Cukinijų kompoto receptai

Cukinijas galima priskirti prie universalių daržovių. Jis neturi ryškaus skonio ir derinamas su dideliu kiekiu vaisių. Dėl gebėjimo sugerti skonius daržovė dažnai naudojama konservavimui. Cukinijų kompotas įgijo ypatingą populiarumą tarp namų šeimininkių.

Pailgos daržovės priklauso moliūgų šeimai. Vaisiai geltoni, balti ir šviesiai žali. Jis valgomas po terminio apdorojimo. Auginkite naudingą daržovę atvirame lauke ir šiltnamyje. Ypač populiarios yra cukinijos – savotiška cukinija su subtiliai žalios spalvos vaisiais.

Cukinijų kompote gausu gyvybiškai svarbių vitaminų ir mikroelementų. Puikiai numalšina troškulį ir normalizuoja vandens ir druskos balansą. Šį gėrimą rekomenduojama vartoti ištisus metus. Jis turi teigiamą poveikį žmogaus organizmo imuninei sistemai. Be to, cukinijų kompotas idealiai tinka tiems, kurie laikosi sveikos gyvensenos. Pati daržovė laikoma nekaloringa (100 gramų produkto virta 24 kcal).

Pasigaminti šį gėrimą namuose nėra sunku. Tačiau reikėtų atsižvelgti į kai kurias paruošimo subtilybes. Atkreipkite dėmesį į šias rekomendacijas:

• svarbu stebėti kepimo laiką, kitaip išeis ne kompotas, o košė;
• gėrimas iš cukinijų ir apelsinų papildys citrinos žievelę;
• nepersistenkite su cukraus kiekiu ir visokiais prieskoniais;
• gėrimo laikymo sąlygos ir trukmė priklauso nuo kompoto gaminimo būdo;
• kad gėrimas nesugestų, stiklainius reikia kruopščiai sterilizuoti.

Gėrimo skonis, žinoma, priklausys nuo kruopštaus ingredientų pasirinkimo. Jie turi būti subrendę ir švieži. Perkant reikiamus ingredientus cukinijų kompotui, svarbu atsižvelgti į šiuos niuansus:

• gėrimui tinka šviesūs vaisiai su geltonomis arba žaliomis juostelėmis;
• perkant reikia įsitikinti daržovių ir vaisių šviežumu;
• cukinijos neturėtų būti nestandartinio dydžio, tinka jauna daržovė (ne daugiau kaip 20 cm ilgio, o svoris 200–300 gramų);
• svarbi vaisiaus išvaizda (be įpjovimų ir puvimo požymių), daržovė turi būti tvirta ir lygi;
• šviežios cukinijos laikomos ne ilgiau kaip savaitę tamsioje, vėsioje vietoje.

Cukinijos derinamos su daugybe vaisių ir uogų, iš kurių galima išsivirti skanų kompotą. Apsvarstykite populiariausius variantus.

Citrusai suteiks gėrimui malonią gaivią natą. Virimui imame šiuos ingredientus:

• jaunų cukinijų (1-2 vnt.);
• du vidutiniai apelsinai;
• granuliuotas cukrus (5, 6 šaukštai);
• du litrus vandens.

Nuplaukite cukinijas ir nuimkite odelę. Citrusai nuplikomi verdančiu vandeniu. Apelsiną ir cukiniją smulkiai supjaustykite, o sėklas išimkite su kauliukais. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti 20-30 min. Tada užpilu užpilkite nedidelį puodą ir įpilkite cukraus. Virkite sirupą 5-7 minutes, supilkite ingredientus ir supilkite į stiklainius. Į kiekvieną įpilkite po šaukštą šviežiai spaustų citrinų sulčių. Susukite dangtelius ir uždenkite storu audiniu.

Žiemai ruošiamas kvapnus ir sveikas gėrimas. Jo aitrokas originalus skonis patiks visiems be išimties namų ūkio nariams. Reikalingi komponentai:

• 2-3 gabaliukai cukinijos (arba jaunos cukinijos);
• šaltalankiai (250 gramų);
• granuliuotas cukrus (200 gramų);
• 2 litrai vandens.

Cukinijai nupjaukite odelę, atsargiai išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Mes platiname daržoves į sterilizuotą stiklainį (3 litrai). Šaltalankius nuplauname dideliu kiekiu vandens, pašaliname likusį skystį ir dedame į stiklainį. Į švarų vandenį įpilkite cukraus ir virkite 2-3 minutes. Cukinijas užpilkite šaltalankių sirupu ir užsukite dangtelį. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti. Tada išimkite kompotą sausoje, vėsioje vietoje.

Paprastas šviežias gėrimas patenkins net išrankiausius gurmanus. Mums reikės:

• vienos didelės cukinijos;
• citrina;
• cukraus (200 gramų).

Cukinijas nuvalome ir supjaustome plonais žiedeliais. Supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai tik skystis užvirs, suberkite cukrų ir virkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes. Į sirupą įpilkite citrinos sulčių ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Uždengiame dangtį ir dedame į tamsią vietą.

Neįprastas gėrimas, kaip taisyklė, ruošiamas žiemai. Sedula nuspalvina kompotą nuostabia šermukšnio spalva. Šio gėrimo receptas paprastas: paimkite vieną didelę cukiniją, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite daržoves į verdantį vandenį. Kruopščiai nuplauname sedulą (200 gramų) ir išsiunčiame į keptuvę su cukinijomis. Kai tik skystis užvirs, įpilkite cukraus ir šiek tiek vanilės. Virkite ant silpnos ugnies dar 3-5 minutes ir supilstykite į stiklainius (anksčiau sterilizuotus). Susukame ir siunčiame į rūsį.

Skanus ir sveikas gėrimas yra labai populiarus tarp šiuolaikinių šeimininkių.Jo aromatas ir malonus rūgštingumas patiks visiems be išimties. Norėdami jį paruošti, imame:

• cukinijos (400-500 gramų);
• slyvos (250 gramų);
• cukraus (pagal skonį);
• 2 litrai vandens.

Cukinijas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Slyvas nuplaukite ir išimkite kauliukus. Sumaišykite jas su cukinijomis ir pabarstykite cukrumi. Pastoviname 1,5 valandos ir dedame mišinį į puodą. Užpildykite vandeniu ir užvirinkite. Tada troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius. Nuostabų gėrimą laikome vėsioje patalpoje.

Norėdami paruošti neįprastą gėrimą, turite paimti:

• 2-3 didelės cukinijos;
• 1 litras ananasų sulčių;
• didelis oranžinis;
• citrinos rūgštis (1 arbatinis šaukštelis);
• granuliuotas cukrus (pusė puodelio).

Cukinijas nuplauname, nuimame žievelę ir smulkiai supjaustome. Išspauskite apelsinų sultis ir sumaišykite jas su ananasais. Supilkite ant daržovių ir palikite pastovėti apie 40 minučių. Tada uždėkite ant ugnies, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir troškinkite 3–5 minutes. Supilstyti į stiklainius ir uždaryti. Mes laukiame, kol jie atvės, ir išsiunčiame į tamsią, vėsią vietą.

Be vaisių, cukinijų kompotui gaminti naudojami žinomi Zuko ir Yuppi milteliai. Gėrimai skanūs ir puikiai numalšina troškulį. Jei pasirinkote pirmąjį variantą, gaminimo technologija yra tokia:

• nuluptą cukiniją susmulkinkite, dėkite ant stiklainio dugno ir užpilkite verdančiu vandeniu;
• įpilkite 1 arbatinį šaukštelį esencijos ir uždarykite, palikite 12 valandų;
• tada nusausinkite vandenį ir kruopščiai nuplaukite cukinijas;
• sudėkite daržoves į puodą, apibarstykite cukrumi ir "Zuko";
• cukinijas virti savo sultyse, įpylus nedidelį kiekį vandens 5-8 minutes, supilti į stiklainius ir užkimšti.

Kalbant apie Yuppi, receptas iš esmės panašus, tačiau yra tam tikrų skirtumų. Taigi, paimkite cukinijas ir nuimkite odelę. Daržovių gabalėlius užpilkite virintu vandeniu, įpilkite citrinos rūgšties ir palikite nusistovėti 6-8 valandas. Nupilkite skystį ir pabarstykite ingredientus cukrumi. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Užmiegame maišelį „Yuppie“ ir verdame 3-5 minutes. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais. Konservas turi būti laikomas vėsioje patalpoje.

Kaip virti skanų cukinijų kompotą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.