Kaip pasigaminti skanią tirštą braškių uogienę?

Braškių uogienė – labai skanus desertas, kurį galima valgyti vieną arba su įvairiais kepiniais. Skirtingai nuo daugelio saldumynų, jis turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, jei vartojamas saikingai. O virti jį taip pat labai paprasta, nes nereikia jaudintis dėl uogų vientisumo. Tačiau norint, kad viskas pavyktų taip, kaip turėtų, vis tiek verta kontroliuoti procesą ir laikytis tam tikrų taisyklių.

Prieš ruošdami tirštą uogienę, turite tinkamai paruošti uogas. Braškes reikėtų rinktis tik prinokusias ir geras, jokiu būdu ne supuvusias. Prieš gaminant gaminį, visas uogas reikia kruopščiai išrūšiuoti, nuplėšti uodegas, taip pat nuplauti.

Tada visas braškes reikia susmulkinti. Galite tiesiog sumalti mėsmale, minkyti rankomis arba susmulkinti trintuvu. Po to galima pridėti cukraus.

Norėdami paruošti skanų braškių uogienę, taip pat pagaminti storą konfigūraciją, turite laikytis taisyklių ir laikytis proporcijų. Paruošę uogas, stiklainius reikia sterilizuoti. Tai galite padaryti orkaitėje, padėję juos ant kepimo skardos, arba galite garinti virš vandens talpyklos. Po tokio sterilizavimo indas turi būti gerai išdžiovintas.

Uogienei gaminti galite naudoti emaliuotus indus, tačiau tokiu atveju uogienę reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų. Todėl geriau paimti nerūdijančio plieno keptuvę, nes įprasti metaliniai indai gali oksiduotis. Dažniausiai uogienėms ir uogienėms gaminti naudojami variniai baseinai.

Jau sutrintas uogas reikia sudėti į paruoštą indą ir įberti cukraus. Proporcijos turi būti lygios: vienas prieš vieną. Bet jei naudojami skirtingi tirštikliai, pvz., pektinas arba įprasta želatina, galite paimti šiek tiek granuliuoto cukraus.

Yra daug būdų, kaip paruošti šį skanų patiekalą. Lengviausias būdas yra virti įprastame inde ant viryklės arba lėtoje viryklėje. Jis ruošiamas su želatina arba visai be tirštiklio. Galite naudoti pektiną. Taip pat pagal skonį į uogienę galite įdėti mėgstamų ingredientų.

Šis skanėstas paruošiamas gana greitai ir šaltais žiemos vakarais visus nudžiugina sodriu aromatu.

Reikalingi komponentai:

• 2,5 kg prinokusių braškių;
• 2,5 kg granuliuoto cukraus;
• sultys iš vienos citrinos.

Žingsnis po žingsnio receptas bus toks.

1. Uogas gerai nuplaukite ir leiskite vandeniui šiek tiek nutekėti.
2. Tada juos reikia apibarstyti cukrumi ir palikti 2,5 val. Tai daroma taip, kad braškės išleistų sultis. Po to visas sultis reikia nupilti ir padėti ant viryklės. Kai užvirs, reikia suberti likusias braškes.
3. Viskam užvirus reikia įpilti citrinos sulčių. Tai suteiks galimybę uogienei išlaikyti gražią spalvą ir atskiesti saldžių braškių skonį.
4. Šio patiekalo gaminimas užtrunka 12–15 minučių, po to jį reikia nukelti nuo viryklės ir leisti šiek tiek atvėsti.
5. Tada visą masę reikia sutrinti blenderiu ir dėti virti dar 35-40 min.
6. Po to uogienę galima supilstyti į paruoštus stiklainius ir sandariai uždaryti. Tada visus stiklainius reikia apversti ir apvynioti kažkuo šiltu.

Jas galite laikyti ir rūsyje, ir sandėliuke.

Gaminti šį patiekalą taip pat lengva ir paprasta, tačiau jo pavadinimas bus kitoks – confiture. Dėl to jo struktūra pasirodo šiek tiek tankesnė, labiau primenanti braškių želė. Norėdami jį paruošti, jums reikės daug mažiau granuliuoto cukraus, todėl produktas bus mažiau kaloringas.

Ingridientai:

• 2,5 kg prinokusių braškių;
• 1 kg cukraus;
• 1 st. l. citrinos rūgštis;
• 1 st. l. želatina.

Paruošimo etapai yra tokie.

1. Paruoštas braškes reikia apibarstyti cukrumi ir padėti kelioms valandoms, kad uogos išleistų sultis.
2. Tada juos reikia virti ir virti 8-10 min. Po to viską reikia šiek tiek susmulkinti blenderiu ir šiek tiek atvėsinti.
3. Tada gatavą masę reikia sudėti į multicooker dubenį ir paspausti mygtuką „gesinti“. Laikmatis turi būti nustatytas į 60 minučių.
4. Po to reikia įdėti želatiną, kuri jau spėjo išbrinkti ir viską gerai išmaišyti.

Paruoštą konfigūraciją galima išpilstyti į stiklainius ir uždaryti dangteliais.

Reikalingi produktai:

• 1,5 kg prinokusių braškių;
• 400 g granuliuoto cukraus;
• 25 g pektino.

Ruošiame taip.

1. Braškes reikia gerai nuplauti ir sumaišyti su granuliuotu cukrumi. Po to viską reikia susmulkinti trintuve.
2. Paruoštą tyrę supilkite į puodą ir virkite 4–10 minučių.
3. Po to reikia įdėti pektiną ir vėl viską išmaišyti.

Paruoštą uogienę galima uždaryti ir įdėti į saugyklą.

Bus labai įdomu braškių delikateso skonį papildyti neįprastu komponentu, pavyzdžiui, apelsinu.

Reiktų:

• 1,5 kg šviežių braškių;
• 0,7 kg granuliuoto cukraus;
• 0,7 kg apelsino;
• 50 g želatinos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. uogas reikia nuplauti ir išvalyti nuo uodegų, tada susmulkinti maišytuve;
2. su apelsinu turite padaryti tą patį, bet pirmiausia jį reikia išvalyti nuo visų pertvarų ir žievelės;
3. tada apelsiną ir braškes reikia sumaišyti su granuliuotu cukrumi ir virti ant silpnos ugnies 25 minutes, o po to palikti kurį laiką;
4. kai masė visiškai atvės, ją reikia uždėti ant ugnies ir vėl pavirti 10 minučių;
5. pačioje pabaigoje supilame jau praskiestą ir išbrinkusią želatiną ir išmaišome.

Paruoštą uogienę iš karto po virimo reikia supilti į stiklainius.

Norėdami paruošti tokį delikatesą, jums reikės šių komponentų:

• 1,5 kg prinokusių braškių;
• 1,5 kg citrinų;
• 40 g pektino;
• 2 kg granuliuoto cukraus.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. citrinos turi būti susmulkintos kartu su žievele trintuvu (galima palikti vieną citriną), tą patį reikia padaryti su braškėmis;
2. po to juos reikia sumaišyti su granuliuotu cukrumi;
3. likusią citriną reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir supilti į citrinų tyrę;
4. abi mases reikia virti atskirame dubenyje 6 minutes;
5. abiem masėms atvėsus, reikia virti dar 6 minutes;
6. tada į kiekvieną dalį įpilkite pektino ir virkite dar 4 minutes.

Paruošta konfigūracija turi būti pilama į stiklainius sluoksniais. Po to konteineris turi būti uždarytas dangteliais.

Reikalingi komponentai:

• 1,5 kg šviežių braškių;
• 2 kg granuliuoto cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. braškes reikia paruošti, tada užpilti verdančiu vandeniu;
2. tada reikia sumalti į tyrę ir sumaišyti su granuliuotu cukrumi;
3. po to masę reikia suskaidyti į bankus ir padėti į šaltą vietą.

Produktą galima naudoti bet kuriuo metu ir jo gauti nereikia eiti į rūsį.

Įdėjus kelis mėtų lapelius, galite kardinaliai pakeisti uogienės skonį. Šis receptas yra puikus to pavyzdys.

Ingridientai:

• 1,5 kg prinokusių braškių;
• 1,7 kg granuliuoto cukraus;
• mėtų lapeliai;
• maža citrina;
• 200 g virinto vandens;
• 25 g želatinos.

Jums reikia pasiruošti taip:

1. pirmiausia reikia paruošti mėtų lapų užpilą, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu ir leisti užvirti 35–40 minučių;
2. po to reikia įpilti cukraus ir išvirti sirupą;
3. tada reikia įdėti pjaustytų braškių, taip pat citrinos sulčių;
4. kai masė užvirs, ją reikia virti dar 6-8 minutes;
5. pabaigoje reikia dėti išbrinkusią želatiną ir viską labai gerai išmaišyti.

Paruoštą konfigūraciją supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Toks neįprastas derinys suteiks patiekalui įdomų poskonį. Be to, iš tokio skanėsto galima ruošti įvairius desertus.

Reikalingi komponentai:

• 1 kg prinokusių braškių;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• keli vnt. žvaigždinis anyžius;
• 4-5 kardamono grūdeliai (daugiau, priklausomai nuo pageidavimų)
• 1 citrina.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. uogos turi būti paruoštos ir sutrintos;
2. po to juos reikia sumaišyti su granuliuotu cukrumi ir užvirti ant nedidelės ugnies;
3. tada reikia pridėti kardamono ir žvaigždinio anyžiaus; geriau tai daryti marlėje, kad vėliau būtų patogiau jas išimti;
4. kai masė užvirs, reikia įpilti smulkia tarka sutarkuotą citrinos žievelę, taip pat supilti sultis;
5. tokią uogienę reikia virti 5-7 minutes, po to reikia išimti prieskonius.

Tada tokį skanų skanėstą galite supilti į stiklainius ir uždaryti dangteliais.

Galite naudoti pasterizavimą. Norėdami tai padaryti, įdėkite stiklainius uogienės į didelį indą. Vanduo jame turi būti pašildytas iki 75 laipsnių. Procedūra turėtų trukti 20 minučių, uždarius dangtį. Po to bankai turi būti uždaryti ir sudėti į saugyklą.

Braškių uogienės derliaus nuėmimas neužima daug laiko, tačiau toks desertas žiemą tikrai pradžiugins savo skoniu ir aromatu. Ypač jei į jį pridėsite įdomių ingredientų. Be to, toks skanėstas turi daug naudingų savybių ir leidžia gauti papildomų vitaminų, kurių šiuo metu taip reikia.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kaip pasigaminti tirštą braškių uogienę su agaru.