Kivių kalorijos

Visame pasaulyje į prekybą patenka daugiau nei 1 000 000 tonų kivių. Šiuose egzotiškuose vaisiuose yra didelė askorbo rūgšties koncentracija – būtent tuo vertingi kiviai, lenkia juoduosius serbentus ir apelsinus. Kinijos uogos yra įtrauktos į daugumą pačių įvairiausių mitybos programų, įskaitant tinkamas diabetu sergantiems žmonėms.

Be vitamino C, kiviuose yra daug magnioturinčios įtakos centrinės nervų sistemos ir širdies veiklai. Profilaktiniais, o kartais ir gydymo tikslais gydytojai skiria kivių naudojimą dietoje. artrozei ir reumatoidiniam artritui, padidėjusiam cholesterolio kiekiui, imuniteto atsparumui peršalimui ir bronchų ir plaučių ligoms didinti, taip pat netipinių vėžio ląstelių vystymosi prevencijai.

Nepaisant to, kad kiviai yra gana jaunas produktas, kuris neseniai pasirodė Rusijos lentynose, pagrindinis jo tikslas yra ligų prevencija ir antsvorio kontrolė. Žalieji egzotiniai vaisiai turi mažai kalorijų, tačiau jie puikiai skaido baltymus ir riebalus, gerina virškinimą, taip pat valo toksinus.

Mitybos specialistai rekomenduoja visi žmonės, kurie neturi kontraindikacijų, vartokite kivi ne mažiau kaip 1 vnt. per dieną, o norintys sulieknėti turėtų kasdien suvalgyti 2–3 vaisius.Jei lygiagrečiai su dieta taikysite ir fizinės veiklos kompleksą, organizmas greitai reaguos į tokį išsikrovimą ir jūsų pastangų rezultatas bus liekna ir liekna figūra.

Kiviai vertinami ne tik švieži. Didelio populiarumo sulaukė jo pagrindu pagaminti produktai – tai cukruoti vaisiai, vaisių tyrės, sultys. Kalorijų kiekis kiviuose priklauso nuo to, kokia forma jis vartojamas – šviežias ar po tam tikro apdorojimo.

• Švieži prinokę vaisiai - 100 g produkto yra ne daugiau kaip 47 kcal. Kiviai dažniausiai vartojami nulupti iš aksominės žievelės, o vidutinis 1 vaisiaus svoris yra 70 g, taigi 1 uogos kalorijų kiekis bus 32-35 kcal. Produktas greitai numalšina apetitą ir troškulį, o dėl mažo kaloringumo nepriauga svorio, net jei kasdien suvalgote kelis vaisius per dieną. Kiekviename vidutinio dydžio kivie yra askorbo rūgšties paros dozė, kurios žmogui reikia sveikatai palaikyti. Nerekomenduojama persivalgyti kivi, nes per didelis vitamino C kiekis gali neigiamai paveikti jūsų kepenų būklę.

• Džiovinti griežinėliai – džiovinti vaisiai nepraranda savo naudingų savybių. Džiūvimo metu uogos netenka daug drėgmės, todėl visų biologiškai aktyvių komponentų koncentracija jose yra didesnė. Jei atsižvelgsime į 100 g džiovinto produkto, tada jo kalorijų kiekis bus 335–340 Kcal. Dideliais kiekiais tokio produkto vartoti negalima, nes galite nepastebimai priaugti svorio.Džiovintuose griežinėliais magnio koncentracija žymiai padidėja, jo kiekis 100 g produkto yra ne mažesnis kaip 290-300 mg. Dozuotas džiovintų kivių griežinėlių vartojimas padės pagerinti atmintį ir sustiprinti imunitetą, normalizuoti širdies ritmą ir kraujagyslių praeinamumą. Net ir nedideliu kiekiu džiovinti kiviai greitai numalšins alkį ir pamalonins saldžiarūgščiu skoniu.

• Vaisių tyrė – ruošiama iš labai prinokusių vaisių, susmulkinant juos šakute arba trintuvu iki pastos pavidalo. Dažnai tokia tyrė yra konservuojama saugojimui, tačiau reikia atsiminti, kad apdorojimas aukštoje temperatūroje sumažina aktyvių biologinių komponentų, kurie konservavimo metu sunaikinami, kiekį. Cukrus dažnai naudojamas kaip konservantas, todėl gatavo produkto kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo cukraus kiekio. Vidutiniškai kivių tyrės kalorijų kiekis 100 g yra 150 Kcal. Tokiu kiekiu egzotiškų žalių uogų tyrelė gali patenkinti kasdienį organizmo poreikį vitamino C, pektino ir organinių rūgščių kiekiui.

• Kivių cukruoti vaisiai - jų paruošimo procesas susideda iš kivių griežinėlių mirkymo vandenyje (kelias dienas), o po to verdant cukraus sirupe. Po kepimo kivių griežinėliai šiek tiek padžiovinami orkaitėje. Visos naudingos savybės išsaugomos gatavame produkte, tačiau jo kalorijų kiekis padidėja dėl cukraus pridėjimo. 100 g cukruotų vaisių yra 310-320 kcal. Didelis suvalgytų cukruotų vaisių kiekis gali padidinti cukraus kiekį kraujyje ir priaugti svorio. Tačiau cukruoti vaisiai yra daug maistingesni ir sveikesni organizmui, palyginti su šokoladu ar kitais konditerijos gaminiais.Saldūs cukruoti kiviai greitai numalšina alkio jausmą, taip pat prisotina organizmą vertingais mikroelementais ir vitaminais.

• Tiesiogiai spaustos sultys – šį kvapnų ir sveiką gėrimą reikia suvartoti iškart po paruošimo. Jei kasdien gersite tokias sultis, paruoštas iš 2-3 prinokusių vaisių, tuomet jūsų organizmo cholesterolio lygis sumažės 13-15%, vadinasi, sumažės rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Šviežiai paruoštos kivių sultys padeda ištirpinti kraujo krešulius, o tai taip pat yra tromboflebito prevencija. Gėrimas taip pat naudingas virškinimo procesams reguliuoti, taip pat mažina skausmą ir uždegimą sergant artritu ir artroze. Vidutinėmis dozėmis kivių sultys apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo, nes gerina šlapimo sistemos veiklą. Šviežios sultys turi mažai kalorijų - ne daugiau kaip 40 kcal 100 ml gatavo produkto. Gėrimas puikiai numalšina troškulį, numalšina alkio jausmą ir pagyvina organizmą.

Reguliarus šviežių ir prinokusių kivių vartojimas yra puiki profilaktikos priemonė, tačiau reikia suprasti, kad tai nėra panacėja nuo visų ligų. Ši priemonė yra pagalbinė priemonė, skirta padėti pagrindiniam gydymo nuo narkotikų variantui.

Kivių dydis priklauso nuo to, kokia yra šio vaisiaus veislė. Atitinkamai, kalorijų kiekis kiviuose, paimtas 1 vnt., tiesiogiai priklausys nuo jo svorio.Rusijos lentynose dažniausiai aptinkamos stambiavaisės veislės, kuriose 1 gabalas gali sverti nuo 60 iki 100 g, taigi viename tokiame kivie bus nuo 30 iki 47 kilokalorijų. Kilograme gali būti nuo 8 iki 12 vienetų.

Šiek tiek mažiau kalorijų nenuluptuose kiviuose - 100 g produkto yra ne daugiau kaip 40 kcal. Kaip valgyti kivi – kiekvienas nusprendžia pats, tačiau daugelis mano, kad higieniškiau nuo vaisiaus nupjauti aksominę, rudą žievelę, tuo tarpu ne visi suaugusieji, o juo labiau vaikai, gali valgyti visą vaisių. Džiovinti vaisiai arba cukruoti vaisiai turi daug kalorijų, 5-6 kartus viršijantys šviežią produktą.

Mitybos požiūriu taip pat įdomu atsižvelgti į KBZhU sudėtį šviežiame vaisiuje, kurio 100 g produkto yra:

• baltymai - 0,9 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai - 8,0 g;
• organinės rūgštys 0 2,6 g;
• maistinės skaidulos - 3,9 g;
• vanduo - 83,7 g;
• pelenai - 0,6 g.

Uogų vertę daugiausia lemia vitaminų ir mineralų sudėtis:

• vitaminas C - 180 mg;
• folio rūgštis - 25,1 mcg;
• vitaminas E - 0,3 mg;
• vitaminas B4 - 7,8 mg;
• vitaminas B5 - 0,182 mg;
• vitaminas K - 40,2 mg;
• vitaminas PP - 0,52 mg;
• niacinas - 0,41 mg;
• kalis - 300 mg;
• kalcis - 42 mg;
• magnis - 27 mg;
• fosforas - 35 mg;
• natris - 5 mg;
• varis - 130 mcg;
• aliuminis - 814 mcg;
• boras - 101 mcg;
• fluoras - 15 mcg.

Ir tai nėra visas biologiškai aktyvių komponentų, sudarančių prinokusius kivius, sąrašas. Iš pirmo žvilgsnio vitaminų ir mineralų sudėtis yra panaši į kitus vaisius, tačiau, pasak gydytojų, jis turi kivių. labiausiai subalansuota išvaizda todėl dietologai leidžia net diabetikams šį produktą naudoti dietoje. Prinokusių kivių glikemijos indeksas yra 40.

Patartina naudoti kivi, atlaisvinant jį nuo žievelės. Norėdami pašalinti pūkuotus plaukelius, bet išlaikyti ploną odą, galite naudoti metalinę kempinę, skirtą indams valyti. Kiviai dedami po šilto tekančio vandens srove ir apdorojami, švelniai įspaudžiant metalinę kempinę į uogos paviršių. Jei mieliau valgote visiškai nuluptus kivius, tuomet jo odelę geriausia nuimti specialiu plastikiniu peiliu, kad metalinis peiliukas nevyktų į oksidacinę reakciją su vaisių sultimis ir nepakeistų jo skonio savybių. Šis kivių valgymo būdas laikomas labiausiai paplitusiu ir higieniškiausiu.

Švieži kiviai puikiai dera su kitais vaisiais, jo galima dėti tiek į vaisių salotas, tiek į kokteilius.. Skaniausi deriniai dedami į kivi obuoliai, braškių, bananas, mango, ananasų, persikų, abrikosas arba pasifloros vaisius.

Mitybos specialistai ir šefai nerekomenduoja kivių derinti su kitais vaisiais, turinčiais ryškų rūgštų skonį., nes tokiu atveju į patiekalą turėsite įberti daug cukraus, o tai padidina gatavo produkto kalorijų kiekį. Ryškiai žali egzotiški vaisiai visada atrodo elegantiški ir patrauklūs. Juo galėsite papuošti bet kokį desertą, papuošti kepinius ar kitus konditerijos gaminius.

Remiantis dietologų rekomendacijomis, yra kivių naudojimo normos. Jei kasdien suvalgote 2 didelius vaisius, suaugusiojo organizmas kasdien gauna askorbo rūgšties dozę.Nepageidautina viršyti tokią dozę, nes kiniškose uogose yra gana koncentruota sudėtis, kuri, jei nekontroliuojamai vartojama, gali pakenkti organizmui. Suvalgęs po 2 kivius per dieną žmogus pajunta jėgų ir žvalumo antplūdį, pagerėja miegas, nuotaika, mažėja nuovargis, didėja protinis aktyvumas.

Dažnai kiviai naudojami norint numesti svorio su pertekliniu kūno svoriu. Gali būti ir egzotinių vaisių dietos meniu arba pakeiskite vieną iš patiekalų. Jei norite valgyti džiovintų kivių griežinėlius, tuomet turėtumėte apsiriboti ne daugiau kaip 100 g šio produkto per dieną, o pridėję šį ingredientą turėsite persvarstyti visos dienos raciono kalorijų kiekį, pakoreguojant jį džiovintų vaisių kalorijų kiekis. Džiovintuose kiviuose itin gausu augalinių skaidulų, kurios greitai išvalo organizmą ir skatina svorio mažėjimą. Toks produktas greitai numalšina alkio jausmą ir skatina riebalų deginimą organizme.

Vartojant kivi, taip pat reikėtų atsiminti, kad jis netinka visiems žmonėms. Turėtumėte nutraukti produkto vartojimą, jei turite:

• gastritas arba skrandžio opa, dvylikapirštės žarnos opa;
• urolitiazė dekompensacijos stadijoje;
• tulžies akmenligė;
• alerginis maisto netoleravimas agrastams, taigi ir kiviams, nes jie yra artimi biologiniai giminaičiai;
• padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija ir rūgštingumas;
• kasos ligos ūminėje stadijoje arba dekompensacijos būsenoje;
• žarnyno sutrikimas viduriavimo forma, taip pat ūminės infekcinės žarnyno ligos.

Atsargiai naudoti kivius maistui turėtų tie, kurie kenčia nuo kraujo krešėjimo pažeidimo. Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio šiuose vaisiuose skystėja kraujas, sulėtėja jo krešėjimas, o tai pavojinga kraujavimui. Be to, egzotiškose uogose gausu oksalatų, kurie gali neigiamai paveikti ir paaštrinti sveikatos problemas tiems žmonėms, kurių inkstuose ar tulžies pūslėje yra akmenų ar smėlio.

Šiandien Rusijos prekybos tinkluose šviežių kivių galima įsigyti beveik ištisus metus. Šios kvapnios egzotiškos žalios uogos gali būti ilgai laikomos normaliomis sąlygomis kambario temperatūroje, greitai nesuyra ir išlaiko savo gydomąsias bei maistines savybes tokia pat forma kaip ir derliaus nuėmimo metu. Šviežius ir prinokusius kivius rekomenduojama vartoti reguliariai ištisus metus, mėgaujantis originaliu saldžiarūgščiu skoniu, maloniu aromatu ir linksma ryškia spalva.

Norėdami sužinoti, kaip auginti kivius namuose, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.