Ledas kokteiliams: kas atsitinka ir kaip naudoti?

Daugelis siekia paįvairinti savo mitybą originaliais gėrimais, kuriuose ledas vaidina svarbų vaidmenį. Žinodami ledo rūšis ir kaip jį naudoti, galite paruošti daugybę skanių kokteilių, kurie gali patikti kiekvienam. Pasirinkę tinkamą ledą ir laiku įdėję į kokteilį, galite padaryti jo skonį nepakartojamą, kitaip rezultatas gali būti nenuspėjamas.

Ledas kokteiliams gali turėti skirtingą išvaizdą ir skirtingai paveikti gėrimą, todėl svarbu žinoti šio komponento savybes ir mokėti jį teisingai naudoti. Norint gauti ledą, būtina turėti šaldiklį arba ledo gaminimo aparatą, kuris leistų gauti didelį kiekį šios medžiagos veikiant vandenį šaltam orui. Norint kiekvienam kokteiliui parinkti tinkamą ledą, būtina atskirti pagrindines jo rūšis.

• Maistas. Gali būti kubelių arba cilindrų pavidalo, pagaminti iš išgryninto vandens. Ši parinktis naudojama bet kokiems kokteiliams, gėrimams ir sultims.
• Gumbas ar formos. Jis užšaldomas tam tikros formos ledo kubelių pavidalu, kad gėrimas būtų patrauklus. Yra pirštų, kubelių ledo ir grynuolių pavidalo.
• nudurtas. Jis yra netaisyklingos formos sulaužytų gabalų pavidalu. Jis naudojamas tiekiant maistą ir gėrimus, kad jie būtų šilti. Ši veislė greitai tirpsta, todėl ją reikia išvirti prieš pat patiekiant.
• Frappe. Mažos ledo granulės, kurios naudojamos kokteiliams su vaisiais, putojantiems gėrimams ir tiems variantams, kurie vartojami su šiaudeliu.
• Granuliuotas. Maždaug 1 cm skersmens ledo rutuliukai lygiais krašteliais, kuriais patiekiami ikrai, šampanas ir kiti patiekiami patiekalai.
• Išgalvotas. Ledas, kurio viduje užšaldomi vaisiai, lapai ar kava, kokteiliui suteikiantis ypatingą skonį ir aromatą.
• Spalva. Jo paruošimui naudojamos vaisių sultys, kurios atitirpinant ledo kubelius suteikia gėrimui originalų skonį ir neįprastą išvaizdą.
• Obliuota. Smulkiai susmulkintas ledas, kuris gaunamas sumalant blenderiu. Jis naudojamas kaip aušinimo medžiaga, taip pat kaip dekoracija.

Ledukų yra labai daug, todėl reikia žinoti, kaip juos gauti, kokius komponentus naudoti gaminant, kokiais atvejais dėti į kokteilį.

Kad ledinis kokteilis būtų skanus, svarbu jį tinkamai naudoti. Pagrindinė taisyklė – ledas turi užpildyti visą laisvą stiklo erdvę. Jei jo neįdėsite pakankamai, jis ištirps ir atskies kokteilį, o ne pridės žievelės.

Jei gaminant kokteilį naudojamas purtiklis, taip pat svarbu į jį įpilti pakankamai ledo, kad jie visiškai atvėsintų turinį. Jei norite pagaminti labai skanų gėrimą, tada būtina iš anksto atvėsinti pačią stiklinę, o tada įpilti skysčio. Laikydamiesi šių taisyklių, galite paruošti labai skanių ir įvairių gėrimų bet kokiai progai.

Norėdami paruošti skanius kokteilius, turite žinoti jų paruošimo receptus. Norėdami sukurti nealkoholinį „Mojito“, turite turėti:

• laimo arba citrinos;
• gazuotas vanduo;
• cukraus;
• mėtų;
• ledas.

Laimas arba citrina ir mėtos, šaukštas cukraus dedamos į stiklinę, tada turinys sumalamas. Kai viskas paruošta ir atsiranda malonus aromatas, į stiklinę pilamas gazuotas vanduo. Geriau, jei tai limonadas. Indo turinys turėtų užpildyti šiek tiek daugiau nei pusę, o likusi dalis papildyta ledo kubeliais. Paskutinis akordas bus gėrimo papuošimas mėtų lapeliais.

Norėdami paruošti Saint Clement kokteilį, jums reikia:

• du apelsinai;
• citrina;
• cukraus;
• vanduo;
• ledas.

Kai tik cukrus ištirpsta, turinys nukeliamas nuo ugnies, o žievelė susmulkinama šaukštu, po to visiškai pašalinama. Vaisiai dedami į cukraus sirupą, jame suminkomi ir kelias valandas infuzuojami. Praėjus laikui, reikia išspausti sultis, gerai išspaudžiant minkštimą, o skystį supilti į stiklinę, kurioje jau bus susmulkinto ledo. Papuošimui galite naudoti apelsino ar citrinos griežinėlius.

Norėdami pagaminti Licuado arbūzų kokteilį, jums reikia:

• arbūzas;
• šaltas vanduo - 1 l;
• 2 laimų sultys;
• ledinis medus.

Arbūzo minkštimas supjaustomas gabalėliais, visi kaulai susmulkinami. Gatavą masę reikia užpilti vandeniu 10 minučių, po to skysčio perteklius nupilamas. Arbūzo minkštimas turi būti susmulkintas mediniu šaukštu, gaunant arbūzo sultis, į kurias įpilama laimo sulčių ir medaus. Paruoštas gėrimas supilamas į ąsotį, po kurio į jį dedami ledo kubeliai.

Yra daugybė nealkoholinių kokteilių su ledu variantų. Jų paruošimo procese galima naudoti tiek įprastą, tiek sauso ledo versijas.Su jų pagalba galite gauti gražų, rūkantį ir skanų gėrimą.

Žemiau esančiame vaizdo įraše rasite tris būdus, kaip pasigaminti ledukų kokteiliams.