Kaip sunokinti kivius namuose?

Jei įsigijote kivių, kurie pasirodė per kieti ir rūgštūs, neturėtumėte nerimauti, nes tinkamai prižiūrėjus tokius vaisius galima gana greitai padaryti minkštus ir sunokusius. Nokinti kivius namuose yra gana paprasta, jei žinote keletą svarbių niuansų, kurie padeda pagreitinti nokimą.

Didelė dalis egzotiškų vaisių pas mus atkeliauja neprinokę, nes tai padeda išsaugoti vaisius transportuojant. Todėl parduotuvėje galima rasti ir jau prinokusių kivių, ir visiškai žalių ir kietų. Įsigiję krepšelį kivių, supakuotų tinklelyje, greičiausiai susidursite su tuo, kad turinys bus įvairaus brandumo – vienus kivius jau galima valgyti, kitus teks kuriam laikui atidėti.

Daugelis namų šeimininkių praktiškai naudojasi kivių savybe greitai sunokti namuose.. Jie specialiai perka keletą prinokusių, kuriuos galima valgyti tą pačią dieną, plius dar keletą tvirtų, kurie gulės namuose ir po kelių dienų nebereikės eiti į parduotuvę naujų vaisių. Tai gera taktika, nes namuose sunokę kiviai savo skoniu ir nauda sveikatai niekuo nenusileidžia vaisiams, kuriuos įsigijote prekybos centre ar turguje jau sunokę.

Rekomenduojami pirkti neprinokę kiviai palikite sušilti kambario temperatūroje, sudėkite vaisius į popierinį maišelį.

Be to, nelaikykite kietų kivių šaldytuve. Po kurio laiko vaisiai pradės džiūti ir susitraukti, todėl rizikuoja nuvyti ir sugesti, kol bus pakankamai prinokę valgyti.

Tačiau žema temperatūra padės kuriam laikui atidėti nokimo procesą, kuris naudojamas perkant didelį vaisių kiekį. Pavyzdžiui, jei pirkote krepšelį su vienu kilogramu kivių, labiausiai prinokusius vaisius galima valgyti iš karto, šiek tiek mažiau prinokusius – dėti į vazą, kad sunoktų per 3-5 dienas.

Likęs, labai kietas ir žalias, gali būti padalintas į dvi dalis - vienus sudėti į popierinį maišelį, kitus siųsti į šaldytuvą daržovėms ir vaisiams skirtame skyriuje. Kai tik tie vaisiai, kurie buvo kambario temperatūroje, suminkštėja, sudėkite juos į vazą, o šaldytuve laikomus kivius perkelkite į maišelį.

Tokiu būdu ilgą laiką po įsigijimo būsite aprūpinti prinokusiais vaisiais ir nereikės ką nors daryti su daug kivių, nes jie netrukus suges.

Kad nepraleistumėte momento, kai kivis jau galima valgyti, Praėjus kelioms dienoms po to, kai paliksite vaisius maišelyje kambario temperatūroje, išimkite vieną gabalėlį ir patikrinkite jo prinokimą. Supjaustę vaisius ir paragavę minkštimo griežinėlio iš karto nustatysite tinkamumą valgyti.

Jei kivis dar rūgštus, o konsistencija kieta, kitus vaisius maišelyje reikėtų palikti dar kelioms dienoms.. Jei vaisiai jau tapo gana saldūs ir suminkštėję, išimkite visus kivius ir palyginkite juos su jau nupjautu. Jei visi vaisiai yra vienodos konsistencijos, galite juos drąsiai valgyti ir dėti į skirtingus patiekalus.

Šios dujos, dar vadinamos augalų brendimo hormonas, žinomas dėl specifinio poveikio daržovių ir vaisių būklei. Jo veikimo metu vaisiai tampa minkšti ir greičiau sunoksta.

Įvairūs vaisiai išskiria skirtingą etileno kiekį. Daugiausia šių dujų sudaro prinokę bananai, kriaušės, abrikosai, slyvos, persikai ir obuoliai. Jei prie tokių vaisių dėsite neprinokusių kivių, jie bus kvapnūs ir sultingi per 1-2 dienas. Pasirodo, jei į popierinį maišelį kartu su kivi įdėsite didelį bananą ar kelis abrikosus, po kelių dienų galėsite mėgautis prinokusių vaisių skoniu.

Norėdami nusipirkti prinokusius vaisius parduotuvėje, laikykite juos rankoje ir lengvai paspauskite ant odos. Jei kiviai jau prinokę, jie bus šiek tiek minkšti. Jei turite galimybę, apčiuopkite ir apžiūrėkite kiekvieną vaisių atskirai.

Paspaudę jį nykščiu pajusite, kad toks vaisius yra viduje tankusbet jau kaliojo. Šiuos kivius verta pirkti. Jei struktūra laisvas ir paspaudus pirštą paviršiuje lieka ryškus įdubimas, tada priešais jus yra pernokęs vaisius.

Kokybiškas vaisius yra patrauklios ir tvarkingos išvaizdos, odelė nesusiraukšlėjusi, vienoda spalva.. Vaisius su įtrūkimais ar tamsiomis dėmėmis reikia atidėti.

Jei pastebėjote suminkštėjusios arba patamsėjusios vietos jau namuose, nepalikti tokių kivių sunokti.Tokie vaisiai genda gana greitai, todėl juos reikėtų nedelsiant „paleisti“, pavyzdžiui, pasigaminti pyrago įdarą, dėti į jogurtą ar virti uogienę.

Be to, gali būti subrendę kiviai, kurių artimiausiu metu neplanuojate valgyti užšaldyti. Šaldiklyje tokius vaisius galima laikyti kelis mėnesius arba supjaustytus kubeliais ar griežinėliais, arba sveikus. Iš tokio ruošinio galite pagaminti skanius kokteilius ar kitus sveikus patiekalus.

Šiame vaizdo įraše parodytas kivių nokinimo eksperimentas namuose.