supjaustyti kubeliais. Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite kefyru, į kurį suberkite tarkuotą česnaką.

dietos

Kefyro dietai naudojamas neriebus produktas ir bet kokie žalumynai (žiemą tai gali būti petražolės, žalieji svogūnai, salotos, salierai, pavasarį - jaunos rūgštynės, dilgėlės, kiaulpienių lapai, vasarą - bet kokie žalumynai).

Jis laikomas vienu efektyviausių, bet ir agresyviausių. Per kelias dienas galima numesti 5-7 kg. Jis turi būti naudojamas avariniais atvejais. Dieta ant kefyro ir žalumynų turėtų būti trumpalaikė, jos nereikėtų vartoti dažniau kaip 1–2 kartus per metus.

Lieknėjimo efektą lemia mažas kefyro ir žolelių kokteilio kalorijų kiekis. Patyręs kalorijų deficitą, organizmas pradeda naudoti savo atsargas. Dėl kefyre esančių bifidobakterijų jis pašalina toksinus ir toksinus, gerina žarnyno veiklą.Suaktyvėja medžiagų apykaita, iš organizmo pradedamas šalintis skysčių perteklius.

Gydomųjų medžiagų turtingos žalumos dėka galima išvengti vitaminų, mikro ir makroelementų trūkumo.

Dietos esmė sumažinama iki 1,5 litro rauginto pieno produkto kasdien suvartojimo ir tiek pat žalumynų bei šviežių agurkų.

Atsiliepimai teigia, kad šios dietos netinka žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, inkstų ir kepenų ligomis.

Jei būklė pablogėja, turėtumėte atsisakyti kefyro dietos. Tuo pačiu metu prie įprasto maisto reikia grįžti palaipsniui, pradedant nuo mažų porcijų. Išsaugokite rezultatą, gautą laikantis dietos, padėsite sumažinti dienos kalorijų kiekį po jos.

Dietai galite naudoti kelis patiekalus iš kefyro ir žolelių. Pirmiausia išbandykite sriubą. Agurką ir žaliuosius svogūnus reikia supjaustyti, česnaką sutraiškyti arba perspausti per spaudą. Supilkite kefyrą, šiek tiek pasūdykite.

Likusį laiką galite gerti riebalus deginantį kokteilį iš agurkų, petražolių, kalendros ir salierų, pridedant malto arba tarkuoto šviežio imbiero. Juos reikia atsitiktinai supjaustyti, o tada pradurti maišytuvu. Į žalią košę pamažu įpilkite kefyro ir šaukštelį alyvuogių aliejaus.

Kitas kokteilio variantas pagamintas iš kefyro, žaliųjų svogūnų ir petražolių. Svogūnų ir petražolių santykis turi būti 1: 2, kad gėrimas nepasirodytų kartaus. Sumaišykite ingredientus trintuve, užpilkite kefyru ir leiskite užvirti 30 minučių, kad skonis būtų sodresnis.

Vakarienei ar popietės užkandžiui tiks agurkų ir petražolių salotos. Kaip užpilą galite naudoti kefyro padažą, sudarytą iš kelių šaukštų fermentuoto pieno produkto, pridedant juodųjų pipirų ir maltos kalendros.Patiekalą paįvairins žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Dietos laikotarpiu griežto meniu nėra. Visiškai įmanoma rytą pradėti nuo kokteilio iš kefyro ir žolelių, tada užkąsti pora šviežių agurkų. Pietums galite suvalgyti liesos žuvies arba virtos vištienos su salotomis. Vakarienei galite gaminti okroshką arba sriubą iš įvairių žolelių ir rūgpienio produktų kaip užpilą. Tarp valgymų reikia gerti kefyrą.

Esant stipriam alkiui, į racioną leidžiama įtraukti virtus kiaušinius, neriebią varškę, gabalėlį viso grūdo duonos. Dėl tokios mitybos galimybės pašalinti daug skysčių, svarbu laikytis geriamosios dietos ir išgerti bent 2-2,5 litro vandens per dieną.

Likus 3-4 dienoms iki dietos pradžios, reikėtų sumažinti druskos kiekį maiste ir sumažinti porcijas – iš pradžių per pusę, o vėliau – ketvirtadaliu. Jei bijote, kad dieta jums bus sunki, rekomenduojama 2–3 iškrovos dienas skirti kefyrui ir žalumynams. Visavertė dieta trunka 3 dienas arba 7-10 dienų. Šiuo laikotarpiu reikėtų nustoti mankštintis salėje ir kitas treniruotes, po kurių reikia vartoti daug baltyminio maisto.Išėjimas iš dietos turi būti sklandus.

Palaipsniui į meniu turėtų būti įtraukiami grūdai, tada daržovės ir ruginė duona, neriebūs ir daržovių sultiniai.

Rekomendacijos

Naktį rekomenduojama gerti kefyrą su žolelėmis. Atsiliepimai teigia, kad po savaitės tokio naudojimo galima žymiai pagerinti virškinimą.

Rauginto pieno produkto su žolelėmis negalima gerti labai atšaldyto, nes tai sumažina produkto įsisavinimo laipsnį. Optimali kompozicijos temperatūra yra kambario temperatūra.

Metant svorį vartodami kefyrą ir žalumynus galite pasiekti rezultatų valgydami neriebų produktą ir jokiu būdu nedėdami cukraus į patiekalus.

Laikantis dietos, į patiekalus negalima dėti druskos, nes ji sulaiko vandenį. Prieskoniai padeda jiems suteikti skirtingus atspalvius. Svarbu laikytis gėrimo režimo, į kefyrą įpilti mineralinio vandens, žaliosios ir žolelių arbatos.

Pavasarį galima ir reikia naudoti ne tik užmiestyje augančius ar prekybos centre parduodamus žalumynus, bet ir jaunus kiaulpienių, dilgėlių, burokėlių ir morkų viršūnes. Norėdami pašalinti kiaulpienių lapų kartumą, pamerkite juos į šaltą vandenį. O dilgėlę reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, kad nepridegtų.

Daugiau apie kefyrą su žolelėmis sužinosite iš šio vaizdo įrašo.

be komentarų
Informacija pateikiama informaciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydytis. Dėl sveikatos problemų visada kreipkitės į specialistą.

Vaisius

Uogos

riešutai