Kaip virti želė iš pakuotės?

Kissel jau seniai buvo vienas iš nacionalinių Rusijos žmonių gėrimų. Jei apimsite skirtingas nacionalines virtuves, panašaus skanėsto nesutiksite, nes net gėrimo pavadinimas „kissel“ neturi vertimo į anglų kalbą.

Teigti, kad šis gėrimas patinka visiems, būtų neteisinga. Nuomonės apie jį skiriasi. Kai kuriems želė atrodo neįprastai skanus produktas. Vaikai, kaip taisyklė, mielai reaguoja į pasiūlymą gauti želė porciją. Ir kažkas prieštarauja jo konkrečiam nuoseklumui. Nepaisant skirtingų nuomonių, reikia atsiminti, kad šis gėrimas yra gana „rimtas“ produktas dėl savo cheminės sudėties. Jo įtraukimas į savo mitybą gali išprovokuoti teigiamus pokyčius organizme ir padaryti didelę žalą. Nėra aiškaus atsakymo į klausimą, ar šis produktas yra naudingas žmogaus organizmui, viskas tiesiogiai priklauso nuo sudedamųjų dalių, sudarančių jo sudėtį. Panagrinėkime šį klausimą išsamiau.

Nedaug žmonių žino, tačiau šis produktas gali labai pakenkti žmogaus organizmui. Dėl to, kad nuo darželio mus moko naudoti želė, daugeliui susidaro įspūdis apie tai kaip apie sveiką gėrimą, negalintį pabloginti žmogaus savijautos. Tačiau šis produktas vis dar turi keletą kontraindikacijų naudoti.

Keliais atvejais rekomenduojama iš dietos neįtraukti želė.

• Jei turite antsvorio arba aktyviai bandote atsikratyti papildomų kilogramų. Šiame produkte yra daug angliavandenių, todėl padidėja glikemijos indeksas, o tai provokuoja viso kūno svorio didėjimo procesą.
• Jeigu sergate tokia liga kaip diabetas. Gėrimo sudėtyje yra daug cukraus, todėl net maža porcija gali sukelti komplikacijų sergančiam žmogui. Tačiau yra analogas, kurį leidžiama gerti net diabetikams. Tai želė, kurios pagrindą sudaro avižiniai dribsniai.
• Taip pat jei turite polinkį į alergines reakcijas. Parduotuvės produktai visada yra loterija ir ne visada laimi. Gana sunku atspėti, kaip sureaguos į alergines reakcijas linkusio žmogaus organizmas. Gamintojai, stengdamiesi pagaminti patrauklesnį produktą, dažnai piktnaudžiauja įvairiais cheminiais priedais – konservantais, dažikliais, kvapikliais. Reguliarus parduotuvėje pirkto gėrimo vartojimas gali išprovokuoti alergiją.

Visas šio gėrimo naudingumas slypi jo sudėtyje. Ekspertai sutinka, kad beveik neįmanoma tiksliai nustatyti sauso koncentruoto produkto ingredientų. Tačiau jei manome, kad įsigijote kokybišką produktą iš padoraus pardavėjo, tada kaip būsimo gėrimo dalį jūsų kūnas gaus vitaminų ir mineralų.

• Vaisingo žmogaus kūno darbo pagrindas yra kalis.Taip pat šis elementas padeda sumažinti raumenų skaidulų įtampą po intensyvių treniruočių ir padeda palaikyti tinkamą rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
• Vitaminas B1, kuris dažnai vadinamas tiesiog tiaminu, reikalingas tinkamai nervų sistemos veiklai ir produktyviam smegenų darbui palaikyti visą darbo dieną.
• Kitas gyvybiškai svarbus žmogaus organizmo pagalbininkas, skatinantis medžiagų apykaitos procesus, yra vitaminas B2, kuris taip pat yra riboflavino pavadinimu. Atsakingas už daugumos vidaus organų ir sistemų produktyvų darbą, vienas iš jų yra imuninis.
• Šiame gėrime esantis vitaminas B5 arba pantoteno rūgštis padeda atstatyti gleivines. Jis aktyvina hormonų ir ne mažiau svarbių bei esminių organizmui medžiagų – riebalų rūgščių – gamybos reguliavimą.
• Vitamino PP, vadinamo niacinu, nauda mažinant cholesterolio kiekį. Padeda pagerinti kraujo krešėjimą, hematopoezę, taip pat smegenų ir protinę veiklą.
• Vienas iš natūralių cholesterolio reguliatorių yra vitaminas lecitinas, pagrindinis mūsų kepenų ląstelių komponentas.
• Lizinas yra nepakeičiama rūgštis. Tai skatina audinių augimą ir atstatymą. Dalyvauja gaminant hormonus ir baltymų molekules, vadinamas fermentais.
• Mikroelementas insulinas, kuris yra raktas į produktyvią protinę veiklą ir palaiko kasos baltyminio hormono normą.
• Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra metioninas. Jo kiekis produkto sudėtyje yra minimalus, tačiau jis sėkmingai padeda kovoti su aukštu cholesterolio kiekiu ir išsaugoti kepenų funkcionalumą.

Šis produktas, nepaisant jo tipo, turi tokį teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• subtiliai „apgaubia“ skrandžio sieneles, taip sušvelnindamas skausmą, atsirandantį sergant tokiomis ligomis kaip gastritas ar opos;
• prisideda prie virškinimo trakto normalizavimo, padeda pašalinti disbakteriozę;
• neleidžia žmogui persivalgyti ir mažina sunkumą skrandyje;
• be to, želė naudojama kaip energijos šaltinis, nes gerina darbingumą;
• padeda pagerinti inkstų veiklą ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių;
• krakmolo buvimas skatina svarbiausių B grupės elementų sintezę, taip pat medžiagų apykaitos procesų aktyvavimą.

Priklausomai nuo jūsų norų ir pageidavimų, birius želė miltelius, briketą ar net sausą mišinį galima papildyti keletu naudingų ingredientų, kurie suteiks gėrimui nepakartojamo skonio. Paprastai vaisių ir uogų želė yra bulvių krakmolas. Pieno ar migdolų gėrimui ruošti pageidautina naudoti kukurūzų krakmolą, dar vadinamą kukurūzų krakmolu. Pastarasis, beje, yra subtilesnio skonio.

Krakmolui atskiesti dažniausiai naudojamas vėsus virintas vanduo, praskiestas sirupu arba pienu. Priklausomai nuo norimos konsistencijos, naudojamo krakmolo kiekis skirsis.Pavyzdžiui, norint gauti tirštą želė vienam litrui vandens (pienui ar sirupui), reikės septyniasdešimt aštuoniasdešimt gramų krakmolo miltelių. Vidutinio tankio gėrimui - keturiasdešimt keturiasdešimt penki gramai. Kad želė pasirodytų pusiau skysta - nuo trisdešimt iki trisdešimt penkių gramų.

Tiems, kurie nėra laimingi virtuvinių svarstyklių savininkai, rekomenduojama naudoti šaukštą.

Taigi vienam litrui skysčio:

• tirštos konsistencijos - trys šaukštai želė mišinio;
• vidutinė konsistencija - du šaukštai;
• skysta konsistencija - vienas šaukštas su stikleliu.

Visų rūšių drebučių sudėtis yra maždaug vienoda ir jame yra šie ingredientai: sausas vaisių arba uogų ekstraktas, krakmolas, granuliuotas cukrus, maistiniai dažikliai, kvapiosios medžiagos, konservantas arba stabilizatorius (citrinos, vyno arba pieno rūgštis). Tam, kad vaisių ar uogų gėrimas pagerintų savo skonį, rekomenduojama pridėti tokio ingrediento kaip citrinos rūgštis. Paprastai vienam litrui skysčio sunaudojama ne daugiau kaip trys gramai šio maisto priedo. Dar prieš ruošiant želė sumaišoma su vėsiu virintu vandeniu. Kad gėrimas neapsidengtų plėvele, patartina jį pabarstyti trupučiu cukraus.

Su spanguolėmis paruoštas kisielius yra puikus tokių medžiagų, kaip askorbo ir acetilsalicilo rūgštys, šaltinis. Štai kodėl spanguolės dažnai naudojamos kaip karščiavimą mažinanti priemonė. Toks gėrimas bus puikus pagalbininkas kovojant su infekcinėmis ir virusinėmis ligomis.Taip pat puikiai susidoroja su šlapimo pūslės ligomis, padeda stiprinti imuninę sistemą. Spanguolės garsėja turtingu geležies, mangano, vario, sidabro, jodo ir kalio kiekiu.

Reguliarus želė, pridedant vyšnių, naudojimas padės pašalinti toksinus iš jūsų kūno. Aronijų uogų pridėjimas pasitarnaus kaip puiki sutraukianti priemonė esant ūminiam virškinamojo trakto sutrikimui. Jei yra kepenų ar tulžies pūslės problemų, į gėrimą patartina dėti kalnų pelenų. Mėlynės naudingos regėjimo, dvylikapirštės žarnos ligų profilaktikai ir kaip jauninamoji priemonė.

Priklausomai nuo to, kokio tipo želė įsigijote, paruošimo būdas skirsis. Paprastai su tam tikros rūšies paruošimo technologija galite susipažinti gaminio etiketėje. Tačiau jei dėl kokių nors priežasčių paruošimo būdas nenurodytas, žemiau pateikiami visi šio nuostabaus gėrimo gavimo būdai.

Norėdami paruošti želė iš pakuotės, rekomenduojama laikytis paprasto algoritmo.

1. Standartinėje pakuotėje yra du šimtai penkiasdešimt gramų gatavų želė miltelių. Norėdami jį ištirpinti, jums reikia litro skysčio. Tai gali būti pienas arba šaltas virintas vanduo.
2. Tada sudėkite miltelius į stiklinę, pusiau užpildytą šaltu vandeniu. Kruopščiai judinkite, kad skystis taptų vienalytis, be gabalėlių.
3. Užvirinkite pasirinktą skystį, tada lėtai įpilkite praskiestų miltelių.
4. Gerai išmaišykite, o gautą masę vėl užvirinkite.
5. Rekomenduojama reguliariai maišyti turinį, kad gėrimas būtų vienalytesnis ir malonesnio skonio.
6. Kai tik masė pradeda virti, išjunkite degiklį.Palikite želė ant viryklės, leiskite atvėsti. Po to galite gydyti savo namų ūkį.

Želės paruošimo iš birių miltelių technologija nedaug skiriasi nuo ankstesnio metodo. Norėdami gauti gėrimą, jums reikia dviejų šimtų penkiasdešimt gramų miltelių ir vieno litro virinto šalto vandens. Virimas užtruks ne ilgiau kaip trisdešimt minučių. Prieš pradedant virti gėrimą, miltelius rekomenduojama užpilti šimtu gramų šalto vandens. Tada gerai išmaišykite gautą masę, kad neatsirastų gabalėlių. Tada litras virinto šalto vandens supilamas į bet kurį jums patogų indą. Verdant reikia pamažu supilti gautą masę. Tęskite virti, kol želė pradės virti. Pagrindinis reikalavimas yra reguliarus maišymas.

Iš briketo, kaip taisyklė, gaunamas tirštesnis gėrimas. Taip yra dėl įspūdingesnio bulvių krakmolo kiekio kompozicijoje. Kruopščiai sumalkite 250 gramų briketą. Jei aptiksite šviežią produktą, jį sutrupinti bus gana paprasta. Jei reikia, naudokite maišytuvą arba maišytuvą. Įprastas medinis stūmikas puikiai susidoros su šia užduotimi. Tada į indą pilamas nedidelis kiekis šilto vandens. Atkreipkite dėmesį: briketams reikia šilto vandens. Jame veisiamas susmulkintas želė briketas. Gautą masę patartina paragauti. Jei reikia, įpilkite nedidelį kiekį granuliuoto cukraus. Tada užvirinkite šaltą vandenį ir plona srovele supilkite atskiestą briketą. Kepdami nepamirškite maišyti. Gavus per tirštą gėrimą, galima užpilti trupučiu šilto virinto vandens ir dar kurį laiką virti.Jei želė pasirodė skysta, pakartokite procedūrą su reikiamu želė briketo kiekiu ir įpilkite į verdantį gėrimą. Verta atkreipti dėmesį, kad atvėstant konsistencija tampa tirštesnė, todėl neskubėkite dėti krakmolo.

Rekomenduojame susipažinti su keliomis rekomendacijomis, kurios leis virti šį nuostabų gėrimą lengvai ir maloniai.

• Nedaug žmonių žino, tačiau priklausomai nuo sudėtyje esančio krakmolo tipo, gėrimo virimo laikas priklausys. Beje, bulvių krakmolas yra daug stipresnis nei kukurūzai (ar kukurūzai). Šiuo atžvilgiu, norint paruošti želė, kurios pagrindas yra bulvių krakmolas, tereikia užvirti vandenį. Kol kukurūzų krakmolo produktą reikės virti dar apie dešimt minučių.
• Jei želė gavosi per tiršta, nesijaudinkite, visada galite pasigaminti daugiasluoksnį desertą. Norėdami tai padaryti, pakaitomis gautą želė su uogomis, vaisiais, pienu ir juoduoju šokoladu.
• Nusprendus naudoti pieną, rekomenduojama virti želė, kurios pagrindas yra kukurūzų krakmolas, todėl gėrimo skonis pasirodys švelnesnis ir subtilesnis.
• Jei negalite sumalti želė briketo, naudokite nedidelę gudrybę. Įdėkite jį į nedidelį kiekį vandens, leiskite jam įsigerti, tada mediniu stūmikliu minkyti briketą nėra sunku.
• Ar į želė dėti granuliuoto cukraus, priklausys tik nuo jūsų. Ne vienas receptas reikalauja šio ingrediento. Vienintelis dalykas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad į tirštą želė reikia įdėti daugiau cukraus. Turėkite tai omenyje siūlydami gerti diabetu sergančiam žmogui.

Kaip virti želė, žiūrėkite žemiau.