Kaip virti sedula kompotą?

Įvairių formų uogas ir vaisius rekomenduojama vartoti ištisus metus, nes juose yra daug vertingų mikroelementų ir vitaminų. Sedula yra rūgšti maža uoga. Iš šių vaisių galite gaminti nuostabius naminius gaminius. Straipsnyje bus aptarta, kaip virti kompotą iš sedula vaisių.

Mažos sedula uogos turi sodrią ryškiai raudoną spalvą. Jie kvapnūs, aitrūs, skonyje vyrauja rūgštumas. Vertingiausios šiuose vaisiuose esančios medžiagos yra vitaminas C, fitoncidai, antocianinai, flavonoidai, organinės rūgštys, kalis, magnis, eteriniai aliejai.

Naudingos uogų savybės naudojamos daugeliui skausmingų būklių gydyti.

• Uogos gali pagreitinti medžiagų apykaitą, todėl skatina toksinų pasišalinimą. Todėl juos rekomenduojama naudoti kaip pagalbinį dietinės mitybos komponentą norint numesti svorio. Jie taip pat veiksmingi organizmo šlakuose, atsigavimo laikotarpiu po apsinuodijimo.
• Sedula gali pagerinti virškinamojo trakto būklę. Visų pirma, jis ramina rėmens priepuolius, sumažina pernelyg didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, pažeidžiant šio organo funkcijas.
• Vaikams ir suaugusiems, gydant anemiją, parodytas kasdienis šio krūmo vaisių naudojimas.
• Dėl reguliuojančio ir stimuliuojančio poveikio medžiagų apykaitos procesus, sedula uogos yra naudojamos kaip pagalbinė priemonė bendram cukrinio diabeto gydymui.
• Sedulų nuovirai ir kompotai stiprina imuninę sistemą, prisotina organizmą vitaminais. Atšalus, temperatūrai sumažinti galima gerti šiltus gėrimus.
• Esant nerviniam išsekimui, šios uogos nuovirai ir užpilai taip pat turi teigiamą poveikį. Jų naudojimas normalizuoja miegą, padidina atsparumą stresui ir bendrą nervų sistemos tonusą.
• Kinų medicinoje sedulų vaisiai sėkmingai naudojami moterų ir vyrų urogenitalinės sistemos uždegiminėms ligoms gydyti. Neseniai šią patirtį pradėjo perimti ir mūsų gydytojai.
• Ekstraktai, sultys ir sedula ekstraktas taip pat naudojami kaip išorinė priemonė. Šis komponentas yra įtrauktas į kosmetikos sudėtį. Medžiagos, esančios uogose, turi priešuždegiminį, gydomąjį ir tonizuojantį poveikį odai.

• Kompote yra daug ištirpusio cukraus, todėl tiems, kurie serga cukriniu diabetu, jo vartojimas gali būti žalingas. Geriau vartoti šviežių arba džiovintų vaisių nuovirus ir užpilus be cukraus.
• Aitriosios uogos gali turėti fiksuojamąjį poveikį, ypač valgomos šviežios didelėmis porcijomis. Todėl žmonės, linkę į žarnyno atoniją ir vidurių užkietėjimą, šį produktą turėtų gydyti atsargiai.
• Kaip ir bet kurio produkto atveju, absoliučios kontraindikacijos naudoti sedula vaisius bet kokia forma yra jų individualus netoleravimas.

Norėdami sužinoti apie sedula kompoto naudą ir pavojų, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Kad kompotas būtų skanus, vidutiniškai aštrus ir, svarbiausia, turėtų naudingų savybių, Verta atkreipti ypatingą dėmesį į uogų pasirinkimą.

• Vaisius reikia skinti jiems sunokus. Jie yra šiek tiek mažiau rūgštūs ir rūgštūs, nes turi laiko surinkti cukrų.Didžiausio sunokimo laikotarpiu uogos turi ryškiausią aromatą.
• Neprinokę vaisiai yra šiek tiek aromatingi ir labai rūgštūs. Paskutinį trūkumą dar galima ištaisyti pridedant daugiau cukraus, nors tai nėra labai naudinga. Deja, kvapnaus kompoto iš neprinokusios sedulos gauti nepavyks.
• Pernokusi sedula ne itin tinka terminiam apdorojimui. Pernokimo požymis yra per tamsi spalva. Uogos tampa labai minkštos. Virimo ar kitokio terminio apdorojimo metu odelė lengvai įtrūkinėja, minkštimas išsiskiria į išorę. Taip visa masė virsta ne itin apetitiška išvaizdos koše.
• Kompotui virti reikėtų vengti naudoti pažeistus vaisius.

Pasirinktas sedula uogas reikia išrūšiuoti, pašalinti plonus stiebus. Tada sedulą reikia nuplauti vėsiu tekančiu vandeniu, pabarstyti ant rankšluosčio ir leisti išdžiūti.

Prieš pradedant virti sedula kompotą, būtų naudinga susipažinti su kai kuriomis savybėmis dėl vaisiaus specifikos.

• Dėl uogų sutraukiamumo į kompotą teks dėti daugiau cukraus nei į panašų gėrimą iš saldžių kitų kultūrų vaisių.
• Sedula puikiai dera su kitais vaisiais: obuoliais, kriaušėmis, slyvomis, vynuogėmis, avietėmis. Juos pridėjus galima gauti naują įdomaus skonio „puokštę“.
• Jei turite neprinokusių sedulų vaisių, iš jų jau po poros dienų galima pagaminti kompotą. Yra viena paslaptis, kaip pagreitinti jų brendimo procesą pašalinus iš krūmo.Norėdami tai padaryti, supilkite uogas į sandarų maišelį, suriškite, palikite kambario temperatūroje. Paprastai sedula tokiomis sąlygomis subręsta per 1-2 dienas.

Kompotą galite gaminti ne tik iš šviežios sedulos, bet ir iš šaldytos bei džiovintos.

Jei gėrimas ruošiamas vėlesniam konservavimui, iš anksto paruoškite skardines susiuvimui. Juos reikia gerai nuplauti soda ir termiškai sterilizuoti karštais garais arba sausu karščiu orkaitėje.

Tokį kompotą galima paruošti kiekvieną dieną be siūlių.

Du su puse litro vandens užvirinkite. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir į puodą suberkite cukrų ir sedula santykiu 1: 1. Tokiu atveju jums reikės 250 gramų vaisių ir 1 puodelio granuliuoto cukraus. Tada turite uždengti keptuvę dangčiu ir kepti turinį 7-10 minučių.

Skanus kompotas yra paruoštas.

Gėrimas gaminamas iš džiovintos sedula. Penkių litrų talpos multivarkui reikia 3 matavimo puodelių džiovintų vaisių ir stiklinės granuliuoto cukraus.

Kompotą galite virti režimu „Sriuba“ arba „Troškinys“. Džiūvimo laikas yra mažiausiai valanda. Gatavą karštą gėrimą reikia leisti stovėti po uždarytu dangčiu mažiausiai keturias valandas.

Šis receptas apima gatavą gėrimą suvynioti po dangteliais, todėl iš anksto turite paruošti švarius stiklainius. Patogiausia pasiimti trijų litrų.

3 litrams vandens reikės 350 gramų šviežios sedula. Juos reikia įdėti į bankus. Vaisius iki pat kaklo užpilkite užvirintu vandeniu, uždenkite dangčiais ir palikite karštai pastovėti bent 15 minučių.

Praėjus šiam laikui, vanduo turi būti nupiltas atgal į keptuvę.Uogos turi likti stiklainiuose, todėl reikia naudoti didelį sietelį arba dangtelį su skylutėmis.

Į dešrų užpilą įpilkite 2 puodelius granuliuoto cukraus. Pasaldintas vanduo turi būti vėl užvirinamas.

Supilkite uogas į stiklainius su sirupu, pašildytu iki virimo. Jie turi būti nedelsiant suvynioti dangčiais naudojant specialų raktą.

Apverstos formos bankai turi būti dedami ant rankšluosčio, uždengiant juos antklode ar bet kokia šilta medžiaga. Tai būtina norint padidinti temperatūros palaikymo laiką. Jie turėtų būti uždengti maždaug parą.

Kitas konservuotų sedulų kompoto receptas yra obuolių ar kriaušių pridėjimas.

Į trijų litrų stiklainį dedama 1 stiklinė šviežios sedulos. Į uogas dedama 3 obuoliai arba kriaušės be šerdies, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Vaisių, kuriuos derėsite su sedula, pasirinkimas priklauso nuo jūsų. Galite eksperimentuoti ir kurti įvairius derinius, o tada pasirinkti jums labiausiai patinkantį.

Vaisių ir sedulų vaisius reikia apibarstyti cukrumi ir užpilti verdančiu vandeniu iki pat viršaus. Trijų litrų stiklainiai, uždengti dangteliu, dedami į puodą su karštu vandeniu pusvalandžiui sterilizuoti.

Po to kompotą reikia susukti po dangteliais. Apverstoje būsenoje bankai izoliuojami vieną dieną.