Braškių želė su želatina virimas

Šiandien yra daugybė įvairių desertų, pagamintų iš braškių. Šiuo metu daugelis šeimininkių iš šios uogos ir želatinos gamina želė. Apsvarstykite tinkamiausius tokio deserto patiekalo receptus.

Šiandien yra daug galimybių gaminti braškių želė su želatina. Dažniausiai desertui naudojama Victoria veislė.

Norint pagaminti šią želė, prinokusios braškės nulupamos nuo visų uodegų ir dedamos į dubenį su vėsiu vandeniu. Šioje formoje uogos paliekamos kelioms minutėms. Tada visas vanduo nupilamas, o vaisiai dedami į maišytuvą.

Ten „Viktorija“ virsta vienalyte mase. Mišinys supilamas į atskirą indą. Ten taip pat pilamas cukrus (300 gramų). Braškių tyrė dedama ant viryklės virti.

Palaukite, kol saldus skystis užvirs. Po to virkite dar penkias minutes. Tada uždenkite indą su būsima želė dangteliu ir palikite atvėsti.

Tuo pačiu metu tirpi želatina (15 gramų) dedama į atskirą dubenį su atšaldytu vandeniu. Palikite kelioms minutėms. Po to jis turėtų išsipūsti.

Tuo pačiu metu ant viryklės pakaitinkite uogų mišinį. Jo nereikia užvirti, o tik šiek tiek pašildyti. Tada ten supilama paruošta želatina. Visi skysčiai nedelsiant pradeda kruopščiai maišytis.

Masę vėl pakaitinkite ant viryklės. Tačiau neužvirinkite, nes dėl to želatina ištirps, o būsima želė negalės pakankamai sutirštėti.

Tuo pačiu paruoškite stiklainius būsimam desertui. Juos reikia sterilizuoti kartu su dangteliais. Paruošta braškių želė atsargiai supilama į šias talpyklas ir sandariai uždaroma. Leiskite desertui užvirti, po to jis sutirštės.

Norint paruošti šią želė, uogos kruopščiai nuplaunamos vandeniu. Po to nuo jų nuimamas kotelis. Jie dedami į indą ir visiškai užpildomi šaltu vandeniu.

Išvirkite braškes. Jį reikia užvirti. Tada jis paliekamas ant viryklės su minimalia ugnimi dar 10-15 minučių.

Tuo pačiu metu želatiną pamirkykite šaltame vandenyje. Palaukite, kol išbrinks. Paruošta „Viktorija“ kartu su skysčiu dedama į trintuvą arba maišytuvą. Ten sumalama iki vientisos tyrės. Taip pat rekomenduojama pertrinti per metalinį sietelį, kad būtų dar oresnis.

Želatina sumaišoma su gauta uogų tyre. Supilkite mišinį į aukštas stiklines. Išimkite desertą iš šaldytuvo. Ten jis sustingsta. Po to gatava želė patiekiama prie stalo.

„Viktorija“ nuplaunama ir užpilama vėsiu vandeniu. Į jį dedama cukraus (0,2 kilogramo). Visi deda ant viryklės virti. Užvirinkite skystį iki galo. Tai užtruks 15-20 minučių.

Išvirtas karštas sirupas filtruojamas. Tuo pačiu metu į kitą puodelį įdėkite želatiną (10 gramų) ir užpilkite šaltu vandeniu. Leisk jam išsipūsti.

Talpykloje sumaišykite minkštą varškę ir vanilinį cukrų (10 gramų). Galite įdėti šiek tiek įprasto cukraus, kad želė būtų dar saldesnė.

Želatiną padalinkite į dvi dalis. Vieną sumaišykite su varškės mase, o antrą sumaišykite su braškių mišiniu. Gautos masės paeiliui pilamos į indą.Jie dedami į šaldytuvus, kad desertas sustingtų.

Pirmiausia šaldytos uogos perkeliamos į konteinerį. Jie gerai nuplaunami. Vaisiai 20-30 minučių paliekami pastovėti kambario temperatūroje.

Cukrus užpilamas ant uogų (150 gramų cukraus 600 gramų braškių). Į atskirą puodą supilkite švarų vandenį. Užvirinkite. Šiuo verdančiu vandeniu užpilkite „Viktoriją“.

Visa tai dedama į maišytuvą. Ten masė virsta vienalyčiu mišiniu. Jis atsargiai supilamas į puodą ir kaitinamas iki užvirimo. Tada jis nuimamas nuo viryklės.

Į mišinį pridedama tirpios želatinos (30 gramų). Ją reikia nuolat maišyti, kol jame išnyks visi gumuliukai. Karštą skystį nukoškite.

Želė pilama į stiklines arba specialias formeles. Desertas turi būti šaltas. Nusiuntus į šaldytuvą, kad sutirštėtų. Patiekalas puošiamas mėtų lapeliais, plakta grietinėle arba saldžia grietinėle.

Rūšiuoti uogas, nuplauti. Pašalinkite nuo jų visas uodegas. Braškes sumalkite blenderiu. Šioje formoje sudėkite į puodą ir padėkite ant viryklės, kad virti ant minimalios ugnies.

Tuo pačiu metu puodelyje sumaišykite granuliuotą cukrų (250 gramų) ir pektiną (5 gramus). Gautas skystis supilamas į uogų masę. Visa tai vėl užvirkite.

Mišinį užvirinkite. Tada skystį troškinkite ant silpnos ugnies dar penkias minutes. Paruoštas mišinys supilamas į sterilizuotus stiklainius. Tvirtai susukite juos dangteliais.

Uogos nuplaunamos ir sutrinamos blenderiu iki vientisos masės. Mišinys apibarstomas cukrumi ir dedamas ant ugnies. Užvirus ten supilkite želatiną.

Viską maišydami pavirkite kelias minutes.Tai reikia daryti tol, kol viskas sutirštės. Karšta želė paskirstoma sterilizuotuose stiklainiuose. Talpyklos sandariai suvyniotos dangteliais.

Į želė nedėkite per daug tirpios želatinos. Priešingu atveju desertas taps per tirštas ir klampus. Bus nemalonu valgyti, praras skonį.

Jei jau sutirštėjusią želė ketinate perkelti į kitą dubenį, desertinę lėkštę kelioms sekundėms pamerkite į karštą vandenį. Po to indą su indu galima apversti ir perkelti.

Kad braškių želė būtų efektyvesnė, ją reikėtų papuošti. Dažniausiai tam naudojamos kokoso drožlės arba cukraus pudra. Kai kurios namų šeimininkės šiems tikslams ima kvepiančius mėtų lapus.

Kitame vaizdo įraše žiūrėkite braškių želė receptą.