Sedula: kas tai yra, kur auga uogos ir kaip ją naudoti?

Iki šiol sedula laikoma populiariausiu sodo augalu. Šio krūmo vaisiuose gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų, būtinų normaliai žmogaus organizmo veiklai. Dėl šių vertingų savybių ši kultūra yra labai paklausi tiek tradicinėje medicinoje, tiek kosmetologijoje ir kulinarijoje.

Paprastoji sedula priklauso sedula šeimai. Iš išorės augalas atrodo kaip aukštas krūmas ar medis, jo aukštis priklauso nuo klimato sąlygų ir veislės savybių, todėl gali siekti nuo 2 iki 5,5 m. Krūmų ūgliai yra rudos spalvos. Seduloje vertingi ne tik jos vaisiai, bet ir žievė, kuri tvirtesnės struktūros nei ąžuolo.

Nepriklausomai nuo veislės, pirmaisiais augimo metais augalas aktyviai augina ūglius, kurie iš pradžių būna geltonai žalios spalvos, vėliau įgauna pilką atspalvį ir virsta raukšlėta žieve. Krūmo vainikas gali būti piramidės arba suapvalintas.

Sedulos uogos yra raudonos, pailgos formos su kauliuku viduje, malonaus aromato. Krūmo vaisiai skinami nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo vidurio. Saldžiausios ir sultingiausios uogos skinamos pietiniuose šalies rajonuose, nes per ilgą šiltąjį sezoną spėja pilnai išsilieti. Vaisiai dažniausiai mažo dydžio, neviršija 4 cm ilgio, sveria 8 g. Savo skoniu sedula uogos daugeliu atžvilgių primena laukinę rožę, o po šalnų pagerėja skonis. Vaisiaus forma sedula gali būti sferinė, kriaušės formos ir pailgos formos. Išorinė uogų dalis padengta lygia odele, po kuria yra minkštimas ir kauliukas.

Pagrindinis krūmo bruožas yra atsparumas šalčiui., jis gali atlaikyti net -30 laipsnių temperatūrą. Todėl sedula tinka nutūpti vidurinėje ir šiaurinėje šalies juostoje. Didelė drėgmė ir debesuotas oras neigiamai veikia augalo vystymąsi. Tokios sąlygos sulėtina žiedų apdulkinimo procesą, kuris dažniausiai trunka iki 28 dienų. Apdulkinimas atliekamas tiek savarankiškai, kryžminiu būdu, tiek su vabzdžių pagalba, todėl vietose, kur auga sedula, pageidautina turėti keletą kaulavaisių. Žiedpumpurių klojimas vyksta kartu su šakų augimu.

Vaisių derliaus lygis tiesiogiai priklauso nuo medžio amžiaus. Pirmaisiais augimo metais kultūra dažniausiai neduoda vaisių, o po 8-10 metų iš vieno krūmo galima priskinti iki 50 kg uogų. Sedulos vaisiai yra ne tik raudoni, bet ir violetinės, geltonos, oranžinės ir net juodos spalvos.

Nepaisant to, kad sedula yra atspari šalčiui, ji vis dar laikoma šilumą mėgstančiu augalu, todėl Kaukazas ir Krymas yra idealūs jo augimui Rusijoje. Taip pat sodo krūmas yra centrinėje Rusijoje, Maskvos srityje, Sibire, Urale ir Krasnodaro krašte. Būtent šiuose regionuose šiltas oras ir gausūs krituliai vasarą užtikrina augalui optimalų augimą ir vaisių formavimąsi. Kadangi medis nėra per daug reiklus dirvožemiui, jis gali gerai augti miškingose, kalnuotose ir žvyruotose lygumose. Sedula mėgsta atviras ir saulėtas vietas, tačiau geriausiai įsišaknija ir vaisius veda pavėsingose ​​vietose.

Sedulų vertė žinoma nuo senų senovės. 100 g jo vaisių yra vitamino C, kuris yra svarbus žmogaus organizmui, paros poreikis. Be to, uogose gausu pektino, beta karotino ir askorbo rūgšties. Kalorijų kiekis sedula yra mažas ir yra tik 44 kcal. Pagal sudėtį krūmo vaisiai daugeliu atžvilgių pranašesni už agrastus, citrinas, braškes ir apelsinus. Taip yra dėl šių komponentų buvimo.

• Vitaminai PP, E. Jie saugo organizmą nuo įvairių infekcijų, gerai stiprina imuninę sistemą.
• Obuolių, gintaro ir citrinos rūgštis. Jie suaktyvina neaktyvių junginių transformaciją ląstelėse ir neleidžia druskoms nusodinti sąnariuose. Atsakingas už raudonųjų kraujo kūnelių sintezę.
• Riebalų rūgštis. Blokuoti bakterijų veiklą, reguliuoti širdies ir kraujotakos sistemos darbą.
• Taninai. Jie ląstelėse sukuria apsauginę plėvelę, kuri apsaugo nuo neigiamo įvairių veiksnių poveikio organizmui.
• gliukozė ir fruktozė. Normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, gerina bendrą būklę po psichinio ir fizinio krūvio. Blokuokite sudėtingų angliavandenių kaupimąsi, sumažindami maisto kalorijų kiekį.
• Flavonoidai. Normalizuoti žarnyno mikrofloros pusiausvyrą, cholesterolio kiekį kraujyje.
• Fitoncidanas. Reguliuoja medžiagų apykaitą organizme ir normalizuoja širdies ritmą.
• Geležis, magnis. Skatinti naujų ląstelių susidarymą ir atjauninti audinius.
• Fosforas, kalis. Pašalinti toksinus, normalizuoti kraujospūdį ir užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi.
• kalcio ir sieros. Pašalina uždegiminius procesus, gerina centrinės nervų sistemos veiklą.

Didžiulė augalo nauda matoma ne tik jo uogose, bet ir šakelėse, lapuose, kurie turi priešuždegiminių, choleretinių ir diuretikų savybių. Iš jų ruošiami losjonai ir kompresai, skirti gydyti hemorojus, įvairias dermatologines ligas, burnos ertmės uždegimus. Be to, sedula liaudies medicinoje naudojama kaip pagrindinis vaistas nuo:

• padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;
• periodontitas;
• kraujavimas iš virškinimo trakto;
• reumatas;
• viduriavimas
• dizenterija, vidurių šiltinė ir virškinamojo trakto ligos;
• virusinės ir peršalimo ligos (tymai, tonzilitas, SARS, gripas);
• sudėtingi abscesai ant odos;
• maliarija, karščiavimas ir tuberkuliozė;
• konjunktyvitas;
• smėlis inkstuose ir šlapimo pūslėje;
• nervų sistemos sutrikimai;
• anemija;
• podagra;
• hepatitas;
• baltasis strazdas;
• cukrinis diabetas;
• hipertenzija;
• rachitas;
• gingivitas.

Kasdienis konservuotų ar neapdorotų sedulų naudojimas taip pat padeda gerai sustiprinti imuninę sistemą, taip pat normalizuoti apetitą. Daugelis naudoja uogas medžiagų apykaitos procesams organizme pagreitinti, kraujagyslėms stiprinti. Sedulas taip pat padeda kaip baktericidinis, karščiavimą mažinantis agentas. Moterims rekomenduojama atstatyti kraujotakos sistemos veiklą, jos unikalūs mikroelementai aktyvina raudonųjų kraujo kūnelių sintezę ir palengvina būklę menstruacijų metu. Ne mažiau naudingos uogos vyrams, jos leidžia stimuliuoti bendrą organizmo veiklą, šalinti depresijos požymius, stiprina raumenų ir nervų sistemas, didina potenciją ir normalizuoja Urogenitalinę sistemą.

Sedula ypač naudinga žmonėms, kurie gamyboje dirba kenksmingomis sąlygomis. Uogų naudojimas apsaugos organizmą nuo toksinų ir kenksmingų medžiagų, veikdamas kaip patikimas filtras. Kalbant apie nėščias moteris, krūmo vaisiai yra būtini jų sveikatai, nes jie aprūpina geležimi ir vitaminais ne tik būsimos motinos, bet ir kūdikio organizmą.

Daugelis mitybos specialistų taip pat rekomenduoja valgyti sedulą mažiems vaikams iki 18 mėnesių amžiaus. Jei kūdikis yra linkęs į alergines reakcijas, uogas į jo racioną galima įtraukti nuo dvejų metų. Sedula padeda ir viduriuojant, normalizuoja medžiagų apykaitą, šalina kenksmingas bakterijas iš vaiko organizmo. Peršalimo prevencijai galima naudoti ir krūmo šaknis bei lapus, nes juose gausu tanino ir vitamino C.Be to, iš lapų gaunami geri šlapimą varantys ir choleretikai nuovirai, iš kurių galima pasigaminti ir losjonų nuo galvos skausmo.

Nepaisant daugybės teigiamų savybių, sedula, kaip ir bet kuris kitas augalas, turi kontraindikacijų naudoti. Pavyzdžiui, padidinta uogų dozė gali sukelti nemigą. Nerekomenduojama vartoti šviežių vaisių ir kūdikiams iki 1 metų. Ypatingai atsargiai rageną turėtų naudoti žmonės, kurie:

• uždegiminiai procesai ir dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opų paūmėjimas;
• dažnas vidurių užkietėjimas - padidėjęs taninų kiekis gali žymiai pabloginti paciento būklę;
• nervinis susijaudinimas;
• gimdos hipertoniškumas.

Be to, reikia nepamiršti, kad seduloje gausu vitamino C, todėl jos reikėtų valgyti mažais kiekiais, antraip gali išsivystyti hipervitaminozė. Žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas, uogų vartojimas gali sukelti nepageidaujamų reakcijų – bėrimų ir odos niežėjimo.

Sedula laikoma ne tik labai naudinga, bet ir universaliu augalu, nes ji gali būti naudojama tradicinėje medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje. Jis panašus į laukinių erškėtuogių skonį, todėl uogos dažnai valgomos šviežios arba dedamos į maistą. Kulinarijoje sedula naudojama taip.

• Jam. Norėdami paruošti šį skanų desertą, jums reikia prinokusios uogos. Vaisiai iš anksto nuplaunami vandenyje, tada pašalinamos sėklos ir sudedamos į indą. Vienam kilogramui uogų reikia sunaudoti vieną kilogramą cukraus, taip pat įpilti šaukštą svarainių ir obuolių sulčių. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi ir mišinys dedamas ant lėtos ugnies 10 minučių. Kai vaisiai visiškai ištirps sirupe, mišiniui leidžiama atvėsti ir išpilstyti į sterilizuotus stiklainius.
• Jam. Sedula puikiai tinka uogienėms gaminti, kurią galima virti su kaulais arba be jų. Tam uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos vandenyje ir užpilamos anksčiau išvirtu sirupu (1 stiklinei vandens imama 1 kg cukraus ir 1 kg vaisių). Iš pradžių uogienė užvirinama, kelias minutes palaikoma ant ugnies, po to atidedama 5 valandoms.

• Marmeladas. Norint paruošti skanų marmeladą, reikia paruošti 1 kg uogų, jas nulupti ir sudėti į emaliuotą indą, užpilti dviem stiklinėmis vandens. Vaisiai virti, jie turi būti visiškai suminkštinti. Po to jiems suteikiama laiko atvėsti ir pradėti šlifuoti. Į mišinį įpilama 600 g cukraus ir vėl uždedama ant ugnies nuolat maišant. Marmeladas verdamas tol, kol mišinys pradės gerai atsiskirti nuo keptuvės dugno ir nustos tempti. Paruoštas marmeladas išdėliojamas į specialias formas, sutepamas sviestu. Jis išdžiūsta, užpilamas, tada jį galima supjaustyti kubeliais ir sudėti į stiklinius indus ar dėžutes.
• Tonizuojantis gėrimas. Kompotams virti dažniausiai naudojama sedula.Norint paruošti tokį konservuotą gėrimą, vaisius reikia nuplauti ir apdoroti, tada supilti į sterilizuotus stiklainius ir viską užpilti karštu sirupu. Cukraus įdaras ruošiamas iš vieno litro vandens ir 0,5 kg cukraus. Bankai uždaromi metaliniais dangteliais, apverčiami ir uždengiami šilta antklode. Tada juos reikia laikyti vėsioje vietoje. Tai gali būti ir sandėliukas, ir rūsys.
• Želė. Daugelis šeimininkių sedula naudojasi gamindamos pyragus ir bandeles. Jiems užpildyti naudojama želė. Norėdami jį iškepti, į puodą reikia sudėti nuluptus ir be kauliukų vaisius. Jie pilami vandeniu, kol uogos visiškai pasidengs, ir dedame ant lėtos ugnies, kol pasirodys sultys. Gautas mišinys filtruojamas ir įpilama 1 kg cukraus. Želė turi būti virinama, kol jos tūris sumažės 1/3, tada atvėsinama ir išpilstoma į stiklainius. Su tokiu preparatu žiemą galite išsivirti skanų ir sveiką kremą.

• Džiovinti vaisiai. Sedula tinka ne tik konservuoti, bet ir džiovinti. Džiovintas uogas galima naudoti kompotams virti. Kaulų tokiu atveju šalinti nereikia. Vaisiai dažniausiai džiovinami atviroje saulėje arba orkaitėje, dedant ant kepimo skardos ir laikant + 50 – + 70 laipsnių temperatūroje.
• Marinatas. Sedulą galima ne tik džiovinti, virti, bet ir marinuoti. Norint paruošti tokį ruošinį, reikia 1 kg šviežių ir prinokusių uogų, iš jų reikia pašalinti visus stiebus, lapus ir gerai nuplauti. Vaisiams išdžiūvus keliose vietose pradurti, tai būtina, kad virimo metu nesprogtų. Marinatas paruošiamas iš 1,5 stiklinės acto, 4 stiklinės vandens, 1 arb. cukraus ir 1 a.š. l. druskos.Sedulą uždėkite ant lėtos ugnies ir užvirę palaukite 15 minučių. Toliau į sterilizuotus indus apačioje išdėliojami lauro lapai, gvazdikėliai, peletrūno šakelės, uogos ir viskas užpilama marinatu iki skardinių kaklo.

Seulas labai populiarus liaudies medicinoje, nes susideda iš daug naudingų mikroelementų ir vitaminų, galinčių išgydyti įvairias ligas. Dažniausiai jis vartojamas šioms ligoms gydyti.

• Viduriavimas. Sutrikusios išmatos – nemaloni problema, galinti sukelti daug nepatogumų. Jei įprasti vaistai nepadeda su tuo susidoroti, galite naudoti džiovintų ar šviežių sedula vaisių nuovirą. Jis paruošiamas taip: paimkite 1 litrą vandens ir šaukštą uogų, viską užvirinkite ir palikite 30 minučių. Gautą nuovirą reikia gerti visą dieną. Vietoj uogų vaistams ruošti tinka ir džiovinti krūmo lapai, o mažiems vaikams patariama iš vaisių virti želė. Išgėrus nuovirą ar želė, gastroenterologijos simptomai išnyksta, o tai paaiškinama tanino ir taninų buvimu sedula, kurie apsaugo organizmą nuo skysčių netekimo ir naikina kenksmingą žarnyno florą. Jei suaugusieji ir vaikai nuolat patiria problemų dėl išmatų sutrikimo, turite gauti papildomų patarimų iš gydytojo, o ne gydytis savimi, nes tai gali pabloginti situaciją.
• Hemorojus. Šios ligos gydymui senovės gydytojai rekomendavo naudoti kaulus iš sedula vaisių. Juos reikia susmulkinti, sudėti į termosą ir užpilti verdančiu vandeniu. Užpilas laikomas 12 valandų, vėliau naudojamas išoriškai: nakčiai į išangę įkišamas sudrėkintas tamponas. Gydomajam poveikiui sustiprinti taip pat rekomenduojama kasdien suvartoti iki 5 gabalėlių šviežių uogų su kauliuku.

• Nutukimas ir diabetas. Jei į savo racioną įtrauksite sedula turinčius patiekalus, per trumpą laiką pavyks normalizuoti medžiagų apykaitą, pašalinti kenksmingus toksinus ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Norėdami tai padaryti, galite įdėti uogų į salotas, gerti iš jų virtus kompotus arba naudoti nedidelį kiekį uogienės. Be to, kovojant su antsvoriu padeda ir šviežiai spaustos sedula sultys, kurias reikia gerti po vieną stiklinę ryte ir vakare.
• Seborėja. Paruošti nuovirai iš augalo puikiai tinka gydomajam galvos skalavimui. Pirmiausia plaukus reikia išplauti įprastu būdu, o paskui išskalauti vandeniu atskiestu antpilu.
• Bendras negalavimas. Nuolatinis pervargimas ir stresas dažnai sukelia depresiją. Norint suaktyvinti gyvybingumą ir papildyti organizmą naudingųjų medžiagų atsargomis, ryte vietoj kavos puodelio rekomenduojama gerti užpilą, gautą iš 1-2 šaukštų vaisių. Tik tiek, kad paruošti tokį tonizuojantį gėrimą užtrunka mažiausiai 6 valandas, todėl geriausia jį ruošti iš vakaro.Jei kasdien išgersite stiklinę šio eliksyro, iškart galite pastebėti jėgų antplūdį ir gerą nuotaiką.
• Kepenų ligos ir apsinuodijimas. Pacientams, turintiems kepenų problemų, sedula patariama naudoti sausą, šviežią ir konservuotą. Jis žymiai sumažina uždegimą organizme ir dėl pektino pašalina iš organizmo toksinus. Seulai ypač gerai padeda apsinuodijus sunkiaisiais metalais, veikia kaip patikimas filtras ir visiškai išvalo kepenis nuo kenksmingų medžiagų.

• Inkstų ligos. Uždegiminių procesų prevencijai ir esant Urogenitalinės sistemos veiklos sutrikimams, reikia naudoti tiek nuoviras, tiek nuoviras iš lapų, uogų ir krūmų žievės. Mikroelementai, sudarantys augalą, ne tik suteiks organizmui kasdienį vitaminų kiekį, bet ir turės antivirusinį poveikį.
• Odos bėrimas ir žaizdos. Senovės gydytojai iš sedula gamindavo stebuklingą pitos duoną: uogas trindavo, po to dėdavo į specialias formeles, džiovindavo krosnyse ar saulėje, suvyniodavo ir gydydavo pūlingas žaizdas. Šiandien iš sedulos gali būti gaminami gydomieji losjonai ar kompresai, kurie dezinfekuos pažeistas odos vietas ir pagreitins jų gijimą.
• Komplikacijos nėštumo metu. Kadangi augalo vaisiuose gausu mikroelementų ir jie daugeliu atžvilgių yra pranašesni už naudingą citrusinių vaisių ir serbentų sudėtį, juos reikia vartoti nėštumo metu, kad geležis geriau pasisavintų. Tai sumažina anemijos riziką būsimai motinai ir kūdikiui. Vienintelis dalykas, į kurį reikia būti atsargiems naudojant uogas, yra tai, kad nepageidautina jų valgyti naktį arba esant vidurių užkietėjimui ar skrandžio ligoms.Jei į savo dienos racioną įtrauksite 5 vaisius, aborto grėsmė sumažės.

Be to, sedula laikoma svarbiu kūdikių maisto produktu. Švieži, džiovinti ar konservuoti vaisiai stiprina kaulus ir imuninę sistemą, aktyvina skrandžio veiklą. Kūdikius, kurie turi prastą apetitą, reikėtų sutrinti su sedula arba dėti į jogurtą ir kitus desertus. Dėl to žarnyno mikroflora normalizuojasi ir vaikai pradės gerai maitintis.

Sedulas taip pat plačiai pritaikytas šiuolaikinėje kosmetologijoje. Iki šiol daugelis merginų įvertino jo gydomąsias savybes prižiūrėdami veido odą ir plaukus. Antioksidantai ir taninai, kurie laikomi pagrindiniais vaisiaus komponentais, skatina epidermio atsinaujinimą ir aktyvina plaukų augimą.

• Plaukų kaukė. Vaisiai išimami kauliukais, nuplaunami, sumaišomi su sėmenų aliejumi ir baltuoju moliu. Rezultatas yra vienalytės konsistencijos mišinys, kurį reikia paskirstyti per visą plaukų ilgį ir padengti plėvele, kad sustiprintų efektą. Procedūra trunka ne ilgiau kaip 15 minučių, tada plaukai nuplaunami šiltu vandeniu. Tokia kaukė idealiai tinka toms moterims, kurios turi riebius plaukus. Jei garbanos susilpnėja ir suskaidomos, tokia kompozicija grąžins jų spindesį, blizgesį ir gyvybingumą. Vaistinis mišinys nerekomenduojamas ilgai laikyti, todėl geriausia jį paruošti vienkartiniam naudojimui.
• Veido kaukės. Šviežiai nuskintos uogos išimamos kauliukais, nuplaunamos ir susmulkinamos iki purios būsenos.Kaukei paruošti pakanka 2 šaukštų košės. Į jį dedama pusė arbatinio šaukštelio krakmolo ir vieno kiaušinio baltymo. Mišinys neturėtų būti per tirštas.

Probleminei ir alergiškai odai būtina paruošti kaukę su kitais komponentais: 2 valg. l. sedula, 3 lašai levandų aliejaus ir 2 valg. l. mineralinis vanduo. Mišinys gerai išmaišomas ir padengiamas storu sluoksniu probleminėse vietose. Procedūra trunka 20 minučių, po to kaukė nuplaunama šiltu vandeniu. Jei reguliariai atliksite tokią priežiūrą, per trumpą laiką galėsite atsikratyti spuogų ir inkštirų. Be to, pagerės bendra epidermio būklė, nes jis gaus reikiamą mitybą ir bus išvalytas nuo toksinų.

Veiksmingai odą išvalyti padės ir sedula ir ramunėlių kaukė. Daugeliui jaunų žmonių pagrindinė spuogų priežastis yra užsikimšusios poros ir netinkama mityba. Norint pašalinti šias bėdas, būtina laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos, į racioną įtraukiant ir nekaloringas sedulų uogas, o kartu iš jų paruošti gydomąją drėkinamąją kaukę, kuri pašalins lupimąsi ir sausumą. Vaistinei kompozicijai jums reikės ramunėlių (50 ml), sedula (200 g vaisių) ir bulvių (1 vnt.) nuoviro. Pirmiausia paruošiamos uogos, jos nuplaunamos ir išimamos kauliukai, tada išplakamos trintuvu.

Bulves sutriname ant smulkios trintuvės, viską išmaišome ir supilame ramunėlių nuovirą. Pirmiausia reikia nuvalyti veido odą, tada užtepti paruoštą kaukę ir palikti 20 minučių. Užsiėmimas baigiamas prausimu šaltu vandeniu.

Atėjus rudeniui, prasideda visų uogų derliaus nuėmimas ir sandėliavimas, ne išimtis ir sedula. Jo vaisiai sunoksta ant aukštų medžių ar krūmų ir yra paruošti skinti rugsėjo pradžioje. Norint išsaugoti visas naudingas sedula savybes, namuose iš jos dažniausiai ruošiama uogienė, uogienė ar kompotai, taip pat galite uogas raugti ir džiovinti.

Jei naudojate šviežią sedulą, rekomenduojama ją laikyti šaldytuve, kur ji gali gulėti ne ilgiau kaip 12 dienų. Prinokusių vaisių galiojimo laiką galite pratęsti iki šešių mėnesių, užpildydami juos cukrumi, todėl indai sandariai uždaromi ir dedami į vėsią vietą. Šaldytą sedulą galima vartoti iki vienerių metų.

Prieš pradėdami skinti vaisius saugojimui, juos reikia surinkti iš krūmo. Geriausia rinktis prinokusias uogas, kurios turi būdingą ryškiai raudoną spalvą ir elastingą odelę. Pernokusi sedula nelaikoma ilgai, todėl ją reikia greitai nuimti nuo medžio ir naudoti tik kaip maisto priedus.

Norėdami laikyti šaldytuve, pirmiausia turite atskirti gerus vaisius, tam jie rūšiuojami į pernokusius ir prinokusius. Svarbu atkreipti dėmesį, kad per daug elastingos uogos netinkamos laikyti kambario temperatūroje, todėl jas reikia nedelsiant padėti į šaldytuvą. Ten, esant maždaug +5 laipsnių temperatūrai, jie gali gulėti ne ilgiau kaip dvi savaites. Jie išbarstomi maišeliuose ar dubenyse ir dedami į skyrių, skirtą daržovėms ir vaisiams laikyti.

Šaldytuve sedula įgaus savitą skonį, joje susidaro fruktozė ir ji taps saldžiarūgštė, šiek tiek sutraukianti. Praėjus savaitei po laikymo, vaisiai pradės tamsėti, o tai rodo, kad juose susikaupė cukraus. Prieš pat naudojimą uogas rekomenduojama nuplauti. Iš jų reikia pašalinti kaulus ir lengvai nulupti odą. Jei reikia ilgiau laikyti, sedula turi būti dedama į šaldiklį. Taigi jis nepraras gydomųjų savybių, vitamino C ir naudingų mikroelementų. Kartu šaldant pagerės ir uogų skonis, jos taps daug saldesnės ir aromatingesnės.

Prieš užšaldant augalo vaisius reikia kruopščiai išrūšiuoti, išvalyti nuo vabzdžių, šakų ir lapų. Tada jie nuplaunami šaltame vandenyje, džiovinami ant audinio ir supilami ant padėklo. Šaldymo procesas turėtų vykti 3 valandas, po to sedula išdėliojama į maišus ir siunčiama ilgesniam laikymui -18 laipsnių temperatūroje. Tokiomis sąlygomis jis gulės mažiausiai vienerius metus. Be to, uogos užšaldomos sutarkuotos su cukrumi. Iš jų preliminariai pašalinami kaulai, paruošiama bulvių košė ir įdedama cukraus arba miltelių santykiu 1:0,5.

Nepaisant to, kad vaisiai ilgą laiką gali būti šaldytuve, daugelis šeimininkių taip pat mėgsta juos džiovinti, džiovinti, sumalti ir pabarstyti cukrumi. Džiovinant naudojamos tik geros uogos, jos turi būti be pernokimo požymių. Kartu paliekamas kaulas, nes turi virškinimo organams naudingų medžiagų, yra skaidulų. Paruošti vaisiai vienu sluoksniu dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dedami į sausą, tamsią, gerai vėdinamą vietą.Svarbu užtikrinti, kad ant jo nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai.

Naktį kepimo skardą su vaisiais reikia nunešti į gyvenamąsias patalpas, o ryte vėl dėti išdžiūti. Kad uogos tolygiai išdžiūtų, jas reikia reguliariai maišyti. Po to, kai jie įgauna raukšlėtą ir elastingą išvaizdą, jie supilami į medžiaginius maišelius arba medines dėžes. Džiovintą sedulą patartina laikyti sausoje patalpoje kambario temperatūroje, todėl gali išsilaikyti iki vienerių metų.

Norėdami gauti džiovintą sedula, darykite kitaip:

• pasirinkti vaisiai nuplauti ir kruopščiai išdžiovinti;
• tada jie supilami į indą ir apibarstomi cukrumi;
• tokioje būsenoje uogos paliekamos parai ir laukiama, kol pradės išleisti sultis;
• gautas sirupas nukošiamas, užvirinamas ir išpilstomas į stiklainius;
• sedula nusausinama ir vėl užpilama virintu sirupu, reikia užpilti 10 min.;
• tada uogos supilamos ant sietelio, palaukiamos, kol iš jų nutekės sirupas, ir išdėliojame ant kepimo skardos, kuri atrodo kaip grotelė;
• tokiu būdu paruošti vaisiai siunčiami į orkaitę, pašildomi iki +70 laipsnių, 20 minučių, atvėsinami ir kartojama džiovinimo procedūra;
• pabaigoje atvėsusi sedula išdėliojama į stiklinius indus ir susukama dangteliu, po to ji turi būti laikoma sausoje ir tamsioje vietoje ne ilgiau kaip vienerius metus.

Norint paruošti su cukrumi tarkuotą sedula, vaisiai ruošiami tokiu pačiu būdu. Jie nuplaunami ir išvalomi. Tada minkštimas susmulkinamas mėsmale arba maišytuvu ir užpilamas cukrumi santykiu 2: 1. Paruošta tyrė supilama į sterilizuotus indus ir sandariai uždaroma. Jis turėtų būti laikomas aukščiausioje šaldytuvo lentynoje iki vienerių metų.

Paprasčiausias ir naudingiausias sedulų laikymo būdas namuose yra cukraus pylimas.Dėl šios priežasties uogos visada išliks šviežios ir turtingos mikroelementais. Iš anksto paruošiamas maistinis plastikas arba dėžutė, jos dugnas padengiamas pergamentiniu popieriumi ir sluoksniais pilamas cukrus bei uogos. Šioje formoje sedula turi būti laikoma sausoje ir vėsioje vietoje. Tai gali būti rūsys, apatinė lentyna šaldytuve, rūsys, plastikinis skyrius žemėje ar įstiklintas balkonas. Su cukrumi pabarstyta sedula gerai išsilaikys šešis mėnesius.

Kitame vaizdo įraše Romanas Vrublevskis parodo, kaip į vieną sodinimo duobę pasodinti du sedula sodinukus ir paaiškina, kam toks sodinimas reikalingas.