Braškės yra riešutas arba uogos ir kiti įdomūs faktai

Braškės yra labiausiai paplitusi uoga, randama beveik kiekviename sodo sklype. Jo istorija prasideda Pietų Amerikoje, iš kur ji pasklido po visą pasaulį. Ši kultūra turi daug naudingų savybių ir naudojama ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje. Daugelis žmonių klausia, ar braškė yra uoga ar riešutas? Norėdami atsakyti į jį, turite atidžiai ištirti augalą.

Braškės gavo savo pavadinimą dėl sferinės formos. Šaknis „klubas“ vertime reiškia „apvalus“. Šis hibridas yra daug didesnis už savo artimiausią giminaitę braškę, kuri, kaip ir braškė, yra netikra uoga.

Braškės turi labai neįprastą „kilmę“. Manoma, kad tai atsirado dėl laukinių braškių hibridizacijos su rytinėmis braškėmis. Europos miškuose šis augalas augo daugiau nei prieš 60 tūkstančių metų, o tai rodo, kad jam netgi pavyko išgyventi ledynmetį. Jo pėdsakų galima rasti viduramžių Anglijoje, Prancūzijoje ir Vokietijoje. Neabejotinai žinoma, kad miško braškes žinojo senovės romėnai, kurie įtraukdavo uogas į savo mitybą.

Laukinės braškės randamos tose pačiose vietose, kaip ir laukinės braškės. Šiuo metu išvestos naujos šios kultūros veislės, todėl galima auginti net šiaurėje. Po sniego danga šalčiui atsparios veislės gali išgyventi žemesnę nei -35°C temperatūrą.

Botanikos požiūriu ši kultūra priklauso poliriešutams, nes mažos geltonos sėklos - riešutai yra ant sultingo minkštimo. Reikėtų suprasti, kad riešutai skiriasi nuo riešutų. Tikriems riešutams būdingas kietas lukštas, po kuriuo yra valgomoji dalis. Jie neturi nieko bendra su braškių riešutais, nes braškių vaisiams formuotis atsiranda ne tik kiaušidės, bet ir talpykla.

Paaiškėjo, kad braškės nėra riešutų kultūros atstovas, o priklauso netikroms uogoms, tai yra daugiamečiams riešutams.

Daugelis mums žinomų vaisių ir uogų moksliniu požiūriu priklauso kitoms augalų rūšims. Taip yra dėl to, kad įvairių vaisių pavadinimas atsirado prieš daugelį šimtmečių, net prieš tai, kai botanikai rado tikslų kiekvieno augalo apibrėžimą. Manoma, kad uogos yra maži sferiniai vaisiai, kurių minkštimas yra sultingas ir auga ant mažų krūmų. Tačiau klasifikacija yra išsamesnis apibrėžimas.

Botanikai nustatė, kad uogas nuo kitų vaisių galima atskirti dėl trijų sluoksnių sudėties. Viršutinis sluoksnis yra žievelė, viduryje yra mėsingas sluoksnis, o viduje yra sėklos. Pavyzdžiui, pagal šį apibrėžimą gerai žinoma vynuogė yra ne vaisius, o uoga.

Braškės ir laukinės braškės priklauso vaisių rūšiai, vadinamai „daugia riešutais“, nes sėklos yra talpyklos paviršiuje. Jie skiriasi nuo achenų tuo, kad riešutai susidaro ne apatinėje kiaušidėje, o vaisiaus paviršiuje. Nepaisant mokslinio apibrėžimo, braškės nebūtinai turi būti vadinamos riešutais. Botaninė klasifikacija netrukdo šiai kultūrai išlikti uogomis.

Esame įpratę įvairius augalus klasifikuoti įprasta tvarka. Šiuolaikinis skirstymas į kategorijas susideda iš daugybės niuansų, kuriuos paprastam vartotojui sunku suprasti. Mokslininkai jau seniai bandė sutvarkyti pasėlius skirstydami į vieną ar kitą klasę, tačiau toks darbas gali užsitęsti neribotą skaičių metų.

Pasirodo, vaisius, kuriuos esame įpratę naudoti, sunku priskirti konkrečiai klasei. Norint teisingai klasifikuoti konkretų augalą, būtina kultūrą ištirti iš skirtingų pusių. Tačiau jau tikrai žinoma, kad braškės botaniniu požiūriu nėra uogos, o priklauso poliriešutams.

Braškės yra žinomos beveik visiems, tačiau mažai žmonių žino viską apie šį nuostabų augalą. Kaip paaiškėjo anksčiau, šios kultūros vaisiai nėra uogos. Kuo dar įdomios braškės?

• Tiesą sakant, sodo sklypuose auginamas augalas nėra braškė. Tikrasis jo pavadinimas yra „sodo braškės“, ir jis susiformavo sukryžminus grynas braškes ir Čilės braškes. Skirtumas tarp braškių ir laukinių braškių yra tik didesnio vaisiaus dydis.
• Stambiavaisės braškės laikomos vieninteliu augalu pasaulyje, kurio sėklos yra ant talpyklos. Viename vaisiuje vidutiniškai yra apie 180 riešutų.
• Mokslininkai nustatė, kad braškės genų skaičiumi pranašesnės už žmones. Remiantis naujausiais tyrimais, įrodyta, kad sodo braškės turi 35 000 genų, o žmogus yra tik 25 000 genų nešiotojas.
• Įdomiausia, kad braškėse vitamino C yra daugiau nei citrinose. 100 g šviežio produkto yra 60 mg askorbo rūgšties.Suaugusiam žmogui šios dozės pakanka patenkinti paros vitamino C poreikį.

Dar daugiau įdomių faktų apie braškes rasite kitame vaizdo įraše.