Nealkoholinis „Pina colada“: kaip pasigaminti namuose?

Jei mėgstate egzotiškus kokteilius, kuriuose skonis atsiskleidžia palaipsniui, būtinai išbandėte Pina Colada. Šis populiarus gėrimas tradiciškai laikomas alkoholiniu gėrimu, tačiau tiems, kurie nepriima alkoholio kokteiliuose, yra ir nulinio laipsnio gėrimo variantas.

Jei išversite pavadinimą „Pina Colada“ į rusų kalbą, gausite "filtruotas ananasas". Ilgą laiką receptą gaubė paslaptis – kaip tiksliai kokteilyje buvo sumaišyti ingredientai, buvo galima tik spėlioti. Tačiau vieną dieną branginamas receptas pasirodė ne bet kur, o „The New York Times“ puslapiuose. Nors tai netapo klausimo esme, o tik sukėlė naujų ginčų.

Manoma, kad kokteilio gimtinė yra Puerto Rikas, San Chuano miestas. O garsųjį gėrimą išrado barmenas Ramonas Morrero. Manoma, kad jis sugalvojo receptą, išrinko laimėjusį ingredientų derinį. Tačiau bus tokių, kurie ginčysis su šia skanėsto išradimo versija. Karibų piratai, sako vienas iš romantiškų spėjimų, šį receptą naudojo dar 1820 m. Ir netgi buvo informacijos apie tam tikrą kapitoną Cofresi, kuris sumaišė romą su kokosų pienu ir ananasų sultimis ir vaišino savo komandą tokiu gėrimu.

Kad ir kas tai buvo, Pina Colada sudėtis nesikeičia jau daug metų - lengvas romas, kokosų pienas (arba grietinėlė), šviežiai spaustos ananasų sultys. Jei gaminate nealkoholinį kokteilį, receptas yra toks: šviežiai spaustų ananasų sulčių, kokosų grietinėlės, cukraus sirupo, smulkinto ledo.

Gėrimas apima komponentų variacijas. Pavyzdžiui, kokosų pieną galima pakeisti kokosų kremu ar sirupu. Jei nėra šviežiai spausto ananaso, galite jį pakeisti nektaru. Tai jau nebus etaloninis receptas, bet galima žaisti su ingredientais – juk ieškai savo mėgstamo skonio, o nebandai, kad ir kaip būtų, laikytis tradicijos.

Pavyzdžiui, jei norite pagaminti Pina Coladą su ledais, kurie labiau primena desertą nei kokteilį, toks variantas taip pat galimas. O jei tokiu atveju kokosų pienas gali „nesusidraugauti“ su ledais, jį galima pakeisti įprastu pienu, o gauto kokteilio paviršių storai papuošti kokoso drožlėmis. Svarbiausia, kad visi gėrimo komponentai būtų kokybiški, švieži ir išoriškai patrauklūs.

• Sirupas, likęs pjaustytų ananasų skardinėje, teoriškai gali būti naudojamas kokteiliui. Tačiau šią ananasų sulčių versiją pavadinti sėkminga tikrai neįmanoma. Gėrimo skonis bus iškraipytas.
• kokoso kremas - ingredientas tikrai skanus, bet labai riebus. Visi lieknėjantys turėtų į tai atkreipti dėmesį.
• Net jei kokteiliui papuošti naudojate konservuotus ananasus, gali būti, kad net mažas vaisiaus gabalėlis suteiks gėrimui metalo skonį. Todėl daugumoje „Pina Colada“ receptų naudojami švieži ananasai.

Taigi, jei ruošiatės gaminti Pina Colada be alkoholio namuose, iš pradžių nuspręskite, ko tikitės iš recepto. Pavyzdžiui, jei lauke karšta ir norisi atvėsti, logiška į kompoziciją įmaišyti ledų. Idealiu atveju tai turėtų būti neutralaus skonio, pavyzdžiui, įprasti ledai. Bet galima „žaisti“ ir įdėjus vaisių ar mėtų – bus įdomus skonio efektas.

Namuose galite bandyti ir bandyti, pridėti savo ingredientų, kurių nėra originaliame recepte. Taip galite sukurti firminį kokteilį, įkvėptą klasikinės Pina Colada.

Norėdami sukurti tokį gėrimą, jums reikės 300 ml ananasų sulčių (geriausia šviežiai spaustų), 200 g ledo, 100 ml kokosų pieno, 100 ml 10 ml grietinėlės, 2 šaukštų cukraus (nebūtina). Ledą susmulkinkite į didelius trupinius, sudėkite į stiklines. Sumaišykite cukrų, ananasų sultis, grietinėlę ir kokosų pieną purtyklėje. Viską kruopščiai išplakite iki vientisos masės. Supilkite gėrimą į stiklines. Prieš patiekiant galite papuošti kokoso drožlėmis arba, pavyzdžiui, plonu ananaso pusžiedžiu.

Ir šis receptas yra dar paprastesnis: 70 ml ananasų sulčių, 10 ml grietininių ledų, 5 ledo kubeliai. Viską sudėkite į trintuvą, plakite, kol gausis vienalytė konsistencija. Tai kreminiai ledai, kurie išgelbės jus nuo grietinėlės įtraukimo į receptą. Puiku, jei ledai neįkyraus vanilės skonio. Papuoškite gėrimą šokolado drožlėmis arba įlašinkite porą lašų mėgstamo sirupo.

Profesionalūs barmenai kokteilius ruošia naudodami plaktuvus. Bet nereikėtų pirkti, jei nori kokteilio, bet nėra ką veikti. Naminių gėrimų maišytuvas ir maišytuvas pravers. Atskiri kokteilių variantai iš esmės nereikalauja purtymo. Serviravimui naudojamos stiklinės arba stiklinės. Kraštas dažnai puošiamas cukraus apvadu.Pirmiausia stiklinės viršutinis kraštas panardinamas į sirupą arba sultis, o po to į cukrų. Gėrimui papuošti naudojami vaisių griežinėliai, uogos, tarkuotas kokosas ir šokoladas, grūsti riešutai, karamelė, oro rizika, įvairūs sirupai ir kt.

Jei rengiate kokteilių vakarėlį, užkandžiai turi derėti su gėrimais. Visus kokteilius galima skirstyti į alkoholinius ir nealkoholinius, išdėlioti ant skirtingų stalų. Originalus užkandis bus šalti iešmai su mangais ir krevetėmis, kanapė su sūriu, suktinukai su kriauše ir kumpiu, meksikietiško sūrio užkandžiai. Jei gaminate Lotynų Amerikos kokteilius (tą patį Pina Colada), tuomet tiks ir akcentuoti šio regiono virtuvę. Jei lieknėjate, stenkitės ryte išgerti kokteilių.

Kaip virti nealkoholinį „Pina colada“ namuose, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.