Baltosios braškės: veislių aprašymas, auginimas ir uogienės receptai

Toks hibridinis augalas kaip baltosios braškės buvo išvestas išvedant skirtingas braškių ir braškių veisles. Jis gali būti auginamas jūsų svetainėje taip pat, kaip ir paprastos raudonos uogos.

Sodo braškių uogos (braškės) turi sodrią rubino spalvą, tai yra dėl specialaus baltyminio pigmento kiekio produkte. Šios medžiagos nėra baltose veislėse - šio geno praradimas įvyko daugelyje šalių auginamo augalo evoliucijos metu. Vaisiai iš tikrųjų yra albinosai, todėl net ir visiškai subrendę jie išlieka balti.

Naujausi baltųjų braškių sudėties tyrimai patvirtina jo hipoalergiškumą - tokie augalai gali būti puiki alternatyva raudonoms uogoms žmonėms, turintiems polinkį į imunologines organizmo reakcijas.

Be veislės "White Swede", kurios uogos yra didelės, pranašesnės už daugelį raudonųjų vaisių, baltos braškės paprastai yra šiek tiek mažesnės nei paprastos. Sunku jį pavadinti visiškai balta, nes yra įvairių atspalvių.Kai kurie augalai veda vaisius su gelsvomis, rausvomis uogomis, be to, gali būti įvairių skonių – su medaus, ananasų, šilkmedžio natomis, bet visada saldūs ir su lengvu rūgštumu.

Viena iš kultūros dorybių yra braškių krūmų kompaktiškumas, todėl jį galima auginti net ir mažuose namų ūkio sklypeliuose.

Nepaisant to, kad baltavaisių uogų veislės neturėjo laiko įgyti didelio populiarumo, jos, be alergeno nebuvimo, turi ir nemažai naudingų savybių.

Kultūrinės dorybės:

• uogos turi retą aromatą ir puikų skonį;
• augalas gali duoti daug vaisių per vieną sezoną;
• su elementaria priežiūra braškės yra atsparios šalčiui ir karščiui;
• kultūra yra atspari daugumai ligų;
• įdėjimui reikia mažiausiai vietos;
• paukščių netraukia balti vaisiai;
• jei tokias veisles auginate ekologiškai palankioje vietovėje, galite apsieiti ir be cheminio apdorojimo.

Ypač norėčiau atkreipti dėmesį į naudingas augalo savybes, nulemtas jo sudėties. Augalo uogose yra daug vitaminų, augalinių rūgščių, mineralinių junginių, amino rūgščių, taip pat galingo antioksidanto – ficetino. Be to, tokios braškės pelnytai gali būti laikomos kalio ir skaidulų kiekio čempionėmis.

Dėl mažo kaloringumo ir pagrindinių komponentų – baltymų, riebalų, sacharidų ir riebalų – pusiausvyros, laikantis dietos naudojama baltųjų vaisių kultūra.Tai naudinga, nes gali užkirsti kelią diabetui, inkstų funkcijos sutrikimui, Alzheimerio tipo demencijai.

Yra apie keliolika šio augalo veislių, o pastaraisiais metais selekcininkams pavyko išvesti keletą derlingų rūšių. Žemiau pateikiamos žinomiausios veislės.

• Vėlyvoji nokinimo kultūra „Baltasis švedas“ pasižymi dideliais vaisiais (iki 40 g) šviesiai rausvo atspalvio. Jie turi taisyklingą geometrinę formą ir ryškų desertinį skonį. Maži krūmai turi nedidelį kiekį antenų. Atsiliepimai apie šią veislę dažniausiai yra teigiami. Augalas atsparus sausam klimatui, ligoms, atsparus ekstremalioms temperatūroms, šalčiui.

• "Geltonas stebuklas" - pasėlis, plačiai naudojamas auginti vidurinėje juostoje. Tai remontantinis augalas su mažomis uogomis, sveriančiomis iki 4 g, ir minkšta minkštimu. Krūmai pasiekia 25 cm aukštį su išsikrovusia žalia mase. Tai ištvermingos geltonos, kreminės arba gintaro spalvos braškės.

• Japonijoje išvesta veislė "Baltoji gulbė" laikomas desertu. Jo ypatybė yra daug vaisių per vieną auginimo sezoną, su tuo susijęs didelis derlius ir ūselių nebuvimas. Pailgos sniego baltumo uogos, sveriančios 2–4 g, auga ant nedidelio 15–20 cm aukščio krūmo ir išsiskiria laukinio medaus skoniu.
• Panaši kultūra "Baltasis lotosas" turi panašių savybių, bet kuklesnio vaisingumo ir smulkesnių uogų.

• Įvairovė "Anablanka" - Prancūziškos baltavaisės braškės su uogomis 6-8 g, kurių gali būti nemažai.Jie yra baltos spalvos su ryškiomis raudonomis sėklomis. Veikiant ultravioletiniams spinduliams, jų spalva pasikeičia į rausvą. Remiantis apžvalgomis, tai viena geriausių veislių, kuri rodo imunitetą ligoms ir vabzdžiams, be to, turi nuostabų aromatą ir skonį. Dažnai augalas gali duoti daug kartų derlių, todėl jis taip pat laikomas ypač vertingu.

• "Pušis". Kultūros pavadinimas siejamas su uogų apelsinų minkštimo ananasų skoniu. Kultūros pranašumas yra jos atsparumas daugeliui ligų. Uogos gana stambios (iki 24 g), sunokusios baltos su tamsiai raudonomis sėklų dėmėmis.

Remontantinis uogų augalas „White Soul“ garsėja dideliu produktyvumu, be to, neturi antenų, o krūmai kompaktiški ir nedidelio aukščio (15-20 cm), todėl galima dažnai sodinti. Viename kvadratiniame metre galima pasodinti iki dešimties augalų.

Olandiška veislė pradeda duoti vaisių ankstyvą pavasarį ir gali būti nuimama iki šalnų. Vienas krūmas gali užauginti iki 500 g ananasų skonio uogų. Be to, net rudeninis šaltukas neturi įtakos kvapniam kvapui ir skoniui.

Pagrindiniai privalumai:

1. atsparumas daugeliui patogenų;
2. atsparumas karščiui;
3. atsparumas šalčiui;
4. skonio turtingumas;
5. kartojasi vaisiai ir gana didelis derlius.

Be to, kultūra yra daugelio naudingų medžiagų šaltinis: vitaminai, maistinės skaidulos, baltymai, angliavandeniai, organiniai junginiai ir svarbūs mineralai.

Norint auginti baltas braškes, reikia žinoti jų sodinimo taisykles ir pasirinkti tinkamą vietą. Kadangi augalas yra fotofiliškas, tinka saulėtos, šiek tiek pavėsingos vietos. Augalui žiemoti reikia sniego sluoksnio. Braškių nereikėtų dėti žemose vietose, kur gali būti per drėgna, tačiau netiks ir visiškai atvira vieta. Tuo pačiu metu dirvožemio vanduo turi būti bent 60 cm gylyje.

Baltosioms braškėms reikia maistingos dirvos, kurioje yra juodos žemės. Paprastai prieš sodinimą žemė tręšiama organinėmis medžiagomis (apie 2-3 kibirus trąšų 1 kv.m). Dirvožemis turi būti vidutiniškai rūgštus. Na, o jei prieš tai lysvėse buvo auginami burokėliai, rugiai, morkos, krapai, žirniai, pupos. Negalite sodinti augalo į žemę, jei ant jo anksčiau augo pomidorai, kopūstai, pomidorai ir kiti nakvišų augalai. Baltavaisių veislių sodinimas atliekamas taip pat, kaip ir raudonųjų.

Seka:

• rudenį reikėtų šakute įkasti žemę iki 30 cm gylio, patręšti dirvą perpuvusiu mėšlu ar kompostu - 5 kg 1 kv. m);
• žemė kasama antrą kartą, prieš pat pavasarinį sodinimą;
• lovos klojamos iki 25-30 cm aukščio, tarp skylių laikomasi 30 cm atstumo;
• pirmiausia į iškrovimo duobę pilama iki pusantro litro vandens;
• krūmas nuleidžiamas iki šaknies kaklo, o šaknų procesai ištiesinami;
• po to įberiama žemių, lašinama, sluoksnis sutankinamas šalia augalo, laistomas;
• šalia kamieno esančią dalį galite mulčiuoti sodo medžiaga arba šiaudais.

Mažą derlių gali lemti žemas sodinimas, kai šaknies kaklelis yra per aukštai virš dirvos. Tokiu atveju augalas gali net mirti dėl šaknų sistemos išdžiūvimo. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į ilgus šaknų procesus – jie sutrumpėja.

Pasėlių priežiūra susideda iš laistymo, kuris ypač svarbus žydėjimo, derėjimo ir po derliaus nuėmimo. Sausu oru žemę būtina sudrėkinti. Reguliariai išlyginkite skylę kapliu, kad išlaikytumėte norimą gylį.

Baltosios braškės gali būti naudojamos komerciniais tikslais, liaudies medicinoje, šviežios – dietinėje mityboje. Bet, žinoma, geriausias panaudojimas yra desertų, uogienių, marmelado, kompotų ruošimas.

Uogienės iš šios uogos receptas iš tikrųjų nesiskiria nuo virimo iš raudonųjų vaisių:

• galite virti tiesiog įpylę vandens, cukraus ir virti apie 20 minučių;
• naudokite lėtą viryklę, nustatydami gesinimo režimą 35 minutėms;
• verdant uogas suberkite smulkintus migdolus – tai suteiks patiekalui specifinio skonio.

Tiesa, daug naudingiau baltas braškes 12 valandų apibarstyti cukrumi, o vėliau supilti į indus ir laikyti šaltoje vietoje – taip jose bus išsaugotos visos vertingos medžiagos.

„White Soul“ veislės apžvalgą rasite šiame vaizdo įraše.