Kiaušinių kokteiliai: geriausi receptai

Kiaušinių kokteilis nėra labai populiarus gėrimas, bet labai skanus ir sveikas. Jo paruošimas nėra ypač sunkus ir kartais net nenaudojant maišytuvo.

Kiaušinių kokteilis turi daug pranašumų prieš kitus gėrimus. Tai gana patenkinama, o pridėjus avižinių dribsnių ar duonos, jis netgi gali pakeisti sotų patiekalą, pavyzdžiui, pusryčius ar vėlyvą vakarienę. Didelis baltymų kiekis greitai prisotina organizmą ir sukuria ilgalaikį sotumo jausmą, todėl leidžia atsikratyti papildomų kilogramų. Kiaušinių kokteilis atkuria jėgas, o organizmas lengvai įsisavinamas. Jei naudosite tik baltymus, patiekalas taps mažai kaloringas, o tai vėl padės sumažinti antsvorį. Kiaušiniuose gausu aminorūgščių ir vitaminų, kurie teigiamai veikia bendrą organizmo būklę.

Kalbant apie žalingą poveikį, tai gali atsirasti, kai kokteilį geria žmogus, sergantis virškinimo trakto ligomis. Diskomfortas taip pat galimas geriant gėrimą prieš miegą, nes tokiu atveju baltymai nespės virškinti, o ryte bus nemalonus sunkumo jausmas.

Raktas į teisingą kokteilio su kiaušiniu paruošimą - naudojant tik kokybiškus ingredientus. Pienas ir kiaušiniai turi būti švieži, o daržovės ir vaisiai – prinokę. Jei tikimybė valgyti žalią vištienos kiaušinį yra bauginanti, tuomet komponentą galite lengvai pakeisti mažiau pavojingais putpelių kiaušiniais. Kiaušinis kokteilis pasirodys kur kas aromatingesnis, jei vietoj maltų prieskonių naudosite tikrą cinamono lazdelę ar vanilės ankštį, kurios susmulkinamos prieš pat dedant. Kad konsistencija būtų minkštesnė, cukrų rekomenduojama keisti cukraus pudra.

Eksperimentuodami su skirtingais receptais, kiaušinių kokteilį galite pasigaminti ir mažam vaikui, ir suaugusiam, užsiėmusiam svorio augimui.

Susipažinti su kiaušinių kokteiliais reikėtų pradėti nuo paprasto gėrimo iš pieno. Be dviejų kiaušinių, gaminimui reikės poros stiklinių pieno, 100 gramų granuliuoto cukraus, maišelio vanilinio cukraus ir tarkuoto šokolado. Kiaušinius reikia nuplauti šiltu vandeniu, po to baltymai atskiriami nuo trynių. Tryniai rankiniu būdu išplakami su puse viso sunaudoto cukraus, o baltymai su antrąja puse išplakami į tankias putas.

Trynio medžiaga iš karto išdėliojama į stiklines, užpilama pienu ir išmaišoma. Ant jos išklojama baltymų masė, o desertas apibarstomas tarkuotais traškučiais arba kakavos milteliais. Kepimo metu svarbu užtikrinti, kad pienas nebūtų karštas.

Su sultimis galima pasigaminti skanų kiaušinių kokteilį. Norėdami įgyvendinti receptą, jums reikės 120 mililitrų pasterizuoto pieno, 20 gramų granuliuoto cukraus, 1 trynio ir 50 mililitrų vaisių sulčių. Visų pirma, trynys sumalamas su cukrumi, kol gaunama vienalytė medžiaga. Tada viskas užpilama pašildytu pienu ir maišoma, kol cukrus visiškai išsisklaido. Pabaigoje į gėrimą pilamos sultys, o gatavas kokteilis apie 10-15 minučių vėsinamas šaldytuve.

Naujametinis kiaušinių kokteilis dažniausiai reiškia kiaušinienę, kuri dažnai painiojama su gėrimu. „Mogulas-mogulas“. Reikia suprasti, kad „Mogul-mogul“ gaminamas iš plaktų kiaušinių trynių ir cukraus, o kiaušinienės receptas yra daug sudėtingesnis. Klasikinis šventinis kokteilis ruošiamas alkoholinis ir nealkoholinis. Norėdami paruošti sveiką patiekalo versiją, jums reikės 400 mililitrų pieno pakeisti 10 procentų grietinėlės, pora vištienos kiaušinių, 2-3 šaukštais cukraus pudros, cinamono lazdele ir nedideliu kiekiu vanilės su muskato riešutu. Procesas prasideda tuo, kad tryniai atskiriami nuo baltymų ir supilami į maišytuvą kartu su cukrumi ir vanile.

Kiaušinį išplakant iki vientisos masės, reikia supilti į puodą ir sumaišyti su pienu ir cinamonu. Būsimas kokteilis dedamas ant nedidelės ugnies ir pastoviai maišant brandinamas apie ketvirtį valandos. Per šį laikotarpį svarbu neleisti skysčiui užvirti. Išjungus ugnį, keptuvės turinį reikia maišyti dar porą minučių. Nukošę kiaušinienę nuo cinamono, galite patiekti ant stalo, pabarstę muskato riešutu.

Originalas – gazuotas gėrimas su žaliu kiaušiniu. Jo paruošimui būtina 80 mililitrų pieno, 20 mililitrų vynuogių sulčių, 50 mililitrų gazuoto vandens, 10 mililitrų cukraus sirupo ir 1 vištienos kiaušinis. Pirmiausia visi ingredientai, išskyrus gazuotą vandenį, 15 sekundžių plakami virtuvės kombainu. Kokteilis iš karto išpilstomas į taures, o tik tada įpilama soda.

Baltyminius kokteilius dažniausiai renkasi sportininkai, nes šis produktas prisideda prie raumenų stiprinimo. Pavyzdžiui, pakanka 30 sekundžių plakti trintuvu 5 baltymus ir 3 graikinius riešutus. Tada į dubenį įpilama nedidelis kiekis riešutų ir vėl viskas pertraukiama. Vietoj graikinių riešutų, beje, tiks bet kokia kita veislė. Šį gėrimą reikia gerti atšaldytą.

Kiaušinių-bananų kokteilį mėgsta ir sportininkai. Jis naudojamas kuriant 150 mililitrų pieno, vienas bananas ir vienas vištienos kiaušinis. Kai pienas kaitinamas iki 40 laipsnių, baltymai atskiriami nuo trynio. Tada baltymai sumaišomi su skysčiu ir aktyviai plakami panardinamuoju maišytuvu. Palaipsniui į bendrą mišinį reikia įdėti nulupto banano griežinėlius. Paprastai po poros minučių apdorojimo gėrimas gali būti patiekiamas prie stalo.

Bananų kokteilį su kiaušiniu galite paruošti ir be papildomų ingredientų. Paėmus vieną vaisių ir porą kiaušinių, juos tiesiog reikia nužudyti specialiu prietaisu, kol pasirodys tankios putos.

Gėrimą galite paruošti ne tik iš vištienos, bet ir iš putpelių kiaušinių. Tokiu atveju reikia 500 mililitrų pieno, 200 gramų varškės, 100 gramų pieno miltelių, 100 gramų grietinės, 10 putpelių kiaušinių ir 1,5 šaukšto skysto medaus. Visi komponentai nedelsiant dedami į maišytuvą ir sumalami, kol susidaro vienalytė medžiaga. Medų, jei reikia, galima pakeisti uogiene arba kondensuotu pienu. Taip pat nedraudžiama pridėti džiovintų vaisių.

Kiaušinių kokteiliai puikiai tinka norint priaugti masės, todėl yra nepakeičiami sportininkams vyrams, ypač tiems, kurie užsiima kultūrizmu. Pavyzdžiui, tai gali būti gėrimas su medumi, paruoštas iš stiklinės kefyro, žalio kiaušinio ir šaukšto skysto saldiklio. Ingredientai sumaišomi ir prieš patiekiant apibarstomi muskato riešutu.

Tinka sportininkams ir vaisių ir daržovių gėrimas. Reikalingas gaminant maistą 1 kiaušinis, mažas obuolys, morka, šaukštas medaus ir stiklinė vynuogių sulčių. Morkas ir obuolius nulupame ir sutarkuojame ant trintuvės su mažomis skylutėmis. Tada juos kartu su kiaušiniu specialiu prietaisu reikia nedelsiant sutrinti iki tyrės pavidalo medžiagos. Į kiaušinių-vaisių masę atsargiai įpilamos vynuogių sultys su medumi ir, jei pageidaujama, įvairių riešutų gabalėliai.

Rytą rekomenduojama pradėti nuo varškės kiaušinių kokteilis. Tokiu atveju turėsite naudoti 100 gramų varškės, stiklinė pieno, 1 kiaušinis, 100 gramų bananų arba vaisių ir šaukštas skysto medaus. Kad būtų didesnis sotumas, į gėrimą įberiama 3 šaukštai avižinių dribsnių. Visi komponentai sumaišomi trintuvu iki vientisos masės.

Rekomenduojamas svorio augimui kiaušinių kokteilis su citrusiniais vaisiais. Be pusės stiklinės apelsinų sulčių, jums reikės 150 gramų pieno arba riebios grietinės, vieno žalio kiaušinio trynio, 50 gramų augalinio aliejaus, šaukšto uogienės ir pusės citrinos sulčių. Produktai turi būti plakami nuo 1 iki 3 minučių vidutiniu greičiu.

Galima sukurti net sportinį kiaušinių kokteilį su daržovėmis. Iš reikalingų komponentų 1 bulvė, 100 gramų džiovintų grybų, 50 gramų lydyto sūrio, 1 kiaušinis.

Kad konsistencija būtų malonesnė, galite naudoti naminį majonezą. Vakare prieš tai grybai pamirkomi šiltame vandenyje. Išbrinkę gabaliukai kitą dieną bus nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Toliau grybai, bulvės ir lydytas sūris sumalami trintuve. Pabaigoje į juos įpilamas kiaušinis su majonezu ir procedūra tęsiama tol, kol gaunama vienalytė masė.

Kiaušinių kokteilius patariama vartoti tik šviežius, todėl juos reikia ruošti, skaičiuojant reikiamą porcijų skaičių, nedarant atsargų. Kad kokteilis būtų sotesnis, į jį galite įdėti beveik bet kokių vaisių, uogų ir riešutų. Kompozicijoje esantis pienas lengvai pakeičiamas jogurtu ar kefyru. Kaip saldikliai tinka uogienė, medus ir tarkuotas šokoladas. Kiaušinių gėrimą reikia gerti atšaldytą ir kuo lėčiau.

Kitame vaizdo įraše rasite New Yorker kokteilio su airišku viskiu, granatų sirupu ir kiaušiniu receptą.