Kaip virti sedula uogienę su kaulu?

Rinkdami vaisius ir daržoves žiemai daugelis pamiršta sedulą, bet veltui. Iš jo galite pasigaminti skanų ir ne mažiau sveiką uogienę, kuri savo savybėmis pranoksta daugelį namų konservavimo rūšių. Sedulų uogas galima laikyti šviežias arba džiovintas, šaldytas arba iš jos virti vertingą uogienę, kuri padės įveikti žiemos šalčius, suteiks energijos ir praturtins organizmą vertingiausiais komponentais.

Sedulas laikomas paslaptingu augalu. Pasak legendos, kai romėnų vadas įsmeigė ietį į žemę, iš jos išaugo sedula. Pagal kitą versiją, būtent iš sedula buvo padarytas kryžius, ant kurio buvo nukryžiuotas Jėzus. Galite tikėti šiais faktais ar ne, bet neabejotina, kad šis augalas turi vertingiausių savybių. Sedulų uogose yra daug vitaminų ir naudingų komponentų. Šias ryškias uogas galima laikyti tiesiog vitaminų sandėliu. Pavyzdžiui, vitamino C juose net daugiau nei serbentų uogose. Suvalgę vos kelias uogas per dieną, galite visiškai patenkinti dienos poreikį šio vitamino.

Tai mažai kaloringas produktas, kurio 100 gramų per metus yra tik 40 kcal. Jis ne veltui naudojamas svorio metimui dėl mažos maistinės vertės ir turtingos komponentų sudėties. Norint numesti svorio, saldžiarūgštes sedula uogas reikia valgyti šviežias. Dėl to suaktyvėja medžiagų apykaitos procesai, pagerėja virškinamojo trakto darbas.

Vartodami sedulą, galite atsikratyti daugelio negalavimų, o iš šių uogų paruošta uogienė ateičiai padės ištverti rudens-žiemos melsvus, kovojant su infekcinėmis ligomis ir virusais.

Sedulų uogienę galite virti su akmeniu arba virti be akmens. Jei sedulos uogienę versite su kaulu, jos galiojimo laikas bus trumpas. Rekomenduojama sunaudoti per 6 mėn. Jei iš jo pašalinamas akmuo, jo galiojimo laikas pailgėja. Skanaus sedula uogienės paslaptis ta šeimininkė turi laikytis recepto, naudoti reikiamą kiekį komponentų, virti tam tikrą laiką.

Norint išsaugoti daug maistinių medžiagų, produktą geriau virti keliais važiavimais. Norėdami tai padaryti, kompoziciją virkite keletą minučių, tada atidėkite infuzijai, tada pakartokite procesą.

Vienu metu verdami uogienę galite gauti skanų produktą, bet su mažiau vitaminų, nes ilgalaikio terminio apdorojimo metu dauguma vitaminų prarandami.

Sedulų uogos yra saldžiarūgščio skonio su lengvu aitrumu. Jei verdate uogienę žiemai, turėtumėte laikytis tam tikrų proporcijų. Jei vaisiai prinokę, 1 kg sedula reikėtų paimti 1 kg cukraus. Tuo atveju, jei uogos nėra visiškai prinokusios, cukraus kiekį verta padidinti iki 1,5 kg, kad skanėstas būtų saldesnis.

Be to, svarbu žinoti, kad sedula uogienės negalima virti ilgai, kitaip sumažės jo skonis, o uogos pasirodys atšiaurios.

Jei norite virti tirštesnę uogienę, reikia sumažinti skysčio kiekį. Kai kuriuose receptuose, siekiant pagerinti skonį, vietoj vandens pilamas baltasis vynas.

Norint išvirti kvapnią ir sveiką sedula uogienę su akmeniu, reikia išrūšiuoti uogas, nulupti jas nuo stiebelių. Reikėtų rinktis tik prinokusius vaisius, kuriuose nėra dėmių ar pelėsio pėdsakų.

Geriau rinktis tik prinokusius vaisius. Jei naudosite neprinokusias uogas, delikatesas gali turėti pastebimą rūgštumą. Jei naudosite pernokusius vaisius, virimo metu jie išvirs, o gatavo produkto išvaizda bus negraži. Išrūšiuotos uogos gerai nuplaunamos, tada išdėliojamos ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Kad virimo metu uogos nesprogtų, jas persmeikite dantų krapštuku. Šiuo atžvilgiu sultys iš uogų pradeda išsiskirti greičiau. Šiuo metu cukrus supilamas į indą su uogomis ir paliekamas tam tikrą laiką, kad jis būtų visiškai prisotintas raudonų sulčių.

Daugelis šeimininkių rekomenduoja uogas blanširuoti penkias minutes – tokiu atveju jos nesusiraukšlės.

Norėdami išsaugoti vaisiaus formą, uogas galite mirkyti sodos tirpale. Norėdami paruošti šį tirpalą, turite paimti litrą vandens ir į jį įpilti desertinį šaukštą sodos.

Tuo atveju, jei uogienė ruošiama be sėklų, norint greitai jas išimti, reikia paimti stiklinę ir paspausti uogos dugną.

Yra daugybė receptų, kuriuose siūloma žiemai virti sedula uogienę su sėklomis. Kiekvienas gali pasirinkti savo mėgstamą receptą ir paruošti ruošinį kiekvienam skoniui.

Naudodami paprastą receptą galite pagaminti neįtikėtinai skanų skanėstą, kuris nustebins jūsų namus ir bus naudingas jų sveikatai.

Sudedamosios dalys sveikiems patiekalams:

• sedula uogos - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• išgrynintas vanduo - 100 ml.

Norėdami virti uogienę pagal šį receptą, vaisius reikia išrūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti. Tada sumaišykite visus komponentus į indą ir padėkite ant ramios ugnies. Mišinį užvirus, jis virinamas 7 minutes. Susidariusios putos turi būti pašalintos nuo paviršiaus. Po 7-10 minučių karštas desertas išpilstomas į iš anksto paruoštus švarius stiklainius, po to jie susukami ir apverčiami. Kol stiklainiai vėsta, ant jų užklojama antklodė, vyniojami stiklainiai, kol visiškai atvės.

Ne mažiau skanus yra uogienė, paruošta pagal paprastą receptą, kuris vadinamas penkių minučių. Jis verdamas tik penkias minutes, o tai užtikrina daugumos vertingų komponentų saugumą gatavame produkte.

Norėdami paruošti desertą, turite paimti sedula uogas ir cukrų tomis pačiomis proporcijomis. Taigi, 1 kg sedula paimkite tiek pat cukraus.

Atrinkus prinokusius ir nesugedusius vaisius, jie nuplaunami ir paliekami išdžiūti. Tada uogos dedamos į puodą storu dugnu ir apibarstomos cukrumi. Į indą supilkite 100 ml vandens, o produktus sumaišykite medine arba silikonine mentele, kad nepažeistumėte uogų vientisumo. Indas su paruošta mase statomas ant vidutinės ugnies ir užvirinamas. Tada ugnis sumažinama ir paliekama virti šioje formoje 5 minutes. Virimo metu susidariusios putos turi būti pašalintos.

Norėdami paruošti desertą, turite iš anksto paruošti indą, į kurį bus pilamas uogienė. Norėdami tai padaryti, bankai nuplaunami ir sterilizuojami.

Po penkių minučių uogienė išdėliojama į paruoštą švarų indą, susukama metaliniais dangteliais. Bankai apverčiami aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Šis receptas atkeliavo pas mus iš Kaukazo.Būtent jį kaukaziečių namų šeimininkės naudoja verdamos sedulų uogienę su kaulu.

Norėdami paruošti skanėstus, turite pasiimti šiuos produktus:

• sedula vaisiai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• vanduo - 2 litrai;
• kepimo soda - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Norėdami virti uogienę pagal šį receptą, uogas reikia užpilti vandeniu ir soda. Norėdami tai padaryti, atskieskite šaukštą sodos dviem litrais vandens, tada palikite sedulą skystyje 3 valandas. Praėjus šiam laikui, vaisius reikia gerai nuplauti vėsiu vandeniu.

Uogos supilamos į indą, kuriame bus verdamos, ir pilamas skystis. Tokiu atveju vandens kiekis turi padengti indo dugną keliais centimetrais į viršų. Keptuvė dedama ant lėtos ugnies, kad masė troškintųsi 10 minučių. Tada į masę pilamas cukrus ir toliau garinamas. Užvirus verdama dar 6-7 minutes, tada ugnis išjungiama ir puodas su uogiene paliekamas 12 valandų.

Praėjus šiam laikui, masė virinama ant silpnos ugnies, kol pasidaro tiršta. Po to gatavas desertas išpilstomas į stiklainius ir susukamas.

Šį sveiką skanėstą galima paruošti ir lėtoje viryklėje.

Norėdami virtuvės padėjėju virti sedula uogienę su kauliu, turėtumėte pasiimti šiuos produktus:

• sedula vaisiai - 600 g;
• cukrus - 700 g;
• vanduo - 140-160 ml.

Pasirinktos uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos, tada dedamos į indą ir apibarstomos cukrumi. Šioje formoje masė turėtų stovėti apie 10 valandų.

Po to paruošta masė supilama į multicooker dubenį, po to pilamas reikiamas recepte nurodytas vandens kiekis. Multicooker įjungiamas režimu „Gesinimas“ 60 minučių. Po valandos reikia žiūrėti, kaip užvirė uogienė. Jei jis nėra pakankamai tirštas, jį reikia troškinti dar 10-12 minučių.Ruošiant uogienę, kartais ją reikia švelniai išmaišyti, kad nepažeistumėte uogų vientisumo.

Kai multivarkas išsijungia, skanėstą reikia supilti į stiklainius, suvynioti, kol visiškai atvės.

Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• pusė kilogramo sedula;
• cukrus - pusė kilogramo;
• vanduo - 1 stiklinė.

Visų pirma, vaisius reikia išvirti stiklinėje vandens. Užvirus uogas reikia pavirti 3 minutes, tada išjungti ugnį ir palikti atvėsti. Kai vaisiai atvės, reikia nupilti vandenį, o uogas pertrinti per sietelį. Gauta masė supilama į uogų sultinį ir dedama ant lėtos ugnies. Masė virinama iki vidutinio tankumo, tada į ją įpilama cukraus ir verdama dar tris minutes.

Po to karšta masė supilama į paruoštus stiklainius ir suvyniojama.

Norint gauti sveiką skanėstą, nebūtina naudoti vaisių terminio apdorojimo. Tokiu atveju jose bus išsaugotos visos naudingos savybės.

Norint paruošti tokį sveiką desertą, reikėtų paimti uogas, nuplauti ir pertrinti per sietelį. Į tarkuotą masę santykiu nuo 1 iki 2 dedama cukrus ir išmaišoma. Paruoštas delikatesas supilamas į stiklainius ir dedamas į šaldytuvą saugojimui.

Jei skanėstą ketinate laikyti ilgai, į stiklainius rekomenduojama supilti šaltą. Tada stiklainiai uždengiami pergamentiniu popieriumi ir surišami špagatais.Tokio produkto laikymo temperatūra yra apie 12 laipsnių Celsijaus. Bankai turi būti laikomi sausose patalpose.

Bet kokiu būdu paruošta sedulų uogienė gali tapti mėgstamu skanėstu ir aprūpinti vitaminais visus metus.

Norėdami gauti informacijos, kaip pasigaminti sedulų uogienę su kauliu žiemai namuose, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.