Braškių uogienės su mėtomis virimas
Visų nuo vaikystės mėgstama braškių uogienė gali sužibėti visiškai naujai, tam tereikia į ją įberti vos kelias mėtų šakeles. Jie suteiks jam egzotiškumo ir šviesių vėsumo atspalvių, kurie maloniai dera su uogų saldumu.
Delikatesas pasirodo labai įdomus ir neturi aštraus mėtų kvapo. Šis desertas bus puikus priedas prie bet kokio arbatos vakarėlio.
Braškių uogienė su mėtomis ir citrina
Pagrindinis šio recepto akcentas – citrinų sultys, kurios saldų desertą atskiedžia lengva, bet malonia rūgštele. Mentolio aromatas nebus aštrus, o tik papildys braškių uogienę naujais atspalviais.
Reikalingi ingredientai virimui:
- braškės - 1 kilogramas;
- granuliuotas cukrus - 800 gramų;
- 1 citrina;
- 5 mėtų šakelės.
Pirmiausia reikia išrūšiuoti uogas ir gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Kai tik išdžius, pabarstykite cukrumi ir palikite 2 valandoms. Į braškes supilkite iš anksto išspaustas citrinos sultis ir suberkite mėtų šakeles. Viską švelniai išmaišykite, nepažeisdami uogų.
Masę dėkite ant vidutinės ugnies ir virkite bent 5 minutes, nugriebdami putas. Tada gautą uogienę nukelkite nuo ugnies ir uždenkite dangčiu. Būtina leisti užvirti maždaug 3 valandas, o tada vėl virti kompoziciją dar 10 minučių. Iš deserto išimkite mėtas ir sudėkite į indelius.
Šią uogienę galima saugiai laikyti maždaug metus kambario temperatūroje.Šis desertas nuostabaus skonio su maloniomis gaivinančiomis natomis.
Receptas su mėtomis ir apelsinais
Toks sveikas ir gaivus citrusinis desertas žiemos šalčiu puikiai papildys šiltą arbatą.
Ingredientai, kurių jums reikės jo gamybai:
- braškės - 1 kilogramas;
- 2 didelių apelsinų;
- granuliuotas cukrus - 1 kilogramas;
- mėtų.
Iš anksto paruoštas uogas suberkite į didelį dubenį, pabarstykite cukrumi ir kelias valandas uždenkite rankšluosčiu, kol braškės išskirs sultis ir ištirps cukraus grūdeliai. Sumaišykite gautą masę ir padėkite ant dujų. Užvirinkite braškių košę, tada virkite ant vidutinės ugnies apie 3 minutes, pašalindami susidariusias putas. Iškepus saldumyną reikia tinkamai užpilti, mažiausiai 4 valandas. Tada vėl užvirinkite kompoziciją ir, nesumažindami ugnies, virkite dar 5 minutes.
Surinkite braškes ir perkelkite į atskirą dubenį. Likusį sirupą supilkite į 2 indus tokiomis pačiomis proporcijomis. Vieną sirupo dalį sumaišykite su mėtomis ir virkite 5 minutes. Išvirus sultinį reikia užpilti apie 40 minučių, tada reikia perkošti ir užpilti uogas.
Atėjo laikas pereiti prie apelsinų. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti kubeliais. Tokiu atveju kaulai turi būti pašalinti. Į likusį sirupą supilkite apelsino skilteles ir nusiųskite į ugnį. Verdame 10 minučių, tada gautą kompotą supilame į braškes. Visą vaisių kompoziciją padėkite ant ugnies ir virkite 8 minutes, šiek tiek maišydami. Skanus mėtų ir apelsinų džemas paruoštas.
Uogienė su mėtomis ir bazilikais
Kaip sakoma, kas nerizikuoja - negeria šampano! Nusprendę paeksperimentuoti su braškių delikateso skoniu ir atskiesti jį baziliku bei mėtomis, gausite visiškai naują ir labai nestandartinį skonį. Šis desertas bus puikus skanėstas visai šeimai.
Komponentai, kurių prireiks:
- braškės - 1 kilogramas;
- granuliuotas cukrus - 600 gramų;
- citrinos žievelė - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- 4 šakelės baziliko;
- 6 šakelės mėtų.
Gerai nuplaukite ir visiškai išdžiovinkite uogas. Sudėkite juos į puodą, apibarstykite cukrumi ir uždenkite marle. Kompozicija turi būti tinkamai infuzuojama. Jei norite, galite palikti per naktį. Tada sumaišykite su citrinos žievele, baziliku ir mėtomis.
Padėkite mišinį ant ugnies ir šiek tiek pašildykite, tada sumažinkite ugnį ir toliau kepkite apie 5 minutes, nepamiršdami stebėti putų susidarymo. Susidariusią srutą kuriam laikui nukelkite nuo viryklės, kol atvės, ir vėl nusiųskite virti 10 minučių. Po to, kai uogienė bus visiškai paruošta, belieka iš jo ištraukti visus žalumynus ir sudėti į stiklainius.
Maisto gaminimo gudrybės
Paruošti šį nuostabų braškių mėtų desertą nėra jokių problemų. Tačiau susipažinę su kai kuriais svarbiais dalykais galite pagaminti tikrai kokybišką ir labai kvapnų delikatesą.
Braškių mėtų uogienei geriausia naudoti visas uogas. Nerekomenduojama naudoti neprinokusių arba, atvirkščiai, pernokusių vaisių, taip pat suglamžytų, supuvusių ir paukščių sugadintų vaisių.
Braškes reikėtų skinti šiltą ir sausą dieną. Lietaus paveiktos uogos bus vandeningos, o tai gali neigiamai paveikti skanėsto skonį ir saugumą.
Norėdami visiškai pašalinti uogų vaisius nuo užteršimo ir tuo pačiu jų nepažeisti, sudėkite braškes į erdvų puodą, pripildytą vandens, ir gerai nuplaukite. Tai turi būti daroma labai atsargiai. Taip pat galite plauti dušą.
Prieš ruošiant uogas žiemai, būtina jas visiškai išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, vaisius galima išdėlioti ant popierinio rankšluosčio, kuris puikiai sugeria drėgmę.
Braškių taurėlapius rekomenduojama pašalinti po to, kai uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos. Priešingu atveju į vidų patekęs skystis sugadins visą skonį.
Būtina įdėti mėtų su šakelėmis, nes tai supaprastina jų išgavimą iš uogienės. Susmulkintus žalumynus bus sunku pašalinti, be to, vargu ar tai suteiks desertui patrauklios išvaizdos.
Citrina ir apelsinas padės pagerinti produkto skonį. Be to, citrusiniai vaisiai neleis jam cukruoti.
Stiklainiai, kuriuose bus laikomas braškių uogienė, turi būti sterilizuoti, o dangteliai termiškai apdoroti.
Sėkmingo braškių uogienės gaminimo paslaptį rasite kitame vaizdo įraše.
