Cukinijų kompotas žiemai: populiarūs receptai

Cukinijos – universali daržovė, kartu su vaisiais puikiai tinka kompotams gaminti, nes gali sugerti kaimyninių produktų aromatą ir skonį. Cukinijų gėrimas rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms nervų sistemai nuraminti, o vaikams – virškinimui gerinti.

Cukinijų gėrimas yra ne tik geras troškulio malšintuvas, jis reguliuoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Už ką dar šis gėrimas ypač vertinamas – jis laikomas antialerginiu. Puikiai ramina nervus ir teigiamai veikia virškinimą.

Daržovė priskiriama vasarnamiams, jos vaisiai sunoksta iki liepos pradžios, todėl iki vasaros vidurio galima mėgautis įvairiais cukinijų patiekalais, taip pat ruošti ruošinius, įskaitant vyniotinį ir kompotą iš cukinijų žiemai. Gėrimas iš cukinijų skoniu primena ananasų sultis, kompotas verdamas ne tik iš šio vaisiaus, į jį galite dėti citrusinių vaisių, vaisių ir uogų.

Kompotui tinka ne seni, švieži vaisiai, žievelės lupti nereikia. Jūs neturėtumėte atnešti daržovių į košės būseną. Prieš konservuodami gėrimą, būtinai sterilizuokite stiklainius.

Norėdami paruošti gryną moliūgų kompotą, jums reikės:

• 2 litrai vandens;
• vienos cukinijos;
• 2 puodeliai cukraus;
• 0,5 arbatinio šaukštelio 6% acto.

Į gryną cukinijų kompotą rekomenduojama įdėti porą gabalėlių gvazdikėlių, nes pati cukinija nesuteikia ryškaus skonio.

Paruošimo etapai yra tokie.

• Daržovės nuplaunamos, supjaustomos, kad neliktų sėklų, ir supjaustoma kubeliais.
• Supjaustytos cukinijos dedamos į puodą su vandeniu ir užvirinamos.
• Supilkite cukrų, maišydami, virkite ant vidutinės ugnies, kol cukinija taps bespalvė.
• Suberkite gvazdikėlius ir virkite dar 3 minutes.
• Gėrimas nukeliamas nuo ugnies ir pilamas actas arba praskiesta esencija. Jei nėra nei vieno, nei kito, tiks citrinos rūgštis.
• Supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Paprastas receptas padės išgauti sveiką ananasų skonio kompotą. Beje, į ką tik pagamintą moliūgų gėrimą galima įpilti nedidelį kiekį džino. Prisotintą kompotą galima atskiesti virintu vandeniu.

Kaip matėte, moliūgų kompotą paruošti namuose nėra sunku. Tam nereikia brangių ingredientų ir sudėtingų veiksmų. Pačią daržovę lengva užsiauginti savo sodyboje ar namuose, o kitų komponentų galima rasti sode arba jų nusipirkti, jie yra nebrangūs. Išbandykite cukinijų kompotą su šaltalankiais, slyvomis, citrina, apelsinu, vyšnių slyva, obuoliais.

Šis derinys suteikia sodrų ir sustiprintą gėrimą. Trijų litrų stiklainiui tokio kompoto jums reikės: 1 kilogramas cukinijos, galite naudoti cukinijas, 200 g ar šiek tiek daugiau šaltalankių, per 2 litrus vandens ir iki pusės kilogramo cukraus. Cukinijos išlaisvinamos iš sėklų, jei reikia, nulupamos, tačiau jei vaisiai jauni, to daryti nereikia. Daržovę supjaustykite nedideliais kvadratėliais ir sumeskite į stiklainį kartu su cukrumi ir nuplautomis šaltalankių uogomis.

Buteliuko turinį užpilkite karštu virintu vandeniu ir palikite 10 minučių po dangteliu. Nupilkite saldų vandenį, vėl virkite ir vėl užpilkite cukinijas su šaltalankiais. Pakartokite procedūrą keletą kartų, tada susukite ir atsargiai suvyniokite stiklainį. Šioje formoje šaltalankių-cukinijų kompotą leiskite atvėsti. Skanus gėrimas paruoštas!

Šis derinys suteiks rūgštumo ir malonaus poskonio. Norėdami paruošti standartinę porciją, jums reikės:

• cukinijos - 0,5 kg;
• slyva - 300 g;
• vanduo - 1,5 l;
• cukrus - pagal skonį.

Būtina paruošti daržovę, kaip ir ankstesniuose receptuose. Slyva nuplaunama, jei norima, kaulus galima išimti, šiuo atveju tai nėra būtina. Paruošti produktai sumaišomi su cukrumi ir paliekami pritraukti 1 val. Mišinys užpilamas vandeniu kad skystis šiek tiek apsemtų vaisius, ir užvirkite. Pasirinktinai pagardinti cinamonu ar vanile, jei gėrimas nesaldintas, dedama cukraus. Gerai atvėsęs kompotas vėl verdamas dar 10 min., patiekiamas perkoštas, susuktas ruošimui žiemai.

Tokiu atveju galite gauti kvapnų sirupą. Jums reikia šių ingredientų:

• 1 cukinijos;
• 2 litrai vandens;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 citrina;
• galite paruošti keletą gvazdikėlių.

Susmulkinta daržovė užvirinama, po virimo įpilama cukraus ir mišinys virinamas ant silpnos ugnies iki skaidrumo. Jei pageidaujama, dedama gvazdikėlių ir verdama dar 20 minučių, po to paskaninama vienos citrinos sultimis. Mišinys išpilstomas į butelius arba konservuojamas ir uždaromas.

Pikantiškas cukinijų ir citrusinių vaisių derinys nepaliks abejingų. Štai kiek ingredientų reikia 5 litrų stiklainiams:

• cukinijos minkštimas - 600 g;
• apelsinas - 2 vnt;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 4,5 litro;
• citrina - 1 vnt. arba po žiupsnelį citrinos rūgšties kiekvienam stiklainiui.

Iš šio derinio kompotas pasirodys gaivus, šiek tiek rūgštus, patrauklios spalvos. Norėdami jį paruošti, atlikite šiuos veiksmus:

• Daržovės supjaustomos mažais kvadratėliais.Citrina ir apelsinas atlaisvinami nuo žievelės ir taip pat supjaustomi nedideliais gabalėliais – apelsinas padalinamas griežinėliais, o iš citrinos išspaudžiamos sultys.
• Į sterilizuotus stiklainius sudėkite žievelę (citrusinių vaisių žievelę), susmulkintas cukinijas ir apelsino skilteles. Stiklainių turinys užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas 20-30 min., kol vanduo šiek tiek pagelsta.
• Kvapusis antpilas nukošiamas, įberiamas granuliuotas cukrus ir užvirinamas sirupas.
• Į kiekvieną cukinijų ir apelsinų indelį įpilkite 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių arba žiupsnelį citrinos rūgšties ir užpilkite karštu sirupu.
• Bankai suvynioti ir apvynioti šiltais drabužiais.

Skardines su gėrimu rekomenduojama palikti parą, kad atvėstų, o tada siunčiamos saugoti.

Cukinijų ir vyšnių slyvų kompotas yra prisotintas naudingų elementų, ypač kalio, todėl ypač rekomenduojamas virimui. Pasirodo, unikalus skonis, subtilus atspalvis. Trijų litrų stiklainiui paruoškite:

• 200 g cukinijų ir vyšnių slyvų;
• 4 šaukštai cukraus;
• 2,7 litro vandens;
• kelių mėtų lapelių (nebūtina)

Vyšnių slyvos ir daržovių vaisiai nuplaunami, cukinijos supjaustomos kubeliais ir visa tai supilama į sterilų butelį. Supilkite karštą vandenį ir palaikykite iki 15 minučių. Tada vanduo nupilamas, įpilama cukraus ir vėl uždedama ant ugnies, kad ištirptų granuliuotas cukrus. Išvirus cukiniją ir vyšninę slyvą užpilame sirupu ir stiklainį susukame.

Išvirti tokį kompotą lengva. Tai pats biudžetiškiausias variantas, nes jei namuose nėra obuolių, juos surasti nebus sunku. Paruoškime ingredientus:

• 1 cukinijos;
• 0,5 kg obuolių;
• 1 puodelis cukraus;
• keli serbentų ir aviečių lapai;
• 2 g vanilino.

Obuoliai ir cukinijos supjaustomos ir užpilamos vandeniu bei cukrumi. Dedama vanilino ir aviečių bei serbentų lapų. Virkite turinį apie pusvalandį ir supilstykite į mažus sterilius stiklainius, uždarykite kamščius dangteliais.

Stiklainiai su moliūgų kompotu laikomi tamsioje, vėsioje patalpoje. Geriausias tokio išsaugojimo variantas yra rūsys arba rūsys. Jei gyvenate bute, sandėliuke raskite vietą tokiems kompotams laikyti.

Kaip virti cukinijų kompotą žiemai, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.