Kada prasideda ir baigiasi braškių sezonas?

Braškės – viena mylimiausių mūsų šalies uogų, kurios vieta šeimininkės išsaugojimo arsenale ir šalyje nekelia abejonių. Būtina tiksliai žinoti, kada braškės sunoksta, nes tai padeda vasarotojams laiku pasimaitinti ir tinkamai prižiūrėti augalą, o šeimininkės, apsiginklavusios atitinkamomis žiniomis, gali teisingai pasirinkti momentą, kai uoga palyginti nebrangi.

Kaip ir bet kuri kita kultūra, braškės turi įvairių veislių, kurios skiriasi ne tik skoniu, vaisių dydžiu ir spalva, bet ir derėjimu. Mūsų šalies sodininkai netikėčiausias šios skanios uogos rinkimo datas vadina nuo gegužės pabaigos iki vėlyvo rudens. Tačiau ekstremalios vertės reikalauja ypatingų veislių ir auginimo sąlygų, o beveik visas derlius daugumoje regionų būna birželio mėnesį – būtent tada verta pirkti uogas konservavimui ir šviežiam vartojimui.

Jei kalbame apie braškes, kurios sunoksta net rudenį, tai dažniausiai turime omenyje ypatingas remontantines veisles – tas, kurios sugeba nuimti derlių kelis kartus per metus. Vasaros gyventojams tai tikras radinys, nes turint palyginti nedidelę užimtą braškių lysvę galima surinkti gana daug ir net tada, kai rinkoje jų rasti beveik neįmanoma.

Tačiau ne veltui tokie produktai dažniausiai nepatenka į prekybą – faktas, kad dėl pakartotinio brandinimo per metus augalas labai nuskursta, todėl uogos skiriasi tiek dydžiu, tiek skoniu.

Braškių sunokimo laikas labai priklauso nuo regiono. Priešingai populiariems įsitikinimams, braškės nėra pietietiškas augalas – iš tikrųjų tai yra prijaukintos braškės, kurios iš pradžių augo daugelyje Rusijos miškų. Tačiau net ir tokiai uogai reikia šilumos, kad ji augtų ir prisipildytų sulčių, todėl visiškai akivaizdu, kad pietuose uoga auga aktyviau ir sunoksta anksčiau – čia jau gegužės mėnesį galima vaišintis ankstyvosiomis veislėmis. Judant į šiaurę, kur klimatas vėsesnis, braškių sezonas labai pasikeičia laike ir gali prasidėti net birželio viduryje.

Tačiau regiono klimatas leidžia daryti tik apytiksles prielaidas, kada galima tikėtis uogų sunokimo., tačiau nuolaidos orams kasmet turi būti daromos iš naujo, juolab kad jos turi įtakos ne tik sezono pradžiai, bet ir visai jo trukmei. Kadangi braškės, kaip minėta aukščiau, nėra tropiniai vaisiai, joms nereikia per karšto oro. Priešingai, žydėjimo metu augalui labai reikia periodinio natūralaus laistymo, nes nuo to tiesiogiai priklauso susidariusių kiaušidžių kiekis, be kurio derlius iš esmės neįmanomas.

Jei oras per karštas ir lyja minimaliai, žydinčios braškės tiesiog subyra, nesuteikdamos kiaušidės, vadinasi, derlius nebus didelis, nors paklaida priešinga kryptimi su nesibaigiančiomis liūtimis ir saulės trūkumu taip pat bus nebus naudingas. Palyginti nedidelis potencialių uogų skaičius leidžia augalui išnaudoti visas jėgas, kad vienu metu subrandintų visą derlių, nes jis dainuoja kartu ir labai greitai, o tada taip pat greitai pasitraukia.

Dideliame namų sode ar tikroje braškių plantacijoje galima pasodinti didžiulę veislių įvairovę, todėl net ir nenaudojant remontantinių veislių sezonas gali trukti apie penkias savaites.

Jei kalbėtume apie atskirus mūsų šalies regionus, tai pietūs vis dar perspektyviausi braškių auginimui. Galbūt uogą teks saugoti nuo per didelio saulės spindulių, tačiau čia ji bent jau nesušals. Ta pati Krasnodaro teritorija išsiskiria ne tik palankiu klimatu, bet ir labai derlingu dirvožemiu. Visos šios savybės leidžia nuimti derlių jau antroje gegužės pusėje, nors kalbame tik apie ankstyvąsias veisles. Visų kitų veislių uogos išauga birželio mėnesį, o geros vietos sąlygos leidžia auginti bet kokios veislės braškes praktiškai be jokių apribojimų.

Nors sąlygos Maskvos srityje visiškai nepalyginamos su Rusijos pietuose, braškės čia vis dar aktyviai auginamos, tik gamybos apimtys kiek mažesnės, o sezonas gerokai pasislinkęs laike. Teoriškai nauju derliumi galima džiaugtis jau pirmomis birželio dienomis, tačiau dažniausiai tai būna tik pirmosios kregždės, auginamos šiltnamio sąlygomis ir griežtai laikantis visų taisyklių.

Kalbant apie masinį vaisių tiekimą į rinką, tai neįmanoma iki mėnesio vidurio. Atsižvelgiant į didelę veislių įvairovę, braškių sezonas, neskaitant remontantinių veislių, čia gali užsitęsti iki liepos vidurio ar net iki šio mėnesio pabaigos.

Prie Baikalo ežero vasarą gali būti gana karšta, bet vis tiek šią vietovę vargu ar galima pavadinti pietine – karštis čia neateina taip greitai. Dėl šios priežasties braškių sezonas dažniausiai prasideda vėlai – jo pradžia laiko atžvilgiu prilygsta sezono pradžiai Maskvoje, tai yra, pirmosios ankstyvųjų veislių uogos skinamos birželio viduryje.

Dėl vietos klimato atšiaurumo daugumos braškių veislių sezonas yra trumpas – net trys savaitės čia laikomos geru pasiekimu, todėl skanėstą reikėtų suskubti įsigyti vos tik pasirodžius lentynose.

Didžioji Sibiro dalis dar nėra tankiai apgyvendinta, nes stambių braškių auginimo įmonių yra daug mažiau, tačiau nemažą rinkos dalį sudaro mažieji vasarotojai ir tiesiog miške braškes skinantys žmonės.

Leningrado srityje, kuri tradiciškai laikoma šiaure, sąlygos braškėms, kaip taisyklė, nėra prastesnės nei Sibire – čia tiesiog nėra to karščio, kuris taip kenkia potencialiai kiaušidėms. Apskritai braškės čia auginamos daugiausia šiltnamio sąlygomis, todėl jos sezonas gana platus ir apima birželį ir liepą.

Šiuolaikinė prekyba leidžia iš esmės atsisakyti „braškių sezono“ sąvokos, nes tolimose pietinėse šalyse ši uoga auginama beveik ištisus metus, o iš ten atvežama ir pas mus. Didžiuosiuose tinklo prekybos centruose šviežių uogų galima rasti ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį – jos atvežamos iš Izraelio ir Čilės.

Žemiau rasite braškių sezono trukmę ir veislės pasirinkimo ypatybes.