Sedulų uogienės virimas

Sedulų uogienė – ne tik skanus, bet ir sveikas produktas, patiksiantis visiems šeimos nariams. Galite virti tiek ant viryklės, tiek lėtoje viryklėje. Yra galimybė be terminio apdorojimo. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip įvairiais būdais galite gaminti šį desertą žiemai.

Kornelio uogienė bus puikus padažas prie blynų, troškinių ir blynų. Duona su sviestu ir uogiene pasitarnaus kaip skanūs pusryčiai – viską nuplaukite arbata ir galėsite bėgioti. Daugelis namų šeimininkių naudoja uogų uogienę kaip įdarą kepimui, kuris pasirodo labai skanus ir patrauklus. Sodri raudona spalva puikiai atrodo prie torto. Atvėsęs saldumynas neištekės, o išliks tirštos konsistencijos, panašios į želė. Kai kurie žmonės sedula uogienę valgo su šaukštu, gerdami arbatą ar kavą. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų.

Sedula žinoma ne tik dėl malonaus skonio ir apetitą keliančio aromato – ji taip pat labai naudinga, nes turi daug mineralų. Uogoje gausu vitaminų A, C, D, taip pat kitų naudingų medžiagų. Naudingi ir kaulai, bet uogienė verdama be jų.

Uogienė padės išvalyti organizmą nuo toksinų ir pagerinti medžiagų apykaitą. Sergantiesiems diabetu rekomenduojama naudoti sedulą, bet tik šviežią. Malonus skonis patinka ir nėščiosioms, kurias nuolat traukia viskas, kas sūru ir rūgštu. Gydytojai rekomenduoja į arbatą įdėti porą arbatinių šaukštelių ir duoti atsigerti aukšta temperatūra turinčiam vaikui – ji pamažu ims kristi.

Yra daug įdomių sedula uogienės gaminimo receptų.

Komponentai:

• 1 kg sedula;
• 1 st. vanduo;
• 1,5 g. granuliuoto cukraus.

Pirmiausia turite pasirinkti prinokusius vaisius ir nuplauti juos vėsiame vandenyje. Į puodą supilkite stiklinę vandens, uždėkite ant silpnos ugnies ir suberkite paruoštas uogas. Uždenkite indą dangčiu ir virkite apie devynias minutes, kol uogos išskirs sultis. Tada suminkštėjusią sedulą reikia pertrinti per sietelį, atskiriant minkštimą nuo sėklų. Turėtumėte gauti raudoną tyrę, į kurią palaipsniui pilamas saldiklis. Viskas kruopščiai sumaišoma mediniu šaukštu, kol paskutinis ingredientas visiškai ištirps.

Tada masė perkeliama į keptuvę ir vėl dedama ant silpnos ugnies. Verdame apie pusvalandį, reguliariai maišydami. Paruoštą sedula uogienę supilkite į sterilizuotus indus ir užsukite dangtį. Uždaryti stiklainius galite laikyti sandėliuke arba balkone. Atidaryti – tik šaldytuve.

Cinamonas kiekvienam patiekalui suteikia aštraus skonio. Rūgšti uogienė kartu su cinamonu patiks saldžiarūgščio maisto mėgėjams.

Komponentai:

• 1 kg sedula;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 1 pakelio vanilinio cukraus;
• 1 šaukštelis cinamono.

Į puodą sudėkite švarias uogas, užpilkite vandeniu, kad vaisiai visiškai apsemtų, ir penkiolika minučių padėkite ant silpnos ugnies. Kai tik sedula oda pradeda sprogti, galite nusausinti skystį. Svarbu tai padaryti laiku, kad vaisiai nesubyrėtų. Viską kruopščiai sumalkite, atskirdami minkštimą nuo sėklų.Toliau reikia įpilti saldiklio, viską gerai išmaišyti ir vėl grįžti į viryklę. Virkite mišinį keturiasdešimt minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant lango dvylikai valandų atvėsti. Grąžinkite dubenį ant lėtos ugnies ir kaitinkite uogienę apie pusvalandį. Supilkite vanilinį cukrų su cinamonu ir sumaišykite visus ingredientus. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite uogienei troškintis šiek tiek ilgiau nei penkias minutes, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Kornel uogienę galima pasigaminti ir nevirinant. Šis metodas yra daug greitesnis nei visi kiti, tačiau uogienės skonis nenukenčia, o naudingosios medžiagos išsaugomos daug geriau. Sedulų uogienė be virimo verdama iš pernokusių uogų, prisotintų sultimis.

Ingridientai:

• 1 kg sedula;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Nuplaukite vaisius šaltame vandenyje ir padėkite ant virtuvinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Tada iš uogų reikia išimti kaulus. Tai vienintelis šio recepto trūkumas, nes ši procedūra užtruks gana daug laiko, o tai netinka visoms šeimininkėms. Yra keletas būdų tai padaryti.

• Pašalinkite sėklas rankiniu būdu.
• Sedulą pertrinkite per sietelį.
• Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite servetėle ir sutrinkite. Gautą masę pertrinkite per metalinį sietelį. Uogienei toliau naudojama uogų tyrė, o pyragą ir sėklas galima užpilti virintu vandeniu, pagal skonį įdėti cukraus ir kitų uogų. Gaukite maistingų gėrimų visai šeimai.

Iš tyrės pašalinę nereikalingus komponentus, suberkite cukrų ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Supilkite mišinį į stiklainius ir uždarykite.

Confiture – želė primenanti uogienė, kurios viduje yra nedideli uogų gabaliukai. Jis gaminamas dviem etapais: pirmiausia paruošiamas sirupas, o tada vaisiai.

Komponentai:

• 1 st. vanduo;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 2 kg sedula.

Į puodą supilkite vandenį ir granuliuotą cukrų ir padėkite ant viryklės. Maišykite mediniu šaukštu, kol cukrus visiškai ištirps. Nuplaukite sedulą, išdžiovinkite ir nusiųskite į gatavą sirupą. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite turinį keturias minutes. Toliau reikia nukelti keptuvę nuo viryklės ir leisti uogienei atvėsti, tada dar kartą pakaitinti masę ir tik tada paskirstyti tarp stiklainių. Jei labiau mėgstate uogienę be kauliukų, tuomet uogas galima supjaustyti gabalėliais ir palaukti, kol jos tolygiai pasiskirstys sirupe.

Kaip pasigaminti skanią sedula uogienę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.