Kaip šokolade pasidaryti braškių puokštę?

Braškių puokštė šokolade bus puiki dovana, kuri pradžiugins ne tik suaugusiuosius, bet ir vaikus. Šiame straipsnyje aptariamas vaisių puokštės paruošimo procesas, taip pat pateikiami keli šokolado mišinio paruošimo receptai. Visus šiuos receptus lengva paruošti savo rankomis. Šiek tiek atidumo, kruopštumo ir, žinoma, fantazijos.

Dovana su uogomis puikiai pakeis įprastas gėles, jos gavėją maloniai nustebins skani dovana ant iešmelių. Visų pirma reikėtų rinktis didelius ir sultingus vaisius, kad dovana atrodytų reprezentatyviau.

Šokoladas turi būti ištirpintas vienu iš trijų būdų:

1. vandens vonios metodas. Tokiu atveju reikia laikytis 45 laipsnių temperatūros, kad masė nesudegtų. Įsitikinkite, kad viršutinis indas nėra panardintas į vandenį.
2. Per atvirą ugnį. Šokoladas padalinamas į gabalus ir sulankstomas į dubenį storomis sienelėmis. Laikykite indą ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite. Naudojant juodąjį šokoladą, norint suteikti saldaus skonio, rekomenduojama įdėti šiek tiek cukraus pudros.
3. Mikrobangų krosnelėje. Šokolado drožles sudėkite į dubenį ir įdėkite į mikrobangų krosnelę vienai minutei dideliu galingumu. Pasibaigus laikui, atidarykite dureles, sumaišykite dubenėlio turinį ir vėl padėkite pusę minutės.

Kol šokoladas tirpsta, reikia paruošti ledinį vandenį. Braškes susmulkinkite ant iešmelių ir greitais judesiais atlikite šiuos veiksmus: uogą panardinkite į šiltą pastą, o po to iš karto į šaltą vandenį. Jei lieka lašelių, juos galima pašalinti servetėle. Kai kurie meistrai rekomenduoja glazūrą tepti konditeriniu švirkštu, tačiau šis procesas užtruks daug ilgiau. Braškes apibarsčius šokoladu, vėrinukus rekomenduojama įsmeigti į polistirolo plytą arba apverstą kiaurasamtį.

Kad šokoladas geriau susigriebtų, rekomenduojama jį dėti į šaldytuvą. Po valandos atsargiai nuimkite vėrinukus nuo putų, iš jų padarykite gražią puokštę ir, apvyniokite elegantišku popieriumi, papuoškite kaspinu.

Aukščiau buvo braškių puokštės gamybos procesas. Bus daug įdomiau, jei jame derinsite uogas su įvairiais šokoladais ir dekoracijomis.

Kad kokosas geriau išliktų, braškes rekomenduojama panardinti į šokoladinį ganache.

Komponentai:

• braškių;
• kokoso drožlės;
• pieniško šokolado plytelė;
• 200 ml grietinėlės 30%;
• cukraus milteliai.

Maisto gaminimas:

Ganache bus paruoštas vandens vonioje. Šokolado griežinėliai užpilami grietinėle, kurią pirmiausia reikia išimti iš šaldytuvo. Kai šokoladas tirpsta, jį reikia maišyti, galima įdėti šiek tiek cukraus pudros. Kai Kanašas bus paruoštas, jį reikia uždengti maistine plėvele ir leisti šiek tiek atvėsti.Tolesnis procesas panašus į ankstesnį: braškės ant iešmelių panardinamos į ganache, tada į kokoso drožles ir dedamos į putų gabalėlį.

• Braškių;
• balto šokolado plytelės;
• vanilės;
• Apelsino žievelė.

Maisto gaminimas:

Braškes nuplaukite ir suverkite ant iešmelių. Ant vidutinės ugnies virkite šokolado masę, o jei pasirodys per tiršta, galite įpilti 30% grietinėlės. Kai kompozicija atvės, galite įberti šiek tiek vanilės, o paskui pakaitomis braškes ant iešmelių iš pradžių merkite į šiltą šokoladą, o paskui į ledinį vandenį. Pabaigoje viską apibarstykite apelsino žievele ir dėkite į šaldytuvą atvėsti.

Receptas skiriasi nuo ankstesnių, o šokolado masė bus originalaus skonio.

Komponentai:

• Braškių;
• likeris;
• 2 plytelės juodojo šokolado;
• 100 ml grietinėlės 30 proc.

Maisto gaminimas:

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą kartu su grietinėle. Kai masė taps vienalytė, supilkite likerį pagal skonį ir toliau maišykite. Kai kompozicija bus paruošta, ją reikia uždengti plėvele ir leisti šiek tiek atvėsti. Tada braškes ant iešmelių pamirkykite į likerio-šokolado mišinį ir įsmeikite iešmelius į putų gabalėlį, kol atvės.

Kad puokštė atrodytų gražiau, konditeriniu švirkštu uogas galima papuošti spalvotu šokoladiniu glajumi. Ant didelių braškių galite piešti gražius raštus. Kiekvieną uogą galima papuošti skirtingais pabarstukais: spalvotais rutuliais, širdelėmis, kokoso drožlėmis ir daugybe kitų variantų. Šiuolaikinė konditerijos gaminių rinka siūlo platų saldžių miltelių asortimentą.

Kaip pasidaryti braškių ir šokolado puokštę, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.