Kaip nulupti kivi?

Kivių minkštimas yra malonaus saldaus skonio, todėl svarbu išmokti tinkamai nulupti vaisius, kad neprarastumėte minkštos masės dideliais kiekiais. Be to, egzotiško vaisiaus sultys yra lipnios, todėl daugelis nori žinoti, kaip kuo patogiau nulupti kivią, kad nesusiteptų. Tai sakant, kai kuriems žmonėms kyla klausimas, ar kivius apskritai reikia nulupti. Kiti domisi, ar galima greitai nulupti vaisius be peilio. Išsamiau apsvarstykime visus šiuos klausimus ir daugelį kitų kivių valymo niuansų.

Sprendžiant, ar nupjauti vaisiaus išorinį apvalkalą, reikėtų vadovautis tik asmeniniais pageidavimais. Plonos odelės nupjauti visai nebūtina, kivius galima valgyti su odele. Be to, tai yra gana daug žmonėms naudingų medžiagų, įskaitant folatus, skaidulą ir antioksidantus, šaltinis.

Nuomonei, kad kivius reikia vartoti tiesiai su žievele, palaiko ir gydytojai, ir mitybos specialistai. Pagal juos, valgydami sveikus vaisius pagerinsite žarnyno floros sudėtį, sumažinsite širdies ir kraujagyslių ligų riziką, apsaugosite ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Tokių atogrąžų vaisių naudojimas neluptų padeda išvengti vidurių užkietėjimo, nutukimo ir diabeto.

Nenorinčių lupti kivių ir pasiruošusių valgyti vaisius su odele patogumui net augina specialias „plikąsias“ veisles. TŠie vaisiai yra visiškai glotnūs ir be pūkelių, todėl prieš naudojimą juos tereikia nuplauti.

Namų apyvokos prekių parduotuvėse galite rasti specialų įrankį kivių lupimui ir pjaustymui. Jį sudaro 2 elementai. Pirmasis – mažas plastikinis peiliukas, kuriuo vaisius perpjaunamas per pusę. Antroji dalis vadinama minkštimo dalikliu. Jis pagamintas iš plastiko ir nerūdijančio plieno, įkišamas į vaisiaus pusę ir sukasi ratu, po to 4 griežinėlių pavidalo minkštimas lengvai ištraukiamas iš odelės. Apsvarstykite kitus kivių valymo būdus.

Į vieną ranką paimkite aštrų peilį (gali būti ir lygiais, arba dantytais ašmenimis), o kitoje – prinokusį vaisių. Vienoje vietoje peiliu supjaustykite kivi ir švelniai nuimkite žievelę, stengdamiesi sugriebti kuo mažiau minkštimo. Dirbdami ratu, vaisius nulupkite taip pat, kaip luptumėte bulves. Galiausiai išpjaukite storą dalį, kuri laikė kivią prie vynmedžio.

Į nedidelį puodą supilkite tiek vandens, kad apsemtų visą kivi. Uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs, tada nukelkite nuo ugnies ir pamerkite kivią į verdantį vandenį. Po 30 sekundžių išimkite vaisius ir nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Kai žievelė atvės, ji lengvai atsiskirs nuo minkštimo ir bus pašalinta net pirštais.

Toks virtuvės aksesuaras tradiciškai naudojamas ne tik daržovėms, bet ir vaisiams valyti, nes tai labai greita.Į vieną ranką įdėkite prinokusį kivi, kita ranka paimkite įrankį. Atsargiai supjaustykite odą juostelėmis, kol ji visiškai pašalins. Patogumui taip pat galite nupjauti vieną vaisiaus galą, padėti ant lentos ar lėkštės ir jau ten daržovių skustuku nupjauti visą žievelę.

Ši valymo parinktis džiugina ir greitumu, ir lengvumu. Nuplovę vaisius supjaustykite jį į 2 dalis. Pasirinkite tinkamo dydžio šaukštą (jei kivis mažas, naudokite arbatinį šaukštelį, o dideliems vaisiams - desertinį), priklijuokite tarp minkštosios dalies ir odos kuo arčiau odos. Laikydami vaisius, pasukite šaukštą taip, kad jis nupjautų minkštimą, kuris dėl to lengvai pašalinamas.

Taikant antrąjį valymo šaukštu metodą, nuo prinokusių kivių reikia nupjauti viršutinę ir apatinę dalis, kad susidarytų „statinė“. Įkišę šaukštą po oda, pasukite jį per visą odą. Kai tik stalo įrankiai visiškai apsisuks, minkštimas tiesiog iškris iš odos.

Ši valymo parinktis yra panaši į ankstesnę, nes minkštimas taip pat nupjaunamas nuo odos. Tačiau naudojant stiklinę vaisius pjaustomas išilgai. Paėmus stiklinę į vieną ranką, o į kitą pusę kivio, vaisius „uždedamas“ ant stiklinės taip, kad stiklo sienelė pereitų tarp minkštosios dalies ir odelės. Darydami judesį žemyn, minkštimą panardinsite į stiklinę, o oda liks lauke.

Jei vaisiai pakankamai prinokę, ši manipuliacija leidžia labai greitai išvalyti kivi. Taip pat paklausa lupti avokadus ir mangus. Naudojant stiklinę ar šaukštą, sultys neišsiskiria dideliais kiekiais. Be to, skirtingai nei lupdami peiliu, nerizikuojate iš rankų paleisti slystančio vaisiaus, kai viena pusė jau nulupta.

Jei nuspręsite pabandyti valgyti kivius su odele, atkreipkite dėmesį, kad vaisiai būtų kruopščiai nuplauti. Jei kyla abejonių dėl produktų kokybės ir pesticidų nebuvimo juose, prasminga vaisius 15 minučių mirkyti vandenyje su soda. Jei atsiranda diskomfortas, kivių naudojimą reikia atsisakyti.

Prisiminti, kad kai kuriems žmonėms draudžiama valgyti kivius su žievele arba be jos. Pavyzdžiui, tokie vaisiai draudžiami esant alerginei reakcijai, jei po jų vartojimo skundžiamasi niežuliu, gerklės skausmu, nosies gleivinės paburkimu, lūpų tinimu ir kitais panašiais simptomais. Be to, dėl didelio oksalatų kiekio kivių negalima vartoti esant inkstų akmenims.

Nuluptus vaisius galima valgyti tiesiog, taip pat derinti su kitais vaisiais ar uogomis.gaminant salotas salotas. Be to, jie dažnai naudojami desertams ir kepiniams gaminti. Dėl kivio savybės minkštinti mėsos pluoštus, šis egzotiškas vaisius gali būti įtrauktas į kepsnių marinatų receptą.

Kaip nulupti kivi, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.