Moliūgų kompoto receptai

Iš moliūgų galite gaminti daug sveikų patiekalų. Bet jis yra geras ne tik grūdų, sriubų ir troškinių pavidalu. Iš jo, kartu su kitais ingredientais, galite pagaminti skanų kompotą, taip pat ir žiemai. Net jei moliūgas niekada nebuvo populiarus, verta pabandyti, juolab kad kompotų gaminimo receptų yra įvairiausių.

Kompotą reikia ruošti iš šviežių daržovių ir vaisių. Senas moliūgas, kurį laiką stovėjęs saugykloje, šiems tikslams netinka.

Visais atvejais pirmas žingsnis bus ruošiant moliūgą. Pirmiausia reikia gerai nuplauti, nulupti, pašalinti visas sėklas ir pluoštus. Tada minkštimas turi būti supjaustytas mažais lygiais kubeliais.

O kai kuriais atvejais moliūgo gabalėliai tiesiog užpilami karštu sirupu. Kompotas pasirodo skanus ir gražus, kai gabalėliai lieka nepažeisti.

Pats moliūgas turi specifinį skonį, kurį suvokia ne visi, bet kita vertus, jis turi nuostabų gebėjimą sugerti kitų ingredientų aromatą ir skonį. Todėl galite eksperimentuoti su įvairiais vaisiais ir uogomis. Ir bet kokiu atveju tokio delikateso nauda bus didžiulė.

Cukrus dedamas pagal skonį, tam gaminant tereikia išbandyti kompotą. Jei tai derlius žiemai, cukraus reikėtų saikingai. Jei dėsite mažiau, kompotas gali surūgti.

Moliūgų kompotas pats savaime nebus skanus - jis turi būti papildytas kitais komponentais. Galite sugalvoti savo receptą. Tačiau lengviausias būdas kompotui suteikti malonų aromatą ir skonį – ten įdėti keletą citrinos griežinėlių. Tam pakanka moliūgą supjaustyti gabalėliais, įdėti į verdantį vandenį, įdėti cukraus (apie 3 litrus vandens yra apie stiklinę cukraus ar mažiau). Tada citrina nulupama ir nulupama, supjaustoma griežinėliais ir siunčiama į keptuvę su kompotu. Po dešimties minučių kompotas atvėsinamas ir paruoštas malonus gaivus gėrimas. Galite pridėti keletą mėtų lapelių.

Tačiau yra ir kitų variantų, kuriems prireiks šiek tiek daugiau laiko, bet patiks įvairiausiais skoniais.

Šaltalankis kartu su moliūgu suteiks organizmui daug vitaminų. Toks kompotas yra geras šaltuoju metų laiku, tiek šiltas, tiek vėsus. Virimo procesas yra toks:

• moliūgą reikia nuplauti, nulupti, minkštimą supjaustyti mažais kubeliais;
• rūšiuoti šaltalankių uogas (rinkitės nepažeistas ir gražias), suberkite į kiaurasamtį ir gerai išskalaukite;
• uždėkite keptuvę (3 l) su vandeniu ant dujų, užvirkite;
• užpilkite stikline cukraus;
• tada sudėkite moliūgo kubelius ir uogas į puodą;
• virkite 5-10 minučių.

Ryškų ir sodrų skonį gėrimui suteiks apelsinas. Virimo procesas yra paprastas:

• pirma, vanduo taip pat užvirinamas;
• tada pilamas cukrus;
• po to moliūgo gabalėliai panardinami į saldų verdantį vandenį;
• virkite penkias minutes;
• tuo tarpu apelsinai nulupami, išimami kauliukai, supjaustomi kubeliais;
• iki virimo pabaigos apelsinai siunčiami į konteinerį;
• išjunkite dujas ir leiskite aromatiniam gėrimui užvirti 20 minučių;
• norėdami suteikti įdomų ir neįprastą skonį, galite įdėti nedidelį žiupsnelį cinamono.

Tuo pačiu principu galite paruošti dar du kompoto variantus. Pirmuoju atveju vietoj citrusinių vaisių galite dėti šviežių persikų, antruoju – abrikosų. Jei juos pakeisite džiovintais abrikosais, skonis nebus prastesnis.

Jei derinsite apelsinus, persikus ir abrikosus (be moliūgų), skonis bus dar intensyvesnis. Tiesiog reikia atsiminti, kad vaisiai turėtų būti saikingai. Trims litrams vandens užteks stiklinės susmulkintų moliūgo gabalėlių, vieno didelio apelsino ir vieno persiko (arba dviejų mažų), 4–5 abrikosų.

Kompotą galima ruošti tiek su ananasais, tiek su ananasų sultimis. Kad kompote būtų jaučiamas tik egzotiško vaisiaus skonis, Pakankamai susmulkintus moliūgo griežinėlius užpilkite ananasų sultimis ir palaikykite pusvalandį. Tada virkite kompotą, į kurį virimo metu įpilkite sulčių.

Antras variantas – ananasą supjaustyti griežinėliais ir dėti į moliūgo griežinėlius, tinka ir ananasų griežinėliai iš konservuoto kompoto.

Moliūgų kompotą pagal tą patį principą galima virti su bet kokiais vaisiais, kuriuos, pavyzdžiui, labiausiai mėgsta visi šeimos nariai ar maži vaikai. Prie moliūgų puikiai dera šie ingredientai:

• obuoliai;
• kriaušės;
• slyvos;
• melionas;
• nektarinai;
• mandarinai.

Bet kurį iš paruoštų variantų reikia gerti šviežias.

Galima konservuoti kompotą iš moliūgų ir vaisių.Tada žiemą visada galite pasisemti vitaminų ir skanaus deserto. Vaisiai iš kompoto gali būti naudojami kepimui ar želė gamybai.

Veiksmų algoritmas ruošiant kompotą žiemai skirsis nuo įprasto.

Pirmiausia turite paruošti bankus. Jie sterilizuojami, tam dedami į indą su vandeniu ir virkite 10-15 minučių. Skardinės kruopščiai nuplaunamos specialiais produktais arba muilu po tekančiu vandeniu. Taip pat galite juos sterilizuoti virš garų, elgdamiesi labai atsargiai, kad nesusidegintumėte. Norėdami tai padaryti, į indą pilamas vanduo, užvirinama, sumažinamos dujos, o stiklainis dedamas ant viršaus kaklu žemyn. Bankai pašalinami rankšluosčiu.

Kompotas ruošiamas taip:

• moliūgas supjaustytas mažais kubeliais;
• tas pats daroma su pasirinktais ingredientais, nesvarbu, ar tai persikai, ar apelsinai, slyvos ar obuoliai;
• tada vaisiai dedami į sterilius stiklainius, užpildant juos trečdaliu;
• ruošiamas cukraus sirupas, kuris turėtų būti sotesnis nei verdant įprastą kompotą: vienam litrui vandens reikia stiklinės cukraus;
• vaisiai stiklainiuose užpilami karštu sirupu, po to nedelsiant užsukami dangteliais;
• laikykite juos kambario temperatūroje parą, o tada padėkite į vėsią vietą.

Norėdami paruošti kompotą su ananasų skoniu žiemai, atlikite šiuos veiksmus:

• moliūgo griežinėliai užpilami ananasų sultimis;
• per valandą jie gerai įsigers ir įgaus ananaso skonį;
• tada mirkyti gabaliukai turi būti išdėlioti į stiklainius;
• paskutiniame etape supilkite paruoštą cukraus sirupą.

Kitas tirštesnio kompoto ruošimo variantas gali patikti tiems, kurie mėgsta sodresnį skonį ir labiau mėgsta sultis su minkštimu.

Norėdami tai padaryti, moliūgo gabaliukus reikia susmulkinti maišytuve arba perpilti per mėsmalę.Tada gautą tyrę reikia virti 15 minučių, įpylus vandens ir cukraus.

Moliūgo ir kitų pasirinktų vaisių griežinėliai išdėliojami į sterilius stiklainius ir užpilami karštu tyrės sirupu.

Žiūrėkite žemiau pateiktą moliūgų kompoto receptą.