Kiek kalorijų yra želė ir nuo ko tai priklauso?

Kissel jau seniai vertinamas dėl malonaus skonio ir naudingų savybių. Ir šiandien jis išlieka gana populiarus gėrimas tarp vidaus vartotojų. Paprastai jis gaminamas iš krakmolo arba grūdų (pvz., rugių ar avižų). Grūdų želė – senas rusiškas patiekalas, vartojamas su pienu, sviestu ar sultiniu. Šiuolaikiniam žmogui želė – vaisių ir uogų gėrimas ar desertas, kurį galima pasigaminti namuose savarankiškai nuo nulio arba naudojant specialų parduotuvėje įsigytą ruošinį.

Daugeliui rūpi klausimas, ar šį saldų delikatesą gali vartoti tie, kurie seka savo figūrą ar laikosi dietos. Vienas iš svarbiausių jiems yra klausimas, kiek kilokalorijų yra tokiame gėrime.

Kissel paprastai susideda iš tirštinimo komponento ir vaisių. Pirmojo vaidmenyje dažniausiai vaidina krakmolas. Kaip pastarąjį galima naudoti tiek džiovintus, tiek šviežius vaisius ar uogas. Pavyzdžiui, tai gali būti vyšnios, spanguolės, braškės ir kt.

Gatavo produkto kalorijų kiekis 100 gramų priklauso nuo komponentų, sudarančių gėrimą. Taigi mažiausiai kalorijų yra spanguolių, vyšnių ar serbentų želė – nuo ​​150 iki 200 kcal 1 stiklinėje. Pieno želė laikoma kaloringiausia - 100 kcal 100 gramų.

Leiskite mums išsamiau apsvarstyti baltymų, riebalų ir angliavandenių (BJU) kiekį deserte. Manoma, kad želė neturi baltymų ir riebalų (išskyrus pieną ir liną).Tačiau produkte yra daug angliavandenių. Pavyzdžiui, uogų želė (100 gramų) yra apie 20 gramų angliavandenių, serbentuose - 15 gramų, spanguolių - 13 gramų, vyšniose - 11 gramų.

Jei jums labiau patinka gerti želė iš koncentrato (dažniausiai parduodama pakuotėje), žinokite tai sausame produkte yra 87 gramai angliavandenių 100 gramų miltelių. Jei želė ruošiate patys namuose, geriau nedėti cukraus į desertą - šis produktas žymiai padidins kalorijų kiekį.

Kaip ir bet kuris kitas produktas, želė turi daugybę skirtingų savybių. Kai kurie iš jų yra naudingi žmogaus organizmui, o kiti yra kenksmingi.

Mitybos specialistai ir gydytojai praneša apie šias naudingas želė savybes žmonėms:

• šis desertas turi skrandį apgaubiantį poveikį, kuris padeda sumažinti ar net visiškai pašalinti skausmą žmonėms, sergantiems opalige, gastritu ir kitomis virškinimo trakto ligomis;
• gėrimas pašalina disbakteriozės požymius ir sutvarko žarnyno veiklą;
• želė bus puikus vaistas tiems, kurie po švenčių ir triukšmingų švenčių jaučia sunkumą skrandyje;
• produktas stimuliuoja inkstų veiklą;
• produkte esantys vitaminai išgelbės jus nuo avitaminozės;
• patiekalas stiprina imuninę sistemą ir didina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms ir virusams.

Tačiau, be teigiamo poveikio, želė taip pat gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• želė neturėtų gerti žmonės, linkę į alergiją;
• tie, kurie yra nutukę ar turi papildomų kilogramų, taip pat turėtų vengti gerti gėrimą;
• Desertas draudžiamas diabetu sergantiems žmonėms.

Be to, reikėtų būti atsargiems ir atsargiems, jei gėrimo negaminate patys, o įsigyjate specialų miltelių ruošinį. Tokiame gaminyje gali būti įvairių cheminių priedų (pavyzdžiui, dažiklių, kvapiųjų medžiagų, emulsiklių, saldiklių ir kt.). Tokių kenksmingų komponentų buvimas parduotuvės gaminyje gali sukelti įvairius odos bėrimus ir virškinimo trakto sutrikimus.

Kaip matote, gėrime nėra tiek daug kalorijų, kaip jūs manote. Tačiau šiame produkte yra gana daug angliavandenių (ypač jei atsižvelgsime į procentą). Štai kodėl nerekomenduojama vartoti želė tiems, kurie laikosi griežtos be angliavandenių dietos. Tiems, kurie neapsiriboja mityba, bet vis tiek stebi kalorijas, šį produktą geriau gerti ryte, o ne vakare, kad neatsirastų papildomų svarų.

Kaip paruošti skanią želė plokščiam skrandžiui, žr.