Miško braškės: aprašymas, savybės ir taikymas

Braškės yra mėgstamas ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų skanėstas. Kiekviename asmeniniame sklype galima rasti skanų ir kvapnų įvairių veislių augalą. Šiuolaikiniai žmonės pamiršo, kad sodo braškės turi ne mažiau skanią ir sveiką giminaitę – miško braškes. Naminės uogos iš žmonių raciono pakeitė miško vaisius, turinčius sodresnį skonį ir turinčius daug vitaminų ir mineralų.

Miško augalo vaisiai plačiai naudojami kulinarijoje, kosmetologijoje ir liaudies medicinoje, jie ne tik taps geidžiamu desertu, bet ir padės organizmui atgauti jėgas bei bus patikimas asistentas kovojant su daugeliu ligų.

Laukinės braškės – rožinių (Rosaceae) šeimos daugiametis žolinis augalas. Miško braškės yra lauko, pievų ir gali būti vadinamos žaliosiomis braškėmis. Šis augalas turi silpną šaknų sistemą ir ploną stiebą, kurio aukštis ne didesnis kaip 15 cm. Apatinė lapijos dalis yra aksominio paviršiaus, o balti žiedynai mirga rožine spalva. Laukinių braškių uogos yra apvalios formos ir baltai rausvos spalvos.

Žydėjimo laikotarpis prasideda gegužės pabaigoje, o vaisių rinkimas - liepos mėnesį. Palankiausios sąlygos uogoms augti ir vystytis yra sausos šešėlinės vietos.Patyrę miškininkai pataria uogų ieškoti miško pakraščiuose ir kalvose, pakelėse ir miško juostoje su pušimis ir kadagiais pietiniuose Rusijos regionuose.

Nedaugelis laukinių braškių mėgėjų gali jį atskirti nuo žemuogių. Botanikai nustato keletą pagrindinių šio augalo savybių:

• mažas vaisių dydis
• didelių žiedynų susidarymas;
• ažūriniai lapai;
• mažas ūglių ilgis;
• mažas derlius;
• sandarus taurėlapių prigludimas prie uogų;
• prastas vaisių atskyrimas nuo krūmo.

Mažas uogų skaičius pasirinktame proskynoje yra dėl to, kad braškės turi moteriškus ir vyriškus žiedynus. Vaisiai susidaro tik ant moteriško tipo gėlių. Oro sąlygos ir klimatas, kuriame šis augalas auga ir noksta, turi įtakos pasėlių skonio savybėms:

• dėl didelio drėgmės kiekio susidaro vandeningi ir neskanūs vaisiai, kurių laikymo laikas yra trumpas;
• sausa vasara be lietaus sukels mažas ir sausas braškes, kurios gali išdžiūti tiesiai ant krūmo.

Tik patogiomis sąlygomis, esant saikingam vandens kiekiui ir saulės šviesai, susiformuos kvapnios, sultingos ir skanios uogos.

Miško uogose yra daug vitaminų ir mineralų, tarp kurių yra šie elementai:

• vitaminai C, E, K, P;
• geležies;
• kobaltas;
• kalcio;
• mangano;
• alkaloidai;
• pektino;
• taninai.

Cholagogo, prakaitavimo ir hemostaziniai elementai yra ypač vertingi ir yra daugelio vaistinių preparatų dalis. Laboratoriniai tyrimai parodė, kad laukinėse braškėse geležies yra daugiau nei obuoliuose ir įvairiose vynuogių veislėse.Lapuose ir stiebuose yra askorbo rūgšties, taninų ir daugybės eterinių aliejų. Norint gauti maksimalų vitaminų ir mineralinių elementų kiekį, tradiciniai gydytojai pataria naudoti uogas kartu su koteliais.

Tradiciniai gydytojai ir oficiali medicina atkreipia dėmesį į teigiamą miško uogų poveikį žmogaus organizmui, kuris pasireiškia šiais veiksniais:

• pagerinti kepenų ir žarnyno veiklą;
• vandens ir cukraus balanso stabilizavimas;
• skysčių pertekliaus pašalinimas iš organizmo;
• kraujospūdžio stabilizavimas;
• endokrininės sistemos funkcijų normalizavimas;
• alkio patenkinimas ir sotumo jausmo atsiradimas;
• odos bėrimų ir visų rūšių egzemos gydymas;
• imuninės sistemos aktyvinimas;
• kraujo krešulių prevencija;
• užkirsti kelią skorbuto atsiradimui;
• ginekologinio kraujavimo pašalinimas;
• širdies ritmo stabilizavimas;
• nervinio susijaudinimo sumažėjimas;
• smegenų veiklos aktyvinimas ir su amžiumi susijusios sklerozės prevencija.

Kaip ir bet kuris augalas, miško uogos turi kontraindikacijų. Gydytojai nepataria jo vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos uždegimu ir žarnyno opalige. Dėl didelių alerginių prinokusių uogų savybių braškes draudžiama įtraukti į mažų vaikų ir nėščių moterų racioną. Moksliniais tyrimais įrodyta, kad pieno produktai mažina augalo alerginio poveikio lygį.

Ne tik vaisiai, bet ir lapai turi teigiamą poveikį organizmui.Šviežias lapas padės gyti žaizdoms ir opoms, o lapų nuoviras taps asistentu gydant įvairių rūšių navikus. Kitos gydomosios savybės – širdies ir inkstų darbo normalizavimas, akmenų šalinimas, bronchito ir plaučių uždegimo gydymas, imuniteto stiprinimas ir bendras organizmo gerinimas.

Naudojant miško skanėstą, reikia tai atsiminti tik šviežias produktas suteiks didžiausią naudą organizmui.

Derliaus pradžia – vasaros vidurys. Patogiausias laikotarpis pasivaikščiojimui miške paragauti kvapnaus skanėsto yra ryto valandos saulėtu oru. Greitai nuimti derliaus nepavyks, nes reikės ieškoti uogų tarp kitų augalų ir nedidelio kiekio vaisių.

Laipsniškas vaisių nokimas leis visą liepą mėgautis maistingu produktu. Pirmieji vaisiai gali būti kartūs ir rūgštaus skonio, tačiau po trumpo laiko uogos įgaus saldumo ir ryškaus skonio.

Nuimtą derlių reikia sudėti į pintus krepšius arba stiklinius indus. Plastikinių maišelių naudojimas vaisiams gabenti gali sukelti mechaninius pažeidimus ir prarasti komercines savybes. Susmulkintos braškės ilgai laikant gali sukelti puvinio ir pelėsio susidarymą visam nuimtam derliui.

Šios uogos vaisius galima vartoti ne tik šviežius, bet ir ruošti iš jų ruošinius žiemai.Universalios uogų savybės leidžia virti uogienę ir kompotą, gaminti uogienes ir su cukrumi susuktus uogų skanėstus.

Džiovinant atvirame ore naudojami mediniai stelažai, sumontuoti pavėsingose ​​vietose. Braškės dedamos plonu sluoksniu ant švaraus ir sauso paviršiaus. Būtina sąlyga norint gauti švarų ir saugų gaminį – uždengti jį plonu skudurėliu. Atsiradusios elektrinės džiovyklės ir orkaitės labai supaprastino uogų džiovinimo procesą. Tinkamas režimas leis jums išdžiovinti vaisius su minimaliu vargo.

Išdžiovinti derliai turi būti laikomi stikliniuose induose arba medžiaginiuose maišuose. Laikymo trukmė neturi viršyti dvejų metų.

Norint užšaldyti uogas, reikia įsigyti specialių indų ar maišelių, į kuriuos reikia sudėti išplautą produktą. Jei uogos yra rūgštoko skonio, galite įdėti šiek tiek cukraus. Iškepti pyragėliai su braškėmis taps ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų mėgstamu skanėstu. Braškių likeriai ir spiritinės tinktūros originaliai pakeis brangius gėrimus ir nustebins į šeimos šventes pakviestus svečius.

Patyrę kosmetologai rekomenduoja braškes naudoti kaip pagrindinį kaukių ir šveitimo komponentą. Gydomieji receptai padės atsikratyti daugelio odos problemų ir žymiai sutaupyti perkant brangius ir ne visada veiksmingus kosmetikos preparatus. Tradicinių gydytojų rekomendacijos padės pasigaminti natūralių priemonių daugeliui sveikatos problemų išspręsti.

Vasaros pasivaikščiojimas miške po kvapnių uogų ne tik padės nuimti skanų derlių, bet ir taps įdomiu nuotykiu.Stovyklavietė padės smagiai praleisti laiką toli nuo miesto šurmulio visiems šeimos nariams, o derlius bus paskata ne kartą sugrįžti į pasirinktas miško laukymes.

Norėdami gauti informacijos apie naudingas braškių savybes, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.