Nerafinuoto kokosų aliejaus savybės

Šiuolaikinės technologijos leidžia prieiti prie visiškai kitokių produktų, kurių anksčiau mūsų šalyje tiesiog negalėjo atsirasti – tokiems šiandien priskiriamas, pavyzdžiui, nerafinuotas kokosų aliejus. Šios medžiagos vertę didina tai, kad ji neva gali būti naudojama įvairiems tikslams, tačiau dėl naudojimo tradicijų stokos dauguma potencialių vartotojų net nežino, kaip toks produktas turėtų atrodyti.

Nerafinuotas kokosų aliejus, kaip ir daugelis kitų panašių produktų, dažniausiai atrodo kaip tiršta ir gana vientisa balta masė. Esminis skirtumas tarp tokių riebalų yra tas, kad jų lydymosi temperatūra yra net žemesnė nei kreminio atitikmens – pakanka 25 laipsnių virš nulio, kad masė virstų gelsvu skysčiu. Tačiau dėl to jis nepraranda savo naudingų savybių, tiesiog vartotojai turėtų būti pasirengę tokiam įvykių posūkiui.

Kokosų aliejus iki šiol visada yra natūralus – šiuo metu nieko nežinoma apie nesąžiningus gamintojus, kurie šios medžiagos gamybą pradėjo aktyviai naudoti įvairius priedus.Tuo pačiu metu gaminyje yra daug sočiųjų riebalų, o jie patys apsaugo masę nuo oksidacijos ir padidina galiojimo laiką.

Ekologiškas kokosų aliejus išgaunamas karštu arba šaltu spaudimu iš anksto išdžiovintą koprą – minkštą vidinę riešuto dalį. Pirmuoju atveju padidėja produktyvumas, nes iš kiekvieno baltos masės kilogramo galima gauti 1,5 puodelio aliejaus, tačiau geriau (ir brangiau) pirkti šalto spaudimo produktą – čia derlius sumažėja tris kartus. , tačiau išsaugomi absoliučiai visi naudingi komponentai.

Kokosų aliejus yra grynas, tai yra nerafinuotas ir specialiai rafinuotas. Vizualiai skirtumas yra tas, kad nerafinuotas produktas yra daug tamsesnis - jis tiesiogine prasme geltonas, o išgrynintos versijos gali būti beveik baltos net skystos formos. Lengviausias būdas atskirti rafinuotą medžiagą yra būtent pagal spalvą, nes daugeliu atvejų pardavėjai neleidžia iš anksto atidaryti stiklainio, tačiau jei yra tokia galimybė, atkreipkite dėmesį į kitą skirtumą - rafinuotas produktas praktiškai nekvepia. , o nerafinuotas turi būdingą kokoso kvapą. Ant pastarųjų pakuočių dažniausiai būna žodis mergelė.

Kaip ir pridera bet kuriam produktui, kuriame daugiausia riebalų, kokosų aliejaus kalorijų kiekis yra labai didelis – 100 gramų yra 899 kcal. Todėl piktnaudžiauti šiuo produktu neįmanoma, kitaip figūra labai nukentės.

Daugiausia šiame produkte yra riebalų rūgščių – tiek sočiųjų (laurino – virš 50%), tiek mononesočiųjų (oleino) arba polinesočiųjų. Šioje medžiagoje taip pat gausu vitaminų – pirmiausia E, taip pat C, B1, B2 ir B3, K ir A. Sudėtyje yra daug naudingų mikroelementų, tarp kurių ypač ryškus kalcis ir geležis. Kokosų aliejus taip pat naudingas žmogaus organizmui dėl įvairių sudėtingų junginių, tokių kaip betainai, polisorbatai ar monogliceridai.

Kokosų aliejaus universalumas gali būti naudojamas įvairiose sveikatos ir grožio srityse. Ekspertai pabrėžia, kad kokosų aliejus, ypač nerafinuotas, turi šiuos privalumus:

• atkuria pažeistus plaukus ir padaro juos stipresnius;
• skatina svorio metimą;
• drėkina odą ir padeda užgyti žaizdoms ir įbrėžimams, saugo ją nuo bet kokių išorinių dirgiklių, skatina vienodą ir patrauklų įdegį;
• skatina organizmą aktyviai kovoti su bet kokiais negalavimais;
• turi priešuždegiminį poveikį;
• stiprina nagų plokšteles, daro jas sveikas;
• stiprina viso kūno būklę;
• padeda veiksmingiau kovoti su bakterijomis ir grybeliais;
• stimuliuoja dviejų liaukų – skydliaukės ir kasos – sekrecinę funkciją;
• sumažina skrandžio ir žarnyno vidinio pažeidimo simptomus, leidžia greitai pašalinti problemą;
• dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties padeda išvengti daugelio visiškai skirtingų ligų, įskaitant aterosklerozę ir osteoporozę, kariesą ir vėžį.

Žinoma, net vaistai gali pakenkti, jei vartojami nekontroliuojamai ar neteisingai, todėl su kokosų aliejumi turėtumėte būti atsargūs. Šio ingrediento perteklius maiste gali sukelti apsinuodijimą ar alergiją., o reguliariai piktnaudžiaujant šiais riebalais kartu su kitais, galimas tokių negalavimų, kaip pankreatitas ar cholecistitas, paūmėjimas. Apskritai, produktas neturi jokių kontraindikacijų, o jei valgydami kokoso drožles nepastebėjote jokių neigiamų pasekmių, aliejus neturėtų sukelti problemų.

Yra daug būdų, kaip naudoti nerafinuotą aliejų. Iš pradžių tai buvo laikoma tik maisto produktu, skirtu nuryti, tačiau šiandien tai yra populiarus kosmetikos gaminys išoriniam naudojimui ir net tradicinė medicina.

Mūsų šalyje nerafinuotas kokosų aliejus daugiausia naudojamas kosmetikos reikmėms, jis gali būti naudojamas tiek gryna forma, tiek kaip produkto su kitais ingredientais dalis. Pats aliejus gali būti naudojamas tiek kietu, tiek lydytu pavidalu - bet kuriuo atveju jis ištirps nuo sąlyčio su šilta oda, tačiau geriau gaminti sudėtinius produktus, kurių pagrindas yra pašildytas skystis.

Ši priemonė puikiai drėkina odą, taip pat kovoja su raukšlėmis, suglebimu, lupimu ir egzema, todėl yra populiari įvairių losjonų bazė.Papildomas maitinimas ir apsauga nuo neigiamo oro poveikio, kurį suteikia tokio produkto naudojimas, leidžia naudoti jį veido kremo pavidalu. Be to, tas pats skystis tepamas ant odos gražiam įdegiui ir kaip kaukės sausai odai.

Mūsų šalyje kokosų aliejus retai naudojamas kaip maistas – logiškiau patiekalus kepti ant pigesnių ir įperkamesnių riebalų rūšių. Tačiau Azijos virtuvei toks produktas gali būti autentiškesnis. Kokosų aliejus puikiai tinka tiek kepimui, tiek kepimui, juolab, kad dėl būdingo kokoso aromato kepimas tampa dar skanesnis. Kietos formos iš tokio gaminio galima pagaminti neįprastą sumuštinį, kuris savo žinovus ras tarp tikrų gurmanų.

Keista, bet jau yra kokosų aliejaus receptų, kuriuose paprastai naudojami „mūsų“ ingredientai. Pavyzdžiui, spuogams gydyti naudojama kaukė kokosų aliejaus pagrindu su citrinų sultimis, medumi, aromatiniais levandų ir arbatmedžių aliejais – dailiosios lyties atstovės dažnai šiek tiek keičia proporcijas pagal savo odos poreikius. Odos uždegimas ar dirginimas pašalins ramunėlių užpilo ir avižinių dribsnių košės pagrindu sukurtą kompoziciją, praskiestą tuo pačiu kokosų aliejumi ir kitais ingredientais.

Receptų, pagrįstų šiuo ingredientu, grožis yra tas, kad jis puikiai dera su kitais grožio produktais.Tai leidžia puikiai namų kosmetologiją išmanančiai moteriai iš improvizuotų komponentų sukurti savo grožio receptus ir pasiekti užsibrėžtų tikslų.

Sako, šaldytuve kokosų aliejų galima laikyti ištisus metus – tai tiesa, tačiau vis tiek reikia laikytis tam tikrų sąlygų. Pirma, tokiam ilgalaikiam saugojimui reikalinga ne aukštesnė kaip +7 laipsnių temperatūra, tačiau tokio produkto nedėkite į šaldiklį. Egzistuoja teiginiai, pagal kuriuos leistina laikyti 20 laipsnių temperatūroje, tačiau tuomet produktas tarnaus ne metus, o, tarkime, savaitę.

Antra, esminis dalykas yra šviesos trūkumas. Medžiagą reikia laikyti tamsiuose buteliuose, o jei ji buvo parduodama ampulėse kartoninėje dėžutėje, tada jos negalima išmesti, laikant medžiagą tiesiai joje. Sandarumas taip pat labai svarbus – jei indas nėra sandariai uždarytas, aliejus greitai pasidaro kartaus ir įgauna jam nebūdingų kvapų. Drėgmė virš 60% taip pat nebus naudinga perkant.

Mūsų šalyje nerafinuotas kokosų aliejus vis dar retenybė – dažniau jį turistai atsiveža iš Tailando, kur jis kainuoja po centą. Ten jį geriau pirkti ne turguje, o vaistinėse ar prekybos centruose (mums ši sąlyga dar aktualesnė) – tik tokiu būdu tikėtinos tam tikros kokybės garantijos. Jei produktas atitinka aukščiau aprašytus spalvos ir kvapo kriterijus, toks aliejus atneš neįkainojamą naudą organizmui ir leis palepinti bet kurį gurmaną, ką liudija daugybė komentarų tinkle.

Apie nerafinuoto kokosų aliejaus naudojimą kosmetologijoje žr.