Kokteilių plaktuvai: kas tai yra ir kaip juos naudoti?

Kratytuvas yra daugiafunkcis ir dažnai nepakeičiamas dalykas. Jis bus naudingas ne tik barmenams ir neįprastų kokteilių mėgėjams, bet ir sportininkams. Kas yra šeikeris ir kokios šio daikto atmainos egzistuoja, kaip teisingai išsirinkti ir naudoti specialią taurę, kaip galima namuose pakeisti kratytuvą ir kokius kokteilius su juo pasigaminti – apie visa tai skaitykite mūsų medžiagoje.

Iš esmės kokteilių plaktuvas yra skirtas tolygiai sumaišyti visus gėrimo ingredientus. Purtyklės dizainas yra stiklinė su sandariai užsidarančiu dangteliu. Pavadinimas „shaker“ kilęs iš anglų kalbos, kur „shake“ reiškia purtyti arba purtyti. Kaip matote, prekės pavadinimas visiškai atspindi jo tiesioginę paskirtį ir funkcines savybes.

Tradiciškai šis gaminys naudojamas baruose alkoholiniams ir nealkoholiniams gėrimams ruošti. Tačiau kai kuriais atvejais tai gali praversti ir namuose: pavyzdžiui, jei mėgstate rengti vakarėlius su daugybe svečių. Be to, daugelis sportininkų naudoja kratytuvus sportinei mitybai ruošti. Taigi galime daryti išvadą, kad šis elementas yra daugiafunkcis.

Šiandien prekyboje galite rasti daugybę įvairių plaktuvų: sportinių stiklų, metalinių konstrukcijų, rankinių ir profesionalių veislių, stiklinių, pieno kokteilių (skirtų pieno kokteiliams gaminti), gėrimų plakimo rinkinių. Šiandien mūsų medžiagoje atidžiau pažvelgsime į populiariausius kratytuvų tipus.

Antrasis šios veislės pavadinimas - „Amerikietiškas kratiklis“. Tai stiklas kurio tūris yra 800 mililitrų. Tuo pačiu metu Bostono veislės išorinis korpusas yra pagamintas iš metalo. Metalinio korpuso viduje yra plastikinis arba stiklinis puodelis, kurio tūris yra perpus mažesnis.

Taigi, amerikietiškas kratytuvas yra sudėtinė 2 dalių struktūra. Tai labai paprasta naudoti, nes Tokią stiklinę galite atidaryti vienu rankos judesiu be jokių papildomų pastangų.. Dėl šios savybės Bostono šeikeriai greitai išplito tarp barmenų, kurių pagrindinė užduotis – kuo greičiau aptarnauti daugybę žmonių.

Kartu reikia turėti omenyje, kad Bostono purtyklė turi keletą savybių, į kurias reikia atsižvelgti naudojant jį. Taigi, jei norite į gėrimą įpilti ledo, prieš patiekiant gatavą gėrimą reikia perfiltruoti per sietelį.

Nors kiekvienas dizaino dubenėlis gali būti naudojamas ir individualiai, tačiau reikia turėti omenyje, kad vidinis stiklas (ypač jei jis pagamintas iš stiklo) pats savaime yra gana trapus, todėl su juo reikia elgtis labai atsargiai.

Kitas kratytuvo tipas yra trinkelės. Ši rūšis laikoma europietiška. Tradiciškai objektas yra pagamintas iš nerūdijančio plieno ir plastiko, o pagal savo konstrukciją yra sudėtingas 3 komponentų dalykas: tiesioginis stiklas, dangtis ir sietelis (vadinamasis filtras filtravimui). Tokiu atveju dangtelis gali būti naudojamas ne tik stiklui uždaryti, bet ir kaip matavimo indas. Šio tipo kratytuvus dažnai renkasi pradedantieji, nes, palyginti su kitomis rūšimis, šis prietaisas yra labai patogus naudoti ir nereikalauja jokių specialių įgūdžių.

Šiandien rinkoje yra įvairių formų ir dydžių trinkelių, todėl kiekvienas galės rasti kratytuvą, kuris atitiks jo individualius poreikius ir reikalavimus. Tačiau, jei norite įsigyti būtent tokią veislę, turėtumėte atsižvelgti į keletą svarbių savybių. Taigi, visų pirma, gėrimo maišymo procesas naudojant šį įrenginį užtrunka gana ilgai (palyginti su analogais). Be to, vartotojai pabrėžia tokius nedidelius trūkumus kaip greitas metalo užšalimo ir susitraukimo procesas, taip pat gana daug darbo reikalaujantis plovimo procesas.

Prancūziškas (arba kontinentinis) kratytuvo modelis yra didelis stiklas, pagamintas iš metalo. Jo forma yra kupolo formos, o koštuvas į standartinę pakuotę neįeina.

Šią rūšį gana sunku rasti rinkoje, nes ji parduodama tik specializuotose parduotuvėse ir savaime yra gana reta. Be to, jo kaina yra palyginti didelė, o tai neprisideda prie įrenginio populiarumo ir plataus platinimo.

Paprastai tariant, profesionalai elektrinio kratytuvo nepriskiria klasikinei kratytuvų kategorijai. Reikalas tas, kad visuose oficialiuose barmenų šaltiniuose nurodomi tik 3 įrenginių tipai (kurie buvo aprašyti aukščiau).

Jei pažvelgsime į klausimą grynai praktiniu požiūriu, galime padaryti tokią išvadą savo esme elektrinis alkoholio plaktuvas yra tam tikras maišytuvas, kurio paleidimui ir veikimui nereikia fizinių pastangų.

Nepriklausomai nuo konkrečių kokteilių, kuriems norite įsigyti plaktuvą (pienui, alkoholiui, sportui), turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kaip ir kokiomis sąlygomis įrenginys bus naudojamas. Šiuo atveju tiesioginis gėrimo receptas neturi reikšmės. Taigi, pavyzdžiui, jei jums svarbus kokteilių paruošimo greitis, tuomet nereikėtų pirkti trinkelių. Nors jis turi estetinį patrauklumą ir yra gana paprastas naudoti, jis negalės greitai susidoroti su gėrimų maišymu. Būtent todėl dažniausiai perkama buities ir buities reikmėms, pavyzdžiui, kokteiliams gaminti nedidelei įmonei.

Bostono kratytuvą, priešingai, naudoja profesionalūs barmenai. Visa esmė ta su jo pagalba galite sumaišyti kelias kokteilio porcijas vienu metu, todėl gėrimų paruošimo procesas paspartėja 2 kartus.

Naudodami purtyklę, galite paruošti daugybę įvairių gėrimų. Šiuo atveju svarbiausia yra laikytis visų jo naudojimo taisyklių.

Jei ruošiate gėrimą su ledukais, pirmiausia turite juo užpildyti purtyklės dubenį. Po to į stiklinę galima supilti likusius ingredientus (pavyzdžiui, sultis, sirupą). Tuo pačiu reikia atminti, kad gazuotų gėrimų nerekomenduojama pilti į purtyklę, nes susidaro daug putų ir dėl to prarandamas skonis. Tada turite sumontuoti viršutinę purtyklės dalį ir jėga supurtyti kolbą gėrimu. Kuriame pakratykite stiklinę 15-25 sekundes.

Po to kokteilį galima supilti į taurę (jei reikia, šį veiksmą daryti per sietelį), skirtą patiekti, ir papuošti.

Jei neturite purtyklės, bet tikrai norite pasigaminti neįprastą kokteilį, tuomet galite jį pakeisti improvizuotomis priemonėmis. Taigi, kulinariniais tikslais tinka bet koks plataus burnos indas, kurį turite savo virtuvėje. Kuriame be jokios abejonės, šis kaklas turi būti pagamintas iš plastiko, stiklo arba metalo. Stiklinius indus reikia naudoti ypač atsargiai, nes jie dėl savo fizinių savybių yra labai trapūs.

Purtyklės naudojimas namuose Štai keletas skanių gėrimų, kuriuos galite pasigaminti:

• Shirley Temple - grenadinas, imbiero alus, citrinos sultys;
• „Sea Breeze“ – spanguolių ir ananasų sultys, mėtos;
• „Medaus mėnuo“ – ledas, obuolių ir apelsinų sultys, žaliosios citrinos, medus;
• Brook Shields – ledas, apelsinų, citrinų ir žaliųjų citrinų sultys, grenadino, imbiero alus;
• Pina Colada – ananasų sultys ir kokosų pienas.

Kitame vaizdo įraše rasite visą apžvalgą, rekomendacijas ir baro kratytuvų veikimo principus.